Vaktet dietike për pushime: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pushimet nuk janë vetëm një mundësi për të kaluar një kohë të mirë me familjen dhe miqtë. Falë fundjavave të gjata dhe festave familjare, ne mund të shijojmë ushqime të shijshme dhe të shijshme që janë joshëse për të gjithë gustatorët. Por, çka nëse vetëm gjatë kësaj periudhe do të kishit vendosur të mbani një dietë? A do t'ju duhet vërtet të hiqni dorë nga ushqimet e shijshme dhe të hani një bollgur të thatë?

Sigurisht që jo! Në gatim, ka shumë receta të ndryshme për gatimet dietike të festave. Me një foto dhe një përshkrim të detajuar të disa prej tyre, nuk është keq të njiheni me mikpritëse të zellshme. Për çfarëdo arsye që shkoni në dietë (ju duhet të humbni peshë ose pankreasi ka dështuar), nuk duhet të mërziteni në prag të festës: padyshim që nuk do t'ju duhet të uleni të uritur dhe të shikoni me trishtim bollëkun e pasur të. të gjitha llojet e të mirave. Në materialin e mëposhtëm, patjetër do të gjeni informacione të dobishme për veten tuaj.

Pra, ne sjellim në vëmendjen tuaj një përzgjedhje të recetave të detajuara për pjatat dietike të festave - me një foto dhe një përshkrim të hollësishëm.

Variante të mahnitshme për pjatat e njohura

Turë gatimi dietike le të fillojmë memënyra të pazakonta për ne të servirjes së ushqimeve banale të festave. Për çfarë bëhet fjalë? Sigurisht, për harengën e njohur "nën një pallto leshi" dhe Olivier. Si mund t'i imagjinoni gatimet festive për Vitin e Ri pa to?! Ushqimi dietik, megjithatë, bën rregullimet e veta.

Së pari, është më mirë të braktisni majonezën me kalori të lartë dhe ta zëvendësoni atë … do të lexoni për këtë më poshtë.

Së dyti, rekomandohet të hiqni qafe disa ushqime të tjera të rënda duke gjetur zëvendësues të përshtatshëm dhe të shijshëm për to.

Hrengë e dobishme "nën një pallto leshi"

Le të fillojmë listën e recetave për gatimet dietike në tryezën festive me këtë pjatë. Një grup produktesh që është banal për ne (panxhar, karota dhe patate, të marra në sasi të barabarta dhe harengë e kripur) do të pasurojnë një përbërës kaq interesant si majoneza e kosit. Le të flasim veçmas për përgatitjen e tij.

Për të marrë një salcë të shëndetshme dhe me pak kalori, duhet të keni përbërësit e mëposhtëm:

• Kos i rregullt pa sheqer (pa aditivë) në sasi prej gjysmë litri.
• Një ose dy thelpinj hudhër.
• Disa lugë çaji vaj ulliri.
• lugë gjelle me lëng limoni.
• Një lugë çaji mustardë.
• Kripë, piper i bluar - sipas shijes.

Më sipër është një listë e kushtëzuar e përbërësve të majonezës dietike dhe sasive të tyre. Gjithçka varet nga shija dhe preferencat tuaja.

Pra, ne blender perziejme te gjithe perberesit derisa te behet nje mase homogjene e bute dhe me pas lyejme perimet e ziera te grira ne rende te trashe te shtruara ne pete.

Këtu mund të përdorni gjithashtunjë truk i vogël - mos i zieni perimet, por i piqni në petë ose mëngë, ose i ziejini në avull. Kjo metodë e përpunimit termik të produkteve do t'i japë gjellës një shije të patejkalueshme dhe aromë delikate.

Hrenga për një "pallto leshi" duhet të merret pak e kripur në mënyrë që të mos dëmtojë stomakun dhe veshkat, gjë që do të ndikojë jo vetëm në shëndetin, por edhe në figurën në formën e edemës së panevojshme dhe centimetra shtesë. Para përdorimit, mishi i peshkut mund të ngjyhet në një sasi të vogël qumështi. Kjo jo vetëm që do ta çlirojë produktin nga kripësia e panevojshme, por gjithashtu do t'i japë atij një shije delikate.

