Shalqi i pjekur: receta dhe veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

A keni provuar ndonjëherë shalqi të skuqur? Rezulton se mund të përdoret në këtë formë. Dëshironi të mësoni se si të bëni një sallatë, pjatë kryesore dhe ëmbëlsirë nga manaferrat më të mëdha? Artikulli jep informacionin e nevojshëm. Fat i mirë në kuzhinë!

Shalqi i skuqur me bateri - ëmbëlsirë origjinale

Përbërësit e kërkuar:

• dy të bardha veze;
• vaj i rafinuar;
• disa manaferra ose mjedra;
• 4 lugë gjelle. l. miell dhe niseshte;
• pulpë shalqini;
• pjeshkë mesatare - 1 pc.;
• sheqer pluhur - ½ filxhan mjafton.

Procesi i gatimit

1. I nxjerrim farat nga tuli i shalqinit. Nuk do të na duhen. Pritini tulin në copa mesatare. Rrotulloni secilën prej tyre në miell.
2. Pra, ne po bëjmë shalqi të skuqur. Receta kërkon përdorimin e brumit. Për ta bërë këtë, në një tas, kombinoni niseshtën me ujë (1/2 filxhan). Shtoni në to të bardhat e vezëve. Llokoçis.
3. Copat e shalqinit ulen në brumin që rezulton. Kujdesemi që të mbulohen në mënyrë të barabartë me brumë.
4. Vendoseni në një tigan të nxehtëcopa shalqini në brumë. Skuqini duke përdorur vaj.
5. Përhapni shalqirin e skuqur në një pjatë. Spërkateni secilën pjesë me pluhur. Për dekorim janë të përshtatshme manaferrat (mjedra) dhe gjysmat e pjeshkës. Asnjë anëtar i familjes nuk do ta refuzojë një ëmbëlsirë të tillë.

Recetë për skarë

Në një piknik dhe në një shëtitje, zakonisht është zakon të skuqni shish kebab dhe të gatuani supë peshku në një kazan. Por ju mund të befasoni miqtë dhe të afërmit tuaj. Përgatisni për ta shalqi të pjekur në skarë. Si ta bëni këtë shpjegohet më poshtë.

Lista e produkteve:

• kripë deti;
• mj altë të çdo lloji - 2 lugë gjelle. l.;
• feta shalqini - 8 copë;
• piper i bluar (opsionale).

Pjesa praktike

1. Marrim një shalqi të pjekur. Pritini në feta të prera (së bashku me koren). Sigurohuni që të hiqni farat. I spërkasim fetat me kripë. Lëreni në një enë të thellë për gjysmë ore. Gjatë kësaj periudhe kohore, lëngu duhet të kullojë.
2. Shpëlajini fetat e shalqinit me ujë. Transferojeni në një peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt.
3. Lyejeni çdo fetë me mj altë. E ngrohim skarën. Ne dërgojmë feta shalqini në të. Skuqini për 5 minuta (2,5 minuta në secilën anë).
4. Hiqni shalqinin e skuqur nga skara. Rregulloni në pjata. Spërkateni me kripë deti (sipas dëshirës tuaj) dhe piper. Tani mund të filloni të shijoni. Shpresojmë t'ju pëlqejë kjo pjatë e pazakontë.

Shalqi i pjekur me kos dhe arra

Përbërësit:

• sheqer pluhur;
• gjysmë shalqi me madhësi mesatare;
• kos grek - 0,4-0,5 kg;
• vaj ulliri.

Për të karamelizuar arrat:

• 15 gram copë gjalpë;
• mj altë i lëngshëm - mjaftojnë 65 g;
• arra (hiqni lëvozhgën) - 100 g.

Udhëzime të hollësishme

Hapi numër 1. Mbulojeni fletën e pjekjes me pergamenë. Duke lënë mënjanë tani për tani.

Hapi numër 2. Në një tenxhere me fund të trashë, bashkoni mj altin me një copë gjalpë. Këta përbërës i vendosim në zjarr mesatar. Ngroheni për 2-3 minuta. Gjalpi duhet të shkrihet plotësisht. Shtojme arrat (nuk kane nevoje te shtypen). Ngroheni edhe për 4 minuta të tjera. Kur përzierja fillon të errësohet dhe të flluskojë, fikeni zjarrin. Hidheni përzierjen në një tepsi të veshur me pergamenë. E lëmë për 1-2 orë. Kur përzierja të ngurtësohet, copëtojeni me kujdes në copa të vogla.

