Recetë hap pas hapi për bukën me miell thekre në një makinë buke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pas grurit, më e njohura është buka me miell thekre. Ka një aromë dhe shije të veçantë. Përveç kësaj, për shkak të përmbajtjes më të ulët të glutenit, buka e thekrës konsiderohet më e shëndetshme. Madje shumë nutricionistë pohojnë se nëse hani vetëm 2 feta për mëngjes, kjo do të kontribuojë në humbjen më të shpejtë të peshës. E gjithë kjo sugjeron që një recetë për bukë me miell thekre në një makinë buke do të jetë e dobishme.

bukë vjeneze

Në këtë recetë, gjithçka është e kombinuar aq mirë sa është e pamundur t'i mohosh vetes kënaqësinë për të ngrënë një copë tjetër. Pavarësisht se përzihet me miell gruri dhe thekre, ka një shije të theksuar të bukës së errët. E gjitha falë shtimit të farave të lulediellit dhe qimnokut, si dhe m altit të thatë. Përveç kësaj, kjo është një recetë e bukës me miell thekre të ligët në një makinë buke. Nuk ka më arsye për ta pjekur.

Për gatim do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• 300ml ujë;
• 10 gram kripë;
• 30 gram sheqer;
• 40 ml vaj vegjetal;
• 4 gram maja e thatë;
• 2 lugë gjelle m alt thekre të thatë të fermentuar;
• 190 gram miell gruri;
• 170 gram miell thekre;
• 100 gram fara luledielli;
• një lugë çaji qimnon.

Në vend të m altit të thatë, mund të merrni lëng. Duhet të merret jo më shumë se 2 lugë çaji. Në këtë rast, duhet të zvogëloni sasinë e ujit me 10 ml dhe të merrni 40 gramë miell më shumë. Kjo bëhet për të balancuar sasinë e përbërësve të lëngshëm dhe të thatë. Në vend të sheqerit, rekomandohet përdorimi i reçelit të mollës për t'i dhënë bukës një thartirë të lehtë.

Si të gatuaj?

1. Nga totali, merrni 70 ml ujë dhe zieni. Krijo m altin me këtë ujë të vluar dhe ftoh. Në vend të kësaj, mund të përdorni të njëjtën sasi kvas të thatë.
2. Farat dhe qimnon përzihen me 1-2 lugë miell gruri në mënyrë që të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi brumë.
3. Ngarkoni të gjithë përbërësit sipas udhëzimeve të dhëna për makinën e bukës. Zakonisht së pari shtohen përbërës të thatë, pastaj përbërës të lëngshëm.
4. Zgjidhni modalitetin "Thekra". Kohëzgjatja e përgatitjes së bukës në këtë rast është tre orë e gjysmë. Nëse kjo nuk është në meny, atëherë mund të përdorni modalitetet "Basic" ose "Whoe Grain". Kompleti i kores mesatare.
5. Pas sinjalit vendosni faratluledielli dhe qimnon. Për ta bërë bukën e thekrës në një makinë buke aromatik, mund të shtoni edhe një përzierje me koriandër, anise dhe kopër.
6. Vendoseni bukën e përfunduar në një raft teli dhe ftoheni, duke e mbuluar me një peshqir të pastër. Për të parandaluar që thërrimet të jenë ngjitëse gjatë prerjes, këshillohet ta prisni plotësisht të pushuar.

Bukë thekre me domate dhe hudhër

Kjo recetë e bukës me miell thekre në një makinë buke do të befasojë edhe kuzhinierët me përvojë. Produkti përfundimtar është thërrime portokalli, kore krokante dhe aroma delikate e hudhrës. Avantazhi është gjithashtu se përbërja nuk kërkon shtimin e m altit dhe përbërësve të tjerë të rrallë. Gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë, por në fund rezulton të piqet një nga bukët më të mira të thekrës.

Receta përfshin përdorimin e produkteve të mëposhtme:

• 270 ml ujë të ngrohtë;
• 15 gram kripë;
• 2 lugë gjelle pastë domate;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 250 gram miell gruri;
• 150 gram miell thekre;
• 6 gram maja e thatë.

Meqë ra fjala, kjo është gjithashtu një recetë e bukës me miell thekre të ligët në një makinë buke. Me fat, apo jo?

porosi gatimi

1. Hollojeni pastën e domates me ujë të zier. Në vend të kësaj, mund të përdorni ketchup të rregullt. Vetëm sigurohuni që të jetë bërë nga domate, pa shtuar salcë molle.
2. Hidhni ujin e domates në prodhuesin e bukës, më pas shtoni të gjithë përbërësit e thatë. Majaja vjen e fundit. Mielli (si gruri ashtu edhe thekra) duhet të sitetdirekt në kovë.
3. Vendosni modalitetin në "Basic", pesha e bukës është 750 gram, korja është mesatare. Nëse menyja ka një modalitet "Thekër", mund ta përdorni. Ftojeni bukën e përfunduar në një raft teli.

Në këtë recetë, sasia e hudhrës mund të ndryshohet sipas dëshirës tuaj. Ju gjithashtu mund të bëni lehtësisht pa të, nëse përfshini kripën e hudhrës në përbërje. Në çdo rast, do të merrni bukë të shijshme nga mielli thekre në një makinë buke me shtimin e domates.

Bukë gruri me thekër me kefir

Nëse një pjesë e ujit të përdorur sipas recetës zëvendësohet me kefir, atëherë mund të arrini një shije të re edhe me bukën e zakonshme të errët. Thërrmimi rezulton më i pasur dhe i lirshëm. Vërtetë, ka disa vështirësi. Është shumë e rëndësishme që kefiri të jetë i trashë dhe me vaj, pasi "çatia" e bukës së përfunduar mund të vendoset pak. Përndryshe, pjekja e bukës së thekrës në një makinë për bukë kefiri nuk është më e vështirë se çdo tjetër.

Për një bukë 1 kilogram ju duhet të merrni:

• një gotë kefir i trashë;
• 120-150ml ujë;
• 20 gram sheqer të grimcuar;
• 15 gram kripë;
• 250-300 gram miell gruri;
• 300 gram miell thekre;
• 6 gram maja e thatë aktive.

Gatim

1. Vendosni të gjithë përbërësit e lëngshëm në makinën e bukës. Sa më i trashë të jetë kefiri, aq më pak ujë duhet të derdhni. Në çdo rast mund të shtohet gjatë zierjes, nëse nuk formohet simite.
2. Më pas hidhni përbërës të thatë. Së pari, kripë dhe sheqer. Më pas shoshitnitë dyja llojet e miellit dhe vendoseni majanë në një gropë të vogël. Ato nuk duhet të vijnë në kontakt me kripën dhe lëngjet përpara se të gatuhen.
3. Vendosni modalitetin në "Basic" ose "Thekra", korja është e errët. Ndërsa buka e thekrës është duke u gatuar në një makinë buke, këshillohet që të ndiqni brumin. Nëse është e nevojshme, mund dhe duhet të shtoni lëng ose miell. Kjo për faktin se kefiri mund të ndryshojë në konsistencë.