Tortë me biskota: një recetë e thjeshtë dhe e shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Po afron një festë, ose thjesht dëshironi të bëni një festë familjare me çaj - nuk mund të bëni pa ëmbëlsirat. Mund të blini ëmbëlsira ose ëmbëlsira në dyqan, por është shumë më interesante të bëni diçka me duart tuaja. Epo, nëse koha lejon, atëherë mund ta kaloni në kuzhinë dhe të gatuani diçka vërtet të mahnitshme. Por edhe nëse ktheheni nga puna dhe të ftuarit vijnë çdo minutë, do të keni kohë të mjaftueshme për të pjekur një biskotë.

Biskota, role, ëmbëlsira

Kjo është një bazë universale që do të ndihmojë në çdo situatë. Biskota për kekun mund të bëhet në çdo trashësi, të montuar në mënyrën që ju pëlqen më shumë. Si rezultat, çdo herë do të merrni një delikatesë të re që mysafirët tuaj patjetër do ta vlerësojnë. Ka disa mënyra tradicionale të pjekjes:

• Bumi hidhet në një tepsi në formën e ëmbëlsirave të vogla. Pas kësaj, ato bashkohen dhe lyhen me krem.
• Po piqet një tortë e trashë. Mund të pritet në disa shtresa të holla. Një biskotë e tillë për një tortë mund të bëhet baza e absolutisht çdopunon.
• Mund të tregoni imagjinatën tuaj dhe ta prisni tortën e pjekur në kubikë. Pas kësaj, ato përzihen me përbërës të tjerë (çokollatë, qershi të konservuara, reçel, arra, krem pana ose qumësht të kondensuar) dhe shtrohen në forma të përgatitura për impregnim.

Ka shumë opsione. Mbetet për të mësuar se si të piqni një biskotë për një tortë. Kjo është ajo që ne do të bëjmë sot. Ka shumë receta për biskota, por, në fakt, duhet të plotësojë vetëm disa rregulla: të jetë poroze, e butë dhe e shijshme. Kjo arrihet përmes një baze, impregnimi dhe kremi të përgatitur në mënyrë profesionale. Duke përdorur materialet e artikullit tonë, ju mund t'i befasoni dhe kënaqni mysafirët tuaj sa herë që vijnë tek ju për çaj.

Pandispanja klasike

Hyrje në përgatitjen e produkteve të ëmbëlsirave të bazuara në brumë të harlisur është më mirë të filloni me këtë recetë të thjeshtë dhe të kuptueshme. Një minimum përbërësish dhe kohë, dhe rezultati është gjithmonë i mrekullueshëm. Përgatitni të gjitha produktet dhe filloni biznesin. Ju do të duhet të merrni një gotë sheqer dhe miell, 4-5 vezë dhe një majë kripë.

Pluhur për pjekje dhe aditivë të tjerë që nuk ju nevojiten. Si një impregnim, mund të përdorni çaj ose kafe, çdo shurup. Kremi është gjithashtu opsional. Mund të jetë qumësht i kondensuar ose reçel shtëpie, krem ose krem me çokollatë, kosi ose krem.

Teknologji e gatimit

Biskota për kekun përgatitet në bazë të vezëve të rrahura. Kjo recetë kërkon që të bardhat e vezëve të ndahen nga të verdhat.

• Proteina duhet të rrahet me mikser në një shkumë të fortë,duke shtuar pak kripë dhe grijeni të verdhën me sheqer.
• Sigurohuni që të shoshitni miellin. Është mirë që kjo procedurë të përsëritet disa herë. Kombinoni miellin me të verdhat.
• Palosni me kujdes të bardhat e vezëve të rrahura dhe palosni.

Torta piqet për 25 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një ndeshje. Pas kësaj biskotën e heqim nga forma, e ndajmë në dy pjesë dhe e lyejmë me krem.

