Fast food i dobishëm: llojet, llojet, recetat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Me ritmin modern të jetës, shumë po mendojnë se si të zvogëlojnë kohën për gatimin ose vizitën e objekteve të hotelierisë. Tezgat e ushqimit të shpejtë janë shumë të dobishme. Sigurisht, një ushqim i tillë është shumë i vështirë për t'u quajtur i shëndetshëm. Këtu në asortiment janë qentë në këmbë, hamburgerë, patate të skuqura. Dikush gëlltit një pjesë tjetër pa hezitim, por shumica e njerëzve e dinë mirë se si një ushqim i tillë ndikon në shëndetin në përgjithësi dhe në figurë në veçanti. Por a do të thotë ushqim i shpejtë gjithmonë ushqim i keq? A ka një ushqim të shpejtë të shëndetshëm?

Të gjithë sytë te aktori

Në të vërtetë, një madhësi që i përshtatet të gjitha recetave për snacking është e pamundur. Vetë koncepti i "fast food" sot është bërë sinonim i diçkaje jo cilësore, yndyrore dhe shumë kalori. Dhe gjithashtu të lirë. Ekziston një, dhe është rreth e qark me bollëk. Por ushqimi i shpejtë i shëndetshëm nuk është gjithashtu një gjë e rrallë. Në fund të fundit, ushqimi i shpejtë është i kufizuar nga koha, jokomponentët.

Tregoni pak imagjinatë - dhe mund të sajoni dhjetëra opsione për ushqime, duke shpenzuar vetëm disa minuta për secilën. Në të njëjtën kohë, ato do të bëhen nga produkte të cilësisë së lartë, të përzgjedhura. Sigurisht, një ushqim i tillë i shëndetshëm i shpejtë do të tërheqë edhe për ndjekësit më të rreptë të një stili jetese të shëndetshëm.

Përvoja globale

SHBA konsiderohet vendlindja e hamburgerëve dhe patateve të skuqura. Por ju duhet të kuptoni se edhe këtu konsumatorit i ofrohet një prizë, si çmimi ashtu edhe cilësia. Nëse dëshironi të shpejtë dhe të lirë - merrni një kotëletë të skuqur në gjalpë, me një simite miell gruri dhe majonezë. Një sasi e madhe yndyrash, kolesteroli, kancerogjene. Gati për të paguar më shumë - kështu që mund të blini një tortë me oriz ose krunde të mbushur me perime të zgjedhura me gjoks pule të spërkatur me vaj ulliri. Në të gjithë botën, ushqimi i shpejtë i shëndetshëm vlerësohet për thjeshtësinë e tij. Dhe këto ushqime ju kursejnë shumë kohë.

Bar sallate dhe më shumë

Le t'i shtyjmë pak kufijtë. Në të vërtetë, për shumë, ky koncept është i kufizuar në një kotëletë dhe një sallam në një simite. Por lista nuk mbaron me kaq. Në Japoni, ushqimi i shpejtë është sushi, peshku i zgjedhur dhe i freskët. Në Spanjë, tapas. Në Francë, është zakon të hamë sallata me bazë perimesh. Por kjo nuk është e gjitha. Ky koncept përfshin supa dhe sanduiçe, role, lëngje dhe smoothie. Ka mundësi të mjaftueshme për të kuptuar se jo çdo gjë e shpejtë është e dëmshme. Plus, të ushqehesh shëndetshëm mund të jetë i shijshëm.

Zgjidhni një prodhues

Sot në të gjithë botën po hapen gjithnjë e më shumë pika të reja ku përgatiten dhe shiten ushqime të shpejta të shëndetshme. Nuk duhet të mbështeteniçmimet do të jenë të ulëta. Më shpesh, këto janë objekte të nivelit të restorantit, ku jo vetëm pjatat janë në krye, por edhe kontrollet për shërbim. Në të njëjtën kohë, vëmendje e madhe i kushtohet zgjedhjes së produkteve. Ata qëndrojnë të freskëta, të paprishur nga skuqja, konservimi ose ngrirja. Parimi këtu është i thjeshtë: sa më pak përpunim marrin, aq më shumë veti të dobishme ruajnë.

Një menu kompetente përbëhet nga fruta dhe perime, produkte qumështi dhe qumështi të thartë, mish dhe peshk. Kjo do të thotë, vaktet duhet të përmbajnë një grup proteinash, vitaminash dhe mineralesh, karbohidrate dhe një sasi të vogël yndyre. Shumë njerëz mendojnë se ngrënia e sanduiçeve është e keqe. Dhe nëse përdorni bukë të freskët dhe pulë të pjekur në skarë për ta? Shtoni në këtë supë kremoze me lulelakër dhe sallatë me perime. Rezulton një menu e shkëlqyer, e lehtë dhe e kënaqshme.

