Set veglash për pastiçer

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Adhuruesit (adhuruesit) fillestarë të bërjes së pastave shtëpiake do të kenë nevojë para së gjithash për veglat e një pastiçieri. Pasi të njiheni me pajisjet e rëndësishme që lehtësojnë shumë punën e krijuesit të ëmbëlsirave shik, tashmë do të jetë e mundur të kërkoni recetat më të mira për përgatitjen e këtyre ëmbëlsirave dhe pastave të ndryshme. Ju gjithashtu do të duhet të përshtateni jo vetëm me punën, por edhe me komplimente nga njohësit e gustatorëve. Në fund të fundit, nëse keni një grup mjetesh për një pastiçier, atëherë nuk ka asnjë arsye për ju pse pasta do të jetë pa shije ose e shëmtuar.

Jeni të apasionuar pas krijimit të ëmbëlsirave

Pra, ju keni hyrë në rrugën e vështirë por të këndshme të artit të ëmbëlsirave. Tani për tani, me këtë rast, ne ju ofrojmë një pasqyrë të disa prej ndihmësve të nevojshëm në një biznes kaq të vështirë, por të këndshëm siç është prodhimi i pastave tuaja. Le të hedhim një vështrim se çfarë mjetesh duhet të ketë një pastiçier fillestar dhe një pastiçeri më i avancuar.

Furrë

Elementi më i rëndësishëm dhe kryesor në krijimin e çdo pastiçerie dhe shumë ëmbëlsirash është një furrë e mirë. Pa furrë, nuk do të jetë e mundur të piqni biskota, shtresa torte për një tortë të ardhshme, shporta për ëmbëlsira me krem. Pa këtë mjet kryesor pjekjeje, nuk do të jeni në gjendje të realizoni as një të qindtën e recetave tuaja.

Taba për pjekje

Ata vendosin kallëpet për pjekjen e kekëve, ëmbëlsirave dhe kifleve. Një përzgjedhje e madhe tabakash me kapacitete të ndryshme ju lejon të piqni biskota, byrekë dhe disa lloje ëmbëlsirash. Është i përshtatshëm për të vendosur kallëpe silikoni për pjekje në fletë pjekjeje, të cilat kanë nevojë për një qëndrim të barabartë gjatë procesit për të ruajtur pamjen e bukur të ëmbëlsirave dhe kifleve.

Enë pjekje

Çfarë mjetesh të tjera i nevojiten një pastiçieri? Duke vazhduar listën, nuk mund të injoroni shumëllojshmërinë e pjatave të pjekjes. Ato janë silikoni dhe metali. Kallëpet metalike tani pajisen gjithnjë e më shumë me një shtresë jo ngjitëse, por ato duhet të lubrifikohen me vaj.

Mollëqet silikoni ruhen lehtë, kanë shumë përfitime dhe gjithashtu nuk ngjiten. Shumë amvise ende preferojnë të lyejnë me vaj edhe këto kallëpe.

Formularët nevojiten si të mëdhenj ashtu edhe më të vegjël. Të mëdhenjtë janë të mirë për krijimin e bazës së tortës, ato që janë më të vogla kanë disa ndarje dhe përdoren kryesisht për pjekjen e ëmbëlsirave, kifleve dhe pastave të tjera të vogla por të shijshme.

Ju duhen patjetër kallëpe për prerjen e biskotave të bukura. Veçanërisht të rëndësishme janë prerjet në formën e kafshëve të vogla, heronjve të përrallave dhengjyrat. Do të ishte mirë të rezervonit me prerje speciale për festa të caktuara (Viti i Ri, Pashkët, etj.).

Di masën e çdo gjëje

Pa matjen e lugëve dhe gotave, nuk do të dalin kryevepra. Ju duhet të dini në gram, litra ose fraksione, çfarë, sa dhe ku të shtoni. Prandaj, duhet të blini komplete të tilla matëse, ato do të lehtësojnë shumë procesin e përgatitjes së çdo ëmbëlsirë.

