Petë me mollë dhe portokall: receta dhe këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mollët janë një nga frutat më të zakonshëm të përdorur në pjekje. Por mund t'i shtohen fruta të tjera. Portokallia është kombinimi perfekt. Nëse dëshironi të impresiononi mysafirët tuaj me aftësitë tuaja të kuzhinës ose thjesht të piqni një tortë të shijshme, atëherë le të shohim byrekët më të njohur dhe të shijshëm me këtë mbushje.

Receta e byrekut me maja me mollë dhe portokall

Kjo kek është e ajrosur, e butë dhe me gëzof. Dhe mbushja e frutave do ta bëjë atë shumë të shijshëm. Për byrekun me mollë dhe portokall na duhen:

• qumësht i ngrohtë - një gotë.
• Miell - katër gota.
• Sheqer - tre lugë gjelle.
• Maja e thatë - një qese.
• Vezë - dy copë.
• Gjalpë - 100 gram.
• Vanilinë - për shije.
• Kripa është në majë të një thike.

Për mbushje:

• Portokall - dy copa.
• Mollë - pesë copë.
• Niseshte - dy lugë gjellelugë.
• Gjalpë - 50 gram.
• Kanellë - një lugë çaji.
• Sheqer - 100 gram.

Algoritmi për përgatitjen e byrekut me portokall me mollë është si më poshtë:

1. Qumështi, veza dhe gjalpi i shkrirë rrihen pak.
2. Përzieni miellin, vaniljen, kripën, majanë, sheqerin.
3. Hidhni masën e lëngshme në masën e thatë dhe gatuajeni brumin.
4. E vendosim brumin që rezulton në një vend të ngrohtë për rreth një orë në mënyrë që të fryhet.
5. Ndërsa brumi pushon përgatisni mbushjen. Qëroni një portokall, prisni në gjysmë dhe priteni në gjysmë rrathë. Hiqni lëkurën nga e dyta, shtrydhni lëngun dhe priteni në kubikë të vegjël.
6. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni mollët e prera në kubikë dhe shtoni sheqerin. Errëso të pesë minutat.
7. Tani shtoni lëkurën, kanellën, niseshtenë e holluar në lëng dhe gjysmë rrathët e portokallit. Përziejini gjithçka dhe prisni të trashet.
8. Më pas, formojmë një tortë. Shtrojmë gjysmën e brumit në formë, shtojmë mbushjen, tortën e dekorojmë me flagjella dhe nga brumi i mbetur sipër. Lyejeni sipër me vezë dhe lëreni për 20 minuta.
9. E vendosim byrekun me mollë dhe portokall në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 45 minuta.

Bitrek me pastë

Kjo byrek me mollë dhe portokall nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Do të na duhen:

• Plaçërr - 250 gram.
• Gjalpë - një lugë gjelle.
• Sheqer - 100 gram.
• Portokall - dy copa.
• Mollë - trecopa.

Mënyra e gatimit:

1. Një portokall qërohet, hiqet nga copat e filmit dhe pritet në kube. Frutit të dytë i hiqni lëvoren, mjafton një lugë çaji dhe shtrydhni lëngun.
2. Prisni mollët në copa mesatare.
3. Në një enë metalike shkrini gjalpin, hidhni një lugë lëng portokalli dhe shtoni sheqer. Gatuani derisa masa të marrë pak ngjyrë kafe. Pas kësaj, hidhni menjëherë pjesën tjetër të lëngut, përzieni dhe hiqeni nga soba.
4. Hidhni të gjitha frutat në karamel.
5. Rreteni brumin në mënyrë që të jetë më i madh se diametri i kallëpit për rreth pesë centimetra.
6. Mbulojmë mbushjen me këtë shtresë dhe shtyjmë skajet e brumit përgjatë mureve të kallëpit. Do të përfundoni me një tas brumi të përmbysur.
7. Nxehni furrën në 200 gradë dhe dërgoni tortën tonë të rrotullimit për 20 minuta. I nxjerrim menjehere nga kallep petat e nxehta, ne te kundert karamelja do te forcohet dhe do te ngjitet ne fund te mykut.

Petë me pelte me salcë kosi

Kjo recetë kërkon pak punë, por ia vlen. Do të dalë një byrek shumë i shijshëm, i butë dhe aromatik me mollë dhe portokall me salcë kosi. Do të na duhen:

• Ajkë kosi - 250 mililitra.
• Vezë - dy copë.
• Sheqer - 250 gram.
• Miell - 380 gram.
• Sodë e shuar me uthull - një lugë çaji.
• Çdo vaj - për të lubrifikuar formën.
• Portokalli është një frut.
• Mollë - dy copë.
• Konjak - një lugë gjelle.

Metodëgatim:

1. Frutat qërohen dhe qërohen, priten në kubikë të mesëm dhe derdhen me konjak. Përziejini gjithçka.
2. Rrihni vezët me sheqer dhe salcë kosi, shtoni sodën e shuar dhe miellin.
3. Hidhni lëngun nga mbushja e frutave dhe dërgojeni në brumë. Përziejini gjithçka dhe hidheni në një formë të lyer me yndyrë.
4. Pjekim për rreth dyzet minuta në 180 gradë.

Shënim për amvisat

Ka disa truke për ta bërë të shijshme byrekun me mollë dhe portokall:

• Para se të hiqni lëkurën, portokalli duhet të lahet dhe të derdhet me ujë të valë. Më pas, shija do të hiqet lehtësisht.
• Mund të përdorni portokall të qëruar në mbushje. Më pas zgjidhni një frut me lëkurë të hollë.
• Nëse brumit i shtohet një portokall, atëherë duhet të hiqni jo vetëm lëvozhgën, por edhe të hiqni filmin dhe venat e bardha nga çdo fetë. Shtoni brumit edhe lëngun që lirohet gjatë procesit.
• Prisni mollët si portokall, në mënyrë që torta të duket më e këndshme nga ana estetike.
• Nëse përdorni varietete të tharta të mollëve, sigurohuni që t'i spërkatni me sheqer. Por nëse ju pëlqen thartësia, atëherë nuk keni pse.
• Çdo brumë është i përshtatshëm për të bërë një byrek të tillë.

Ndiq këto rregulla të thjeshta dhe do të jesh i suksesshëm në gatim.