Meqë ra fjala, meqenëse po përgatisim një pjatë diete (për një tryezë festive ose thjesht - jo aq e rëndësishme), nuk do të thyejmë rregullat dhe do të zëvendësojmë - tërësisht ose pjesërisht - patatet me pulë të zier. vezët. Të grira imët, do ta bëjnë sallatën tuaj më të lehtë. Nëse hezitoni të braktisni plotësisht recetën e zakonshme, zvogëloni sasinë e patateve dhe përziejeni me vezë. Efekti do të jetë pothuajse identik.

Olivier për humbje peshe

Kjo sallatë sot, pavarësisht gamës më të gjerë të ushqimeve origjinale dhe të shijshme, nga shumëkush konsiderohet si festive. Ka vetëm shumë receta për gatime dietike të thjeshta dhe të shijshme me foto dhe këshilla të rëndësishme për burimet përkatëse të informacionit, e megjithatë njerëzit nuk e ndryshojnë pjatën që tashmë është bërë klasike. Çfarë mund të modifikohet në këtë sallatë të njohur për ta bërë atë më pak kalori?

Së pari, sallami. Është më mirë ta hiqni atë dhe të përdorni mish pule ose viçi të butë. Mishi mund të zihet ose piqet në furrë duke përdorur një mëngë pjekjeje ose petë. Gjithashtunë vend të sallamit mund të vendosni fileto karkalecash të ziera ose salmon.

Së dyti, në vend të bizeleve të konservuara të mbushura me konservues të panevojshëm, është mirë të merrni jeshile të ngrirë dhe ta ngrohni pak për një çift. Më pas lëreni të ftohet dhe vendoseni në sallatë.

Lidhur me turshitë. Gjithashtu është më mirë t'i hiqni ato për të mos irrituar veshkat dhe stomakun. Merrni tranguj të freskët. Ato do t'i japin gjellës një aromë pranverore dhe një shije të këndshme.

Patatet mund të zëvendësohen edhe me shumë vezë të ziera. Nëse nuk përshtaten, provoni një avokado.

Pra, përbërësit e njohur për ne, të marrë në çdo sasi të përshtatshme për ju, prijini dhe përzieni. Sezoni gjithçka me majonezë të lehtë të bërë në shtëpi ose salcën e përshkruar më sipër.

Mimoza e dobishme

Kjo është gjithashtu një pjatë tradicionale festash. Në procesin e përgatitjes së "Mimozës" dietike, është e rëndësishme të përdorni peshk të konservuar jo në vaj, por në lëngun e tij. Ose mund të merrni një peshk të shijshëm pak të kripur ose edhe salmon të tymosur. Këtu mund të eksperimentoni sipas gjykimit tuaj.

Pjesa tjetër e bëjmë gjithçka siç rekomandohet më sipër: një minimum patate, më shumë vezë, majonezë shtëpie dhe mos kurseni qepët (llamba ose jeshile). Ajo do t'i japë sallatës origjinalitet dhe pikante.

Pra, vendosni shtresën e parë të peshkut, proteinat e ziera të copëtuara, më pas patatet, karotat e grira, qepët dhe të verdhat e grira. Mos harroni të lyeni me majonezë të lehtë ose salcë tjetër të përshtatshme.

Dhe ne vazhdojmë. Sallatë greke - tashmë e njohur dhenjë pjatë e preferuar në vendin tonë - festive dhe dietike! Receta me foto dhe udhëzime hap pas hapi është paraqitur më poshtë.

Ushqim nga Greqia e largët

Çfarë përbërësish ju nevojiten për ta bërë atë? Merrni:

• domate të ëmbla të mëdha;
• piper zile;
• qepë jo shumë e hidhur;
• nja dy kastraveca të freskëta;
• djathë pa kripë (ose djathë shtëpie);
• ullinj pa fara;
• marule.

