Dekorimi i tortës Napoleon: ide kulinare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

"Napoleon" është një ëmbëlsirë tradicionale franceze dhe italiane e bërë me shtresa të shumta pastiçerie dhe krem aromatik vanilje. Deri më sot, ka dhjetëra receta që përdorin krem, proteina dhe krem gjalpi, madje edhe të bëra në bazë të kremës së ëmbëlsirave yndyrore. Megjithatë, përgatitja e një ëmbëlsirë të tillë është gjysma e mundimit. Në fund të fundit, ajo ende duhet të formatohet siç duhet. Le të zbulojmë se si të dekorojmë një tortë Napoleon në shtëpi.

Dy në një: të dyja të shijshme dhe të shëndetshme

Si të dekoroni një tortë Napoleon nëse nuk ka mjete pastiçerie në dorë dhe aftësitë e kuzhinës lënë shumë për të dëshiruar? Manaferrat e freskët do të vijnë në shpëtim, të cilat jo vetëm që do të duken bukur dhe përrallore në ëmbëlsirë, por edhe do ta bëjnë atë të shijshme dhe të shëndetshme. Për të dekoruar një tortë të fryrë, është e nevojshme të zgjidhni frutat më të pjekura, por jo të buta dhe jo të lirshme. Përndryshe, ata do të japin lëng dhe do të rrudhen brenda pak orësh, gjë që do të bëjë që ëmbëlsira të humbasë shijen e saj.i shijshëm.

Ky është një dekorim torte për fillestarët. Në fund të fundit, gjithçka që kërkohet është që të përhapni bukur dhe me saktësi luleshtrydhet, mjedrat, boronicat ose rrush pa fara në sipërfaqe, më pas të spërkatni gjithçka me sheqer pluhur. Përdorni një sitë për të lyer manaferrat në mënyrë të barabartë, si ngrica. Mos harroni të shtoni ngjyrën e gjelbër duke përdorur gjethe nenexhiku. Dekorimi i tortës Napoleon me manaferra do të vlerësohet si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët.

Parajsa me çokollatë

Nuk ka rëndësi se çfarë kremi përdorni në ëmbëlsirën tuaj. Në çdo rast, hapi i fundit është që ta aplikoni sipër ëmbëlsirave dhe ta mbuloni me patatina të grimcuara. Dhe le të ndryshojmë pamjen e zakonshme të tortës Napoleon? Dekorimi do të jenë produkte të pastër çokollatë që do t'i përgatisim vetë.

Çfarë ju nevojitet:

• Cokollatë e zezë.
• Enxhere me ujë.
• Enë rezistente ndaj nxehtësisë, e cila është pak më e madhe në diametër se gjerësia e tiganit (tepsia).
• Spatula druri.
• Letër pjekjeje (pergamenë).

Çokollata thyeni në copa dhe hidheni në një tas. Më pas e vendosim në një tenxhere dhe e vendosim në sobë. Kur uji fillon të vlojë, do të krijojë një efekt banje dhe çokollata do të shkrihet ngadalë. Për të marrë një masë homogjene, duhet ta përzieni vazhdimisht. Kur çokollata të jetë shkrirë plotësisht, vazhdoni me prodhimin e pjesëve. Për ta bërë këtë, duke përdorur një shpatull druri, ne do të krijojmë pika, modele dhe madje edhe mbishkrime, joduke harruar të vendosim çokollatën e shkrirë në pergamenë. Në rastin më të keq, nuk do të mund ta ndani me kujdes modelin nga sipërfaqja pa thyer pjesën e brishtë. Produktin e çokollatës mund ta vendosni në ngrirje për disa orë derisa të ngurtësohet plotësisht.

Me një thikë të hollë ndajmë vizatimet dhe pikat e përfunduara nga letra dhe më pas i transferojmë në sipërfaqen e produktit të ëmbëlsirave për të bërë një model origjinal. Ky dekorim i tortës Napoleon do të duket sikur ëmbëlsira është bërë nga një pastiçeri profesionist.

Shi i Konfetit

Të gjitha vajzat janë të ëmbla. Ata i duan veshjet e ndritshme, ëmbëlsirat e ëmbla dhe të gjitha ngjyrat e ylberit. Gëzimi i tyre, dhe nganjëherë naiviteti, kënaq dhe frymëzon. Prandaj, ne do t'ju tregojmë për një mundësi të mundshme për të dekoruar një tortë për një vajzë për 10 vjet. Dhe për këtë do të përdorim konfeti shumëngjyrëshe.

