2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Bite me rikota dhe mollë ka shumë përparësi. Kjo ëmbëlsirë e shijshme, si rregull, piqet nga pastë e thërrmuar, e cila shkon shkëlqyeshëm me një mbushje të butë, fisnike të rikotës dhe mollëve të tharta. Dhe më e rëndësishmja, përgatitet jashtëzakonisht shpejt dhe thjesht.
Recetë klasike
Përbërësit e kërkuar për brumë (thërrima):
- një lugë çaji pluhur pjekjeje;
- një gotë jo e plotë sheqer (mund ta ulni nëse nuk ju pëlqejnë gjërat e ëmbla);
- 150g gjalpë;
- dy gota miell.
Për mbushje:
- dy mollë jeshile (mundësisht ato të tharta);
- 250g rikota;
- gjysmë filxhani sheqer;
- dy vezë;
- një majë vanilinë;
- 100 g salcë kosi.
Përgatitja e byrekut me rikota dhe mollë:
- Sitoni miellin dhe pluhurin për pjekje, shtoni sheqerin e grirë, përzieni.
- Shtoni gjalpë, fërkojeni në thërrime.
- Sheqeri, vezët, rikota, kosi dhe vanilina siç duhetpërzierje.
- Qërojini mollët dhe grijini në rende më të madhe. Shtojini në mbushje dhe përziejini.
- Rreshtoni kallëpin me letër pjekjeje, lyeni anët e kallëpit me vaj.
- Hidhni dy të tretat e të gjithë thërrimeve në kallëp, vendosni mbushjen mbi të.
- Spërkatni thërrimet e mbetura mbi mbushjen.
- Pjekim në furrë në 190 gradë për rreth 40 minuta.
Keku i gatshëm me rikota dhe mollë, spërkatet me sheqer pluhur. Tani mund ta prisni ëmbëlsirën në pjesë dhe ta shërbeni me çaj.
Nga pasta e fryrë
Opsionale për të pjekur një byrek me rikota dhe kore molle. Ju mund të merrni petë për këtë - gatuajeni vetë ose blini të gatshme. Në rastin e fundit, procesi i gatimit do të jetë shumë i thjeshtë dhe i shpejtë.
Përbërësit e kërkuar:
- 400g rikota;
- 350 g petë sfumuar (pa maja);
- tre të verdha;
- një vezë e plotë;
- një mollë;
- 150g sheqer;
- një lugë çaji lëvore portokalli.
Përgatitja e byrekut:
- Lëvorja e mollës dhe prerë në kubikë.
- Vendosni rikotën në një enë, thyeni të gjithë vezën në të, shtoni tre të verdhat, sheqerin, lëkurën e portokallit dhe rrihni. Shtoni kube molle dhe përziejeni.
- Shkrini brumin, prisni një copë për dekorim. Hapeni pjesën tjetër, vendoseni në një kallëp të lyer me yndyrë duke formuar anët e brumit.
- Hidhni mbushjen në kallëp.
- Qeni pjesën e mbetur të brumit, priteni në rripa, bëni një dekorim sipër mbushjes në formën e grilës.
- E vendosim kallepin në furrë të nxehtë, e pjekim për gjysmë ore. Temperatura e furrës është 190 gradë.
Në tenxhere të ngad altë
Kjo recetë e byrekut me mollë rikota është për gatimin e ngad altë.
Përbërësit e kërkuar:
- 200 g miell;
- 200g rikota;
- dy vezë;
- 180g sheqer;
- 80 gr gjalpë, nga të cilat 10 gr për lyerjen e tasit me shumë tenxhere;
- tre mollë;
- dy lugë të vogla pluhur pjekjeje;
- gjysmë limoni;
- një lugë çaji kanellë.
Përgatitja e një byreku në një tenxhere të ngad altë:
- Qërojini mollët, pritini dy në kubikë, një në feta të barabarta. Shtrydhni lëngun e limonit dhe hidheni mbi kubikë. Grini një sasi të vogël lëkure dhe shtojani mollëve të grira.
- Prisni vezët, shtoni sheqerin, pluhurin për pjekje, kanellën dhe rrihni. Përzieni gjalpin e zbutur me rikotën dhe përzieni me përzierjen e sheqerit me vezë. Shoshni miellin dhe shtoni gradualisht në masën e përgatitur duke e trazuar me lugë.
- Vendosni mollët e grira në brumë dhe përzieni. Brumin e përftuar e derdhim në tasin me shumë tenxhere, të lyer me vaj. Shpërndani me kujdes fetat e gomës sipër.
- Vendosni programin e pjekjes për 1 orë. Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një hell druri.
Mos e nxirrni byrekun menjëherë nga tasi, lëreni të ftohet pak, transferojeni në një enë me avull dhe më pas në një pjatë.
