Petët e bëra vetë: receta, veçori gatimi dhe rekomandime

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Petët e bëra vetë janë një nga pjatat më të preferuara dhe të thjeshta në vendin tonë. Nevojiten pak përbërës për t'u përgatitur dhe supa me petë jo vetëm që ushqen, por edhe ndihmon në shërimin nga sëmundjet.

Product Story

Burimet e para të dokumentuara raportojnë se petët ishin të njohura në botë që në mijëvjeçarin e katërt para Krishtit. Gjatë gërmimeve në Egjipt, u gjetën imazhe të njerëzve të përfshirë në përgatitjen e këtij produkti. Ajo u gjet gjithashtu në arkivole.

Petët që dimë tani na erdhën nga Lindja. Ky produkt u testua për herë të parë nga perandori kinez rreth vitit 200 para Krishtit. Petë ishin një lloj shpëtimi për njerëzit në nevojë, pasi përmbanin përbërës shtesë që mungonin në drithërat dhe bishtajoret standarde.

Kronikat evropiane thonë se Marco Polo ishte ai që e solli këtë pjatë në vendet evropiane. Kjo ndodhi në fund të shekullit të 13-të. Për marinarët, ky produkt ishte i rëndësishëm, pasi përgatitej lehtë, kishte një jetëgjatësi të gjatë dhe kërkonte pak kohë për t'u përgatitur.

Setrecetat për petë shtëpiake u krijuan falë italianëve. Në shekullin e 16-të, ata dolën me shumë pajisje për krijimin e pjatave të ndryshme duke përdorur produkte brumi.

petë të çastit

Pas përfundimit të Luftës së Dytë Botërore, Momofuka Ando vendosi të krijonte një lloj ushqimi të ngjashëm. Përpjekjet e tij u shpërblyen dhe në vitin 1958 ai ishte i pari që prodhoi petë të tilla dhe 12 vjet më vonë i lindi ideja për t'i shitur ato në një gotë birre njëpërdorimshme. Japonezët e konsiderojnë këtë pjatë shpikjen kryesore të shekullit të kaluar.

Recetë supe

Receta për supë me petë të bërë në shtëpi është mjaft e thjeshtë. Por shija e kësaj pjate është shumë e këndshme dhe kjo supë gjithashtu ndihmon në rikthimin e shpejtë të forcës.

Përbërësit e gatimit:

· qepë me karrota - nga një mesatare;

· sasi e vogël gjethe dafine;

kripë dhe piper për shije;

këmbë pule - gjysmë kilogram;

· pak gjelbërim;

Miell premium - gjysmë filxhani (rreth 100 gram);

· vezë e kategorisë C0 – 1 pc

Kjo mjafton për rreth nëntë porcione.

Recetë e supës me petë të bërë në shtëpi: hapat e gatimit

1. Shpëlajini këmbët e pulës tërësisht me ujë të rrjedhshëm të ftohtë.

2. Hidhni rreth tre litra lëng në një tenxhere.

3. Ndize djegësin me fuqi të plotë.

4. Hiqni shkumën ashtu siç duket.

5. kripë.

6. Sapo lëngu të vlojë, fikeni djegien.

7. Përkuluni meprerë karotat në copa të vogla. Për bukuri, karotat mund të priten në unaza.

8. Hidhini në lëng mishi dhe ndizni përsëri djegësin.

9. Gatuani derisa këmbët e pulës të jenë gati. Duhen rreth gjysmë ore.

10. Paralelisht, duhet të bëni brumin për petët. Thyejeni një vezë me kripë në një tas të thellë, shtoni miell pak nga pak për të krijuar një brumë shumë të dendur.

11. Hapeni brumin në një petull të hollë dhe rrotullojeni. Pritini në shirita të hollë me thikë.

12. Përhapeni petët në një peshqir që të thahen pak.

13. Pasi të jenë gatuar këmbët e pulës, ato duhet të tërhiqen. Hidhni petë në vend të tyre. Gatuani për rreth pesë minuta.

