Rrotulla lavash me mbushje të ndryshme: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kur mysafirë të papritur janë tashmë, siç thonë ata, në pragun e derës, bëhet e nevojshme të përgatitni ushqime të shpejta. Si rregull, në situata të tilla, lavash, i cili mund të blihet në dyqan, kursen në një mënyrë të veçantë. Prej saj mund të bëni role jo vetëm të shijshme, por edhe të bukura shumë të ndritshme.

Rrotullat Lavash janë një meze shumë e larmishme, mund të përgatitet me mbushje të përbërë nga produkte të ndryshme. Praktika tregon se më të zakonshmet janë peshku dhe mishi. Sidoqoftë, në fakt, diapazoni i tyre është më i gjerë. Pra, le të shohim disa opsione për receta (me foto) të rrotullave të pitës që mund të zbatohen lehtësisht në shtëpi.

Djathë

Shumë të buta dhe të shijshme janë rrotullat e gatuara me mbushje djathi. Ato mund të bëhen me nxitim me përbërës minimalë.

Për të përgatitur mbushjen, duhet të merrni të paktën tre lloje të ndryshme djathi në përmasa të barabarta. Në fakt, djathi është i kombinuar në mënyrë të përkryer me njëri-tjetrini mykur, i fortë dhe i shkrirë. Në vend të kësaj mund të përdoret çdo tjetër.

Çdo fletë lavash duhet të mbulohet me një shtresë të barabartë salcë kosi dhe më pas të spërkatet me një shtresë të hollë të përzierjes së bërë nga djathrat. Fillimisht ato duhet të grimcohen, për të cilën mund të përdorni një rende ose ta bëni me thikë. Pasi të jenë shtruar të gjithë përbërësit, është e nevojshme të mbështillni shtresën e bukës pita në një rrotull dhe ta mbështillni fort në film ushqimor. Në këtë formë dërgohet në frigorifer për 30-40 minuta. Pas kohës së caktuar, rostiçeri duhet të nxirret, të shpaloset dhe të pritet në pjesë me një thikë të mprehtë.

Rrotullat lavash të mbushura me djathë janë gati. Tani ato duhet të vendosen në një pjatë për t'u shërbyer dhe të dërgohen në tryezën e të ftuarve.

Fantazi pushimesh

Roletat lavash të përgatitura sipas kësaj recete do të duken shumë të ndritshme në çdo tryezë festive. Ky meze është mjaft i thjeshtë për t'u bërë dhe hahet në tavolinë shumë shpejt.

Për të përgatitur një mbushje të ndritshme dhe shumë të shijshme, të krijuar për një bukë pita, duhet të merrni 100 g salmon të kripur pak dhe ta prisni në pjata shumë të holla dhe të vogla. Pas kësaj, duhet t'i shtohet e njëjta sasi djathi sallam, i cili fillimisht duhet të grihet në një rende të imët. Këtyre përbërësve u shtohen 2-3 pendë qepe të grira hollë. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen derisa të krijohet një masë homogjene dhe të lihen mënjanë për pak kohë.

Më pas, merrni bukë pita dhe lyejeni me një shtresë të hollë majonezë. Pas kësaj me radhësipërfaqja duhet të lyhet me një përzierje të bërë nga peshku dhe djathi sallam, dhe më pas të mbështillet me kujdes në një role.

Meze duhet të mbështillet fort me film ushqimor dhe të dërgohet për t'u futur dhe zhytur në një vend të ftohtë. Pas 40 minutash, rostiçeri duhet të hiqet, filmi të hiqet dhe të pritet në pjesë. Tani mund t'u ofrohet mysafirëve një rrotull buke pita e mbushur me salmon dhe djathë sallam. Dekoroni meze me kopër ose majdanoz.

