Halva e susamit: përfitimet, dëmet, recetat dhe vetitë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Halva konsiderohet me të drejtë një nga delikatesat më të njohura. Për prodhimin e tij përdoren arra dhe fara të ndryshme me përmbajtje të lartë vitaminash dhe mineralesh. Kjo është arsyeja pse njihet si një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme. Pasi të keni lexuar artikullin e sotëm, do të kuptoni se si përgatitet hallva e susamit dhe pse është e dobishme.

Prona me vlerë

Përfitimet e këtij trajtimi të ëmbël vijnë nga përbërja unike e farave të përdorura për prodhimin e tij. Ato përmbajnë një sasi të madhe të acideve yndyrore dhe proteinave të pangopura omega-3, të cilat nuk janë inferiore në dobi ndaj atyre të pranishme në mish. Ky produkt është i pasur me vitaminë E, A dhe B.

Gjithashtu, hallvaja e susamit, përfitimet dhe dëmet e së cilës diskutohen në artikullin e sotëm, konsiderohet si një burim i mirë i kalciumit, kaliumit, fosforit, zinkut dhe magnezit. Ai përmban antioksidantët më të fuqishëm natyrorë që ngadalësojnë procesin e plakjes dhe lidhin radikalet e lira.

Konsumimi i rregullt i kësaj ëmbëlsire ndihmon në uljen e presionit të gjakutdhe ulin nivelin e kolesterolit në gjak. Rekomandohet përfshirja në dietë e personave që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare, osteoporoza dhe migrena. Substancat që përmbahen në të lejojnë të normalizojnë punën e organeve të frymëmarrjes dhe sistemit nervor.

Kujt i është kundërindikuar kjo ëmbëlsirë

Ashtu si çdo produkt tjetër, edhe hallva e susamit, përfitimet e së cilës njihen prej kohësh në mbarë botën, mund të dëmtojë trupin e njeriut. Është e dëshirueshme që të përjashtohet nga dieta e atyre që janë diagnostikuar me rritje të mpiksjes së gjakut.

Gjithashtu, kjo delikatesë nuk rekomandohet për foshnjat nën moshën tre vjeç. Kjo për faktin se përmban një përqendrim të lartë yndyre, të cilën trupi i fëmijës nuk mund ta përballojë prishjen. Përveç kësaj, hallva e susamit nuk duhet të shfaqet në dietën e njerëzve që vuajnë nga intoleranca individuale ndaj një ose më shumë komponentëve të përdorur për përgatitjen e saj.

Recetë klasike

Për të trajtuar të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme, nuk është aspak e nevojshme të blini një version të blerë në dyqan. Është shumë më e shëndetshme dhe më e sigurt t'i ushqeni me ëmbëlsira të bëra vetë. Në mënyrë që të merrni hallvë të vërtetë susami, receta e së cilës do të diskutohet më vonë, duhet të përgatisni paraprakisht të gjithë përbërësit e nevojshëm. Do t'ju duhet:

• Një gotë miell gruri.
• Njëqind e pesëdhjetë gramë sheqer.
• Gotë susam.
• Shtatëdhjetë e pesë mililitra qumësht.
• Katër lugë vaj luledielli.

Përfundoidelikatesa ka fituar një aromë të pasur të këndshme, i shtohet pak vanilinë. Ata që nuk e pëlqejnë këtë erëz mund të refuzojnë ta përdorin atë.

Përshkrimi i procesit

Farat e susamit hidhen në një tigan të thatë dhe skuqen lehtë. Pas kësaj, grihen disa herë në një mulli mishi dhe bashkohen me një sasi të vogël vaj luledielli në mënyrë që të përftohet një masë viskoze mjaft homogjene. Aty shtohet edhe mielli i grurit i skuqur në një nuancë të artë. Të gjitha përziejini mirë dhe lërini mënjanë.

Hidhni qumështin në një tas të veçantë, shtoni vanilinë dhe sheqerin. Përzierja që rezulton dërgohet në sobë dhe sillet në një çiban. Pas një minute tenxherja hiqet nga zjarri dhe përmbajtja e saj bashkohet me masën e susamit. Gjithçka përzihet tërësisht dhe shtrihet në një shtresë të hollë në një dërrasë prerëse të lagur me ujë.

Për rreth gjysmë ore, hallvaja e susamit, vetitë e dobishme të së cilës u trajtuan më sipër, do të ftohet mjaftueshëm për t'u prerë në katrorë ose rombe.

Recetë me thekon kokosi

Sigurisht, është shumë më e lehtë të shkosh në dyqan dhe të blesh një ëmbëlsirë të gatshme. Sidoqoftë, mos harroni se përbërja e produktit të blerë përmban konservues të ndryshëm, të cilët jo vetëm që rrisin jetëgjatësinë e trajtimit, por gjithashtu ndikojnë negativisht në shëndetin tonë. Prandaj, është më mirë të kaloni pak kohë dhe të bëni vetë hallvën e susamit. Për më tepër, teknologjia e përgatitjes së saj është aq e thjeshtë sa që edhe një zonjë e papërvojë mund ta zotërojë atë pa asnjë problem. Në mënyrë që të bëheni të dobishëmHalva e susamit të bërë në shtëpi, duhet të grumbulloni paraprakisht të gjithë përbërësit. Në këtë rast, do t'ju duhet:

• Dyqind e pesëdhjetë gramë gjalpë.
• Një lugë çaji vanilje.
• Njëqind e pesëdhjetë gramë susam.
• Një lugë gjelle kakao.
• Njëqind gram qumësht pluhur dhe sheqer pluhur secili.

Sekuenca e veprimeve

Këshillohet që paraprakisht të hiqni vajin nga frigoriferi. Kur produkti nxehet në temperaturën e dhomës, ai transferohet në një lugë dhe shkrihet në nxehtësi minimale. Disa minuta më vonë, farat e susamit i dërgohen dhe skuqen derisa të shfaqet një nuancë e këndshme e artë.

Ena hiqet nga soba, ftohet pak dhe futen copat e kokosit. Gjithçka është e përzier mirë. Masës që rezulton i shtohen kakao, vanilje dhe sheqer pluhur. Në fund, qumështi i thatë derdhet në tenxhere dhe gjithçka përzihet plotësisht. Pas rreth dhjetë minutash, "brumi" i përfunduar shtrihet në një formë të veshur paraprakisht me film ngjitës, nivelohet me kujdes me një lugë të rregullt dhe futet në frigorifer. Pas nja dy orësh, hallva e ngrirë e susamit është plotësisht gati për përdorim. Para se ta servirni ëmbëlsirën pritet në kubikë.

Receta e datës

Ky opsion ndryshon nga ato të mëparshmet në atë që nuk përmban sheqer. Prandaj, kjo ëmbëlsirë nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Ato mund të trajtohen jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët. Për të përgatitur një hallvë të tillë do t'ju duhet:

• Njëqind gram susam.
• Një grusht hurma.
• Pesëdhjetë gramë kikirikë.
• Një dy lugë gjelle mj altë natyral.

Susami dhe kikirikët dërgohen në një mulli kafeje dhe shndërrohen në miell. Masës që rezulton i shtohen hurmat e shtypura dhe mj alti. Të gjitha rrihen mirë me blender ose fërkohen me pëllëmbë. "Brumi" që rezulton shtrihet në një kallëp të veshur me film ngjitës, shtypet me kujdes dhe futet në frigorifer. Pas rreth një ore, hallva e susamit është plotësisht gati për përdorim. Sa më gjatë të qëndrojë ëmbëlsira në frigorifer, aq më mirë do të mbajë formën e dëshiruar.