Si të gatuajmë petë të shijshme me mish të grirë?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kotletat e gatuara në shtëpi nga mishi i vërtetë dhe produktet që e plotësojnë jo më kot konsiderohen si më të shijshmet. Për të mësuar se si të gatuani kotletat në mënyrë të shijshme në mënyra të ndryshme, lexoni këtë artikull.

Në shumë mënyra

Ato do të dalin po aq të shijshme nëse i gatuani në furrë ose në një kazan të dyfishtë. Versionet me avull të kësaj pjate janë të shkëlqyera edhe për fëmijët e vegjël dhe njerëzit që ndjekin menunë e tyre të shëndetshme. Kotletat e shijshme nga furra tërheqin me aromën e tyre të paharrueshme për ata që nuk i pëlqejnë vërtet pjatat me yndyrë. Eshtë e panevojshme të thuhet për opsionin më të zakonshëm të gatimit - në vaj dhe në tigan! Janë të paktë ata njerëz që mund t'i refuzojnë vullnetarisht këto kotele, të cilat kanë një kore krokante të skuqur nga jashtë dhe një mish kaq delikat aromatik brenda.

Si të mësoni se si të gatuani kotoleta të suksesshme dhe të shijshme

Pra, le të fillojmë. Si të gatuajmë kotele të shijshme nga viçi, pulë apo mish tjetër? A ndiheni tashmë si cutlets? Por kjo pjatë ka edhe anët e saj negative. Jo çdo zonjë mund t'i gatuajë ato në mënyrë ideale. Dikush mund të ketë cutletscopëtohen në tigan. Dikush di të gatuajë produkte jashtëzakonisht të rënda dhe të forta. Po, për të ditur se si të gatuani kotoleta të shijshme, ndonjëherë keni nevojë për këshillat dhe këshillat e dikujt. Këtu është një artikull që do të zbulojë disa truke. Duke i përdorur ato gjatë gatimit të koteletave, me siguri do ta gatuani këtë pjatë për kënaqësinë e familjes. Madje diku do të krenoheni që tashmë jeni një zonjë e vërtetë, për të cilën nuk do të jetë shumë e vështirë të gatuani kotoleta.

Rregullat kryesore për përgatitjen e mishit të grirë

Dhe tani është koha të lexoni disa receta se si të gatuani qofte të shijshëm. Ne ofrojmë fotografi për ta pikërisht këtu.

1. Për të marrë një pjatë të vërtetë me mish, duhet të kujdeseni për mishin e grirë jo më pak të vërtetë. Nëse keni mundësi, është më mirë të blini mish nga qafa, mbrapa ose pjesa e pasme e këmbës së kufomës.
2. Fileto mishi i nënshtrohet përpunimit fillestar paraprak - hiqni filmat dhe hiqni të gjitha tendinat. Është vërtetuar nga marrja e mostrave të koteletave natyrale se produktet e bëra nga disa lloje mishi të grirë janë të famshëm për shijen e tyre më të ndritshme.
3. Do të ishte mirë të shtoni mish derri të grirë në viç. Por nëse nuk keni pasur një shumëllojshmëri të tillë të përbërësve të mishit, shtoni produkte të tjera në mishin e grirë. Buka, por jo e freskët, por pjekja e pardjeshme, cilësohet nga shefat me përvojë si grupi më i përshtatshëm për mishin e grirë.
4. Ketletat përftohen në mënyrë perfekte nga çdo lloj mishi. Preferencat e shijes së çdo personi janë thjesht individuale. Shpendët, gjahut dhe qengji gjithashtudo të jetë një bazë e shkëlqyer për këtë pjatë.
5. Bazuar në preferencat tuaja, mund ta kaloni mishin e grirë në një mulli mishi nga një deri në tre herë. Por për opsionin standard, lëvizja një herë është rregulli më optimal.
6. Para se të gatuani kotoleta të shijshme me lëng, mund të shtoni patate të gjalla. Fërkohet paraprakisht në një rende shumë të imët ose përdoret blender.
7. Qepë - shumë e vogël. Edhe nëse nuk e shihni qepën në tulin e butë të mishit, ajo u jep produkteve lëngun dhe aromën e saj, e cila mezi vërehet në produkte.
8. Për lëngshmëri më të madhe, mishit të grirë mund t'i shtohen gjalpë, vezë, salcë kosi - zakonisht këto nuanca varen nga receta specifike e gatimit.