Shembuj në derrkuc

Le të mendojmë përsëri, pse nuk është mirë të hash ushqim të shpejtë? Më shpesh sepse pjatat e servirura janë të mbingarkuara me yndyrna dhe nuk përmbajnë fare perime dhe fruta të freskëta. Ne e korrigjojmë këtë mangësi dhe minusi në vlerësim ndryshon në një plus. Pra, tre balena të ushqimit të shëndetshëm dhe të shpejtë:

• Supë. Sigurisht, nuk po flasim për një zierje të rëndë dhe të pasur mbi një kockë derri. Nuk ka lëng mishi dhe peshku, vetëm ujë dhe perime. Mund t'i aromatizoni me krem, djathë, erëza. Mund të ketë shumë opsione. Krem supë me lulelakër, thjerrëza dhe karota. Po për supë me patate dhe selino, gazpaço me domate apo supë me kungull dhe misër?
• Sallatë. Baza janë perimet jeshile, dhe vaji i ullirit mund të shërbejë si salcë. Sigurisht, ne nuk po flasim përmajonezë. Mund të shtoni pothuajse çdo përbërës - mish dhe peshk të zier, djathë, perime dhe arra.
• Sandviç. Këtu ka vend edhe për kreativitet. Gjëja kryesore është të zgjidhni një themel të denjë. Mundohuni të hiqni dorë nga tufat me gëzof nga mielli i grurit dhe majaja. Më mirë zgjidhni ëmbëlsira me krunde ose bukë me brumë kosi.

Duke studiuar përvojën botërore të restoranteve, është e vështirë të kuptosh pse ngrënia e ushqimit të shpejtë nuk është e shëndetshme. Përkundrazi, një menu e ekuilibruar jep një shans për një ditë produktive pa probleme me tretjen.

Sallata

Vetëm në shikim të parë nuk i përshtaten rolit të një rostiçeri pasdite. Merrni një kuti drekë ose kuti tjetër të përshtatshme, vendosni një pirun me vete. Dhe ju mund t'i prisni perimet në shkopinj të rregullt, në mënyrë që ato të jenë të përshtatshme për t'u marrë me duart tuaja. Sido që të jetë, trupi juaj do të jetë mirënjohës. Për shembull, copëtoni mollët dhe karotat, panxharin dhe rrepkën në kashtë të mëdhenj. Mbetet vetëm për ta spërkatur me lëng limoni.

Në 5 minuta

Tani le të mësojmë se si të gatuajmë ushqim të shpejtë të shëndetshëm në shtëpi. Recetat e sallatave mund të plotësohen pafundësisht. Ky është terren pjellor për eksperimente që nuk mbarojnë kurrë.

• Sallata e Pekinit. Baza këtu do të jetë lakra me të njëjtin emër. Të gjithë përbërësit merren në sasi arbitrare për të kënaqur nevojat tuaja. Sallata përfshin djathë të fortë, lakër, portokall, qepë, selino. Susam, vaj vegjetal, lëng limoni, piper, xhenxhefil shtohen për shije më të mirë.
• Sallatë me vitamina me rrepkë dhe lakër. Për ta bërë këtë, ju duhet të copëtoni në sasi të barabartalakër julienne dhe rrepkë hekura. Shtoni kos natyral për veshjen.
• "Mrekullia e karotës". Pritini karotat. Duhet të bëhet pure pak në mënyrë që sallata të jetë më e butë. Tani prisni mollët në shirita të hollë, mund të përdorni një rende. Ato duhen spërkatur me lëng limoni që të mos nxihen. Një opsion i shkëlqyeshëm për një rostiçeri, veçanërisht nëse shtoni pak arrë.
• Sallata me mocarela dhe patëllxhanë. Duhet pak më shumë për t'u përgatitur, por duke gjykuar nga vlerësimet, kjo është një recetë shumë e njohur. Ushqimi i shëndetshëm i shpejtë duhet të plotësojë nevojat e trupit tuaj dhe të mbulojë nevojën për lëndë ushqyese. Do t'ju duhen disa patëllxhanë, 200 g mocarela, domate dhe borzilok. Përveç kësaj, përgatisni uthull molle dhe vaj ulliri. Patëllxhanët duhet të priten në rrathë, të vendosen në një fletë pjekjeje dhe të piqen në furrë. I vendosim në një tas sallate, i presim pjesën tjetër të përbërësve dhe i shtojmë dressing-un. Ky nuk është më vetëm një meze e lehtë, por një vakt i plotë.