14. Hidhni zarzavate të grira hollë në supë.

15. Në fund kthejini këmbët e pulës në tenxhere.

Receta për supë me petë të bërë në shtëpi, siç mund ta shihni, është mjaft e thjeshtë. Mund të shërbehet pasi gjella të jetë injektuar për rreth pesë minuta.

Si të përgatisim brumë

Më shpesh në petët e bëra vetë ka probleme me përgatitjen e brumit. Receta më e njohur për brumin e petës së bërë në shtëpi është ajo që përmban vezë. Më poshtë do të përshkruajmë hap pas hapi se si të gatuajmë petë të tilla.

Përbërësit:

ujë - 150 ml;

kripë dhe sode;

· miell premium - rreth tre gota;

Një vezë C0.

Receta:

1. Përzieni vezën tërësisht me ujë dhe rrihni së bashku me pak kripë.

2. Spërkatni një gotë e gjysmë miell në tryezë.

3. ATduke u thelluar, derdhni përzierjen me vezën dhe 2 gram sodë.

4. Përzieni atë që ndodhi.

5. Filloni të gatuani një brumë të ngushtë.

6. Nëse brumi është ende i butë, shtoni më shumë miell.

7. Hapeni brumin hollë.

8. E rrotullojmë në një tub dhe e presim imët. Për ta bërë këtë, mund të përdorni jo vetëm një thikë, por edhe pajisje speciale.

9. Lëreni të thahet jashtë.

Petët klasike të bëra vetë janë gati.

Receta e brumit pa vezë

Nëse duhet t'i përmbaheni agjërimit ose petët përgatiten për dietën e atletit, atëherë mund të gatuani petë pa dhjamë. Shihni më poshtë për një recetë hap pas hapi për petë shtëpiake pa vezë.

Përbërësit e kërkuar:

ujë - 100 ml;

miell premium - 250 gram;

kripë - pesë gram.

Receta:

1. Kripa shpërndahet në ujë të ngrohtë dhe të pastër.

2. Hidheni miellin në një grumbull në tavolinë ose në një tas të thellë.

3. Bëni një pus dhe hidheni ngadalë në ujë me kripë.

4. Gatuani një brumë të ngushtë. Ky veprim duhet të zgjasë të paktën 15 minuta. Shija e petëve varet nga sa kohë është gatuar.

5. Lëreni brumin për gjysmë ore duke e mbuluar me një peshqir.

6. Në fund të kësaj periudhe, prisni një copë të vogël brumi.

7. Rrotulloni sa më hollë. Spërkatni miell sipër.

8. Rrotulloni dhe palosni në disa shtresa.

9. Pritini në shirita me një thikë të mprehtë.

Recetë për petë të bëra vetë, joqë përfshin përdorimin e vezëve, është gati. Më pas mund të shtohet në lëng mishi dhe të shërbehet pesë minuta më vonë.

Recetë brumi me vezë dhe pa ujë

Petët e përgatitura me këtë recetë do të kenë një shije edhe më të pasur. Produkti ka ngjyrë pak të verdhë.

Përbërësit e gatimit:

miell gruri i klasës së parë - 700 gram;

kripë - pesë gram;

vezë të kategorisë C0 – 2 copë

Recetë për petë me vezë të bëra në shtëpi:

1. Për të marrë petë të bukura të artë, duhet të zgjidhni vezë me të verdha të pasura me ngjyra. Gjithashtu, për të lehtësuar zierjen e brumit, duhet të ftoheni vezët në frigorifer.

2. Lani vezët me ujë të ngrohtë.

3. Thyejini ato në një tas të thellë dhe rrihini me kripë derisa të jenë të lëmuara.

4. Pa ndalur së përzieri, derdhni pak miell në masë. Ziejeni më tej derisa brumi të kthehet në një masë më të ngushtë.

5. Vendoseni në tavolinë dhe gatuajeni me duar. Brumi duhet të bëhet shumë i ngushtë.

6. Lëreni brumin për gjysmë ore, mbulojeni me një peshqir që të mos thahet.

7. Merrni një copë prej saj dhe rrotullojeni shumë hollë, spërkatni me miell dhe kthejeni në formë roleje.

8. Pritini me thikë në copa mesatare.

9. Zhvendoseni shiritat dhe lërini të thahen në ajër.

Mund t'i thani petët për një javë dhe t'i ruani në një kavanoz të mbyllur jo më shumë se dy muaj.