Parajsa e Gaforres

Asnjë adhurues i ushqimeve të detit nuk do ta refuzojë këtë meze. Rrotullat e lavashit me shkopinj gaforre përgatiten mjaft të thjeshta dhe të shpejta. Për t'i krijuar ato, ju duhet një grup minimal përbërësish. Teknologjia e përgjithshme e gatimit të gjellës është plotësisht e njëjtë me ato të përshkruara më sipër, ndaj do të shqyrtojmë vetëm fazën e përgatitjes së mbushjes.

Për të krijuar mbushjen, duhet të merrni 100 gr shkopinj gaforre dhe pasi t'i keni pastruar nga celofani, t'i prisni me thikë. Disa kuzhinierë preferojnë ta bëjnë këtë me një blender - në këtë mënyrë masa është më uniforme dhe e ajrosur. Pas kësaj, duhet të grini 100 g djathë të përpunuar në një rende të imët. Pasi duhet të prisni në pjata ose feta të holla 100 gr kampionë të vegjël turshi.

Në një tas të veçantë, përzieni 2-3 thelpinj hudhër të shtypur dhe disa lugë majonezë. Kjo përzierje duhet të lyhet tërësisht me një fletë buke pita. E spërkasim shtresën me kopër ose majdanoz të grirë hollë ose të tyrepërzierje. Më pas, shtroni një shtresë me kërpudha dhe shkopinj gaforre. Mbi gjithçka - djathë i grirë. Nëse dëshironi t'i bëni roletë e përfunduara më lëng, mund të vendosni sipër një sasi të vogël majonezë, por kjo nuk është e nevojshme. Tani pita duhet të mbështillet fort dhe të lihet për një kohë në frigorifer. Në vetëm 40 minuta, meze do të jetë gati. Kjo recetë për rrotullat e pitave të mbushura me shkopinj gaforre do t'u vijë patjetër në ndihmë zonjave që duan të befasojnë familjen e tyre dhe mysafirët e ftuar.

Nostalgji

Shija e këtij meze të kujton disi pjatat e epokës sovjetike. Ndoshta kjo për shkak se gjatë kësaj periudhe në tryezat festive ka qenë gjithmonë sprats, të cilët janë ndër përbërësit për mbushjen e këtyre roleve pita.

Për të përgatitur mbushjen për një rostiçeri kaq të thjeshtë dhe shumë të shijshme, duhet të merrni gjysmë kanaçe standarde sprate, të hiqni vajin prej tyre. Pritini çdo peshk për së gjati në dy pjesë. Fusha e kësaj duhet të përgatitet djathë. Merrni 100 gr djathë të fortë (parmixhano, çedar etj.) dhe grijeni në një rende të mesme. Bëni të njëjtën gjë me dy vezë të ziera fort.

Në një tas të veçantë, kombinoni 2-3 thelpinj hudhër, të shtypura me një shtypës, dhe gjysmë gote majonezë. Pas kësaj, përbërësit duhet të përzihen plotësisht deri në një konsistencë homogjene dhe përzierja të aplikohet në mënyrë të barabartë në një fletë buke pita. Mbi salcën e krijuar lyeni në mënyrë të barabartë djathin e grirë dhe më pas mbulojeni me një fletë tjetër buke pita. Tani duhet të shtrini mbi të shtresën e dytë të brumitshtroj vezë dhe sprate, duke i shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën.

Pasi të kenë përfunduar të gjitha veprimet e përshkruara, është e nevojshme të rrotulloni të dy fletët e bukës pita në një rrotull dhe, duke e mbështjellë në film, ta dërgoni të marinohet në frigorifer për një orë. Pas kësaj kohe, rrotulla pita me djathë, vezë dhe sprat mund të shërbehet në tryezë, e prerë paraprakisht në pjesë.

Tashetheme

Rrotullat e përgatitura sipas kësaj recete padyshim që do t'u pëlqejnë të gjithë dashamirëve të ushqimeve të shijshme dhe ushqyese, sepse mbushja e tyre kombinon përbërësit më interesantë, shija e të cilëve plotësojnë në mënyrë harmonike njëra-tjetrën.