Kos

Çfarë mund të jetë më e lehtë dhe më e shëndetshme? Duket se një zgjidhje është gjetur. Thjesht duhet të shkoni në dyqan, të blini kavanozin e lakmuar dhe rostiçeri është gati. Por shumica e produkteve në supermarkete përmbajnë një sasi të madhe ngjyrash dhe konservante. Jetëgjatësia e tyre është e tillë që të gjithë mikroorganizmat e dobishëm duhet të kishin vdekur shumë kohë përpara se kavanozi të binte në tryezë. Por përfitimet e ushqimit të shpejtë varen nga cilësia e produkteve të përdorura. Prandaj nuk ngelet gjë tjetër veçse ta gatuajmë në shtëpi.

Kjo do të kërkojë qumësht (jo fshatar, por jo i skremuar), poredhe brumin e thartë. Zakonisht shitet në barnatore. Pluhuri i thatë duhet të përzihet me qumësht dhe të lihet gjatë natës. Në mëngjes, mbetet të derdhni kosin e përfunduar në një kavanoz të përshtatshëm me kapak dhe ta merrni me vete. Mund t'u shtoni edhe fruta dhe përzierjen ta ngrini në ngrirje. Rezulton një alternativë për ëmbëlsirën.

petulla

Shumë kanë filluar të pyesin nëse duhet të konsiderohen si një rostiçeri e shëndetshme. Pse jo? Sigurisht, restorantet e lira mund të përmbajnë vaj gatimi me cilësi të ulët, por nëse i besoni kuzhinierit, atëherë është mjaft e mundur të kënaqeni me një pjatë të tillë. Petullat skuqen në një tigan të thatë, gjë që redukton përmbajtjen e tyre kalorike. Le të japim receta të gatshme dhe ju vetë vendosni nëse ushqimi i shpejtë i këtij lloji është i dobishëm:

• Petullat në ujë orizi. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një gotë lëng mishi, dy gota miell (mund të merrni një përzierje gruri dhe orizi, fara liri), 4 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, një majë kripë dhe një lugë çaji sheqer. Përziejini të gjithë përbërësit, nga kjo masë do të pjekim petulla. Oriz i zier me rrush të thatë ose gjizë me pak yndyrë do të jetë një mbushje e shkëlqyer.
• Petullat mund të mbushen me pulë të zier dhe perime, fruta, gjizë dhe barishte. Rrotulla të tilla origjinale mund të merren me vete në rrugë. Janë të shijshme, ushqyese dhe të lehta.

Sandwiches

Ku do të ishim pa to, nëse po flasim për ushqim të shpejtë? A është mirë apo keq të hash sanduiçe? E gjitha varet nga përbërësit që janë zgjedhur për përgatitjen e tyre. Është më mirë të përjashtoni sallamin dhe të përdorni gjalpë në sasi minimale. Pastaj sanduiçët janë një opsion i shkëlqyeshëm për një rostiçeri pasdite.

Bulku paNe ndryshojmë keqardhjen për bukën pita ose bukën me drithëra të plota. Jo sallam, por pula e zier ose e pjekur në skarë do të hyjë në mbushje. Ju mund ta zëvendësoni peshkun, gjithashtu do të jetë shumë i shijshëm. Sipër shtoni barishte të freskëta, kastraveca dhe domate. Nëse përdorni salca, atëherë zgjidhni kos, jo majonezë. Rezulton një vakt i plotë me një sasi të mjaftueshme të karbohidrateve, yndyrave dhe proteinave. E pasuruar me fibra dhe vitamina. Në të njëjtën kohë është edhe shumë i shijshëm.

Fast food spanjoll

Nëse ka një institucion në qytetin tuaj që ofron ëmbëlsira klasike për këtë kuzhinë, atëherë duhet të provoni patjetër ushqim të shpejtë atje. Këtu shërbehen pjata të shëndetshme si ushqime të shijshme, të cilat patjetër do të dëshironi t'i hani nesër. Këto janë një shumëllojshmëri tortillash dhe sanduiçesh të nxehtë, kroketa me djathë, hot dog të bazuar në salcice të thara. Në vend të majonezës dhe mustardës së zakonshme, këtu përdoret një salcë e veçantë me bazë domate dhe borzilok. Ai përfshin një duzinë më shumë erëza sekrete që shefat e kuzhinës nuk i zbulojnë.

Të gjitha llojet e tortillave të mbushura mund të jenë ekskluzivisht vegjetariane ose të njohura për një person mesatar. Peshku dhe mishi i bardhë gatuhen në një dërrasë të veçantë metalike, e cila nxehet në zjarr të hapur. Procesi praktikisht nuk kërkon shtimin e vajit. Në të njëjtën kohë, mishi rezulton i lëngshëm, me një kore të artë.

