Pitet me sallam dhe përgatitja e tyre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Bitet me sallam janë të mira sepse përgatiten shpejt dhe nga një sasi minimale produktesh. Ne ju ofrojmë disa receta për pjekje të tilla me përbërës të ndryshëm. Zgjidhni atë që ju pëlqen dhe filloni procesin e gatimit. Fat i mirë në kuzhinë!

Petë me pelte me sallam dhe djathë

Set ushqimore:

• 100 g secila salcë kosi dhe majonezë (të gjitha me yndyrë mesatare);
• tre vezë;
• djathë sallam - mjafton për 150 g;
• 50ml vaj të rafinuar;
• 1/ 4 lugë çaji sode;
• qepë - 200 g;
• kripë - merrni për shije;
• miell gruri (pa/s) - mjafton një gotë;
• 250 g sallam i zier.

Gatim

1. Ku të fillojmë? E pastrojmë qepën. Grini tulin e liruar nga lëvozhga në kubikë.
2. Kaloni sallamin nga pjesa e mesme e rendes.
3. Dërgoni kubet e qepëve në tiganin e nxehtë. Skuqini duke përdorur vaj. Sapo qepa të skuqet pak, shtoni suxhuk të grirë në të. I përziejmë. Skuqini këta përbërës për disa minuta. Më pas fikim zjarrin. Le te jetesallami dhe qepa po ftohen.
4. Kaloni djathin në pjesën e mesme të rendes. Duke lënë mënjanë tani për tani.
5. Duhet të bëjmë brumë. Për ta bërë këtë, në një tas, kombinoni majonezën me salcë kosi. Aty i thyejmë të tria vezët. Kripë. Shtojmë edhe sodën. I rrahim përbërësit me mikser. Marrim një masë homogjene. Por kjo nuk është e gjitha. Ne duhet të hedhim miell në tas. Ndezni përsëri mikserin. Cili duhet të jetë brumi? Më shumë lëng se i trashë.
6. Kthehu te mbushja. Në tiganin ku ndodhen copat e ftohura të qepës dhe sallamit shtojmë djathin e grirë. Përziejini me një lugë.
7. Ngrohni furrën (180°C). Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Hedhim gjysmën e brumit që përgatitëm. Sigurohuni që të niveloni. Tani shtroni mbushjen. Kjo duhet të bëhet në mënyrë të barabartë. Hedhim salsiçen dhe mbushjen me djathë me gjysmën e mbetur të brumit. Nga lart mund ta spërkatni tortën e ardhshme me qimnon ose fara susami.
8. Forma së bashku me përmbajtjen vendoset në furrë. E pjekim tortën derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Ky proces zakonisht zgjat 25-30 minuta. Por ne të gjithë rekomandojmë ta kontrolloni byrekun me një kruese dhëmbësh.
9. Nxjerrim formularin nga furra. Transferoni byrekun në një pjatë të madhe të sheshtë. Mund të pritet dhe të shërbehet në tavolinë, si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Keni një festë të këndshme çaji!

Gatimi i një byreku me kefir (me sallam)

Përbërësit e kërkuar:

• djathë i fortë (çdo varietet) - 160 g;
• dy vezë;
• sallam i zier - mjaftojnë 200 g;
• 1 lugë pluhur për pjekje dhe ½ lugë.l. kripë;
• 230 g miell (w/s);
• kos me yndyrë mesatare – 200g

Udhëzime të hollësishme

Hapi 1. Kjo recetë byreku me sallam kërkon kefir. Hidheni në një tas. Aty i thyejmë vezët. Kripë. I rrihni përbërësit me një pirun të rregullt.

Hapi 2. Mielli duhet të sitet dy herë. Më pas e bashkojmë me pluhurin për pjekje. Përziejini me lëvizje rrethore. Hidheni në një tas që përmban masë kefir-vezë. Ziejeni brumin me pirun duke arritur uniformitetin.

Hapi numër 3. Prisni sallamin dhe djathin në kubikë (1x1 cm). Shtoni në brumë. Nëse dëshironi, mund të përdorni ullinj, kërpudha, barishte dhe produkte të tjera si mbushje.

Hapi numër 4. Lyejeni enën e pjekjes me vaj. E zhvendosim brumin në të duke e niveluar me lugë.

Hapi numër 5. Në një furrë të nxehtë (180°C) vendosim formën me byrekun e ardhshëm. Shënojmë 35-40 minuta. Gjatë kësaj kohe, duhet të formohet një kore e artë. Byreku me sallam me kefir rezulton aromatike dhe shumë e butë. Ajo shkon shumë me sallata perimesh, salca të ndryshme, turshi dhe barishte të freskëta.

Receta e byrekut me sallam dhe ullinj

Përbërësit:

• 100 g miell dhe djathë të grirë secila;
• ullinj (të pa fara) - 45 copë;
• 4 vezë;
• 150 ml secila verë të bardhë dhe vaj të rafinuar;
• sallam (proshutë) - 200 g;
• pluhur pjekjeje - 1 lugë gjelle

Procesi i gatimit

Thyeni të gjitha vezët në një tas. Shtojmë verën dhe vajin. I përziejmë. Gradualisht shtoni miell. Shtoni pluhurin për pjekje dhe djathin e grirë. Kripë. Spërkateni me erëzat tuaja të preferuara. Vendosim edhe sallam të prerë në kubikë dhe ullinj (të plotë). Lyejmë me gjalpë fundin e një ene pjekjeje dhe e spërkasim me miell. E shtrijmë brumin duke e niveluar. Formen me permbajtjen e vendosim ne furre te nxehte. Në 200°C torta do të piqet për 45 minuta. Kontrolli i gatishmërisë me thikë.