Mënyra e gatimit është e thjeshtë:

• Prisni domatet në kubikë.
• Prisni specin në rripa.
• Prejeni qepën në gjysmë unaza.
• Kastraveci - unaza ose gjysmë unaza (në varësi të madhësisë).
• Ullinjtë mund të priten në gjysmë.
• Grisni sallatën rastësisht me duar.

Sezoni i sallatës me një përzierje vaj ulliri dhe lëng limoni, të marra në përmasa të barabarta.

Përveç gjellës mund të vendosni karota të stilit korean, pulë të zier, gjysma të vezëve (sidomos thëllëza), mollë. Siç mund ta shihni, receta mund të modifikohet. Do të kishte dëshirë dhe fantazi.

Në vend të vajit dhe lëngut të limonit, mund ta lyeni sallatën me majonezë të lehtë.

Këto ushqime deti të mrekullueshme

Kush tha se dieta është e mërzitshme tërshërë ose hikërror në ujë, gjizë pa yndyrë dhe supa me perime? Është mjaft e pranueshme dhe madje e nevojshme futja e peshkut dhe ushqimeve të detit të shëndetshëm në dietë. Karkalecat, kallamarët, midhjet dhe oktapodi do ta bëjnë një pjatë të zakonshme diete festive. Fotografitë e trajtimeve të tilla ngjallin pa ndryshim oreks dhe të dashuruareksperimentet dhe dëshira për të sjellë në mendje në kuzhinë. Le të diskutojmë disa receta.

sallatë me ushqim deti

Është e qartë se mund të ketë shumë ndryshime në këtë temë. Këtu janë vetëm disa receta për pjatat dietike të festave - të shijshme dhe të shëndetshme në të njëjtën kohë.

Për shembull, "sallata e detit" duket shumë e mirë. Përgatitet mjaft thjeshtë:

1. Prisni dy kastraveca dhe katër domate në kubikë të vegjël.
2. Zilni njëqind gram karkaleca të qëruar dhe dyqind gramë kallamar në ujë të kripur për dy deri në tre minuta.
3. Grisni gjethet e marules, përzieni të gjithë përbërësit, rregulloni me salcë ose një përzierje vaj ulliri dhe lëng limoni.
4. Kripë dhe piper për shije.

Pjek ushqim deti

Këta përbërës tashmë janë vendosur aq fort në jetën tonë saqë janë pjesë përbërëse e shumë recetave. A ndodhi që menuja juaj të përbëhet ekskluzivisht nga ushqime dietike? Recetat e pjatave festive sot janë aq të larmishme sa që dieta nuk është aspak një arsye për t'i mohuar vetes kënaqësinë e të ndenjurit në një tryezë të shtruar me bollëk.

Cili është thelbi i tyre? Më poshtë është një nga opsionet.

Do të na duhet:

• Kurrë kallamar.
• karkaleca të qëruar.
• Lëng limoni dhe portokalli.
• Një thelpi hudhër.
• Erëza.

Të gjithë përbërësit merren në çdo sasi - sipas shijeve dhe preferencave tuaja. Pra, marinojini ushqimet e detit në lëng agrumesh dhe erëza për rreth 40-50 minuta. Më pas vendosni një tepsi dhe piqnipër tre ose katër minuta.

Nëse dëshironi që pjata të jetë e lëngshme, mbështilleni ushqimin me fletë metalike. Nëse dëshironi një kore krokante, skarë ose tigan.

Mund t'i shijoni ushqimet e gatshme të detit me salcë vaj ulliri, hudhër të grirë, lëng limoni, erëza dhe kripë.

Dhe këtu është një tjetër version i pjatës në temën detare. Për ta bërë këtë, merrni:

• gjashtë kufoma të mëdha kallamarësh;
• pesë vezë pule;
• pesëdhjetë gram gjalpë;
• e ashtuquajtura përzierje havajane, e cila përfshin misër, bizele, oriz të zier, speca zile, kërpudha (sipas shijes dhe dëshirës).

