Sa kalori ka karkaleca? Përbërja kimike dhe vlera ushqyese e karkalecave

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ushqimet e detit kanë fituar prej kohësh famë si një delikatesë për shkak të shijes së tij të hollë. Karkalecat janë veçanërisht të dashur nga bashkatdhetarët tanë, sepse kjo është një depo e vërtetë e vitaminave dhe mineraleve, si dhe elementëve të ndryshëm gjurmë. Dhe duke marrë parasysh sa kalori ka në karkaleca, ato herë pas here bëhen përbërësit kryesorë të pjatave dietike. Meqë ra fjala, karkalecat përbëjnë rreth 30% të sasisë totale të ushqimeve të detit të konsumuara.

Karakteristikat e karkalecave

Sot, lloje të ndryshme karkalecash mund të gjenden në shitje, por më të njohurat janë:

• rozë;
• brindle;
• mbretëror;
• brindle gjigante.

Duke pasur parasysh një gamë të tillë, zgjedhja e ngjyrës dhe madhësisë së duhur gjithashtu nuk do të jetë problem. Karkalecat e papërpunuara zakonisht kanë një nuancë kafe, të verdhë, gri ose rozë. Megjithatë, kur gatuhet, mishi merr një nuancë të këndshme portokalli dhe humbet transparencën.

Specialistë të të ushqyeritrekomandoni të hani 200 gram ushqim deti të tillë. Por cilat janë përfitimet e karkalecave për trupin? Fakti është se vetëm një pjesë e tyre mund të sigurojë 15% të nevojës ditore të njeriut për Omega-3.

Kalori karkalecash

Pra, sa kalori ka në karkaleca? Përgjigja për këtë pyetje qëndron në mënyrën se si janë përgatitur. Karkalecat shiten, gatuhen dhe konsumohen në mënyra të ndryshme. Përmbajtja kalorike e këtij ushqimi deti në formë të freskët, të ngrirë, të skuqur ose të thatë është e ndryshme.

Në vijim është përmbajtja kalorike e karkalecave, duke marrë parasysh metodat më të njohura të përgatitjes së tyre (për 100 gram të produktit të përfunduar):

• Në karkaleca të ziera 95, 28 kcal. Nëse po flasim për ushqim deti mesatar, atëherë dikush ka rreth 12 kcal.
• Karkalecat e skuqura konsiderohen më shumë kalori, ato përmbajnë 116, 19 kcal.
• Në karkaleca të konservuar (pa erëza) 76,8 kcal.
• Ushqimi i ngrirë ka 80 kalori.
• Më me kalori janë karkalecat e rrahura të njohura (këto thyejnë të gjitha rekordet e shitjeve në McDonald's) - 266,66 kcal.

Pyetja më e zakonshme është se sa kalori ka në karkaleca të ziera. Në të vërtetë, ushqimet e detit përgatiten në këtë mënyrë për shumë pjata. Përmbajtja e ulët kalorike (vetëm 95, 28 kcal për 100 gram) i lejon dietologët të diversifikojnë menunë e reparteve të tyre me një përbërës kaq të dobishëm në formë të zier.

Përdorimi dietik

Ndjekja e një diete për shumë njerëz kthehet në një të madheProblemi është edhe për shkak të menusë monotone. Por karkalecat janë ideale për t'u përdorur në dieta pasi janë të ulëta në yndyrna të ngopura dhe janë një thesar i vërtetë i lëndëve ushqyese si:

• niacin;
• vitaminë E;
• vitaminë B12;
• Omega-3.

Karkaleca është një burim dietik i proteinave, si dhe një alternativë ushqyese ndaj mishit dietik me proteina të larta (pule dhe gjeldeti). Enët me karkaleca shpesh përdoren në dietë për shkak të mungesës së karbohidrateve dhe një sasie të madhe vitaminash, mineralesh dhe lëndësh ushqyese. Konsumimi i moderuar i këtij produkti do t'ju lejojë të monitoroni peshën tuaj. Dhe pjatat e famshme botërore të karkalecave, të tilla si sushi, roll, koktej deti dhe rizoto, janë bërë një shtesë e shkëlqyer për shumë dieta (për shembull, dietat me proteina dhe Dukan).

Vlera ushqyese e karkalecave

Karkaleca janë një burim i shkëlqyer i selenit, i cili është shumë i rëndësishëm për trupin e njeriut. Përveç kësaj, këto ushqime deti përmbajnë elementët e mëposhtëm:

• karotenoid;
• astaxanthin.

Falë karkalecave të para kanë një ngjyrë të këndshme rozë. Gjithashtu, ky element është një antioksidant i fuqishëm, falë të cilit mund të parandalohet plakja e parakohshme.

