Supë shtëpie me kocka: receta të thjeshta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kurset e para njihen si një pjesë e rëndësishme e një vakti të plotë. Ato jo vetëm që japin një ndjenjë të ngopjes, por gjithashtu kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit tretës. Ato gatuhen në lëng mishi, kërpudhash ose perimesh me shtimin e perimeve, drithërave ose vermiçelit. Postimi i sotëm do të shikojë disa receta të thjeshta supe me kocka.

Rekomandime të përgjithshme

Mishi i derrit, viçi dhe pula janë po aq të përshtatshme për përgatitjen e pjatave të tilla. Mishi i larë mirë derdhet me ujë të pastër të ftohtë dhe vetëm më pas dërgohet në zjarr. Për të marrë një supë të pastër, është e domosdoshme të hiqni të gjithë shkumën që rezulton prej saj. Dhe për t'i dhënë shije dhe aromë të theksuar, i shtohet një qepë e plotë dhe një karotë.

Në varësi të recetës së zgjedhur, në tenxheren me supën e ardhshme hidhen rosto, perime, bishtajore, oriz, makarona ose drithëra. Sipas dëshirës aty dërgohen edhe erëza, hudhra, paste domate apo domate të freskëta. Përpara se ta servirni, supa e përfunduar aromatizohet me barishte të freskëta të copëtuara dhe mbahet për një kohë të shkurtër në një enë të mbyllur. Pjata të tilla konsumohen ekskluzivisht të nxehta me një copë bukë të sapopjekur.

Me perime

Kjo pjatë e pasur aromatike rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Ai përbëhet nga një numër i madh perimesh të ndryshme dhe është i përshtatshëm për ushqim për fëmijë. Për të gatuar një tenxhere me këtë supë, do t'ju duhet patjetër:

• 2,5 litra ujë të pijshëm të pastër.
• 450 g mish viçi në kockë.
• 150g rrënjë selino.
• 5 zhardhokë të mesëm patate.
• 1 qepë e bardhë.
• 1 karotë e vogël.
• 1 lugë gjelle secila majdanoz i tharë dhe HOPS.
• Kripë dhe Lavrushka.

Përgatitja e supës me kocka është mjaft e thjeshtë. Së pari ju duhet të bëni supë. Për ta bërë këtë, kockat e lara mirë futen në një tenxhere, derdhen me ujë të pastër të ftohtë dhe vendosen në sobë. Sapo lëngu fillon të ziejë, shkuma që rezulton hiqet me kujdes prej saj dhe zvogëlohet zjarri. Pas rreth një ore, viçi nxirret nga lëngu dhe ndahet nga kocka. Këto të fundit hidhen në kovë dhe mishi kthehet në tigan. Në fazën tjetër, supa e ardhshme plotësohet me karota të grira, qepë të copëtuara, selino të copëtuar dhe kripë. Pas rreth njëzet minutash, fetat e patateve hidhen në një enë të zakonshme dhe prisni derisa të zbuten. Pak para se të fikim sobën, supën e kalojmë me hop të sunelit, majdanoz të tharë dhe lavrushkë. Para se ta servirni, duhet të insistohet nën kapak.

Me petë

Kjo supë e përzemërt me kocka derri është një opsion i shkëlqyeshëm për një darkë familjare. AiKa një shije të papërshkrueshme dhe një vlerë mjaft të lartë ushqyese. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• Kocka derri (me mish).
• 4 patate mesatare.
• 1 qepë e bardhë.
• 1 karotë e vogël.
• 1 thelpi hudhër.
• Ujë, petë, kripë, erëza dhe vaj vegjetal.