Pra, lani kufomat e kallamarëve, qëroni dhe ziejini në ujë me kripë për tre minuta. Ziejmë edhe vezët, më pas ziejmë masën Havai në një tigan të lyer me gjalpë për rreth tre minuta, më pas shtojmë pak ujë dhe ziejmë edhe për dhjetë minuta të tjera.

Më pas duhet t'i grini vezët në një rende të trashë dhe t'i përzieni me përzierjen e gatuar Havai. Kjo do të jetë mbushja jonë, e cila duhet të mbushet me kufoma kallamarësh. Mbetet që skajet të fiksohen me kruajtëse dhëmbësh, dërgohen në furrë dhe piqen për njëzet minuta.

Nëse ju pëlqen të përdorni mikrovalën, atëherë kjo pjatë mund të gatuhet atje për shtatë deri në tetë minuta.

Megjithatë, le të kalojmë te gjëja më e rëndësishme - ushqimet dietike me mish festash.

Receta me mish. Të gjitha llojet e sallatave

Me shumë mundësi, shumë i konsiderojnë pjatat e tilla si më të shijshmet, më të shijshmet dhe aromat në çdo festë.

Sallata "Puff". Për tëpër gatim, na duhen produktet e mëposhtme:

• gjoks pule (tetëqind gram);
• një kanaçe me misër të konservuar;
• dy domate të mëdha;
• pesëdhjetë gram djathë i grirë;
• dy lugë gjelle uthull;
• gjelbër;
• majonezë ose salcë salcë - për shije.

Si ta gatuajmë këtë të shijshëm? Fillimisht fileton e zier të pulës dhe domatet e presim në kubikë, më pas kullojmë me kujdes lëngun e misrit dhe grijmë imët majdanozin.

Vendosini përbërësit e përgatitur në kallëpe të bukura. Fillimisht misri, më pas mishi, më pas domatet sipër. Hidhni gjithçka me majonezë ose salcë të përzier me uthull. Dekoroni me djathë të grirë. Kjo recetë bën tetë porcione.

Një tjetër sallatë festive konsiderohet gjithashtu një pjatë e pazakontë dhe e shijshme, për të cilën duhet të blini përbërësit e mëposhtëm:

• dy gjoksa pule (fileto);
• dyqind gram lakër dhe tranguj të Pekinit;
• njëqind gram karrota;
• dy copa limoni;
• qepë jeshile;
• salcë soje ose majonezë;
• erëza - sipas shijes tuaj.

Filetoja e freskët e pulës duhet të pritet në rripa dhe të marinohet në lëng limoni dhe salcë soje për një çerek ore. Më pas skuqeni në një tigan deri në kafe të artë. Karotat dhe lakra gjithashtu duhet të priten në shirita, qepët e njoma të grira imët. I përziejmë të gjithë përbërësit, i rregullojmë me salcë soje ose majonezë shtëpiake sipas gjykimit tonë, i spërkasim me barishte dhe erëza, dekorojmë me feta limoni. Produktet e përmendura më sipër janë të mjaftueshmepër katër porcione.

Megjithatë, duhet ta pranoni, tryeza festive nuk bën dot vetëm me sallata.

Si pa nxehtë?

Më poshtë, merrni parasysh dy receta për gatime të shijshme dhe të shëndetshme me mish.

Për opsionin e parë, merrni:

• një kilogram fileto pule;
• gjysmë kilogram kërpudha (kampionët e preferuar të të gjithëve);
• njëqind gram djathë dhe salcë kosi me pak yndyrë secila.

Gjoksi i pulës i prerë në copa të mesme, mund ta marinoni në uthull, lëng limoni ose salcë soje, i rrahni. Më pas skuqeni derisa të gatuhet gjysmë, mundësisht pa përdorur vaj.

Më pas, vendosni kërpudhat e grira në një tigan, skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, ziejini për dhjetë minuta. Më pas gjellës i shtohet kosi dhe erëzat.

Pas zierjes së mishit dhe kërpudhave, është mirë që të gjithë përbërësit t'i kalojmë në një enë pjekjeje, t'i spërkasim me djathë të grirë dhe t'i vendosim në furrë për disa minuta.