Si të gatuajmë qofte të shijshëm: receta

Para çdo mbushje aromatizohet me erëza të ndryshme. Shtoni zarzavatet tuaja të preferuara. Dhe sigurohuni që të kriposni produktin gjysëm të gatshëm.

Recetë klasike

Nevojitet:

• 800 gram mish të grirë (mish derri);
• 75 ml secila ujë dhe qumësht;
• 1 vezë e madhe;
• një ose tre feta bukë, mundësisht e bardhë;
• kripë dhe shtesa në formë erëzash;
• gjysma e një qepe;
• sigurisht vaj vegjetal;
• Tanga me fund të rëndë.

Dhe shkoni direkt tek mënyra se si të gatuani koteleta të shijshme derri:

1. Vendosni mishin e grirë gjysëm të gatshëm në një tas.
2. Prisni qepën.
3. Përzieni qumështin dhe ujin, lagni bukën në lëngcopa.
4. Ndërkohë mishit të grirë i dërgojmë vezën dhe kripën. Ziejeni plotësisht.
5. Buka ndoshta tashmë është njomur. Duhet të shtrydhet dhe të futet në masën e mbushjes.
6. Peper (i zi ose i kuq) shtoni tani.
7. Ngrohim vajin në një tigan dhe, duke lagur duart në ujë të pastër të ftohtë, formojmë kotatet tona të ardhshme nga një masë mishi homogjene.
8. Skuqini ato deri në kafe të artë. Kur të shfaqet një kore, mbulojeni tiganin me kapak dhe vini produktet në gatishmëri.

Kjo ishte mënyra më e famshme për të gatuar kotoleta të shijshme në një tigan.

Ndonjëherë nuk ka as forcë as kohë për të qëndruar pranë tiganit në kuzhinë

Recetë për mënyrën se si të gatuani koteleta të shijshme derri duke përdorur furrën.

Mbledhja e produkteve:

• 0,5 kg mish i grirë;
• 2 patate me madhësi mesatare;
• llambë;
• hudhër për shije;
• thërrime prej 3 feta buke;
• një copë e vogël gjalpë - rreth 50 gram;
• majonezë - rreth 3 lugë gjelle;
• kripë dhe erëza.

Dhe tani le të shohim se si të gatuajmë petë të shijshme me mish të grirë:

1. Grini një pjesë të imët të patateve të papërpunuara.
2. Qepa mund të grihet shumë imët, por thjesht mund ta bëni pure me blender.
3. Hudhrat gjithashtu duhet të shtypen dhe të vendosen në mish të grirë.
4. Tërrime buke, të njomur paraprakisht në qumësht ose ujë, tani hiqeni dhe duke shtrydhur pjesën e tepërt, shtoni mishit të grirë që rezulton.
5. Përdorimi i kripësdhe piper. Shtoni të gjithë normën e majonezës në mishin e grirë.
6. Shndërroni me kujdes produktet në një masë homogjene me ndihmën e duarve.
7. Lagni duart në ujë. Duke formuar kotelet, vendosini në një fletë pjekjeje, të lyer me bollëk me vaj vegjetal. Kotletat më parë duhet të rrotullohen në thërrime buke.
8. Furra duhet të nxehet paraprakisht. Dhe tashmë në të nxehtë vendosim kotoletat tona të shijshme. Pas 15 minutash, hiqni fletën e pjekjes me përmbajtjen dhe vendosni një copë të vogël gjalpë në secilën kotele. Kështu që ato do të jenë më të lëngshme dhe aromatike. Po presim edhe 15 minuta. Mund të nxirrni dhe të shijoni një kryevepër të kuzhinës të përgatitur vetë!

Katleta me avull

Më dietike dhe jo më pak të shijshme janë qoftet e gatuara me avull. Ne do të flasim se si të gatuajmë petë të shijshme të mishit të grirë duke përdorur një kazan të dyfishtë tani. Këto produkte nuk janë më pak të shijshme dhe aromatike, edhe pse nuk kanë një kore të artë. Ju mund t'i ushqeni këto kotele diete për fëmijët tuaj, duke e ditur se ata hanë ushqim të shëndetshëm dhe të sigurt. Për më tepër, ka shumë mundësi për mish të grirë për këtë produkt. Kotletat e ziera në avull mund të jenë të grirë pule, viçi, peshku dhe lepuri. Për ushqimin dietik dhe për fëmijë, shtohen karota, lakra, kunguj të njomë.