Pie me sallam dhe patate

Lista e produkteve:

• 1 lugë gjelle secila sheqer i bardhë dhe kripë;
• patate - 5-6 copë;
• 180g shkop gjalpë;
• një vezë;
• qepë - 2 copë.;
• 125 ml secili qumësht dhe kefir (me pak yndyrë);
• qese (11 g) maja e thatë "Saf Moment";
• vaj i rafinuar - mjafton për 1 lugë gjelle. l.;
• 0,5 kg miell (w/c);
• sallam i zier - mjaftojnë 200 g

Gatim

1. Hidhni miellin e situr dy herë në një tas. Shtoni majanë.
2. Shkrini gjalpin (80 g) në një banjë me ujë. Hidheni në një tas. Është e nevojshme të shtoni qumësht të ngrohtë atje, si dhe kefir në sasinë e duhur. Kripë. Spërkateni me sheqer. I përziejmë. Kombinoje me miell dhe maja.
3. Thyejeni një vezë në një tas me brumin e ardhshëm. Shtojmë vajin. Ziejeni brumin me dorë. Mbështilleni me film ngjitës. Sigurohuni që të bëni disa shpime me një gjilpërë. E heqim brumin në raftin e mesëm të frigoriferit. E marrim për 1 orë.



4. Grumbullojeni brumin që ka ardhur. Lëreni të qëndrojë edhe gjysmë ore në një vend të ngrohtë.



5. Le të bëjmë mbushjen. Presim në kubikë salsiçen, patatet e qëruara dhe qepën. Ne i kombinojmë këto produkte. kripë.
6. Bumi ndahet në 2 pjesë. Spërkateni tryezën me miell. Një pjesë e brumit tonë duhet të shtrihet në një shtresë të së njëjtës formë si fleta e pjekjes. Ç'pritet më tej? Lyeni një fletë pjekjeje me vaj të rafinuar. Shtroni një fletë brumi. Sigurohuni që të bëni parakolp (1,5-2 cm).
7. Prisni gjalpin e mbetur (100 g) në copa të holla. Përhapeni sipër brumit të vendosur në një tepsi. Ata nuk duhet të jenë pranë njëri-tjetrit, por në një distancë të vogël nga njëri-tjetri. Tani shtroni mbushjen duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë.
8. Rretni një shtresë nga pjesa e dytë e brumit. Me to mbulojmë byrekun e ardhshëm. Bëni një vrimë të vogël në mes. Hidhni ujë të kripur në të (2-3 lugë gjelle). Në disa vende, duhet ta shponi brumin me pirun.
9. Vendoseni fletën e pjekjes në furrën e nxehtë. Në 220°C byreku me sallam (foto më poshtë) do të piqet për 35-45 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë e tij me një kruese dhëmbësh të rregullt.



10. Transferoni byrekun e skuqur nga fleta e pjekjes në dërrasën e prerjes. Lyejeni majën dhe skajet e tortës me gjalpë. Mbulojeni fillimisht me pergamenë, pastaj me një peshqir. Lëreni tortën të qetë për 20 minuta. Mund të shërbehet për mëngjes, drekë ose darkë.

Një tjetër opsion

Pitet me sallam mund të gatuhen jo vetëm në furrë, por edhe në tenxhere të ngad altë. Dëshironi të dini se si ta bëni atë? Tani do të tregojmë për të.

Përbërësit:

• 1 gotë kefir dhe miell gruri;
• gjelbër - ngashije;
• 0,5 lugë çaji secila kripë dhe sodë buke;
• 200g djathë i fortë (lloji jo i rëndësishëm);
• dy vezë;
• sallam i zier (mund të zëvendësohet me proshutë) - 200 g.

Pjesa praktike

1. Kjo byrek do të përgatitet në të njëjtën mënyrë si byrekët e mëparshëm me sallam. Dallimi i vetëm do të jetë vetëm përdorimi i një multicooker. Pra, ne i vendosim të gjitha produktet në tryezë.
2. Thyeni vezët në një tas. Hidhni kripë në sasinë e duhur. Në një tas të veçantë, kombinoni kefirin me sode. I përziejmë. Shtoni në enë me vezë. Le të hedhim miellin atje. Përziejini mirë.
3. Djathi kalon përmes ndarjes së imët të rendes. Zarzavatet mund të copëtohen thjesht me thikë.



4. Prisni sallamin ose proshutën e zier në rripa.
5. Në tasin ku është brumi, shtoni djathin e grirë. Spërkateni me barishte. Aty vendosim feta sallam. Llokoçis.
6. Lyejeni pjesën e poshtme të multitasit me një copë gjalpë. Më pas shtroni me kujdes brumin e përzier me përbërës të tjerë. Niveloni me një shpatull të veçantë.
7. Vendosni programin "Pjekje" (130 ° C). Në këtë mënyrë, byrekët me sallam gatuhen për 40 minuta (me kapak të mbyllur). Ne jemi në pritje të një sinjali zanor që do t'ju informojë për përfundimin e procesit të pjekjes.



8. Hapni kapakun. Nxjerrim multitasin. E kthejmë në një pjatë, me një shpatull heqim kekun. Mbetet vetëm ta presim dhe ta thërrasim familjen në tryezë.

Në mbyllje

Tani e dini se si bëhen byrekët me sallam në furrë dhe në tenxhere të ngad altë. Si përbërës shtesë mund të jenë: djathi, patatet, domatet etj. Për të marrë një rezultat të shkëlqyer, kërkohet vetëm respektimi i rreptë i udhëzimeve të postuara në artikull.