Roll me lavash

Mund të pretendojë fare mirë titullin e ushqimit të shpejtë më të dobishëm. Buka e hollë pita e bërë nga orizi ose mielli i misrit është një burim i karbohidrateve të vlefshme. Nuk është një simite e ëmbële cila siguron një sasi të madhe të kalorive. Sigurisht, roletë janë të dobishme vetëm kur përdorni përbërës cilësorë mbushës.

Pulë e skuqur dhe majonezë, madje të kombinuara me zarzavate dhe perime, është një opsion i keq. Prandaj, përparësi duhet t'i jepet mishit të pjekur në skarë ose të zier. Dhe sigurisht, erëzoni atë me perime të freskëta, një tufë të mirë marule dhe zarzavate të tjera. Bën një meze të lehtë apo edhe një vakt të plotë.

Picza

Mund të jetë gjithashtu ndryshe. Salca e trashë e djathit, ketchup dhe majoneza, mishi i tymosur të gjitha krijojnë një shije të pasur, por janë krejtësisht të pashëndetshme. Prandaj, ne mësojmë të zgjedhim vetëm atë që i nevojitet trupit tuaj. Rregullat këtu janë të thjeshta: kur zgjidhni një picë, kërkoni të mos përdorni majonezë dhe ketchup, kërkoni që brumi të jetë i hollë dhe të vendosni shumë perime. Rezultati është një drekë mjaft e shëndetshme që nuk do të jetë në gjendje të dëmtojë shëndetin tuaj. Gjëja kryesore është të mos hani të gjithë menjëherë. Është më mirë të shtoni sallatë ose supë në një fetë pice.

Ëmbëlsira nuk është tabu

Ushqimi i shëndetshëm dhe ëmbëlsirat nuk shkojnë mirë së bashku. Sidomos nëse këto janë ëmbëlsira margarine të blera në dyqane me konservues. Shembuj të ushqimit të shpejtë të shëndetshëm ju lejojnë të bëni një rostiçeri pasdite vaktin më interesant të ditës:

• Ëmbëlsirë pelte. Një det opsionesh dhe përfitimesh të dukshme për trupin. Ju do të keni nevojë për xhelatinë, kos ose kefir, banane ose ndonjë manaferrë. Mund të merrni edhe fruta, por për këtë këshillohet që t'i piqni dhe t'i grini në një pure. Për më tepër, gjithçka është shumë e thjeshtë. Lëreni xhelatinën të fryhettreteni në një banjë me ujë dhe shtoni në kos. Vendosni një jastëk frutash në kallëp dhe derdhni pelten e ardhshme sipër dhe vendoseni në frigorifer. Në vend të kosit, mund të merrni masë gjizë dhe të piqni një biskotë të hollë për bazën.
• Cakcakët e bërë në shtëpi janë gjithashtu një opsion i mirë. Merrni si bazë miellin e grurit dhe zëvendësoni gjalpin me salcë kosi. Më shumë manaferra dhe fruta - dhe ju merrni një ëmbëlsirë të mrekullueshme.
• Ose thjesht mund të prisni mollët dhe dardhat, portokallet dhe grejpfrutin në kubikë. Kësaj shtoni pak kos natyral dhe ëmbëlsira është gati për të gjithë familjen.

Çfarë dhe sa të hani

Ne vazhdojmë të shqyrtojmë llojet e dobishme të ushqimit të shpejtë. Mos humbisni kohë dhe mbushni librin tuaj të gatimit me ide të reja. Në fund të fundit, kaq shpesh ne përballemi me problemin se çfarë të marrim me vete për të punuar si meze të lehtë. Salsiçet, salsiçet, biskotat dhe ëmbëlsirat janë të shpejta dhe të përshtatshme, por jo të shëndetshme. Por ju mund të bëni pa shumë kohë, por në të njëjtën kohë, edhe në rrugë, hani siç duhet dhe shëndetshëm.

Duket se ushqimi i shpejtë dhe ushqimi i shëndetshëm janë dy koncepte të papajtueshme. Por vetëm kështu duket. Gjëja kryesore është të kuptojmë se çfarë mbart ky apo ai produkt në vetvete. Patatet janë një burim i substancave të vlefshme. Por i njëjti produkt, i ngrirë me aditivë të veçantë (shitet në thasë, tashmë të prerë në kubikë) dhe i skuqur në vaj, është një çështje krejtësisht tjetër. Ai nuk do të japë asgjë të mirë, përveç një pjese të yndyrës. Provoni gjithçka që do të hani. Gjalpë, djathë, sallo - në shikim të parë, burime të një burimi kolosal të yndyrës, por atotë nevojshme nga trupi, vetëm në sasi të vogla. Por pula me bukë është më mirë të mos hahet. Në raste ekstreme, qëroni mishin nga shtresa e sipërme.