Pjata shkon mirë me një pjatë anësore me oriz ose patate.

Pjata tjetër festive për çdo festë, e njohur për shumë si mish në frëngjisht, mund të përgatitet nga:

• Mishi i derrit me pak yndyrë, megjithëse mishi dietik ideal, natyrisht, është pula ose gjeldeti. Por çfarë të merrni, sigurisht, varet nga ju.
• Është gjithashtu e nevojshme të blini gjysmë kilogram qepë (për një kilogram e gjysmë mish).
• Njëqind gram djathë dhe majonezë e lehtë.

Pra, priteni fileton në copa të mëdha, rrahim, marinojmë, lyejmë me majonezë. Pres qepëunaza (sa të holla të jetë e mundur), fërkojeni djathin në një rende të trashë. Më pas, vendosni qepën në një fletë pjekjeje ose në një enë pjekjeje, dhe sipër - mishin. Më pas e fusim në furrë për tridhjetë minuta. Pas gjysmë ore, spërkateni enën me djathë dhe piqeni për dhjetë minuta të tjera.

Mishi ynë i shëndetshëm francez është gati!

Kështu, siç këshillojnë shumë amvisa me përvojë, mund të gatuani një peshk të tërë (ose fileto peshku pa kocka).

Tryeza e pestë: çfarë është dhe me çfarë hahet?

Zakonisht kjo dietë përshkruhet për sëmundjet e mëlçisë: hepatit, cirrozë, kolecistit etj. Ideja kryesore e një diete të tillë është kufizimi i konsumit të yndyrave, duke u fokusuar kryesisht tek karbohidratet dhe proteinat.

A ka ndonjë recetë diete festash për dietën 5? Po, për shembull, mund të bëni sufle viçi dhe gjizë (të marra në masën përkatësisht gjysmë kilogrami dhe 250 gramë). Si ta gatuajmë?

Ziejeni mishin, më pas rrotullojeni përmes një mulli mishi së bashku me gjizën. Shtoni dhjetë gramë gjalpë dhe të verdhën e një veze, përzieni mirë. Rrihni proteinën e mbetur dhe ia shtoni ngadalë mishit të grirë duke e përzier vazhdimisht. Më pas nga masa e përftuar bëjmë toptha ose të gjithë brumin e zhvendosim në një kallëp dhe e ziejmë me avull.

Një recetë tjetër sugjeron përdorimin e mishit të viçit dhe karotave. Për ta bërë këtë, mishi i papërpunuar (në sasinë prej gjysmë kilogrami) përdridhet në një mulli mishi me katër karota të mesme. Masës i shtohet një gotë qumësht dhe kripë. Pas kësaj, ju duhet të bëni qofte nga mishi i grirë dhe t'i skuqni pa përdorur yndyrë dhe bukë.

Pankreatiti i pakomplikuar

Duket, mirë, cilat janë pjatat festive për pankreatitin? Dietë, sigurisht! Dhe nuk duhet të mërzitesh. Ato gjithashtu mund të jenë të shijshme dhe aromatike. Sigurisht, sallatat me perime të ziera, mishi dietik me pak yndyrë (vetëm lepuri, viçi ose gjeldeti), peshku i zier janë përbërës të pandryshueshëm të dietës ditore të pacientit, por në ditët e pushimit ato mund të serviren dhe dekorohen në mënyrë të veçantë.

Cila është gjëja më e mirë për të gatuar? Para së gjithash, sallata e Cezarit. Për këtë ju duhet:

• dyqind gramë fileto të zier;
• pesëdhjetë gram djathë i fortë;
• nja dy feta bukë;
• të verdhat e pulës;
• marule;
• për salcë - një lugë gjelle vaj ulliri dhe lëng limoni, kripë dhe piper për shije.

Zieni mishin, skuqni bukën në furrë (pa vaj vegjetal), rrahim të verdhat e ziera me lëng limoni dhe vaj ulliri (për derdhje). Pritini përbërësit e mbetur në copa të mëdha, shtrojini bukur, rregulloni me salcë.

