Melçi viçi në salcë kosi - gulash i shijshëm për çdo pjatë anësore

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mëlçia e viçit në salcë kosi, e gatuar në sobë, është ideale për pjatat anësore si pure patatesh, makarona ose spageti. Vlen gjithashtu të theksohet se kjo pjatë e gjithanshme është jashtëzakonisht e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur.

Si të gatuajmë mëlçinë e viçit me salcë kosi

Përbërësit e kërkuar:

• kripë e tryezës - një lugë e vogël jo e plotë;
• mëlçi viçi i freskët - 1 kg;
• llamba të vogla - 2-3 copë;
• salcë kosi e trashë 30% - 250 g;
• karrota mesatare - 2 copë;
• piper i zi - opsional;
• qumësht i freskët - 1 gotë;
• zarzavate - një tufë e vogël;
• vaj vegjetal - 50 ml.

Procesi i përpunimit të mishit

Një të brendshme të tillë mund të përgatitet në të gjitha mënyrat, ka një shumëllojshmëri recetash. Mëlçia e viçit, kosi dhe pjesa tjetër e përbërësve të listuar më sipër e bëjnë gulashin shumë të butë, të lëngshëm dhe të shijshëm. Përpara trajtimit të drejtpërdrejtë me nxehtësi, rekomandohet që produkti i mishit të lahet tërësisht, të pastrohet me kujdes nga kanalet biliare, të presim në madhësi mesatare dhe më pas për një orë e gjysmë.zhyteni në qumësht të freskët. Një procedurë e tillë do t'i bëjë të brendshmet më të buta dhe gjithashtu do t'i privojë ato nga të gjitha hidhërimet ekzistuese.

Procesi i përpunimit të perimeve

Mëlçia e viçit në salcë kosi siguron përdorimin jo vetëm të mishit dhe produkteve të qumështit, por edhe të perimeve si karotat dhe qepët. Duhet të lahen mirë, të pastrohen dhe më pas të priten në kubikë të mesëm. Produkte të tilla do t'i japin të gjithë pjatës një aromë dhe shije të veçantë.

Përbërësit për skuqje

Për ta bërë të veçantë mëlçinë e viçit në salcë kosi, rekomandohet të skuqni paraprakisht të brendshmet në vaj vegjetal. Për ta bërë këtë, merrni një tigan, vendosni mëlçinë atje, kripë dhe piper. Pasi të ndryshojë ngjyrën dhe të mbulohet me një kore të artë, duhet t'i shtoni karota dhe qepë të freskëta.

Përbërësit për zierje

Kur të dyja perimet dhe mëlçia e viçit të zbuten (pas rreth gjysmë ore), derdhni 1 gotë ujë të pijshëm të zakonshëm në to. Pasi të vlojë, tenxheren e mbulojmë me kapak dhe më pas e ziejmë në zjarr të ulët për 5-8 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, lëngu do të thithë shijet e të gjitha ushqimeve të skuqura, gjë që do ta bëjë gulashin më të shijshëm.

Faza e fundit në gatim

Pasi gulashi të jetë gatuar përfundimisht, duhet t'i hidhet salcë kosi e trashë 30%, si dhe një tufë barishte të freskëta të copëtuara. Ata do t'i japin gjellës një shije dhe aromë të veçantë. Më tej, rekomandohet të mbani mëlçinë në zjarr për 5 minuta nën një kapak të mbyllur,dhe më pas hiqeni menjëherë nga sobë. Nëse gulashi rezulton shumë i lëngshëm, atëherë mund t'i shtoni pak miell gruri (1-2 lugë të vogla) dhe gjithashtu ta ngrohni pak derisa të trashet.

Shërbimi i duhur

Mëlçia e viçit në salcë kosi shërbehet për darkë vetëm e nxehtë, me ose pa një pjatë anësore të përzemërt dhe të shijshme. Gjithashtu rekomandohet të serviret salca e domates dhe buka e freskët e grurit me gjellën. Vlen të theksohet se një drekë e tillë është ideale për ata që vuajnë nga mungesa e hekurit në organizëm. Në fund të fundit, siç e dini, mëlçia e viçit përmban këtë element të rëndësishëm në sasi të mëdha.