Kutleta merluci i grirë: receta

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Në vendin tonë kotletat konsiderohen si një nga pjatat më të njohura. Ato vijnë nga mishi, peshku dhe madje edhe perimet. Piqen në furrë ose skuqen në tigan. Pasi të keni lexuar artikullin e sotëm, do të mësoni se si të përgatisni petët e peshkut të grirë në shtëpi.

Opsioni i parë: lista e përbërësve

Merluci është mënyra më e mirë për të krijuar këtë pjatë të shijshme, të kënaqshme dhe shumë të shëndetshme. Ai përmban një sasi mjaft të madhe të substancave të dobishme të nevojshme për funksionimin normal të trupit të njeriut. Meqenëse copat e grira të merlucit përmbajnë një minimum yndyre, ato janë ideale jo vetëm për një të rritur, por edhe për një menu për fëmijë. Përpara se të filloni procesin, duhet të siguroheni që kuzhina juaj të ketë:

• Një peshk mesatar.
• Vezë e freskët e pulës.
• Dy feta bukë të bardhë.
• llambë qepë.

Si përbërës shtesë do të përdoren kripë, vaj vegjetal, miell, piper, kopër dhe majdanoz.

Teknologji e gatimit

Për të marrë jo vetëmkoteleta të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme të mishit të merlucit, duhet të ruani qartë raportin e mësipërm të produkteve. Meqenëse dyqanet tona shesin peshk ekskluzivisht të ngrirë, duhet ta nxirrni paraprakisht nga ngrirja dhe ta vendosni në raftin e frigoriferit.

Pas kësaj, trupi i pajetë pastrohet nga luspat, lahet me ujë të rrjedhshëm dhe lirohet nga brendësia, bishti dhe pendët. Peshku i përgatitur në këtë mënyrë pritet në fileta dhe kontrollohet për praninë e kockave të vogla. Merluci lahet përsëri, thahet me një peshqir letre dhe kalohet në një mulli mishi.

Shtojeni qepën e grirë, barishtet e copëtuara, vezën e papërpunuar, kripën dhe piperin në mishin e grirë dhe përziejini mirë. Pas kësaj, buka e thërrmuar dërgohet në masën që rezulton dhe gatuhet përsëri plotësisht. Nga mishi i grirë formohen koteletat, të mbështjellë në miell dhe të skuqura nga të dyja anët në një tigan të nxehtë, të lyer me vaj vegjetal.

Opsioni dy: një grup produktesh

Sipas kësaj recete, ju mund të gatuani në furrë koteleta të shijshme dhe tepër të shëndetshme të mishit të merlucit. Para fillimit të procesit, duhet patjetër të kontrolloni nëse i keni në dorë të gjithë komponentët e nevojshëm. Kuzhina juaj duhet të ketë:

• 450 gram mish i grirë.
• Dy qepë.
• Një lugë gjelle niseshte misri.
• Vezë e freskët e pulës.
• Dy lugë krunde tërshërë.

Përpërkëdheleni familjen tuaj me një pjatë të shijshme dhe aromatike, këshillohet që listën e mësipërme ta plotësoni me farat e susamit, kopër, borzilok, qimnon, kripë dhe piper të bluar.

Përshkrimi i procesit

Në mënyrë që ju të merrni kotelet vërtet të shëndetshme dhe ushqyese nga grirja e gatshme e peshkut të merlucit, duhet të ruani rreptësisht raportin e rekomanduar të përbërësve. Para së gjithash, duhet të merreni me përbërësin kryesor. Vendoset në një kullesë të trashë për të hequr lëngun e tepërt.

Më pas mishi i grirë bashkohet në një enë me qepë të qëruara, të lara dhe të grira hollë. Aty dërgohen gjithashtu një vezë të papërpunuar, krunde tërshëre, kripë, piper të bluar dhe niseshte misri. Gjithçka përzihet mirë dhe lihet mënjanë në mënyrë që masa e përftuar të ketë kohë për të injektuar.

Pas një çerek ore fillojnë të formohen qoftet e grirë të merlucit. Boshllëqet që rezultojnë spërkaten me kopër, qimnon, borzilok dhe farat e susamit dhe dërgohen në furrë, të ngrohur më parë në dyqind gradë. Pas rreth gjysmë ore, pjata e thekur është gati për t'u servirur.

Opsioni i tretë: lista e komponentëve

Sipas kësaj recete, mund të gatuani petët e mishit të merlucit të grirë tepër aromatike dhe me lëng, me bollgur. Përpara se të filloni procesin, duhet të shkoni në supermarketin më të afërt për të bërë të gjitha blerjet e nevojshme. Lista juaj duhet të përfshijë:

• Një kilogram fileto peshku.
• 80 gram bollgur.
• Vezë e freskët e pulës.
• 60 mililitra krem 20%.
• llambë qepë.

Gjithashtu, kuzhina juaj duhet të ketë një sasi të vogël kripe dhe piper të bardhë të bluar.

Sekuenca e veprimeve

Para se të gatuani kotelet, duhet të bëni peshk. Fileto e shkrirë, e larë dhe e tharë paraprakisht dërgohet në një blender dhe grimcohet derisa të merret një masë homogjene. Mishi i grirë që rezulton shtrohet në një tas dhe kombinohet me qepë të grirë hollë dhe erëza.

Veza e papërpunuar dhe kremi dërgohen në të njëjtin tas. Gjithçka përzihet plotësisht dhe dërgohet në frigorifer. Pas pesëmbëdhjetë minutash, nga mishi i grirë i përgatitur formohen kotatet, skuqen në bollgur dhe skuqen nga të dyja anët derisa të krijohet një kore e bukur e artë.

Opsioni katër

Kjo recetë është interesante sepse përmban gjizë. Si në të gjitha rastet e mëparshme, përpara se të filloni gatimin, këshillohet që të kontrolloni frigoriferin tuaj dhe të blini të gjithë përbërësit që mungojnë. Për të shmangur ndërprerjen e procesit të vrapimit nëpër dyqane, sigurohuni që të keni në dorë:

• Një kile fileto merluci.
• 250 gram gjizë.
• Vezë e freskët e pulës.
• Qepë e madhe.
• Katër copa bukë.

Përveç kësaj, do t'ju duhet një tufë barishtesh, lëng limoni, vaj vegjetal, kripë, piper dhe erëza për gatimet e peshkut. Sasia e këtyre përbërësve varet nga preferencat personale të shijes së kuzhinierit dhe familjes së tij.

Filetë e shkrirë paraprakisht, e larë dhe e tharë e spërkatur me lëng limonidhe lëreni për disa minuta. Pas kësaj, kalohet në një mulli mishi së bashku me copa buke të njomura paraprakisht. Peshkut të grirë që rezulton i shtohen veza e papërpunuar, piper i bluar, kripë e tryezës, erëza, barishte të copëtuara, gjizë e fërkuar përmes një sitë dhe qepë të skuqura. Të gjitha i përziejmë mirë dhe formojmë cutlets.

Blashet e bëra piqen me miell ose thërrime buke dhe dërgohen në një tigan të nxehtë të lyer me vaj vegjetal. Pasi copat e grira të merlucit të jenë skuqur, në enë hidhet pak ujë ose lëng mishi, mbulohet me kapak dhe zihet në zjarr të ulët për shtatë minuta. Pjata e përfunduar mund të shërbehet me pure patatesh, makarona ose drithëra të ndryshme.