Një tjetër pjatë e shijshme që mund të përgatitet me pankreatitin përbëhet nga viçi i zier (treqind gram), lakra e Pekinit (gjysmë kilogrami), karotat koreane (pa erëza të nxehta, dyqind gramë), disa vezë pule të ziera., nje grusht arra te qeruara dhe kastraveca te fresketa ne sasi prej dy copash.

Të gjitha produktet priten në rripa dhe përzihen. Nëse dëshironi, kriposeni lehtë dhe spërkatni me vaj ulliri.

Ëmbëlsirat duhet të keni

Ëmbëlsirat konsiderohen ushqime të rëndësishmeçdo festë festive. Si mund të përkëdhelni veten dhe në të njëjtën kohë të mos dëmtoni trupin dhe të mos përmirësoheni?

Gjërat më të lehta për t'u bërë janë mollët e pjekura dhe pelte frutash. Le të ndalemi në këtë të fundit më në detaje.

Për ëmbëlsirë, kemi nevojë për ndonjë lëng frutash ose manaferre (mund të jetë nektar rrushi, mollë ose qershie) dhe disa pako xhelatinë.

Shpërndani xhelatinën sipas udhëzimeve në paketim duke përdorur lëngjet e lartpërmendura. Më pas zhysim disa manaferra ose copa frutash në tasa ose gota të bukura, derdhim gjithçka me lëngun e përgatitur dhe e dërgojmë në frigorifer për disa orë. Nëse keni mundësi dhe dëshirë, mund të shtoni sheqer.

Sufleja me qumësht është gjithashtu një ëmbëlsirë dietetike shumë e shijshme. Për ta përgatitur, duhet të merrni 250 mililitra qumësht të skremuar dhe pesëmbëdhjetë gramë xhelatinë.

Shkrihet xhelatina në qumësht sipas udhëzimeve. Më pas hidhni një lugë kafeje kakao në lëngun e nxehtë dhe shtoni stevia (në formën e një ekstrakti - tre ose katër pika, në formën e një pluhuri - gjysmë luge çaji), përzieni plotësisht.

Pas kësaj, prisni derisa përzierja të ftohet. Pas gjysmë ore e rrahim me blender dhe e hedhim në enë të përgatitura më parë. Mbulojeni me film ushqimor dhe dërgojeni në frigorifer, ku suflaja duhet të forcohet.

Nëse nuk mund ta imagjinoni një tryezë festive pa pjekje, mund ta trajtoni veten me një sharlotë diete. Për ta bërë këtë, përdorni gjysmë gote tërshërë dhe miell gruri, pesë mollë,dy vezë, disa lugë mj altë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit për brumin dhe derdhni në një enë pjekjeje. Më pas shtoni mollët e prera në copa të vogla. Piqeni në furrë për 30-40 minuta.

Një fjalë e fundit

Siç e shihni, ka shumë receta diete që janë të përshtatshme për çdo festë feste. Këto janë të gjitha llojet e sallatave, dhe pjatave me mish, dhe një shumëllojshmëri ëmbëlsirash, madje edhe pasta të preferuara të të gjithëve. Një dietë nuk është një arsye për të refuzuar të kaloni kohë në shoqërinë e miqve në një tryezë të shtruar bukur dhe të veshur me pjata joshëse. Thjesht duhet të kaloni pak kohë duke kërkuar pjata të përshtatshme ose të bëni disa rregullime në ato të preferuara. Artikulli paraqet vetëm disa receta dhe foto të pjatave dietike të festave, në fakt ka shumë të tjera, për çdo shije dhe buxhet. Zgjidhni ndonjë, mos kini frikë të krijoni dhe eksperimentoni, dhe atëherë asgjë nuk do të kërcënojë bukurinë dhe shëndetin tuaj! Në fund të fundit, shëndeti është gjëja më e vlefshme që kemi. Dhe bukuria, siç e dini, shpëton botën.