Lazanja makaronash me mish të grirë: receta gatimi

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Si përgatiten lazanjat me makarona dhe mish të grirë? Receta për këtë pjatë të shijshme dhe të kënaqshme do të përshkruhet në detaje në këtë artikull.

Informacione të përgjithshme për pjatën italiane

Lasagna është një pjatë italiane e bërë nga makarona në formën e një katrori të sheshtë, si dhe mbushje në formën e mishit të grirë dhe salcës Beshamel. Nuk ka asgjë të vështirë në krijimin e një darke të tillë. Megjithatë, duhet theksuar se do t'ju marrë shumë kohë për të gatuar. Kjo për faktin se të gjithë përbërësit e gjellës përgatiten me kujdes, veçmas.

Recetë hap pas hapi e lazanjave për makarona të bëra në shtëpi

Pjata në fjalë është një vakt i shkëlqyer, përfshirë për ata që vlerësojnë në ushqim jo vetëm shijen e saj të patejkalueshme, por edhe pamjen e saj estetike.

Lazanjat e makaronave mund të përgatiten me një shumëllojshmëri mbushjesh. Ne vendosëm të përdorim mish derri të grirë të rregullt. Por gjërat e para së pari.

Si përgatiten lazanjat me makarona në shtëpi? Receta për këtë pjatë është shumë e thjeshtë. Por për ta zbatuar atë, do t'ju nevojiten shumë produkte të ndryshme, duke përfshirë:

• makarona të çdo forme (nga varietetet durumgrurë) - 300 g;
• mish derri i grirë gati - rreth 400 g;
• qepë e madhe - 1 kokë;
• karotë e madhe e ëmbël - 1 zhardhok;
• karafil hudhër - 4 thelpinj;
• piper bullgar i kuq ose i verdhë - 1 pc.;
• domate të pjekura dhe me mish - të paktën 5 copë;
• zarzavate të freskëta - 1 tufë (përfshirë borzilokun, koprën dhe majdanozin);
• vaj ulliri pa aromë - aplikojeni sipas shijes tuaj;
• sheqer i bardhë i grimcuar - rreth 10 g;
• kripë, erëza - aplikojeni sipas shijes tuaj;
• miell gruri i lehtë - afërsisht 50 g;
• qumësht me yndyrë të lartë - 2 gota;
• gjalpë i freskët - 2 lugë të mëdha;
• djathë i fortë - të paktën 200g

Procesi i përgatitjes së mbushjes me mish derri të grirë

Lazanja e makaronave të bëra në shtëpi është veçanërisht e shijshme nëse për përgatitjen e saj përdorni mish të grirë shtëpiak. Nëse nuk keni kohë për të bluar produktin e mishit, atëherë mund ta blini të gatshëm në dyqan.

Pra, për të bërë mbushjen e mishit, vendoseni mishin e derrit të grirë në një tenxhere të thellë dhe më pas skuqeni lehtë në zjarr mesatar. Më pas, duhet t'i shtoni qepë të grirë imët dhe të shtrydhni thelpinjtë e hudhrës duke përdorur një mjet të veçantë.

Pasi i kriposim dhe i piperojmë përbërësit, duhet të skuqen për rreth 10 minuta. Në këtë rast, mishi i grirë duhet të marrë një nuancë pak të artë.

Pas veprimeve të përshkruara, produktit të mishit i shtohen sasi të mëdhakarota të grira dhe domate të freskëta të grira rëndë. Komponenti i fundit mund të rrotullohet në një mulli mishi ose të copëtohet me një blender.

Pasi i shtohen zarzavatet e grira në grirë, mbyllet mirë me kapak dhe zihet në lëngun e vet për rreth 15-25 minuta. Gjatë kësaj kohe, mbushja e mishit duhet të jetë pjekur plotësisht. Hiqet nga soba dhe ftohet plotësisht.

Bërja e salcës krem beshamel

Më shpesh, lazanja e makaronave bëhet duke përdorur salcën e mësipërme. Ato i japin gjellës një shije të veçantë kremoze dhe vlera të larta ushqyese.