Hapi numër 3. Përpara se ta servirni ëmbëlsirën, priteni tulin në katrorë (4x4 cm). Ngrohni një tigan që nuk ngjit. Shtojmë vajin. Skuqini fetat e shalqirit (1-1,5 minuta nga secila anë), duke i pudrosur me sheqer pluhur.

Hapi numër 4. Merrni një pjatë të ngrohtë. I vendosim fetat e skuqura. Mbi secilën prej tyre vendosim nga një lugë të madhe kos. Arrat e karamelizuara plotësojnë “përbërjen”. Shërbejeni menjëherë në tryezë. Një ëmbëlsirë e tillë rrallë gjendet në menunë e restoranteve më të mira. Dhe e gatuam vetë.

patate të skuqura me shalqi

Kjo është një nga pjatat e preferuara verore të prezantueses dhe modeles televizive Victoria Lopyreva. Ajo është nga Rostov-on-Don. Në jug, shalqi është shpeshhahet me bukë të bardhë. Dhe vajzës i pëlqen më shumë kombinimi i saj me patate të skuqura. Nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i mirë për figurën (promovon humbjen e peshës).

Receta është shumë e thjeshtë: skuqni patatet në një tigan duke përdorur vaj ulliri. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni copa tul shalqini. I përziejmë. Më pas e vendosim në pjata, duke trajtuar anëtarët tanë të familjes.

Lëkurat e skuqura shalqini

Produkte:

• vaj i rafinuar - mjafton një gotë;
• kripë dhe piper për shije;
• 1/3 filxhan çdo miell gruri dhe misri;
• 2 gota lëvozhga shalqini të prera në kubikë.

Procesi i gatimit

1. Vendosni një shalqi të pjekur në tryezë. Marrim një thikë në dorë dhe presim frutin për së gjati. E ndajmë në 2 pjesë. Ç'pritet më tej? Pritini sërish në dy pjesë, pastaj në rripa.
2. Zhvendosni pjesët në një dërrasë prerëse. Prisni mishin, lëreni mënjanë. Prej saj mund të gatuani enët e përshkruara më sipër. Tani ne jemi të interesuar për kore. Edhe ato janë të skuqura.
3. Lëvozhgat e prera në copa (2-5 cm). Transferoni në një tas.
4. Duhet të bëjmë bukë. Në një tas të veçantë, kombinoni dy lloje të miellit - misrin dhe grurin. Kripë. Spërkateni me piper.
5. Ngrohni një tigan të thellë ose tigan duke shtuar vaj në sasinë e duhur.
6. Luteni secilën pjesë të lëvozhgës së shalqirit në thërrime buke. Vendoseni në vaj të vluar. Skuqini për 8-10 minuta. Sapo sipërfaqja e copave të skuqet i kthejmë në anën tjetër. Zbulojmë edhe 4-5 minuta të tjera.
7. Feta të gatshmeTransferoni butësisht nga tigani në peshqir letre. Lëreni vajin e tepërt të kullojë. Shërbejeni në tryezë, duke e shtruar në një pjatë. Mund të përdorni hell.

Sallatë meze me shalqi të skuqur

Lista e përbërësve:

• gjethe nenexhik të freskët - një grusht;
• djathë feta - 100 g (5 feta);
• vaj ulliri - mjaftueshëm 2 lugë gjelle. l.;
• farat e pjekura të kungullit;
• zarzavate (lakërishtë, marule dhe rukola) - 3 filxhanë;
• kripë, piper - për shije;
• feta shalqini (madhësia e një kuverte letrash) - 8 copë.;
• lëng gëlqereje - 5 lugë gjelle

Gatim

Ngrohja e skarës. Vendosni fetat e shalqinit (pa gropa) në një peshqir letre për të kulluar lëngun e tepërt. Më pas i dërgojmë në skarë. Skuqini për 2 minuta. Ju nuk keni nevojë të ktheheni në anën tjetër. Përziejini zarzavatet me 2 lugë gjelle. lëng lime dhe vaj. Shtoni një majë kripë (mundësisht kripë deti). E hedhim gjithë këtë masë në një enë të madhe. Mbi të duhet të ketë feta shalqini (nga ana e skuqur lart). Shtoni fetat e djathit feta. Hidhni sipër 3 lugët e mbetura të lëngut të limonit. Spërkateni me kripë dhe piper (sipas dëshirës). E dekorojmë pjatën me degë nenexhiku dhe fara kungulli të thekura lehtë (pa lëvozhga). Kemi një sallatë të mrekullueshme fillestare.