Smoothies

Duke renditur llojet e ushqimeve të shpejta të shëndetshme, arritëm te pijet. Smoothies janë smoothie ushqyese që po fitojnë popullaritet vetëm sot. Ata nuk zgjasin shumë në termose, prandaj janë të papërshtatshëm për udhëtime. Por si një meze të lehtë për një piknik ose për punë - një mundësi e shkëlqyer.

Si ta bëjmë ushqimin e shpejtë të shëndetshëm? Mos shtoni përbërës të dëmshëm në të. Në këtë rast, është sheqer, çokollatë, karamel, krem, akullore. Sigurisht, me ta pija do të jetë më e shijshme, por vetë kuptimi i një rostiçeri të shëndetshme humbet. Përbërësit optimalë do të jenë gjizë me pak yndyrë, kefir. Mund të përdorni të bardhat dhe të verdhat e vezëve, bananet dhe manaferrat. Mos hiqni dorë nga një shumëllojshmëri perimesh. Baza për një smoothie mund të jetë një shake proteinash. Është një burim i shkëlqyer i proteinave pa kalori shtesë. Një tjetër plus i një smoothie: midis manave dhe perimeve, ju mund të maskoni një perime të padashur, por të nevojshme dhe të shëndetshme.

Si të zvogëloni dëmet nga ushqimi i shpejtë

Nëse ende keni shkuar në një kafene tradicionale të ushqimit të shpejtë, atëherë duhet të mendoni me kujdes përpara se të bëni një porosi. Pika kryesore për ju është sa vijon: hani dhe shkaktoni dëm minimal për shëndetin tuaj. Si të arrini atje:

• Mos porosit një vakt të gatshëm. Këto opsione bëhen më të përballueshme duke shtuar përbërës të lirë dhe jo të shëndetshëm.
• Zgjidh jo byrekë dhe sanduiçe, por supa dhe sallata.
• Në vend të patate të skuqura, porositni perime të pjekura.
• Çdo gjë e skuqur është e keqe. Merrni parasysh ushqimin e pjekur në skarë.
• Nëse ka vetëm hamburger, mos e hani topuzin e sipërm. Zakonisht ngjyhet me salca.
• Zgjidhni picën jo mish, por me perime dhe kërpudha.
• Zgjidhni ujë pa gaz për pije.

A ka ndonjë kundërindikacion

Sido që të jetë, edhe ushqimi i shpejtë i shëndetshëm dhe i shëndetshëm është ushqim i thatë. Smoothies bëjnë përjashtim, por deri tani tradita e përgatitjes së tyre në vendin tonë nuk është shumë e zhvilluar. Prandaj, nëse keni probleme me organet e tretjes, atëherë është më mirë të harroni këtë metodë për të kënaqur urinë. Shumë janë të bindur se nga shtëpia mund të merrni vetëm byrekë dhe racione të ngjashme të thata. Por asgjë si kjo. Askush nuk shqetësohet të blejë kuti drekë të përshtatshme për supë dhe qull. Merrni një termos me çaj trëndafili. Mos kini turp të dilni nga turma, mund të vendosni vetë nëse ushqimi i shpejtë është i shëndetshëm. Lërini kolegët tuaj të qëndrojnë në radhë në McDonald's dhe mund ta kaloni këtë kohë të qetë në një stol në park.

Në vend të një përfundimi

Nga pikëpamja ekonomike, një restorant i shëndetshëm i ushqimit të shpejtë është më i shtrenjtë. Merrni, për shembull, nevojën për të përdorur vaj ulliri në vend të margarinës. Përveç kësaj, të gjitha ushqimet duhet të gatuhen pak para konsumimit. Produktet gjysëm të gatshme nuk janë më aq të dobishme. Por përndryshe, kostoja e lëndëve të para mund të krahasohet me ato në objektet e zakonshme të ushqimit të shpejtë. Dhe sigurisht, ushqimi me cilësi të lartë, të shijshëm dhe të shëndetshëm tërheq klientët dhe ata do të vijnë përsëri. Pjesa më e madhe e menusë është mjaft e lehtë për t'u përsëritur në shtëpi. Mjaft për të pasurdëshirë dhe një grup i thjeshtë produktesh. Provojeni dhe së shpejti nuk do të keni as salsiçe dhe hamburgera në tavolinën tuaj.