Biskotë me mj altë

Ky është një ndërthurje mes një kek keku klasik dhe delikat. Nuk do të pendoheni që keni zgjedhur këtë recetë për pandispanja. Delikate dhe prej kadifeje, me një notë delikate mj alti, padyshim që do të magjepsë mysafirët. Përbërësit do të kenë nevojë për pak më shumë, por kjo praktikisht nuk ndikon në kohën e gatimit.

Lista e produkteve:

• dy gota miell;
• vezë - 2 copë;
• mj altë - 2 lugë gjelle;
• gjalpë - 150 g;
• salcë kosi - 150 g;
• vanilje.

Rrihni vezët fillimisht. Në këtë recetë, e verdha dhe proteina nuk janë të ndara. Pra, struktura e brumit është më e dendur. Vezës së rrahur i shtohet mj alti. Pas kësaj, masa përzihet përsëri me një kamxhik. Tani, pa ndalur rrahjen, shtoni gjalpë të zbutur dhe salcë kosi, shtoni kripë. Në fund, shtoni miell në tufa. Piqeni në 180 gradë.

Kjo është një nga recetat më interesante të tortës me biskota. Nuk është e nevojshme të bëni as krem. Mjafton të vendosni biskotën në formë dhe ta derdhni me një përzierje qumështi të kondensuar dhe të koncentruar. Lëngu do të përthithet në poret dhe do të merrni një kek të shkëlqyer.

Biskotë me gjalpë

Është më e vështirë për t'u përgatitur, por rezultati është gjithmonë i përsosur. Nëse biskota klasike për tortën rezulton të jetë e thatë dhe ka nevojë për shumë krem, atëherë ky opsion krahasohet në mënyrë të favorshme me të. Biskota me gjalpë është e ajrosur dhe e dendur në të njëjtën kohë. Mund të shërbehet si ëmbëlsirë më vete, ose të përdoret si bazë për një kek.

Për gatimin do t'ju duhet të merrni:

• vezë pule - 4 copë;
• gjalpë (mos e zëvendësoni margarinë) - 170 g;
• sheqer dhe miell - 1 filxhan secili (mund të merrni pak më shumë miell);
• pluhur pjekjeje - 10g

Rregullat bazë të gatimit

Ata nuk janë aq shumë, por duhet t'u përmbaheni rreptësisht:

• Përbërësit kryesorë janë veza, mielli, sheqeri dhe gjalpi i zbutur.
• Gjalpi duhet të rrihet në një shkumë me gëzof.
• Që brumi të fryhet mirë duhet të rrahim veçmas të verdhat me përzierjen e gjalpit dhe të bardhat me pak kripë.
• Nxehni furrën në të njëjtën kohë.
• Duke i përzier të dyja pjesët me miell, duhet ta dërgoni menjëherë brumin të piqet. Vini një fletë pjekjeje më parë me letër furre.

Biskota klasike për tortën rezulton të jetë më pak kalori, por jo aq e butë dhe kremoze. Prandaj, nëse ju dhe mysafirët tuaj i përmbaheni parimeve të një diete të shëndetshme, atëherë është më mirë të zgjidhni recetën e parë dhe ta plotësoni atë me fruta të freskëta. Ky është avantazhi i madh i një delikatesë të tillë. Një biskotë me gëzof për një tortë mund të përgatitet në mënyra të ndryshme.mënyra.

Biskotë me çokollatë

Nëse nuk keni ndërmend të bëni impregnime dhe kremra, atëherë kushtojini vëmendje kësaj recete. Torta me çokollatë është aq e pasur saqë zëvendëson plotësisht një tortë të blerë në dyqan. Në strukturë, është disi më e dendur se një biskotë e zakonshme, me gëzof për një tortë. Prandaj, përdoret më shpesh për të bërë ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera.

Për gatim, merrni:

• miell - 100 g (rreth një gotë);
• sheqer pluhur - 190 g;
• vezë - 6 copë;
• gjalpë - 80 g;
• pluhur kakao - 30g

Për të përgatitur këtë tortë, duhet të merrni përbërës të tillë si gjalpi dhe vezët të ngrohta. Sigurohuni që t'i lini të ngrohen.