Një tjetër recetë interesante

Produktet e kërkuara:

• fruta gëlqere - 4 copë. (nga dy marrim zest, dhe nga dy - lëng);
• sheqer i rregullt - ¾ filxhan;
• të freskëtanenexhik - mjafton gjysmë tufe;
• shalqi i ftohur (i mesëm) - 1 copë

Pjesa praktike

1. Ku të fillojmë? Marrim një shalqi. Pritini me kujdes në 4 pjesë. Kjo nuk është e gjitha. Pritini secilën pjesë në feta (trashësia e rekomanduar - 5 cm).
2. Lani gjethet e mentes në ujë të rrjedhshëm. I grijmë. Vendoseni në një tas.
3. Hiqni lëkurën nga dy lime. Kalojmë nëpër rende. Në total, duhet të merrni rreth 2 lugë gjelle. l. gjallëri. E shtojmë në tasin me nenexhik. Spërkateni me sheqer. Përziejini këta përbërës.
4. Vendosni fetat e shalqinit të prera më parë në një pjatë të madhe me një fund të sheshtë. Direkt mbi to shtrydhim lëngun nga dy frutat e mbetura lime. Mbetet prekja e fundit. Marrim një pjatë me një përzierje të përbërë nga sheqeri, lëvorja e gëlqeres dhe sheqeri. E spërkasim mbi feta shalqini. Rostiçeri i përgatitur shërbehet menjëherë në tryezë. Ju urojmë oreks të mbarë. Dhe nuk keni pse të shqetësoheni për figurën tuaj.

Rekomandime

• Spërkatni fetat e shalqinit me sheqer pluhur, më së miri përmes një sitë.
• Nëse nuk mund të gjeni një frut pa fara, por duhet t'i merrni me dorë. Kjo nënkupton një këmbëngulje të caktuar dhe një investim të konsiderueshëm kohe. Nëse disa fara mbeten brenda pulpës, atëherë asgjë e tmerrshme nuk do të ndodhë. Ata nuk do të dëmtojnë trupin tuaj.
• Shalqini i pjekur (ose lëkura e skuqur) mund të shërbehet me salcë kosi, salsa ose salcë kremi. Sigurohuni që t'i provoni këto kombinime.
• Mos abuzoni duke ngrënë shalqi të skuqur. Në të vërtetë, gjatë trajtimit të nxehtësisë, kjo kokrra të kuqe e madhe humbet disa nga vetitë e saj të dobishme. Përveç kësaj, çdo ushqim i skuqur mund të shkaktojë probleme me traktin gastrointestinal.
• Eksperimentet janë të mira. Por ne nuk ju rekomandojmë që t'u shërbeni fëmijëve shalqinj të skuqur, veçanërisht nëse gjella është ende e nxehtë. Gratë shtatzëna gjithashtu duhet të përmbahen nga përdorimi i tyre.

Komente

Për mënyrën e gatimit të shalqinit të skuqur, ne raportuam. Por a ia vlen koha dhe mundi? Le ta kuptojmë së bashku.

Shumë prej nesh mërziten me ushqimet e përditshme (supave, pilaf, pure patatesh, e kështu me radhë). Unë dua të gatuaj diçka të pazakontë, për shembull, shalqi të skuqur. Shqyrtimet e njerëzve që e kanë provuar këtë pjatë janë të përziera. Shumë e pëlqyen. Prezantuesja e famshme televizive Larisa Guzeeva rregullisht përgatit një ëmbëlsirë të bazuar në shalqi të skuqur. Dhe rekomandon të gjithë ta provojnë.

Megjithatë, ka nga ata që absolutisht nuk e pëlqejnë shalqirin në këtë formë. Por mos i gjykoni këta njerëz. Në fund të fundit, secili ka preferencat e veta të shijes.

Në mbyllje

Tani i njihni pjatat me shalqi të skuqur, të cilat mund të përgatiten thjesht dhe shpejt në shtëpi. Ata do të sjellin një prekje të freskët dhe shumëllojshmëri në dietën tuaj të përditshme. Ekspertët rekomandojnë përgatitjen e pjatave nga shalqiri në verë, pasi gjatë kësaj periudhe kokrra të kuqe përmban sasinë maksimale të vitaminave. Sa gjëra të shijshme mund të përgatiten nga kokrra më e madhe. Këto janë pije, pelte, akullore dhe sherbet. Eksperimentoni për shëndetin tuaj!