Vlera ushqyese e karkalecave:

• 100 gram delikatesë përmban 19,16 gram proteina. Ky tregues është shumë i mirë dhe pothuajse i barabartë me treguesin e mishrave dietik.
• 1, 74 gram për 100gram të produktit - një tregues i tillë i përmbajtjes së yndyrës në karkaleca.
• Përmbajtja e karbohidrateve - 0,60 gram për 100 gram ushqim deti. Kjo është një nga normat më të ulëta në mesin e të gjitha ushqimeve, prandaj karkalecat përdoren kaq shpesh në ushqim.

Përbërja kimike

Frutat e detit të paraqitura janë një thesar i vërtetë i vitaminave dhe mineraleve të ndryshme të dobishme.

Më poshtë është përbërja kimike e karkalecave (në mikrogramë për 100 gram produkt):

• Vitaminë B12 -1, 88.
• Kolina - 153, 54.
• Selen - 56, 13.
• Vitamina E - 2, 49.
• Vitaminë B3 - 3, 04.
• Vitamina A - 102, 06.
• Vitaminë B6 - 0, 34.
• Acidi pantotenik - 0,59.
• Fosfor - 347.
• Yodine - 46.
• Bakër - 0, 29.
• Zink - 1, 85.

Karkalecat janë të lehta për t'u përgatitur dhe gjithashtu shumë të shëndetshme, ndaj mund të jenë jo vetëm një ndihmë e mirë në dietë, por edhe të dekorojnë një tryezë festive ose të përditshme.

Zgjidhni karkalecat e duhura: këshilla bazë

Informacionet se sa kalori ka karkaleca, si dhe shija e tyre e hollë, i bëjnë bashkatdhetarët tanë të plotësojnë herë pas here dietën e tyre me këtë produkt të shëndetshëm. Vërtetë, ju duhet të dini se si të zgjidhni ushqim deti në mënyrë që të përfshini ushqim deti me cilësi të lartë në dietën tuaj.

Ka disa këshilla për të zgjedhur:

1. Ashtu si me çdo produkt tjetër, kur blini, duhet të lexoni me kujdes etiketën me kryesoreninformacion rreth produktit dhe prodhuesit.
2. Karkaleca e mirë duhet të ketë një ngjyrim të butë dhe të barabartë, si dhe një bisht të dredhur.
3. Nëse ka njolla të zeza në këmbët e frutave të detit, ka një ngjyrë të verdhë dhe një guaskë të tharë, atëherë mund të jeni të sigurt që mbani karkaleca të vjetër në duar.
4. Bishti i palakuar tregon se karkaleca ngordhi para se të ngrinte.
5. Prania e borës në një thes me ushqim deti tregon një ngrirje dytësore.
6. Koka e zezë flet për sëmundjen e karkalecave. Por ju nuk duhet të keni frikë nga jeshile, sepse kjo do të thotë vetëm se delikatesa e ardhshme e drekës hante një lloj të veçantë planktoni. Me koka kafe, ka vetëm individë shtatzënë, mishi i të cilëve është tepër i dobishëm.

Dieta me karkaleca

Njohja se sa kalori ka në karkaleca të ziera ose të ziera ju lejon të përfshini deri në 250 gramë të këtij produkti në dietën tuaj të përditshme me karkaleca. Nëse blini karkaleca të gatshme, atëherë jepni përparësi ushqimeve të detit të ziera me një salcë me lëng limoni dhe vaj ulliri.

Por karkalecat e skuqura, kaloritë e të cilave janë më të vështira për t'u numëruar sepse varen nga përbërësit e përdorur në skuqje, mund të konsumohen në masën 80 gram në ditë.

Si një pjatë anësore gjatë një diete, karkalecat janë perfekte për lakrën e bardhë, marulen, kastravecat dhe domatet. Në të njëjtën kohë, nutricionistët rekomandojnë braktisjen e perimeve me niseshte. Numri i perimeve nuk duhet të kalojë 1,5 kg.

Përveç kësajujë të pijshëm të thjeshtë, që lejohet të pihet gjatë dietës:

• Lëngje (shegë, portokall, mollë, ananas). Zgjedhni lëngje të shtrydhura fllad në vend të lëngjeve të paketuara.
• 1 gotë qumësht.

Çdo ditë duhet të jenë 5 vakte. Numri i përgjithshëm i karkalecave duhet të ndahet me 5 dhe të hahet nga pak në çdo vakt. Kohëzgjatja e dietës nuk duhet të kalojë 7 ditë. Duke marrë parasysh sa kalori ka karkaleca dhe ushqime të tjera të lejuara, gjatë kësaj kohe mund t'i thoni lamtumirë 5 kilogramëve.

Duke ditur përmbajtjen kalorike dhe përfitimet e karkalecave, ju duhet ta përfshini këtë përbërës në dietën tuaj, duke siguruar një dietë të shëndetshme duke kontrolluar peshën.