• I rrahim deri sa të zbuten me sheqer pluhur.
• Përzieni kakaon me miell dhe shtoni në masën e rrahur.
• Përziejini dhe shtoni gjalpin e shkrirë.
• Hidhni biskotën në pergamenë dhe piqni derisa të jetë gati. Si zakonisht, ata e kontrollojnë atë me një ndeshje.

Para se ta shërbeni, mund ta lani me krem, çokollatë ose qumësht të kondensuar.

Biskotë byrynxhyk

Ky emër i shkon thjesht perfekt. Një biskotë e thjeshtë për një tortë rezulton të jetë më delikate, e lehtë me një strukturë të lagësht. Pritet lehtësisht në shtresa të holla dhe nuk shkërmoqet fare. Mund ta lyeni me krem dhe ta servirni menjëherë, nuk është aspak e nevojshme ta shtyni pirjen e çajit për ditën tjetër.

Përveç përbërësve tradicionalë, shtohet brumipluhur për pjekje dhe vaj. Brumë perfekt miqësor me aditivë të ndryshëm aromatikë. Mund të jetë lëvore ose kanellë.

Përbërësit për 8 porcione

Për këtë ju duhet të përgatisni:

• miell - 1,5 gota;
• sheqer - 2/3 filxhan;
• vezë - 4 copë.;
• ujë - 1/3 filxhan;
• vaj vegjetal - 1/2 filxhan;
• pluhur pjekjeje - 2 lugë çaji.

Një biskotë e thjeshtë për një tortë përgatitet në vetëm pak minuta, por gjithmonë rezulton shumë e suksesshme. Fillimisht ndajmë të bardhat dhe të verdhat. Sigurohuni që të mos përzihen me njëra-tjetrën. Edhe një pikë e verdhë veze mund të zvogëlojë ndjeshëm aftësinë e proteinës për të formuar një shkumë të dendur. Dërgojini proteinat në frigorifer dhe filloni të rrahni të verdhat me sheqer.

Hapi tjetër është të shtoni miellin e situr me pluhurin për pjekje. Përziejini mirë dhe derdhni përzierjen e vajit dhe ujit. Gjëja kryesore - të marrë të rafinuar, pa erë. Në këtë fazë, tashmë mund të ndizni furrën dhe të filloni ta ngrohni atë. I nxjerrim proteinat dhe i rrahim në një shkumë të fortë. Është e nevojshme që majat të qëndrojnë, dhe vetë masa të mos bjerë kur enët kthehen. Palosni butësisht proteinat në masën totale dhe derdhni në formën e përgatitur, të lyer me gjalpë.

Gatishmëria duhet të kontrollohet me një kruese dhëmbësh. Biskotën e kekut e lëmë edhe pak në furrë që të mos bjerë nga diferenca e temperaturës. Për ta bërë këtë, fikni ngrohësin dhe hapni derën. Pas rreth 15-20 minutash, mund të merrni formularin. Biskota duhet të ftohet në temperaturën e dhomës. Mund të pritet në shtresa dhe të lyhet me çdo krem.

Biskotë në ujë të vluar

Në fakt, ky është një variant i recetës së mëparshme. Edhe një nxënës i shkollës mund të përgatisë lehtësisht një biskotë të tillë për një tortë në shtëpi. Ajo jo vetëm që ngrihet mirë, por edhe nuk bie. Biskota del e lagur. Receta standarde sugjeron përdorimin e:

• 4 vezë;
• sheqer - pak më pak se një gotë;
• vanilinë;
• një lugë çaji sode;
• një gotë e gjysmë miell;
• 3 lugë secila me ujë të vluar dhe vaj vegjetal.

Së pari rrihni vezët me mikser për 5 minuta. Më pas shtoni sheqerin dhe vazhdoni ta rrahni. Tani fut vanilinë, sode dhe miell. Në fund shtohen uji i vluar dhe vaji vegjetal. Një biskotë piqet në 180 gradë për 30 minuta.