Dekorimi i ëmbëlsirave: ide dhe receta. Dekorimi i tortës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Dekorimi i ëmbëlsirave është një art i vërtetë i ëmbëlsirave që shumë amvise dhe kuzhinierë fillestarë duan ta zotërojnë. Një prezantim i rregullt thekson me shkathtësi shijimin e pjatës, plotëson nevojat estetike të gustatorëve. Disa elemente dekorative mund të shërbehen si një pjatë më vete.

Kadife rozë e kuqe. Torte e mrekullueshme krem

Mendoni për një tortë të zbukuruar me një shtresë kremi aromatik, beze me gëzof dhe lule të ngrënshme. Një ëmbëlsirë e tillë do të tërheqë padyshim shikimet e uritur të dhëmbit të ëmbël dhe do të bëhet dekorimi kryesor i tryezës.

Produkte të përdorura:

• 260g gjalpë pa kripë;
• 210g mjedra;
• 190g sheqer ëmbëlsirash;
• 113g krem djathi;
• 12 g ekstrakt vanilje.

Procesi i gatimit:

1. Rrihni gjalpin dhe kremin e djathit në shpejtësi mesatare me një mikser elektrik derisa të bëhen krem.
2. Përziejini mjedrat me sheqer derisa të zbuten.
3. Të dyja përzierjet duhet të përzihen tërësisht,më mirë ta bëni në një blender.

Për të pjekur, për të dekoruar ëmbëlsirat me beze, duhet të rrihni të bardhat e vezëve me sheqer. Përdorni një shiringë pastiçerie për të vendosur rreshta të rregullt dekorimesh në fletën e pjekjes. Thajeni për një orë në furrë në 100°C.

Marengë e pazakontë. Idetë e recetave klasike

Ndrysho përbërësit për të kënaqur mysafirët dhe familjen me një pamje të re të një artikulli tradicional dekorativ. Si cilësitë vizuale dhe shije të meringës do të ndryshojnë për mirë nëse shtohen gjatë procesit të gatimit:

• nutella, çokollatë;
• reçel, reçel;
• mj altë, shurup sheqeri.

Për t'i dhënë një ngjyrë mermeri biskotave të ajrosura, thërrmoni çokollatën me ngjyra të ndryshme, shkrini në një banjë uji dhe shtoni në brumin kremoz. Kuzhinierët e përdorin këtë teknikë kur krijojnë kremra dhe glazura.

Ngjyrosni figurina të rregullta me ngjyra të veçanta. Një gamë e ndritshme ngjyrash do të shërbejë si një dekorim elegant për një tortë, byrek ose tortë. Gjithashtu, meringa e butë mund të shërbehet si një delikatesë e pavarur, një trajtim modest për çajin.

Delikate pasticerie. Sa bukur të dekorosh një tortë?

Cupcakes janë të përshtatshëm për pothuajse çdo event gastronomik. Ato mund të zbukurohen me krem, krem, pluhur sheqeri, kompozime komplekse të ëmbëlsirave dhe thërrime vafere. Ndiqni udhëzimet tona hap pas hapi për të gjetur modelin tuaj të preferuar të ëmbëlsirës së ëmbël.

Mund ta barazoni kremin me një shpatull. Vendos kremin brendanjë shiringë ëmbëlsirash e pajisur me majë të posaçme për të nxjerrë brymën në rrotullime ose modele të tjera të ndërlikuara.

Tortat me manaferra gjithashtu duken interesante. Për dekorim, mund të përdorni përbërësit e mëposhtëm:

• luleshtrydhe, luleshtrydhe të egra;
• boronica, boronica;
• rrush pa fara, manit;
• qershi, qershi.

Monferrat mund të karamelizohen. Karamelizimi përfshin ngrohjen e sheqerit derisa të shpërndahet në një lustër kafe të artë. Kur bëhet fjalë për manaferrat si luleshtrydhet, procesi bazë përfshin pjekjen e tyre në sheqer të shkrirë.

Dekor bardh e zi në stil irlandez. Për kek dhe ëmbëlsira

Nuk dini çfarë të gatuani për një festë me temë? Tortat bardh e zi janë zgjidhja perfekte, sepse një smoking pastiçerie duket aq e shijshme sa askush nuk mund t'i rezistojë tundimit për të ngrënë një ëmbëlsirë delikate në tërësi.

Produkte të përdorura:

• 170g çokollatë;
• 60g krem pana;
• 30 ml liker irlandez.

Proceset e gatimit:

1. Në një tenxhere të vogël vendosim kremin e rrahur në zjarr mesatar.
2. Shtoni patate të skuqura çokollatë (mund të përdorni çdo lloj ëmbëlsire).
3. Lëreni masën mënjanë për 4-8 minuta.
4. Shto liker, përzieje derisa të jetë e qetë.
5. Përzierja duhet të trashet brenda 13-16 minutash.

Për një glazurë të bardhë si bora, përzieni 110 g sheqer pluhur, një lugë gjelle pije alkoolike oseuiski, një majë vanilje. E trazojmë intensivisht kremin me sheqer për të arritur tretjen e plotë të sheqerit të grimcuar në vorbullën alkoolike të pijes së shijshme.

Fusha me kamomil: elegant, koncize, e shijshme

Kosi e pabindur e kremit të limonit përzihet butësisht me një stoli lozonjare me lule. Edhe kuzhinierët fillestarë mund të sjellin në jetë një përbërje të tillë ëmbëlsirash!

Produkte të përdorura:

• 110 g thërrime kokosi;
• 60g gjizë limoni (gjizë djathi);
• 30g salcë kosi;
• 10 g lëkurë limoni.

