Tea mate: përfitime dhe dëme. Si të pini çaj?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tea mate (ose "mate" siç tregojnë disa burime) është një pije tonike çuditërisht aromatike dhe e shijshme. Përbërja e pijes përmban një sasi të pabesueshme kafeine, e cila është bërë nga lastarët dhe gjethet e grimcuara dhe të thara të specit paraguaian. Një emër tjetër për këtë bimë është "bari i çiftit". Prandaj emri i vetë çajit. Vetë ashti është një shkurre 15 metra me gjelbërim të përhershëm. Ajo rritet kryesisht në Brazil, Uruguay, Argjentinë dhe Paraguaj. Holly Paraguaian mund të rritet si në të egra ashtu edhe në plantacione ku rritet nga njerëz të trajnuar posaçërisht.

Pak histori

Mate, si fjalë, ka një histori të pabesueshme kuptimi. Vjen nga gjuha Keçua - ky është një fis i lashtë. Në kuptimin e mirëfilltë, përkthehet si: "një kavanoz paguri për pije ose ushqim". Territoret moderne të Paraguait dhe Brazilit dikur ishin të banuara nga indianët e fisitguarani. Dikur ata përdorën mate për të kuruar urthin dhe sëmundje të tjera. Dhe si sheqer, ata përdorën gjethet e stevias, të cilat kanë një amëz të ëmbël.

Tea mate, përfitimet dhe dëmet e të cilit janë të njohura për konsumatorin modern, ka një tjetër histori interesante. Pra, edhe fiset indiane të Amerikës së Jugut ishin të vetëdijshëm se sa e dobishme dhe tonike është kjo pije. Ata e quajtën këtë lëng një pije hyjnore. Vetitë shëruese të bashkëshortit u vlerësuan edhe nga pushtuesit spanjollë. Dhe gjithçka falë faktit se ilaçi në një kohë mjaft të shkurtër ndihmoi në shërimin e skorbutit. Si rezultat, mate u shfaq në Evropë.

Por vetë evropianët e morën çajin mjaft ftohtë. Çfarë nuk mund të thuhet për gjethet e shenrës, të cilat i pëlqeu Aesculapius. Ata i përdorën në mënyrë aktive për përgatitjen e tinkturave të alkoolit dhe balsameve të ndryshme. Shëruesit mesjetarë nuk e dinin ende se cila ishte përbërja kimike e shkurret, por ata tashmë vlerësuan cilësitë e saj pozitive.

Përbërësit e çajit

Tea mate (përfitimet dhe dëmet janë renditur më poshtë) përmban një numër të madh elementësh të ndryshëm të nevojshëm për trupin e njeriut. Midis tyre janë alkaloidet e ksantinës, taninet dhe substancat biologjikisht aktive, si dhe beta-karotina. Përveç kësaj, ai përmban acid pantotenik, substanca me origjinë minerale (kalium, mangan, hekur, bakër, natrium, magnez dhe squfur) dhe vitamina të grupeve B, P, C, E.

Përfitimet e pijes

Për shkak të përbërjes së tij, mate normalizon presionin e gjakut, përmirëson furnizimin me oksigjen në zemërmuskulor, stabilizon qarkullimin cerebral dhe koronar. Çaji Mate, përfitimet dhe dëmet e të cilit përshkruhen në artikullin tonë, siç u përmend më lart, përmban acid pantotenik. Ajo është gjithashtu përgjegjëse për normalizimin e nivelit të adrenalinës dhe është e përfshirë drejtpërdrejt në procesin e restaurimit të qelizave. Pija përmban gjithashtu klorofil, i cili ka një efekt të dobishëm në sistemin imunitar dhe kolinë, e cila është përgjegjëse për stabilizimin e niveleve të kolesterolit. Mateina, e cila është gjithashtu pjesë e mate, është një stimulues i patejkalueshëm dhe unik me origjinë natyrore. Është po aq i fortë sa kafeina.

Tea mate (përfitimet dhe dëmet e të cilit tashmë dihen) është një produkt i domosdoshëm për sëmundjet e stomakut. Dhe ky veprim shpjegohet si më poshtë: pija normalizon tretjen dhe prodhon një efekt antispazmatik, duke rivendosur kështu mukozën e dëmtuar të zorrëve dhe stomakut. Mate është një produkt i domosdoshëm për forcimin e sistemit nervor. Është një ndihmës i madh në luftën kundër stresit.

Duke poseduar cilësi të patejkalueshme imunostimuluese dhe tonike, pija përmirëson disponimin, lehtëson lodhjen, rrit qëndrueshmërinë. Mate rekomandohet për personat që merren rregullisht me sport, pasi parandalon grumbullimin e acidit laktik në muskuj. Nëse pini shpesh lëngun e mësipërm, atëherë dëshira për alkool dhe duhan do të ulet. Dhe meshkujt e vlerësojnë pijen sepse rrit fuqinë.