Petë e grirë
Për të përgatitur bazën do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 100 g gjalpë;
- mensanjë lugë salcë kosi;
- një vezë;
- 300 g miell;
- një lugë çaji pluhur pjekjeje.
Për shtresën e djathit:
- 400 rikota;
- 120g sheqer pluhur;
- tre vezë;
- dy lugë bollgur;
- një majë vanilje.
Për shtresën e frutave:
- katër mollë;
- dy lugë gjelle lëng limoni;
- gjysmë lugë çaji kanellë të bluar.
Përgatitja e byrekut me rikota të grira me mollë:
- Përzieni gjalpin e zbutur me salcë kosi, vezën, sheqerin dhe pluhurin për pjekje. I rrahim me mikser derisa të bëhet një masë homogjene, më pas shtojmë miellin dhe e përziejmë brumin. Duhet të jetë i butë, por jo ngjitës. E ndajmë në gjashtë pjesë dhe i rrotullojmë në toptha. E mbështjellim secilin veç e veç me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer.
- Rikota përzihet me vezë dhe sheqer pluhur dhe bluhet. Shtoni bollgurin, vanilinën dhe rrihni me mikser.
- Mollët i presim në kubikë, i spërkasim me lëng limoni, i spërkasim me kanellë të bluar.
- Nxjerrim topthat e brumit një nga një nga ngrirja dhe i grijmë. Grini katër pjesë gjithsej.
- Përhapeni brumin në mënyrë të barabartë në një kallëp dhe bëni anët. Mundohuni të mos e shtypni shumë fëmijën në mënyrë që torta e përfunduar të jetë e thërrmuar dhe krokante.
- Përhapeni gjysmën e mollëve të kanellës mbi crumble, më pas sipër me mbushjen e djathit, më pas sipër me pjesën tjetër të mollëve.
- Nxirrni dy topa brumi nga ngrirja dhe grijini në rende. Hidheni sipër.
E vendosim në furrë të nxehtë për një orë. Temperatura është 170 gradë.
Përfundim
Pitet me mollë me djathë të butë delikate ose gjizë janë bërë prej kohësh klasike dhe kanë zënë vendin e merituar mes ëmbëlsirave. Shija e tyre harmonike është e pamundur të harrohet. Bërja e një byreku me rikota dhe mollë është një kënaqësi: pas një përpjekjeje të vogël, një rezultat i shkëlqyer.
Recommended:
Kompostë me mollë nga mollë të freskëta: receta gatimi
Bollëku i lëngjeve në dyqan sot është thjesht i mahnitshëm. Rreshtat e mëdha të mbushura me kuti dhe kanaçe të të gjitha llojeve janë gati për të kënaqur dëshirën e të gjithë blerësve
Petë me mollë dhe portokall: receta dhe këshilla gatimi
Mollët janë një nga frutat më të zakonshëm të përdorur në pjekje. Por mund t'i shtohen fruta të tjera. Portokallia është kombinimi perfekt. Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj me aftësitë tuaja të kuzhinës ose thjesht të piqni një tortë të shijshme, atëherë le të shohim byrekët më të njohur dhe të shijshëm me një mbushje të tillë
Petë me pulë dhe patate në furrë: receta, veçori gatimi dhe komente
Pitet zënë një vend të veçantë në gatim, sepse janë delikatesë të thjeshtë, por në të njëjtën kohë shumë të shijshme dhe ushqyese. Mbushjet në byrekë mund të jenë gjithashtu absolutisht çdo - mish, kërpudha, perime. Ndoshta më i zakonshmi është byreku me pulë dhe patate. Pjata mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Ka receta të ndryshme për byrekët. Disa janë bërë nga pasta të fryra, të tjera nga maja
Ravioli me rikota dhe spinaq: një recetë hap pas hapi me një përshkrim dhe foto, veçori gatimi
Të kujtohet, në serialin "Wild Angel" personazhet hanin ravioli misterioze herë pas here? Dhe ne grumbulluam mendjen se çfarë lloj pjate jashtë shtetit është kjo? Tani që pothuajse të gjithë kanë akses në internet, nuk mund ta merrni me mend dhe as ta gatuani këtë të shijshëm në shtëpi. Surprizoni të ftuarit dhe familjen me një shije të pazakontë, në përgjithësi. Prandaj ju sjellim në vëmendje një recetë për ravioli me rikota dhe spinaq
Byrek me mollë amerikane: recetë klasike hap pas hapi. Receta amerikane e byrekut me mollë: përbërja, përshkrimi dhe rishikimet
Në këtë artikull duam t'ju tregojmë se si bëhet një byrek i vërtetë me mollë amerikane. Receta për këtë ëmbëlsirë të shijshme është mjaft e thjeshtë, madje edhe një kuzhinier fillestar mund ta sjellë në jetë. Një tipar dallues i kësaj byreku është se ka shumë më shumë mbushje në të sesa brumë