Për të përgatitur një mbushje të tillë për role, duhet të merrni 200 gr kampionë të freskët, t'i lani mirë, të hiqni të gjitha të panevojshmet dhe t'i prisni në feta të vogla. Skuqini në një tigan të nxehtë me shtimin e vajit vegjetal. Në procesin e skuqjes, atyre duhet t'u shtohet edhe qepa e copëtuar. Pasi kërpudhat të marrin një nuancë të artë, kriposni masën, përzieni mirë dhe hiqeni nga soba.

Prisni veçmas 100 g gjoks pule të tymosur ose proshutë dhe grijeni të njëjtën sasi djathi të fortë në rende më të vogël.

Pasi të jenë përgatitur të gjitha produktet, mund të filloni të përpunoni bukën e pitës. Duke përdorur një gërshërë kuzhine ose një thikë të mprehtë, hiqni një katror nga shtresa ose lëreni ashtu siç është dhe shkurtoni rolen më vonë (para se ta shërbeni). Lyejeni me furçë bujare me krem djathi. Më pas shpërndani sipër saj të grirë në rende.djathë dhe mbulojeni me një shtresë tjetër buke pita. Të dy nivelet duhet të shtypen fort kundër njëra-tjetrës në mënyrë që të mos krijohen boshllëqe ajri midis tyre. Shtresa e fundit e një mbushjeje pikante dhe origjinale janë kërpudhat e skuqura me qepë dhe balik të grirë hollë ose gjoks pule.

Të gjithë përbërësit duhet të rrotullohen me kujdes në një rrotull të ngushtë, le të zhyten për 30 minuta. Pas kësaj, rrotullat pita me mbushje sipas recetës me foton e paraqitur këtu do të jenë gati. Ato mund të shërbehen.

Për një ndryshim, provoni ta piqni rrotullën në furrë për fjalë për fjalë 10-15 minuta, pasi ta lyeni nga jashtë me majonezë ose salcë tjetër për shije. Përndryshe, mund ta digjni lehtë në skarë.

Santorini

Rrotulla të tilla shumëngjyrëshe mund të shërbehen jo vetëm në tryezën festive. Ky është një opsion shumë interesant dhe i lehtë për një rostiçeri pikniku. Për t'i krijuar ato, duhet të merrni 50 g djathë dhe ta grini në rende më të vogël në një tas të veçantë. Pas kësaj, duhet t'i shtohen tre lugë salcë kosi të bërë në shtëpi dhe pak kopër të grirë. Përbërësit duhet të përzihen plotësisht derisa të krijohet një masë homogjene e lëmuar.

Më pas presim shumë imët shkopinjtë e gaforres, të cilat rekomandohet të marrin të paktën 100 gramë.

Masë e përgatitur nga djathi feta dhe kosi, lyejmë me yndyrë një fletë bukë pita. Shpërndani shkopinjtë e grimcuar të gaforres në mënyrë të barabartë sipër shtresës së salcës. Tani buka pita duhet të mbështillet fort, të mbështillet me film ushqimor dhe të lihet të zhytet në një vend të ftohtë. Rrotullat e lavashit të mbushura me djathë feta dhe shkopinj gaforre do të jenë gati për 15 minuta, ajo që mbetet është t'i presim dhe t'ua servirim të ftuarve.

Deja Vu

Meze Lavash është shumë e njohur në festa të ndryshme. Duke marrë parasysh recetat (me foto) të rrotullave të pitës me mbushje të ndryshme, mund të gjykohet diversiteti i tyre, megjithatë, në fakt, liderët në popullaritet midis amviseve janë ato që bëhen në bazë të shkopinjve të gaforreve. Konsideroni një mundësi tjetër për mbushjen e roleve, baza e së cilës është ky produkt gjysëm i gatshëm.

Për ta përgatitur, duhet të merrni 100 g shkopinj dhe t'i grini shumë imët në çdo mënyrë të përshtatshme. Nëse dëshironi, mund ta bluani produktin gjysëm të gatshëm në një masë të ngjashme me pastë.