Si rregull, mund t'i gjeni në çdo supermarket, duke kërkuar në departamentin e erëzave, erëzave dhe erëzave për pjekje. Megjithatë, mund të shikoni edhe në pastiçeri, ku do t'ju ofrohen konfeti të madhësive dhe nuancave absolutisht të ndryshme. Për ta bërë tortën tonë me ngjyra për një vajzë 10 vjeçare, do të përdorim edhe krem pana të përzier me ngjyrues ushqimor.

Për të përgatitur kremin, hidhni një sasi të vogël kremi të trashë dhe rrihni me mikser derisa të formohen maja të qëndrueshme. Në kremin e përfunduar duhet të shtoni pak vanilje dhe bojë të kuqe dhe të përzieni derisa të përftohet një masë homogjene. NëpërmjetMe një shiringë ëmbëlsirash ose një shpatull të zakonshme, duhet të aplikoni kremin në sipërfaqen e Napoleonit, dhe më pas ta spërkatni me bollëk ëmbëlsirën me konfeti shumëngjyrëshe. Dhe mos kini frikë se torta do të dalë shumë e ëmbël - një shpërndarje e ndritshme, megjithëse e ngrënshme, është pothuajse pa shije.

Mjete të dobishme

"Napoleoni" me toptha çokollate është një tjetër ide e dekorimit të tortës që do të kënaqë padyshim si heroin e rastit ashtu edhe të gjithë të ftuarit. Gjithçka që ju nevojitet për të dekoruar ëmbëlsirën janë toptha misri të mbuluara me krem çokollate, biskota të rrumbullakëta vafle ose copa të holla çokollate. Sigurisht, ju mund ta admironi një tortë të tillë për orë të tëra. Megjithatë, pamja e saj do t'i japë të gjithëve një kënaqësi vizuale të paharrueshme.

Për gatim, duhet të zgjidhni biskota me të njëjtën gjatësi, si dhe të rezervoni paraprakisht topa çokollate. Kjo është një ide e mrekullueshme për dekorimin e tortës. Në fund të fundit, edhe specialisti më i papërvojë i kuzhinës do të përballet me zbatimin e tij. Ngjiteni me kujdes një meshë në krem në mënyrë që të formojnë një gardh. Mos e shtypni shumë fort përndryshe do të thyeni biskotat e brishta. Lidheni tortën me fjongo në mënyrë që të mos bjerë asnjë nga vaferat gjatë transferimit. Vendosni butësisht topat e çokollatës në mes ose derdhni më shumë se sa duhet për të mbuluar të gjitha boshllëqet kremoze. Një dekorim i tillë i tortës Napoleon me ëmbëlsira do të kënaqë të gjithë banorët e shtëpisë.

Oh, ata djem

Si të dekoroj një tortë ditëlindjeje për një djalë në shtëpi? Për ta bërë këtë, duhet të tregoni kreativitet dhe pak zell. Në fund të fundit, nësenë shumicën e rasteve, zonjat e vogla do të kënaqen me lule rozë, atëherë djemtë janë kritikë më seriozë dhe të rreptë. Ata duan të shohin superheronjtë e tyre të preferuar dhe makinat më të fundit. Duhet përpjekje për të befasuar një djalë të vogël.

Ka një ide të mrekullueshme për të dekoruar tortën e ditëlindjes së një djali - përdorni fondant.

Në të vërtetë, ky është një produkt unik ëmbëlsirësh që ju lejon të formoni çdo formë nga një material ushqimor që i ngjan argjilës ose plastelinës. Mastika rrotullohet lehtësisht dhe ngjyrat mund të rregullohen me ngjyrosje ushqimore. Për shembull, provoni të rikrijoni një fushë futbolli nëse fëmija juaj është në një mënyrë jetese aktive dhe është një adhurues i sportit.

Së pari, le të marrim një tortë dhe një krem të bardhë të qëndrueshëm. Shtoni ngjyrën e gjelbër në të dhe më pas duke përdorur një shiringë pastiçerie, aplikoni pa probleme pendët për të marrë një imitim të barit.

Dhe çfarë është një fushë futbolli pa top? Duke përdorur mastikë, duhet të rrotulloni një top uniform dhe ta vendosni në bar krem. Jemi të sigurt që një ëmbëlsirë e tillë do t'i lërë përshtypje edhe djalit më të përpiktë.