Duke ndjekur teknologjinë e përshkruar më poshtë, mund të përgatisni shpejt një supë të shijshme. Mishi i derrit në kockë lahet mirë, vendoset në një tenxhere, derdhet me ujë të pastër dhe vendoset në sobën e përfshirë. Sapo lëngu të vlojë, zvogëloni zjarrin nën të. Pas rreth tridhjetë minutash, mishi i gatuar ndahet nga kocka dhe kthehet në lëngun e lëngshëm. Aty vendosen edhe feta patatesh, qepë të skuqura dhe karota të skuqura. E gjithë kjo është e kripur, e kalitur me erëza aromatike dhe hudhër dhe vazhdon të gatuhet. Pak para përfundimit të procesit, supa plotësohet me petë.

Me oriz

Kjo supë e shijshme me kocka është shumë e ngjashme me kharçon klasike gjeorgjiane. Rezulton mesatarisht pikante dhe shumë aromatik. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 1 kg viçi i ftohtë në kockë.
• 2 karota.
• 2 qepë të bardha.
• 2 dafina.
• 1 kokë mesatare hudhër.
• 10 kokrra piper të zi.
• 1 lugë gjelle l. adjika.
• 2 lugë gjelle. l. majdanoz i tharë.
• 1 lugë hops-suneli.
• 5 lugë gjelle. l. paste domate.
• ¼ lugë piper i kuq.
• ½ filxhan oriz.
• Kripë, ujë dhe çdo vaj vegjetal.

Filloni procesin e përgatitjes së supës pikante me kocka duke zier lëngun. Për ta bërë këtë, mishi i larë tërësisht derdhet me ujë të ftohtë të pastër dhe vendoset në zjarr. Sapo lëngu të vlojë, shkuma që rezulton hiqet me kujdes prej saj. E gjithë kjo plotësohet me një qepë të plotë, karotë, lavrushka dhe kokrra piper të zi. Pas 2.5 orësh, mishi ndahet nga kocka dhe kthehet në lëng mishi, nga i cili më parë u hoqën perimet. Ata dërgojnë gjithashtu një rosto të bërë nga vaj vegjetal, qepë, karrota, hudhër dhe paste domate. E gjithë kjo plotësohet me oriz të larë, adjika, kripë dhe erëza dhe bëhet gati.

Me bizele

Kjo supë e thjeshtë me kocka ka një shije të pasur dhe aromë të lehtë. Është njëlloj i përshtatshëm për të rriturit dhe fëmijët, që do të thotë se ata mund të ushqejnë të gjithë familjen plotësisht. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 0,5 kg mish viçi të freskët në kockë.
• 0,5 kg patate.
• 2 karota.
• 2 qepë të bardha.
• 2 gota bizele të thata të ndara.
• 2,5 litra ujë të pijshëm të pastër.
• Kripë, vaj vegjetal, barishte dhe erëza.

Mishi i larë derdhet me ujë të ftohtë dhe vihet në valë. Pastaj lëngu ndryshohet për të pastruar. Supa e ardhshme plotësohet me kripë, karrota, qepë dhe zihet për rreth dy orë. Në fund të kohës së treguar, viçi dhe perimet hiqen nga tigani. Mishi ndahet nga kocka dhe bashkë me bizelet e lara dërgohet në supën e ardhshme. Pas rreth tridhjetë minutash e shtrojnë aty qepën e skuqur të kaurdisurkarrota dhe feta patate. E gjithë kjo plotësohet me erëza dhe zihet derisa të zbutet. Përpara se ta servirni, supa e nxehtë shtypet me barishte të grira hollë.

Me hudhër të egër

Kjo supë e lehtë dhe shumë aromatike me kocka do t'i sjellë një larmi dietës familjare. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 300g mish derri të freskët në kockë.
• 3 patate mesatare.
• 1 karotë me lëng.
• 1 qepë e madhe.
• 1 tufë hudhër të egër.
• 2 litra ujë të pijshëm të pastër.
• Kripë, erëza aromatike dhe çdo vaj vegjetal.

Mishi i derrit i larë paraprakisht hidhet me ujë të pastër dhe zihet të paktën dy orë nga momenti i zierjes. Më pas lëngut i shtohen copa patatesh dhe perime të skuqura. Pak para përfundimit të procesit, supa plotësohet me hudhër të egër të grirë, kripë dhe erëza.