Shampanjë "Ruinart" - veçoritë, llojet, përbërja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Rajoni i verërave të shampanjës në Francë është i njohur në të gjithë botën. Pikërisht këtu lindi një pije në fillim të shekullit të 18-të, e cila mori emrin e saj nga emri i krahinës. Thjesht fakti që një shishe shampanjë erdhi nga ky rajon nuk lë asnjë dyshim për cilësinë e shkëlqyer të përmbajtjes së saj. Dhe cila është pija më e mirë? Shumë kantina të shampanjës kundërshtojnë titullin e prodhuesve më të famshëm. Dhe familja Ruinart mund të mburret se është e para që specializohet në pije me gaz. Veraria më e vjetër e shampanjës është Gosset. Ajo u hap në 1584. Por "Gosset" deri në gjysmën e dytë të shekullit të 18-të prodhonte vetëm verëra të qeta. Dhe shampanja Ruinard u lëshua në vjeshtën e 1729. Kështu, kjo është vera e parë e gazuar në histori, e prodhuar në shkallë industriale. Çfarë tjetër mund të thuhet për cilësinë e pijeve? Ju do të mësoni për këtë nga ky artikull.

Historia e shtëpisë së verës

Në fillim të shekullit të 18-të në qytetin Epernay (Shampanjë) jetonte një tregtar rrobash i quajtur Thierry Ruinard. Ai përparoi dhe për këtë arsye u rrotullua në qarqet më të larta të shoqërisë. Derisafisnikëria lartësoi në qiell pijen e shpikur nga TM "Dom Perignon" - shampanjën. Dhe prodhuesi praktik i rrobave vendosi të rikualifikohej në mënyrë që të angazhohej në një zanat më fitimprurës. Dhe ai nuk dështoi. Vera me flluska kishte vërtet një treg të madh potencial. Vetëm një gjë e pengoi pijen të pushtonte të gjithë botën: ligji, sipas të cilit ishte e mundur të eksportohej alkool vetëm në fuçi. Për arsye teknologjike, kjo minoi mundësinë e tregtisë së shampanjës në syth. Megjithatë, Ruinard mësoi të gjitha hollësitë dhe sekretet e përgatitjes së një pije dhe ia kaloi nipit të tij, Nicolas. Ai bënte verë të gazuar në grupe të vogla, kryesisht duke u bërë biznes me rroba.

Rise of Ruinart House

Në maj 1728, Louis XV, Mbreti i Francës, nxori një dekret që hapi një faqe të re në historinë e shampanjës. Sipas ligjit të ri, prodhuesit e verës u lejuan të dërgonin ngarkesat e mallrave në shishe. Nicolas Ruinard e shfrytëzoi menjëherë këtë mundësi dhe e regjistroi zyrtarisht shtëpinë e tij. Regjistrimi i parë në llogaritarin kryesor u bë më 1 shtator 1729. Dhe tashmë në pranverën e vitit 1730, shampanja e re Ruinard u paraqit në gjykatën e aristokracisë së rajonit. Duke gjykuar nga fakti se Nicolas u largua nga tregtia e rrobave dhe e zhvendosi shtëpinë e verës nga Epernay në Reims më prestigjioz, ajo mori lavdërimet më të mira. Në vitin 1768, djali i Nicolas, Claude Ruinard, bleu si bodrume guroret e dikurshme galo-romake, të cilat ishin nxjerrë për gur gëlqeror në antikitet. Në këto bodrume të gjata tetë kilometra, të cilat shtrihen në një thellësi prej 38 m, temperatura ruhet gjithmonë në +11 gradë. Aktualisht, marka tregtare Ruinart i përketKompania franceze LVMH, e cila njihet në veçanti për të qenë pronare e Givenchy, Guerlain, Louis Vuitton dhe markave të tjera luksoze.

Teknologji

I gjithë procesi i prodhimit të verës së gazuar Ruinart ndjek rregullat e shpikura nga Dom Pérignon. Shija e shampanjës varet kryesisht nga koha e plakjes në bodrumet me shkumës. Pijet milesime kalojnë në bodrume, para se të dalin në shitje, tre deri në katër vjet. Periudha e vjetërimit të verërave jo të cilësisë së mirë është më e gjatë - 9-10 vjet. Klima unike e shampanjës me verërat e saj me shi dhe të freskët dhe dimrat e butë, dhe veçanërisht tokat me shkumësa të emërtimeve më të mira, i lejojnë prodhuesit e verës në rajon të korrin korrje të mira çdo vit. Për prodhimin e cuvée prestigjioze (Blanc de Blanc), manaferrat janë marrë nga shtatëmbëdhjetë hektarët e shtëpisë. Pjesa tjetër e lëndëve të para blihen nga furnitorë të besuar që zotërojnë vreshta në crumbën më të mirë në Montaigne de Reims dhe Côte de Blancs. Shtëpia prodhon të dyja varietetet e bardha të pijeve të gazuara, dhe ato rozë, të përziera dhe të veçuara, të vjetra dhe jo të cilësisë së mirë.