Si të gatuajmë koteleta të shijshme të gjoksit të pulës me një kazan të dyfishtë

Sigurohu që produktet e duhura janë në dispozicion:

• gjoks i madh pule;
• një qepë e vogël;
• veza është e njëjtë;
• qumësht- rreth gjysmë gote;
• bukë e thatë ose biskota - rreth 100 gram;
• 10 gram salcë kosi;
• hudhër, piper dhe kripë.

Praktikoni gatimin e koteletave me avull:

1. Ndajeni mishin nga kockat.
2. Preni koren nga copat e bukes, i zhysni ne qumesht, i leni te njome.
3. Qëroj qepën dhe hudhrën.
4. Shtypni bukën e lagur.
5. Tani duhet të presim mishin. Mund ta lëvizni në një mulli mishi, duke hedhur njëkohësisht të gjitha produktet e listuara në të. Mund të përdorni një blender, teknologjia e gatimit është e njëjtë si me një mulli mishi.
6. Tani që të gjithë përbërësit e mishit të grirë janë grirë, duhet të përzihen mirë duke shtuar një vezë të papërpunuar, kripë, salcë kosi dhe piper.
7. Formoni kotatet nga mishi i butë që rezulton dhe vendosini në një enë gatimi. Kotletat duhet të jenë të vogla në mënyrë që avulli të arrijë në thelbin e tyre. Koha e gatimit - të paktën gjysmë ore.

Disa domate

Ja disa kotele të tjera! E shijshme, e butë dhe me pamje jashtë të zakonshmes. Dhe puna është se mishit të grirë i shtohen domatet. Si të gatuajmë qofte të shijshme me domate? Lexoni recetën dhe provoni pjatën në ushqimet e gatuara në shtëpi.

Përbërja e ushqimit:

1. Për mishin e grirë, merrni mish derri, pulë dhe viç. Masa totale e mishit të grirë do të jetë afërsisht një kilogram. Përdridheni mishin në një mulli mishi dhe përzieni.
2. Domate - dy të mesme ose një të madhe. Perimet marrin vetëm të kuqe. Pra, gjellë nuk është vetëmdo të dalë e shijshme, por gjithashtu do të duket jo më pak e shijshme.
3. Qepa, hudhra, speci, kripa janë të domosdoshme.
4. Dy feta buke me feta.
5. Semolina - të paktën dy lugë gjelle.
6. Qeskat e çajit të zi (2 copë).
7. 250 mililitra ujë të vluar.
8. Gjysmë tufe qepë të njoma dhe majdanoz secila.

Teknologjia e gatimit:

1. Përziejmë hudhrën e shtypur me shtypje në mish të grirë, qepë të grirë shumë mirë. Spërkatni piper dhe kripë.
2. Tani është radha e domateve. I hiqni lëkurën dhe i prisni në copa të vogla të rregullta.
3. Bëni çaj nga dy qese dhe një gotë me ujë të valë. Në çajin e ftohur vendosni feta të thata të një buke, të hequra më parë nga korja.
4. Futja e bollgur në mish të grirë.
5. Një bukë e gjatë (tashmë e njomur) dërgohet atje gjithashtu. Buka nuk mund të shtypet.
6. Nëse e gatuani vetë mishin e grirë, atëherë ka mundësi që të jetë më i trashë se homologu i dyqanit. Më pas duhet të hidhni rreth 100 mililitra ujë të ftohtë në mishin e grirë të bërë vetë.
7. Hidhni barishte të freskëta të copëtuara edhe në mish të grirë.
8. Tani hidhni vajin në një tigan me mure të trasha dhe ngroheni.
9. Dhe në këtë kohë formojmë kotoleta. Gjatë skulpturimit, duhet të rrahni me kujdes produktet me dorë ose tavolinë. Këto koteleta nuk shkërmoqen në bollgur dhe thërrime buke, por vendosen në vaj të vluar menjëherë pas derdhjes. Përgatitur në mënyrë tradicionale.

Ky variant i mishit të grirë është i mirë jo vetëm për qoftet, por edhe për të bardhët apo roletë e lakrës. Urime për ju dhe familjen tuaj!