Përziejini mirë përbërësit, lërini në frigorifer për 38-49 minuta për të vendosur masën. Margaritë dekorative shiten nëpër dyqane, mund t'i piqni vetë duke përdorur teknikën e bezesë.

Pastiçeri në shtëpi. Si të dekoroni një tortë me patate?

Patatet e ëmbla janë një ëmbëlsirë e fëmijërisë. Për të krijuar një ëmbëlsirë të tillë, ju nevojitet një produkt ushqimor minimal: biskota të buta, qumësht (qumësht i kondensuar i rregullt), sheqer, gjalpë.

Biskotat e grimcuara përzihen me përbërës të tjerë, kakao, arra, fruta të thata, erëza pikante, shtohen disa pika pije alkoolike (uiski, pije alkoolike) sipas dëshirës së kuzhinierit… Ëmbëlsira me figura janë të derdhura nga masë viskoze, e cila më pas ngrihet në frigorifer.

Megjithatë, si mund të dekoroni një ëmbëlsirë, duke i dhënë asaj nota të pazakonta variacionesh dekorative? Përdorni mjetet e mëposhtme të ëmbëlsirave për t'u shfaqur i çmendur në një patate të njohurfluturimi i fantazisë:

1. Glaze. Një shumëllojshmëri opsionesh të veshjes së ëmbël do të dekorojnë sipërfaqen e ëmbëlsirës, do ta lyejnë atë me ngjyra të ndezura.
2. Krem. Tekstura e dendur ju lejon të formoni forma, figura të çuditshme.
3. Spërkat. Nga elementë të mëdhenj, mund të ndërtoni struktura komplekse për një dizajn të pazakontë ëmbëlsirash.
4. Kamele. Karamelet apo karamele me aromë do të tërheqin vëmendjen e dhëmbit të ëmbël.
5. Fruta. Lëkura e agrumeve do të shërbejë jo vetëm si një element dekorativ, por do të shfaqet edhe si një theks interesant në shije.

Karamelet si Toffiffe zbuten më së miri në mikrovalë përpara përdorimit. Ëmbëlsirat e buta janë shumë më të lehta për t'u punuar. Ju gjithashtu mund të përdorni pelte, miniatura të shufrave të ëmbla. Si kompozimet vizualisht komplekse ashtu edhe parcelat e dizajnit lakonik janë krijuar nga produktet e ëmbëlsirave.

Lule të ngrënshme? Natyraliteti i pjatave tuaja të preferuara

Çuditërisht, dekorimi i tortës mund të rritet në kopsht. Disa varietete lulesh kanë një shije pa vëmendje që mund të ndriçojnë çdo ëmbëlsirë, të zbulojnë potencialin kulinar të një pjate të ëmbël.

Nënllojet e mëposhtme të bimëve aromatike janë të lehta për t'u ngrënë pa shkaktuar acarim stomaku:

• trëndafili, orkide;
• calendula, nasturtium;
• kamomil, tërfili;
• luleradhiqe, lule misri fushe.

Ka petale që lulëzojnë dhe sythat e butë mund të jenë të freskët, të tharë. Gjëja kryesore është të mos harroni të shpëlani plotësisht lulet nën ujë të rrjedhshëm, të hiqni stamenët e hidhur dhe pistilet.

Joju duhet të blini lule në një dyqan, si rregull, buqetat spërkaten me kimikate të ndryshme për të kënaqur syrin më gjatë. Prandaj, është më mirë të mblidhni vetë bimët aromatike, duke zgjedhur me kujdes ekzemplarë të përshtatshëm në vilat verore, në pyje.

Një qëndrim i ri për ëmbëlsirat e Pashkëve

Bëni lepurin tuaj me çokollatë me vetëm dy përbërës të thjeshtë. Kjo ëmbëlsirë delikate do të bëhet një dekor interesant tryeze, të ftuarit do të dashurohen jo vetëm me pamjen e saj, por edhe me shijen e pasur.

Produkte të përdorura:

• 130g çokollatë e zezë;
• 60ml vaj kokosi.

Proceset e gatimit:

1. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas, ngrohini në mikrovalë për rreth 2-3 minuta.
2. Hiqeni nga mikrovala, përziejeni derisa të bëhet një masë homogjene.
3. Hidhni çokollatën e shkrirë në kallëpe karamele.
4. E vendosim në frigorifer për 28-36 minuta.

Nuk është e nevojshme që elementët dekorativë të përsërisin siluetën e lepurave me çokollatë. Përdorni çdo formë karamele, duke ngrirë ëmbëlsirat me sheqer deri në momente më të mira. Karamelet e thjeshta shtëpiake nuk do të dalin kurrë nga moda!

Krijoni ngjyrosje natyrale ushqimore për brymë

Ngjyrosja e ushqimit mund të blihet në çdo dyqan. Ngjyrat e ndezura do të përmirësojnë dukshëm prezantimin, duke e bërë çdo ëmbëlsirë një pikë origjinale të programit gastronomik. Aditivët duhet të përdoren në procesin e krijimit të brumit, kremit, glazurës.

Nëse judëshironi të shmangni ngjyrat artificiale, atëherë kushtojini vëmendje këtij paragrafi. Përzieni frutat dhe perimet në një blender për të krijuar një lëng të gjallë që përshtatet në mënyrë të përkryer në konceptin e brumit ose kremit dekorativ. Ngjyra të tilla nuk do të ndryshojnë në kontrast, shkëlqim.

Sa bukur të dekorosh një tortë pa përbërje kimike? Përdorni luleshtrydhet për ngjyrën rozë, mango dhe lëng karrote për të verdhën, dhe feta pjeshke dhe spinaq për të gjelbër. Manaferrat e tharë në ngrirje janë të përshtatshme për nuanca më të ngopura. Mund të krijoni lehtësisht një pjatë të bukur.