Kundërindikimet dhe efektet anësore

Përkundër faktit se pija mate është tepër e shëndetshme, dëmi i çajit përtrupi i njeriut është vërtetuar prej kohësh nga shkencëtarët. Por, para se të përshkruajmë pse produkti është kaq i rrezikshëm, le të merremi me ata që janë të ndaluar ta përdorin atë. Pra, në radhë të parë, gratë shtatzëna dhe gjidhënëse, si dhe fëmijët, nuk duhet të pinë çaj. Nëse një person ka temperaturë ose presion të lartë, ai gjithashtu duhet të refuzojë të pijë një pije të tillë.

Kundërindikacion për përdorimin e mate është urolithiasis dhe sëmundja e gurëve në tëmth, sëmundje të ndryshme të veshkave. Epo, është e vetëkuptueshme që njerëzit që janë të prirur ndaj reaksioneve të ndryshme alergjike duhet të heqin dorë edhe nga kënaqësia e tillë si çaji yerba mate.

Tani le të kalojmë te efektet anësore të pijes. Në të u gjet një sasi e lartë e kancerogjenëve. Mund të provokojnë kancer në rast të dëmtimit termik të ezofagut. Gjithashtu, onkologjia mund të ndodhë në mushkëri dhe fshikëz. Prandaj, dëmi i çajit është i padiskutueshëm dhe njerëzit nuk duhet të abuzojnë me këtë pije.

Mënyra e gatimit

Mate zihet në një enë speciale të quajtur kalabash. Jo të gjithë përdoruesit e dinë për këtë, dhe për këtë arsye ata shpesh e përgatisin atë në një çajnik të zakonshëm. Pra, çaji mate (ne do t'ju tregojmë se si të piqni saktë më vonë) derdhet në kalaba, në mënyrë që të mbushë 2/3 e vëllimit të tij. Tani duhet ta tundni enën disa herë dhe ta anoni në një kënd prej 45 gradë. Falë kësaj manovre, një vend do të lirohet në enën në të cilën duhet të instaloni bombilla - ky është një tub i veçantë i bërë prej druri ose metali, mbi të cilin ndodhet filtri. Pasi të keni ngritur shkopin, kthejenikalaba horizontalisht.

Më pas, me kujdes, sipas vijës së tubit, derdhni ujë të ftohtë. Sasia e tij duhet të zërë gjithashtu 2/3 e hapësirës së liruar. Për lëngun e nxehtë do të mbetet 1/3. Calabash rekomandohet të mbushet me lëng deri në buzë.

Më shumë receta

Përveç mënyrës klasike të përgatitjes së mate, mund ta zieni me qumësht. Për ta bërë këtë, zieni një litër qumësht me një përmbajtje yndyre prej 1.5%. Shtoni katër deri në pesë lugë çaji në të, hiqeni enën nga zjarri, insistoni pijen për dhjetë minuta, përzieni dhe pijeni. Ju gjithashtu mund të krijoni gjethe të thata me lëng. Nektar portokalli shtohet në kalaba në vend të ujit të ftohtë. Aty vendoset edhe një copë e vogël sheqeri.

Si të pini çaj mate?

Kjo pije konsumohet nga e njëjta enë në të cilën prodhohet. E pinë shumë ngadalë, ndërkohë që përpiqen ta gllënjkanë të trashë, që mbetet në fund të enës, me gllënjka të vogla. Mate injektohet nga 30 sekonda deri në dy minuta. Është e nevojshme të provoni të konsumoni çajin brenda kësaj kohe të shkurtër, përndryshe ai merr një shije të hidhur. Të gjithë ata që e vlerësojnë pijen për vetitë e saj të shkëlqyera shëruese e dinë se si të pinë çaj nga holli paraguaian.

Komente

Pra, është thënë shumë për mate, përfitimet, kundërindikimet, mënyrën e përgatitjes dhe përdorimit. Por a është gjithçka vërtet kaq e mirë? Ata që e kanë provuar tashmë këtë çaj të mrekullueshëm do të tregojnë më mirë për të.

Tea mate, komentet për të cilat janë shumë të ndryshme, disa konsumatorë e karakterizojnë si një pije tepër e fortë. Përveç kësaj, shumë venë re se pajisjet e nevojshme për pirjen e birrës përdoren vetëm në restorante, ndërsa në shtëpi lëngu përgatitet në mënyrën e zakonshme, dhe bombilla dhe kallama nuk përdoren fare.

Ekzistojnë edhe komente që falë mat ju mund të shpëtoni nga beriberi dhe irritimet e lëkurës.