Grini 100 g djathë të përpunuar në një tas të veçantë, për të cilin këshillohet të përdorni rende më të vogël. Shtoni gjithashtu një vezë pule të zier fort të copëtuar në mënyrë të ngjashme. I rregullojmë përbërësit me disa lugë majonezë, i shtojmë pak kripë dhe piper të zi dhe më pas i përziejmë mirë derisa të jenë të lëmuara. Në dalje, përzierja e djathit nuk duhet të jetë shumë e lëngshme, por as e trashë. Nuk duhet të përhapet mbi fletën e lavashit, por në të njëjtën kohë duhet të mbajë me lehtësi bazën.

Pasi masa e djathit të jetë gati, duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi një fletë buke pita. Shpërndani sipër saj shkopinj gaforre të copëtuara dhe mbështillni gjithçka në një rrotull të ngushtë. Pas gjysmë ore në frigorifer, roletë do të jenë gati. Mbetet t'i presim në copa të prera dhe duke i dekoruar me barishte t'ua servirim mysafirëve.

Pesë minuta

Mbushja më e shpejtë për roletë me bazë lavash mund të përgatitet nga produkte që nuk kërkojnë trajtim paraprak. Baza e kësaj recete është proshuta dhe karotat koreane.

Për të krijuar rrotulla pita të shijshme dhe shumë të ndritshme, duhet të merrni një produkt brumi me cilësi të lartë dhe ta lyeni me një sasi të vogël majonezë me përmbajtje të lartë yndyre. Pas kësaj, mos ngurroni të filloni përgatitjen e mbushjes.

Mbushja për një meze të tillë bëhet në bazë të 150 g proshutë (mundësisht e tymosur). Mishi duhet të pritet në feta ose kube shumë të holla. Në proshutë, shtoni gjysmë gote karota të stilit korean, të cilat mund të blihen të gatshme në dyqan. I përziejmë mirë përbërësit (masa duhet të jetë sa më homogjene) dhe i shpërndajmë mbi bukën e përgatitur të pitës. Pas kësaj, produkti me mbushjen duhet të mbështillet në një tub të fortë dhe të lihet të marinohet për gjysmë ore. Nëse dëshironi, rostiçeri mund të konsumohet menjëherë.

Fantazi e peshkut

Rrotullat e lavashit me peshk rezultojnë gjithashtu shumë të lëngshme dhe të shijshme, veçanërisht nëse mbushjen për to e përgatisni në mënyrën e duhur.

Ashtu si në rastin e recetave të mëparshme, lyeni bukën pita me majonezë dhe lëreni për pak kohë. Le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Tuna (1 kanaçe) vepron si bazë e saj. Thyejeni peshkun me një pirun dhe vendoseni sipër shtresës së majonezës. Pas kësaj, pureja e peshkut duhet të shtypet me djathë të fortë (40-50 g) të grirë më parë në një rende të imët. Mos harroni se të gjithë përbërësit duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi tortë në mënyrë që shija e rostiçeri të jetë uniforme.

Më vete, lani gjethet e marules nën ujë të rrjedhshëm, thajini dhe vendosni sipër bukës pita në një shtresë të barabartë. Tani produkti duhet të mbështillet në një tub, të mbështillet me film ushqimor dhe të dërgohet në frigorifer për një orë. Pas kohës së caktuar, rostiçeri do të jetë gati.

Akuarium

Recetat për rrotullat e pitës me mbushje të ndryshme pushtojnë me shumëllojshmërinë e tyre. Një nga më origjinalet midis tyre është bërë në bazë të peshkut të kuq dhe karkalecave. Asnjë adhurues i ushqimeve të detit nuk do të refuzojë një meze të tillë.

Për ta përgatitur, duhet të merrni bukë pita dhe ta lyeni me një shtresë të hollë majonezë me shumë yndyrë - kjo salcë nuk do të përhapet mbi produktin e përfunduar.

