Salcë për çdo sallatë dhe pjatë anësore: salcë kefir

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Dieta e çdo personi përfshin pjata nga mishi, peshku dhe perimet. Mbi të gjitha, salca e kefirit është e përshtatshme për këto pjata. I përket veshjeve universale dhe ka një shije të pakrahasueshme. Duke pasur parasysh faktin se kefiri shkon mirë me erëza dhe hudhra të ndryshme, salca bëhet një salcë e hollë për sallatat e perimeve dhe një marinadë e shkëlqyer për mishin e pulës, derrit dhe viçit.

Si të përgatisim salcë

Gjëja kryesore që duhet të dini në artin e përgatitjes së salcës së kefirit janë përbërësit e duhur. Si rregull, ato mund të gjenden në frigorifer, dhe nëse jo, atëherë ato mund të blihen me çmim të ulët në supermarketin më të afërt.

Kjo salcë rekomandohet veçanërisht si salcë për sallata, përbërësit kryesorë të së cilës janë kastravecat dhe të gjitha llojet e zarzavateve nga kopshti.

Receta e propozuar për salcën e kefirit është për 6 racione. I gjithë procesi i gatimit do të zgjasë afërsisht 15-20 minuta.

Çfarë përbërësish ju nevojiten

Për të përgatitur salcën, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 200 ml kefir më të zakonshëm;
• 3 thelpinj hudhër;
• piper dhe kripëpër shije.

Nëse dëshironi, mund të shtoni tranguj, por ky do të jetë tashmë një version jo klasik i salcës.

Si të gatuaj

Përgatitja bëhet në disa faza:

1. Marrim kefirin në temperaturën e dhomës dhe e derdhim në një enë të thellë.
2. Prisni thelpinjtë e hudhrës tërësisht. Për ta bërë këtë, mund të përdorni shtypin e njohur. Hudhrën gjithashtu mund ta grisni imët. Në këtë rast do të duhet të shtypet pak në mënyrë që të dalë lëngu i cili do të zbulojë shijen e salcës.
3. Shtoni thelpinj hudhre të copëtuar në një enë me kefir dhe përzieni gjithçka tërësisht.
4. Salca e kefirit për gjashtë persona është gati. Tani ato mund të kalojnë me sallatën tuaj të preferuar ose të shërbehen me një meze të lehtë.

Mirë oreks të gjithëve!

Këshilla gatimi

Duke gjykuar nga komentet e shumta për këtë salcë, ka nuanca "të shijshme":

• Nëse në frigorifer, përveç kefirit dhe hudhrës, ka ushqime si rrepkë, domate, kastravec, kopër, majdanoz, atëherë mos ngurroni të filloni të gatuani salcën e kefirit me hudhër. Është e rëndësishme të dini se kur përzieni këta përbërës, merrni një pjatë të plotë me një nuancë të veçantë të kuqërremtë.
• Zbatuesit këshillohen të zgjedhin kefir me një përqindje të lartë yndyre. Sa më i yndyrshëm të jetë produkti i qumështit të fermentuar, aq më qartë ndihet shija e produktit të qumështit. Për njerëzit në dietë, ekziston një opsion me kos me pak yndyrë ose qumësht të thartë.
• Mprehtësia dhe shijet rregullohen nga shtimi i erëzave të ndryshme. largohenbazën e recetës dhe shtoni erëza sipas shijes. Në këtë rast, mund të shtoni jo vetëm kripë dhe piper, por edhe barishte të thata pikante dhe erëza.
• Salca e kefirit konsiderohet më pikante kur shtoni ullinj, të cilët janë të shkëlqyeshëm në shije me zarzavatet e zakonshme.
• Rekomandohet të shërbehen me salcën e mëposhtme pjata anësore - mish i skuqur (i zier), ushqime deti, aspik. Vendosëm të gatuajmë gjoksin e pulës, më pas salca me kefir do të bëhet një shtesë e pazëvendësueshme e gjellës, e cila jo vetëm që do të japë një shije të paharrueshme, por do t'i shtojë edhe lëngshmëri.
• Kur shijoni me pjata me mish, salca mund të diversifikohet me lëng limoni, i cili do t'ju lejojë të refuzoni kripën kur gatuani. Thithësia e agrumeve jo vetëm që do të zëvendësojë kripën, por do të theksojë edhe shijen e mishit.
• Përveç kësaj, salca shkon shumë me pjatat aspik.
• Salca e pulës shërbehet më së miri e ftohtë.
• Nëse planifikoni të gatuani barbekju, skarë ose skarë, atëherë salca mund të përdoret si marinadë.

Për ata që pëlqejnë të shtojnë salcë kosi ose majonezë në pjatat e nxehta, rekomandohet përdorimi i salcës kefir-hudhër. Në këtë rast, duhet të zihet, duke u siguruar që të mos digjet (një banjë me ujë do të jetë ideale). Kur përdorni lëng mishi të nxehtë, copat e mishit ose peshkut bëhen thjesht të pakrahasueshme. Kur ftohet, salca është salca kryesore për çdo pjatë anësore.

Sapo të provoni një herë të bëni salcë qumështi të thartë me hudhër, nuk do ta vini re se si do të hyjë në dietën tuaj në mënyrë të përhershme!