Llojet e shampanjës "Ruinard" të kategorisë "cuvee" dhe "prestige cuvée"

Vera e gazuar më e famshme në mesin e konsumatorëve rusë është R de Ruinart. Mund të jetë edhe vintage (i bërë nga një kulture njëvjeçare) dhe jo e cilësisë së mirë. Shampanja "Ruinart Brut" i përket kategorisë "cuvee". Sa i përket varieteteve të hardhisë, lejohen 40% Chardonnay dhe 60% Pinot Noir. Llojet jomillezime përmbajnë rreth 25 për qind të rezervësverërat Për të marrë shampanjë rozë, prodhuesi përzien të paktën 55 përqind të mushtit të fermentuar Pinot Noir me Chardonnay. Nëse vera e gazuar është e cilësisë së mirë, atëherë përmasat janë të ndryshme. Prodhuesi bën gjithçka për të marrë një shije të ekuilibruar.

Marka Dom Ruinart, e cila quhet edhe Blanc de Blanc (E Bardha e Bardhë), i përket cuvée prestigjioze. Kjo shampanjë quhet kështu sepse është bërë nga 100% Chardonnay, pa papastërti të rrushit blu. I pari "Blanc de Blanc" u prodhua nga lëndët e para të vitit 1959. Që nga viti 1962, shtëpia filloi të prodhojë lloje të shampanjës rozë. Dom Ruinart Rosé i përket kategorisë së prestigjit cuvée. Në thelb, është Blanc de Blanc, por me shtimin e Pinot Noir-it të vinifikuar.

Duke shijuar perlat e koleksionit të verërave

Flamuri i shtëpisë është shampanja Ruinard Blanc de Blanc. Këtu fillojmë shijimin tonë. Revista autoritare Wine Spectator e karakterizon si “verë e shkëlqyer”. Në këtë shampanjë të rafinuar, Chardonnay zbulohet në të gjitha aspektet e tij të mrekullueshme, vezulluese. Për të gjitha verërat e gazuara të këtij rajoni, aroma e një simite të freskët është karakteristike (dhe madje e detyrueshme). Por vetëm në Blanc de Blanc pastat tingëllojnë kaq komode. Njohësit mund të kapin në buqetën e pasur të verës nuancat e luleve të bardha, bajameve dhe agrumeve. Notat e ngrohta të mj altit tingëllojnë në shijen e rrumbullakosur dhe harmonike të shampanjës.

Një krenari tjetër e kantinës është Ruinart Rosé Brut. Shija e ekuilibruar e kësaj shampanje të kujton "Blanc de Blanc", por nëNë buqetën e pijes, përveç simiteve dhe bajameve, lexohen edhe shënime të frutave me lëng të verës. Mbi të gjitha, ngjyra e pijeve mbahet mend nga klientët. Është e butë si një petal trëndafili. Karta e vizitës së shtëpisë është R Ruinart Brut. Kjo shampanjë ka një ngjyrë me diell me një shkëlqim kristali. Dhe në shije dhe aromë hamendësohen notat e bajameve, kifleve dhe dardhave.

Si të shërbejmë dhe me çfarë të shërbejmë

Çmimi i shampanjës Ruinart Blanc de Blanc fillon nga gjashtë mijë rubla për shishe. Por jo të gjithë arrijnë të blejnë produkte në shtëpi. Pothuajse i gjithë “tirazhi” merret në çast nga restorantet dhe butikët e njohur të verërave. Prandaj, kërkohet një rast i veçantë për të shijuar këtë shampanjë. Pija Blanc de Blanc është një shoqërim i shkëlqyer i ushqimeve të detit dhe ushqimeve me peshk të bardhë. Shampanja Ruinart Rosé Brut, për shkak të shijes së saj frutash, zakonisht shërbehet me ëmbëlsira të lehta franceze. R Ruinart Brut është një verë e gjithanshme. Mund të pihet si më vete ashtu edhe me ushqime të lehta, ushqim deti apo ëmbëlsira. Dhe sigurisht, si çdo shampanjë, pijet Ruinard duhet të jenë të ftohta mirë. Shërbejini ato në një kovë akulli.

Paketimi

Produktet e kësaj shtëpie dallohen jo vetëm për shijen delikate, të shkëlqyer, buqetën e pasur dhe ngjyrën e kristalit. Nuk është i ambalazhuar në shishe shampanje tipike. Forma e tyre ka mbetur e pandryshuar që nga shekulli i tetëmbëdhjetë! Enë e rrumbullakët me bark tenxhere jo vetëm që ngjall asociacione për epokën e parukeve pluhur dhekrinoline të gjera, por shërben edhe si një mbrojtje e mirë kundër falsifikimeve. Shampanjë "Ruinard Brut" në një kuti dhuratë do të jetë një dhuratë e shkëlqyer për mikun tuaj më të mirë. Disa vintage, si Dom Ruinard i vitit 2002, janë aq të shkëlqyera (dhe shiten për 20,000 rubla një shishe) saqë mund të shërbejnë si një ofertë luksoze edhe pa një kuti.

Champagne Ruinart: çmimi

Megjithë koston e lartë të këtij produkti, ai shitet menjëherë. Në Rusi, shampanjën nga kjo shtëpi mund ta blini vetëm në butikë elitare. Vlera e saj varet kryesisht nga tekat e shitësit dhe dëshira e tij për të fituar para në rishitje. Vera e gazuar më "demokratike" "R. de Ruinard Brut” mund të blihet për 5340 rubla. Llojet e tjera, veçanërisht kategoria "prestige cuvée", janë shumë më të shtrenjta. Çmimi i shampanjave Ruinard Rose dhe Blanc de Blanc është rreth gjashtë mijë e gjysmë rubla. Dhe kjo nuk është miljemë! Verërat rezervë përdoren në pije. Por kjo kosto nuk është kufiri. Të korrat më të mira vlerësohen në 15-20 mijë rubla për shishe.