Çfarë të gatuani vetë salcën Beshamel, hidhni të gjithë gjalpin e përgatitur paraprakisht në tigan dhe shkrijeni ngadalë. Më pas shtoni miell gruri dhe sheqer në të dhe më pas përzieni mirë. Në të njëjtën kohë, ata kujdesen që të mos krijohen gunga në salcë.

Duke shtuar qumësht me yndyrë përbërësve, ato kripen dhe piperohen sipas shijes. Në këtë përbërje salca beshamel zihet në zjarr të ulët për rreth 10 minuta.

Gjithashtu grini veçmas djathin e fortë në një rende të imët. Ky produkt do të na duhet për të spërkatur produktin gjysëm të gatshëm.

Makarona të ziejnë

Lazanja me makarona do të rezultojë të jetë më e shijshme dhe e shëndetshme nëse përdorni produkte të grurit të fortë për përgatitjen e saj. Hidhen në ujë të vluar me kripë dhe zihen derisa të zbuten plotësisht. Duhet të theksohet se forma dhe lloje të ndryshme makaronash mund të gatuhen për sasi të ndryshme kohe (rreth 7-15 minuta).

Sapo produkti i miellit bëhet i butë, hidhet në një kullesë dhe lahet menjëherë me ujë të ftohtë. Pas kësaj, ajo tundet fort.

Procesi i formësimit të lazanjave

Si formohen si duhet lazanja me makarona dhe mish të grirë? Receta për këtë pjatë italiane kërkon përdorimin e enës së thellë të krijuar për furrë. Lubrifikohet me një sasi të vogël vaj luledielli dhe më pas shtohet ½ e salcës Bemashel të përgatitur paraprakisht. Pas kësaj, 1/3 e makaronave të ziera shtrohen në enët dhe nivelohen me kujdes me një lugë. Më pas, gjysma e mishit të grirë, e skuqur me perime, shtohet në një formë të thellë.

Pasi i grijmë produktet me një lugë gjelle, ato përsëri mbulohen në mënyrë alternative me makarona dhe mish të grirë. Krejt në fund i gjithë gjysëmfabrikati derdhet me mbetjet e salcës Bemashel.

Për t'i bërë makaronat lazanja më të shijshme dhe më të shijshme, duhet të mbulohen me një shtresë të trashë djathi të grirë hollë. Nga rruga, disa amvise e shtojnë këtë produkt midis produkteve të tjera. Në këtë rast, pjata italiane është më ushqyese dhe më e shijshme.

Gatim në furrë

Lazanjat në shtëpi nga makaronat gatuhen në furrë për një kohë të shkurtër. Pasi të jetë spërkatur plotësisht me djathë, dërgohet në furrë të parangrohur dhe piqet në temperaturë 205 gradë për 20 minuta. Kjo kohë e vogël duhet të jetë e mjaftueshme që pjata italiane të piqet mirë.

Pas kohelazanja duhet të mbulohet në mënyrë të barabartë me një kokë të artë djathi të shkrirë.

Si të prezantohemi për darkë?

Pasi zihen në furrë lazanja me makarona, mish të grirë dhe salcë Bemashel, nxirret dhe lihet të ftohet në një enë. Kjo është e nevojshme që gjella italiane të mos prishet kur shtrohet në një pjatë.

Pasi lazanja është ngrohur, pritet në pjesë katrore dhe më pas shtrihet me kujdes në pjata të sheshta duke përdorur një shpatull gatimi.

Këtë pjatë mund ta përdorni pa bukë, si dhe përbërës të tjerë shtesë. Të ftuarit duhet të shërbejnë vetëm një pirun dhe thikë.

Përmbledh

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e një pjate të tillë italiane si lazanja. Por derisa të shërbehet dreka në fjalë, do të duhet të përpiqeni shumë dhe të zbatoni të gjitha njohuritë dhe aftësitë tuaja në kuzhinë.

Nëse dëshironi të bëni një lasagna klasike, atëherë për përgatitjen e saj ju rekomandojmë të blini makarona me të njëjtin emër në formën e shtresave drejtkëndëshe ose katrore. Meqë ra fjala, ato mund të bëhen në shtëpi duke përdorur brumë të zakonshëm vezësh (si për petat).