Recetë për petë pule të bërë në shtëpi

Për të krijuar një pjatë ju duhet një sasi e vogëlkoha. Receta e mëposhtme përfshin afërsisht pesë porcione.

Përbërësit:

fileto pule - gjysmë kilogram;

karota dhe qepë mesatare;

patate - tre zhardhokë të mesëm;

· kategoria e vezëve c0 – 1 pc.;

miell - afërsisht 70 gram;

ujë - tre litra;

kripë dhe piper.

Recetë hap pas hapi:

1. Rrihni vezën derisa të jetë e qetë. Sa më e ndritshme të jetë e verdha, aq më të bukura do të dalin petët.

2. Hidhni dy të tretat e sasisë së nevojshme të miellit në vezë dhe gatuajeni një brumë shumë të dendur.

3. Presim brumin në tre pjesë të barabarta, secilin prej tyre e rrotullojmë sa më hollë. Mbulojeni gjithçka me një peshqir që gjithçka të piqet për 20 minuta.

4. Hiqeni brumin nga poshtë peshqirit dhe thajeni për rreth 15 minuta.

5. Rrotulloni secilën shtresë dhe prisni në shirita të hollë. Kjo duhet bërë pasi do të trefishohet në madhësi kur të gatuhet.

6. Shpalosni shiritat dhe lërini të thahen për 15 minuta të tjera.

7. Paralelisht, vendosni një tenxhere me ujë në zjarr dhe hidhni fileton e pulës në të.

8. Pasi të vlojë, hiqni shkumën e tepërt me një lugë të prerë dhe gatuajeni edhe për gjysmë ore.

9. Qëroni qepët me karrota dhe patate.

10. Pritini gjithçka në copa të vogla.

11. Shtoni zarzavate të grira hollë.

12. Nxirreni mishin dhe ndajeni në copa të vogla.

13. Shtoni erëza në supë. Hidhni të njëjtat perime.

14. Hidheni mishin pas pesë minutash.

15. Pas 10 minutash, hidhni petët dhe zarzavatet.

16. Pas shtatë minutash gatim aktiv, duhet ta lini mënjanë tiganindhe lëreni të piqet për rreth 20 minuta.

Petët e pulës të përgatitura sipas recetës së mësipërme janë gati.

Gatim në shtëpi

Petët e gatuara siç duhet janë gjithmonë të shijshme dhe aromatike. Mund të shërbehet në tavolinë për pothuajse çdo ngjarje. Të gjitha recetat e petës së bërë në shtëpi janë shumë të ngjashme, por vezët dhe mielli me cilësi të lartë konsiderohen gjithmonë përbërësi kryesor. Nëse mielli 'përhapet', nuk do të bëjë brumin e ngushtë të nevojshëm për të bërë petë të shijshme.

Petët nga dyqani

Kur blini petë në dyqan, duhet të siguroheni që përbërja të përputhet me versionin klasik. Përbërja duhet të jetë vezë, miell dhe kripë. Nëse përbërja përmban një sasi të madhe të yndyrave bimore dhe zëvendësuesve, atëherë është më mirë të mos merrni një produkt të tillë. Në çdo rast, është më lirë dhe më mirë të bësh petë në shtëpi.

Kur përgatisni një pjatë në shtëpi, ndonjëherë mund të përdorni qumësht në vend të vezëve. Vlen gjithashtu të theksohet se petët ruhen mjaft gjatë, të gatuara një herë, mund të hahen për dy muaj.

Në shtëpi, mund t'i bëni petët të kenë një ngjyrë të pazakontë, si portokalli, jeshile ose vjollcë. Për ta bërë këtë, ju duhet të shtoni lëngun e këtyre produkteve në brumin e zierjes. Fëmijëve do t'i pëlqejnë këto petë.