2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Gjeorgjia konsiderohet të jetë një nga qendrat e para të rrushit të kultivuar. Në të njëjtën kohë, vera gjeorgjiane nuk është vetëm një pije alkoolike, njerëzit këtu kanë një qëndrim fetar ndaj saj. Përveç kësaj, pothuajse asnjë vakt nuk është i plotë pa të, mund të themi se përfshihet në asortimentin e pjatave.
Në varësi të teknologjisë së përgatitjes dhe varietetit të rrushit, vera gjeorgjiane është e bardhë, e kuqe dhe rozë, dhe në varësi të përmbajtjes së sheqerit, ajo ndahet në të ëmbël natyrale, gjysmë të ëmbël, të thatë dhe gjysmë të thatë, në varësi të përmbajtja e dioksidit të karbonit - e qetë dhe me gaz (të qetat ndahen në të cilësisë së mirë, të koleksionueshme dhe të zakonshme).
Vera e zakonshme është e re dhe shitja e saj bëhet jo më herët se tre deri në katër muaj pas përgatitjes. Vintage i referohet alkoolit me cilësi të lartë që është vjetëruar për të paktën një vit dhe është bërë nga një varietet specifik rrushi.
Për të zgjedhur një verë të mirë gjeorgjiane, së pari duhet të bëni një degustim. Për këtë, rekomandohet të ndiqninjë skemë e tillë si "sy - hundë - gojë". Para së gjithash, pasi të keni derdhur pijen në një gotë, ekzaminojeni me kujdes në një sfond të bardhë. Në të njëjtën kohë, vera e kuqe nuk duhet të përmbajë grimca të huaja dhe të jetë e turbullt. Më pas duhet të tundni alkoolin dhe të thithni aromën dhe pas një kohe të përsërisni procedurën përsëri. Kështu përcaktohet evolucioni i tij aromatik, pra rezistenca ndaj ekspozimit ndaj oksigjenit.
Më tej, vera gjeorgjiane vlerësohet sipas shijes. Në të njëjtën kohë, nuk ka nevojë të gëlltitet menjëherë në mënyrë që të mund të ndjeni të gjithë pasurinë e shijes, domethënë t'i jepni pijes mundësinë të hapet. Duhet thënë se alkooli i mirë lë gjithmonë një amëz pa shije të pakëndshme.
Mënyra më e zakonshme e bërjes së verërave në Gjeorgji është ajo kaketike, në të cilën plakja dhe ruajtja e pijeve bëhet në enë në formë koni që janë të groposura në tokë (deri në nivelin e hapjes së tyre). Kjo ju lejon të merrni një temperaturë konstante për fermentimin e lëngut dhe ruajtjen e alkoolit. Në të njëjtën kohë, për të marrë mushtin, rrushi shtypej me këmbë për të mos dëmtuar kokrrat e rrushit, të cilat kur shtypen japin hidhërim.
Fermentimi vazhdon për pesë ditë në tul dhe më pas lëngu ndahet dhe hidhet në një enë tjetër, ku vera fermentohet më tej. Në të njëjtën kohë, nga tuli merret lëng, nga i cili përgatitet edhe alkooli. Kur bëhet vera e bardhë gjeorgjiane, fermentimi bëhet drejtpërdrejt në tul për tetë ditë, falë të cilit pija do të ketë një astringencë të veçantë.
Në kohën tonë, përgjithësisht pranohet se markat më të famshme të verësGjeorgjia janë:
1. Saperavi - ka një shije të këndshme të tortës, me nota manit, mjedrës dhe boronicës, dhe një ngjyrë të errët shege. Rekomandohet të shërbehet me gatime me mish.
2. Khvanchkara ka një shije specifike me një nuancë mjedër dhe një ngjyrë rubin të errët. Rekomandohet të përdorni këtë verë gjeorgjiane me ëmbëlsira.
3. Kindzmarauli - ka një shije delikate prej kadifeje dhe ngjyrë të kuqe të errët. Shpesh shërbehet me ëmbëlsira dhe fruta.
Kështu, Gjeorgjia është vendi ku ka origjinën vreshtaria dhe verërat e saj janë të famshme në të gjithë botën.
Recommended:
Mishi i viçit ose i derrit: çfarë është më e shëndetshme, çfarë është më e shijshme, çfarë është më ushqyese
Të gjithë e dimë që në kopshtin e fëmijëve se mishi nuk është vetëm një nga ushqimet më të shijshme në tryezën e darkës, por edhe një burim i domosdoshëm vitaminash dhe lëndësh ushqyese për trupin. Është e rëndësishme vetëm të kuptohet qartë se cili lloj mishi nuk do të dëmtojë shëndetin, dhe cili është më mirë të refuzohet fare. Debati nëse është i shëndetshëm të hash mish po merr vrull çdo ditë
Çfarë është nektari - është lëng apo pije me lëng? Çfarë është çdo pije
Shumë blerës, duke mos ditur se nektari nuk është i njëjtë me lëngun, e blejnë dhe e përdorin duke menduar se me të marrin vitamina dhe lëndë të tjera të dobishme. Por në fakt, ky është një produkt krejtësisht i ndryshëm, që të kujton shumë pak lëng
Si të përgatisni verë të zier në shtëpi? Erëza për verë të zier. Cila verë është më e mira për verën e zier
Vera e zier është një pije alkoolike ngrohëse. Shërbehet në dimër në të gjitha lokalet me reputacion. Por për të shijuar këtë pije nuk është e nevojshme të shkoni në një restorant. Mund ta gatuani lehtësisht vetë. Si të gatuaj verë të zier në shtëpi do të diskutohet në detaje në artikull
Sediment në verë - është i mirë apo i keq? Si të zgjidhni një verë të mirë? verë natyrale
Vera është një produkt i përftuar nga fermentimi i lëngut të zakonshëm të rrushit. Kështu thonë verëtarët dhe enologët. Historianët e konsiderojnë atë një nga pijet më të vjetra në historinë e njerëzimit. Aftësia për të bërë verë është një nga blerjet e para të të lashtëve. Kur lëngu i nxjerrë nga rrushi fermentohej në një enë mijëra vjet më parë, ky ishte fillimi i epokës së prodhimit të verës
Katyk: çfarë është, si të gatuaj, çfarë është e dobishme dhe çfarë mund të dëmtojë
Produktet e qumështit të fermentuar janë të njohura në të gjithë botën. Të gjithë e njohin kosin, kefirin, kosin ose qumështin e pjekur të fermentuar. Sidoqoftë, ka edhe produkte më ekzotike - për shembull, katyk. Çfarë është, vetëm aziatikët dhe bullgarët e dinë
