Rrotulla biskotash me mbushje të ndryshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Amvisat me eksperiencë, si kuzhinierët profesionistë, pajtohen se mënyra më e mirë për të bërë biskota janë roletë ose bagels. Brumi mund të jetë i larmishëm dhe numri i shtesave është i kufizuar vetëm nga imagjinata e kuzhinierit. Ky artikull paraqet disa receta të thjeshta, por të shpejta për t'u përgatitur dhe të njohura në mesin e mikpritësve.

Rrotullat e biskotave "të gjyshes"

Ndoshta ky është opsioni më i popullarizuar, i preferuar dhe më i njohur për të bërë brumë për bagels shtëpi. Duhet të theksohet se brumi do të duhet të mbahet në të ftohtë për disa orë - kjo do ta bëjë atë më elastik. Megjithatë, fillestarët mund të kenë probleme me rrotullimin. Brumi do të shkërmoqet. Do të duhet disa përpjekje për ta nxjerrë atë. Por artikulli ofron informacion se si ta bëni atë më shpejt dhe më lehtë.

Përbërësit e kërkuar:

1. Vezë pule.
2. 220 gram miell gruri.
3. majë kripë.
4. 3 lugë gjelle sheqer të grimcuar.
5. Dy lugë salcë kosi.
6. 140 gram gjalpë.
7. Sheqer pluhur për dekorim (sipasuroj).

Kjo do të jetë një biskotë e ëmbël - role me reçel, kështu që listës së përbërësve duhet t'i shtohen tre lugë reçel shtëpie, reçel ose reçel.

Përshkrimi i procesit të gatimit

Një mikser i mirë i fuqishëm me një tas të madh është shumë i dobishëm në punë. Përdorimi i një përpunuesi ushqimi lejohet.

1. Prisni gjalpin dhe shtoni në tas.
2. Prisni një vezë, shtoni kripë dhe sheqer në përmasat e treguara në listë.
3. Përbërësi i fundit është kosi. Përziejini mirë produktet, shtoni 200 gram miell. Njëzet gramët e mbetur do të shkojnë në rrotullim.
4. Trazojeni brumin. Vlen të përmendet se jo çdo mikser ose kombinues do ta përballojë detyrën herën e parë. Ai do të duhet të ndihmojë pak, duke fikur njësinë çdo 2 minuta, duke mbledhur gunga brumi në qendër me një lugë. Vëreni përsëri ndihmësin e kuzhinës për 1-1,5 minuta. Kështu që brumi do të dalë jo vetëm homogjen, por edhe do të bëhet i lëmuar, i zhdërvjellët dhe i butë. Mund të formohet lehtësisht në një top që nuk ngjitet në pëllëmbët.
5. Hiqni rrotullat e brumit të biskotave në frigorifer për 12-15 minuta.
6. Më pas e nxjerrim dhe e presim në disa kubikë që të formohen topa.
7. Rrotulloni çdo top në një shtresë të hollë. Torta duhet të jetë rreth 25 cm në diametër.
8. Me një thikë të mprehtë, priteni në 6 ose 8 pjesë.
9. Në qendër të pjesës së gjerë të trekëndëshit vendosim me kujdes një lugë reçel. Më pas palosni skajet dhe mbështillni rrotullën.
10. Dërgo cookie tenjë fletë pjekjeje që duhet të shtrohet paraprakisht me pergamenë pjekjeje. Temperatura në furrë duhet të jetë tashmë 180 gradë. Koha e gatimit për bagels është 20 minuta.

Brumë gjizë

Tërrimi i brumit, si dhe formimi i roleve, ndodh në mënyrë identike në çdo recetë. Por përbërja e testit do të jetë e ndryshme. Është ai që do të formojë shijen e pjekjes.

Pra, brumi i gjizës për bagels përbëhet nga përbërësit e mëposhtëm:

• 4, 5 lugë gjelle sheqer;
• 190 gram miell;
• 170 gram gjizë;
• një vezë pule;
• një lugë çaji sode (pluhur pjekjeje).

Bumi i gjizës bën bagels të shkëlqyer me reçel ose qumësht të kondensuar të zier.

Brumë bajame

Nëse ju pëlqejnë pastat me arra, atëherë ky opsion do t'ju tërheqë. Rrotulla tepër të shijshme përftohen nga brumi i bajameve. Biskotat sipas recetave gjermane të pastave të Krishtlindjeve nuk lënë askënd indiferent.

Për gatim do t'ju duhet:

• një vezë;
• paketë vanilinë;
• 120 gram masë marzipan;
• 160 gram bajame të grimcuara;
• 80 gram çokollatë e zezë;
• 60 gram miell.

Brumë kreshmë

Për pjekje më buxhetore dhe të thjeshtë, do t'ju duhet:

• 120 gram vaj vegjetal;
• 460 gram miell gruri;
• një majë kripë;
• 190 mlujë;
• 25 gram sheqer;
• reçel për mbushje.

Recetë për rrotullat e mëlçisë

Biskota shumë të shijshme të bëra nga petë e fryrë me mbushje mishi. Ky opsion është ndoshta më i shpejti, më i shijshmi dhe më i kënaqshëm. Për gatim, duhet të merrni sa vijon:

• një paketë me pastë squfur të blerë në dyqan;
• mëlçi pule;
• qepë;
• erëz për shije.

E shtrini brumin në një rreth të madh, më pas e prisni në trekëndësha.

Për mbushjen, qëroni qepën, e prisni në kubikë të vegjël. Gjithashtu grijeni imët mëlçinë. Skuqini këto dy produkte në një sasi të vogël vaj luledielli deri në kafe të artë. Në qendër të trekëndëshit vendosni një lugë gjelle me mbushje mishi, mbështillni bagelën dhe e dërgoni në furrë. Koha e gatimit është 15 minuta në 190 gradë.