Për të krijuar mbushjen, zieni 100 g karkaleca të qëruara paraprakisht. Për të përgatitur këtë pjatë, është mirë të merrni ushqim deti të përmasave të vogla që nuk duhet të priten për një kohë të gjatë. Në procesin e gatimit të karkalecave, duhet mbajtur mend se trajtimi termik nuk duhet të zgjasë më shumë se 1.5 minuta dhe ato duhet të vendosen vetëm në ujë të valë. Për ta bërë produktin më lëng dhe aromatik, një sasi e vogël piper i zi i bluar, kripë dhe gjethe dafine i shtohen ndonjëherë ujit të vluar.

Pasi karkalecat janë gati, ato duhet të grihen dhe të përzihen me salmon pak të kripur të prerë në feta të holla (100 g).

AktivLavash, i mbuluar me një shtresë majonezë, përhapet në mënyrë të barabartë djathi i përpunuar i grirë në një rende të mesme (2 copë), dhe mbi të - një përzierje e ushqimeve të detit. Mbështilleni bukën pita në një rrotull të ngushtë dhe dërgojeni në frigorifer në mënyrë që përbërësit të jenë të ngopur me majonezë.

Kardinal

Një meze me një emër kaq të bukur me siguri do të pushtojë të gjithë të ftuarit e ftuar në festën në të cilën do të shërbehet. Kjo recetë për rrotullat pita përfshin përdorimin e përbërësve të thjeshtë që plotësojnë njëri-tjetrin në mënyrë të favorshme dhe do t'u pëlqejnë absolutisht të gjithëve.

Para se të filloni përgatitjen e mbushjes, torta zbërthehet, lyhet me majonezë dhe lihet në këtë formë. Për mbushjen grini dy vezë të ziera në një rende të trashë, copëtoni një kastravec të freskët mesatarisht, avokado në të njëjtën mënyrë.

Më vete, është e nevojshme të përgatisni fileton e harengës pak të kripur. Mund të blini të gatshëm (në vaj) ose ta kriposni vetë peshkun disa ditë para festës së propozuar. Nëse zgjidhni një version të blerë në dyqan, atëherë filetoja duhet të fshihet me një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt. Peshku (100 g) pritet në feta të holla dhe spërkatet me lëngun e gjysmë limoni.

Pasi të përgatiten të gjithë përbërësit, vendosini mbi bukë pita. Shtresa e parë pas majonezës duhet të jenë vezët, e ndjekur nga peshku, avokado dhe kastraveci. Pas kësaj, rrotulloni bukën e pitës në një rrotull të ngushtë dhe vendoseni në një vend të ftohtë. Brenda 30-40 minutave, përbërësit do të ngopen me majonezë dhe shija e rostiçeri do të bëhet më e pasur dhe më e ndritshme.

Këshillakuzhinierë

Amvisat përgatisin role lavash me mbushje të ndryshme. Sidoqoftë, kur zgjidhni përbërësit që do ta përbëjnë atë, është e domosdoshme të vëzhgoni modele të caktuara. Para së gjithash, duhet të kujtojmë se për të fiksuar përbërësit, midis tyre duhet të ketë një salcë, si salcë kosi ose majonezë, përfshirë ato të bëra në shtëpi. Për të ruajtur integritetin e snack-it, ai duhet të jetë i dendur dhe, si rezultat, i yndyrshëm.

Roletat lavash, fotot e të cilave mund t'i shihnit më lart, duhet patjetër të qëndrojnë për një kohë të caktuar në frigorifer. Koha e ekspozimit varet nga përbërja e përbërësit, mesatarisht është 40-60 minuta.

Të gjitha produktet që zgjidhen për mbushje duhet të priten shumë imët, veçanërisht kjo kërkesë vlen për perimet. Përndryshe, nëse përbërësit janë copa të mëdha, kur pritet në pjesë, roleja thjesht do të copëtohet, nuk do të mbajë formën e saj.