Modelet e kremit

Nuk është e pazakontë që ëmbëlsirat vjeneze si byreku me bajame ose strudel të jenë me xham të dyfishtë për të krijuar një model unik. Kjo nuk kërkon shiringa speciale ëmbëlsirash për të dekoruar tortën, por duhet të shpenzoni akoma 30 minuta për të përgatitur shtresën e çokollatës.

Shënim i rëndësishëm! Ne do të përdorim lustër me çokollatë të bardhë dhe të zezë,për të krijuar një model kontrasti. Në asnjë rast nuk duhet të përzieni pllaka të errëta dhe të lehta, ndaj duhet fillimisht të përgatisni fondant në enë të ndryshme (të veçanta).

Çfarë ju nevojitet:

• Një copë çokollatë e zezë ose me qumësht.
• Gjalpë (copë e vogël).
• Enxhere me ujë ose tepsi.
• Enë e thellë rezistente ndaj nxehtësisë, për të krijuar një banjë uji.
• Spatula trazuese.
• Tabak pikues dhe grilë metalike.

Shkrini çokollatën në një banjë me ujë dhe shtoni gjalpin. Nëse kremi është shumë i lëngshëm, atëherë mund të shtoni pak miell të situr, duke mos harruar që masën ta përzieni rregullisht. Të njëjtën procedurë e bëjmë edhe me çokollatën e bardhë, më pas e vendosim tortën në raftin e telit. Mos harroni të vendosni një tabaka poshtë saj - kjo është e nevojshme nëse nuk dëshironi të njollosni tryezën dhe dyshemenë me lustër të lëngët.

Hidhni butësisht fondant të errët, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e tortës, duke prekur edhe anët. Lëreni të ftohet pak dhe më pas vizatoni rrathë të rregullt me krem të bardhë. Duke përdorur një kruese dhëmbësh, vizatoni një vijë mbi fondante për të krijuar një model. Gjatë dekorimit të tortës, kushtojini vëmendje fotos më poshtë.

Dekor i thjeshtë

Çfarë mund të jetë më e lehtë sesa të dekorosh një ëmbëlsirë të gatshme me krem të harlisur? Kjo është një mënyrë e gjithanshme për të dekoruar një tortë në pak minuta, dhe nuk kërkon një periudhë të gjatë rrahjeje kremi ose zierje të të verdhës së vezëve. Gjithçka që ju nevojitet është një set ëmbëlsirash për dekorimin e ëmbëlsirave, i cili përbëhet nga një shpatull (skapula),qese pastiçerie (shiringë), grykë dhe bojë e specializuar.

Këshilla për dizajn:

• Patjetër që do t'i befasoni mysafirët tuaj me "Napoleon", i cili fshihet nën trashësinë e kremit aromatik të vaniljes. Kjo është arsyeja pse mos kini frikë të dekoroni tortën plotësisht, duke ndikuar si në anët ashtu edhe në pjesën e sipërme.
• Opsioni më i mirë për dekorim do të ishte krem pana, i cili shitet në kanaçe në çdo supermarket. Kremin mund ta përgatisni vetë duke blerë një produkt qumështi me yndyrë të plotë nga dyqani dhe duke e rrahur me mikser derisa të arrijë majat e qëndrueshme. Për shumëllojshmëri, mund të shtoni ngjyrosje ushqimore ose ta bëni atë nga përbërës natyralë. Për shembull, përdorni lëng luleshtrydhesh, qershie ose rrush pa fara të shtrydhura fllad.

Çfarë kremi të gatuaj

Prezantimi i disa prej kremrave më të njohur për dekorimin e tortës.

1. Castard. Për gatim do t'ju duhet qumësht, sheqer, vezë, miell (niseshte), gjalpë, vanilinë ose ekstrakt vanilje. Përbërësit përzihen së bashku, dhe më pas zihen në zjarr të ulët, ku hidhet mielli gradualisht, derisa të krijohet një masë e trashë homogjene. Një recetë e tillë nganjëherë quhet krem krem. Karakteristika kryesore e kremës është se nuk mund të shtoni miell, xhelatinë apo niseshte për ta trashur. Shpesh kremi i gatshëm derdhet në një varkë me lëng mishi dhe shërbehet në tryezë për ëmbëlsirë. Të ftuarit duhet vetëm të thyejnë një copë tortë dhe ta zhytin në kremin e lëngshëm më delikat.
2. Nga kosi. Më së miri është të përdorni salcë kosi me yndyrë, e cila tundetduke përdorur një mikser së bashku me sheqer pluhur. Nuk rekomandohet të shtoni sheqer, pasi nuk tretet plotësisht në krem dhe më pas do të kërcasë plotësisht në dhëmbë. Mund të shtoni disa arra të grimcuara, kakao dhe copëza çokollate për t'i dhënë fisnikërinë tonë "Napoleonit".
3. Proteina. Për gatim ju duhen të bardhat e vezëve, të cilat rrihen së bashku me sheqer pluhur derisa të dalin majat e bardha të qëndrueshme. Një krem i tillë aplikohet me shpatull dhe për ata që duan të dekorojnë tortën disa orë para se të mbërrijnë të ftuarit, do t'u vijë në ndihmë xhelatina.
4. I lyer me vaj. Përdorni vetëm gjalpë, jo margarinë ose lyerje. Me mikser e rrahim se bashku me sheqerin ose pluhurin derisa te perftohet nje krem i bardhe me push - i qendrueshem.

Kallëpe për dekorimin e tortës

Mollëqe silikoni - një mënyrë unike për të dekoruar bukur dhe në mënyrë origjinale "Napoleon". Vetë emri flet vetë. Në fund të fundit, një myk është një formë ku vendoset mastika ushqimore për të marrë një figurë 3D. Deri më sot, ka dhjetëra modele të ndryshme silikoni që ju lejojnë të krijoni mbishkrime, fytyra dhe figura antropomorfe. Gjithçka varet nga dëshira dhe imagjinata.

Këshillë e dobishme: të bësh mastikë në shtëpi është e lehtë. Mjafton të përdorni sheqer pluhur, qumësht të thatë dhe të kondensuar. Të gjithë përbërësit përzihen derisa të fitohet një masë homogjene si brumi. Duke përdorur një kunj të zakonshëm dhe një thikë të mprehtë, mund të bëni krem krijues, të krijoni të pabesueshmeforma.

Karakteristika kryesore e mastikës është se është si plastelina, vetëm e ngrënshme dhe absolutisht e sigurt. Nëse dëshironi, mund të prisni lule, të krijoni mbishkrime voluminoze dhe të përshkruani edhe kafshë të vogla. Dhe për ata që nuk janë gati të përgatisin vetë mastikën, në ndihmë vjen një pastiçeri, ku shitet një masë paste me ngjyra të ndryshme.

Zgjedhja e veglave të ëmbëlsirave

Ju lodhur nga një krem i thjeshtë dhe dëshironi të dekoroni një ëmbëlsirë në një mënyrë origjinale? Më pas jepini përparësi veglave të ëmbëlsirave që do t'ju lejojnë të dekoroni tortën, sikur të jeni një ambasador i vërtetë i biznesit tuaj!

Llojet e mjeteve:

• Çanta dhe grykë të specializuara. Qeset e ëmbëlsirave janë të disponueshme dhe të ripërdorshme. Lloji i dytë mund të lahet në mënyrë të përsëritur, thahen lehtësisht dhe nuk kërkojnë trajtim të veçantë. Karakteristika kryesore e çantave është se mund të përdorni grykë me to, të cilat ju lejojnë të krijoni modele nga kremi në format 3D. Për shembull, ju mund të dekoroni një ëmbëlsirë me pika të thjeshta ose, përkundrazi, të bëni një trëndafil të madh me një syth dhe petale.



• Lopata dhe shpatulla. Nëse mjeti i parë përdoret për përzierjen e kremrave dhe aplikimin e tyre në sipërfaqe, atëherë shpatullat ju lejojnë t'i shpërndani në mënyrë të barabartë mbi kek.
• Pjata dhe kallëpe për çokollatë. Pllaka silikoni rezistente ndaj nxehtësisë që ju lejojnë të krijoni një model unik çokollate. Funksionimi i këtij mjeti është i lehtë. Mjafton vetëm të shkrijmë produktin e kakaos, ta hedhim në kallëp dhe ta lëmë të ftohet plotësisht.forcim.

"Napoleoni" është një ëmbëlsirë e preferuar dhe popullore në mbarë botën. Është e mundur që në shumë restorante shija e tortës të jetë e ngjashme, por pamja e jashtme do të mbahet mend gjatë gjithë jetës. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të dekoroni ëmbëlsirën, edhe nëse për këtë përdoren manaferrat dhe sheqeri pluhur.