Kuzhinierët e ëmbëlsirave rishtar veçanërisht të zgjedhur do të bënin mirë të shtonin një peshore kuzhine në listën e blerjeve së bashku me lugët dhe gotat matëse.

Shiringë ose qese krem

Mjetet e pastiçerisë si një shiringë pastiçerie ose një qese pastiçerie do të ndihmojnë në dekorimin e produktit të përfunduar me trëndafila dhe grila nga proteina e ajrosur ose krem gjalpi. Një pajisje e tillë duhet domosdoshmërisht të ketë grykë të tillë si: "yll i mbyllur (dhe i hapur), "gjethe", "rrumbullakët", "petal". Gjysma e mirë e të gjitha dekorimeve për ëmbëlsira dhe pasta nuk janë të plota pa këto gryka.

Rrahim dhe mikser

Pajisje shumë të nevojshme për rrahjen e disa llojeve të brumit - një mikser dhe një kamxhik. Duke përdorur një mikser, është më mirë të rrihni brumin në konsistencën e dëshiruar. Një kamxhik është një mjet i dobishëm dhe i zakonshëm për një pastiçer për të ndihmuar në rrahjen dhe ruajtjen e gëzofit të kremit. Gjithashtu, kamxhiku është i dobishëm kur keni nevojë për një kombinim shumë delikat të përbërësve.

Pots dhe enë të tjera

Kapacitetet në të cilat mund të gatuani brumin, ju duhen disa vëllime. Ato përdoren gjithashtu për të bërë krem. Për shembull, rrahur nëtas me krem. Tenxheret bëjnë të mundur përgatitjen e brumit të kremës për profiteroles dhe pasta të tjera "kastrade", kaq të pëlqyera nga shumëkush.

Thekë

Një furçë silikoni, si një furçë me qime të rregullta, është një mjet shumë i rëndësishëm për një pastiçier të çdo niveli. Përdoret për të lyer tavat për pjekje. Gjithashtu, furça mund të përdoret edhe për lyerjen e produkteve me glazurë dhe krem.

Furçat e zakonshme me bojëra uji përdoren edhe në artin e ëmbëlsirave. Përdorni ato për t'i dhënë një dizajn më piktoresk produkteve që përdorin ngjyra ushqimore.

Timer

Për ta bërë pjekjen më të suksesshme, edhe një pastiçer rishtar duhet të ketë një kohëmatës. Fakti është që ju duhet të piqni brumin e biskotave ose të përgatisni një krem të ëmbël jo vetëm bazuar në pamjen e produktit që rezulton, shpesh është e nevojshme të merrni kohë si bazë. Me një kohëmatës, detyra thjeshtohet. Mjafton të vendosni kohën e kërkuar pas së cilës të ndaloni veprimin (rrahni ose piqni). Si rezultat, produkti është më profesional, i bukur dhe më i shijshëm.

Kutitë janë të rëndësishme

Një oklla është një mjet i domosdoshëm dhe i dobishëm për një pastiçer. Ajo e hap brumin gjatë përgatitjes jo vetëm të biskotave, por edhe ëmbëlsirave të ndryshme për produkte të tjera. Një mjet më i madh dhe më i rëndë do t'ju vijë në ndihmë kur duhet të hapni një sasi të madhe brumi, duke e kthyer atë në një petull të hollë. Versionet më të lehta dhe më të vogla të kunjave janë të përshtatshme për formimin e biskotave që nuk janë shumë të holla.

Në përgjithësi, tani ka një sasi të madhe rrokullisjesh. Ato janë bërë nga materiale të ndryshme dhe mund të kenë një sipërfaqe të sheshtë dhe me teksturë, me një zbukurim të aplikuar. Mund të përdorni një oklla për të punuar me mastikë dhe për t'i dhënë sipërfaqes së produktit një strukturë të caktuar.

Rruga pjekje

Janë prej silikoni, prandaj brumi nuk ngjitet me to. Gjatë pjekjes lejohet përdorimi i tapetit. Vendoset në një tepsi (fletë) dhe sipër vendosen copa brumi për t'u pjekur. Nuk kërkohet lubrifikimi shtesë. Produktet nuk do të digjen.

Masku përdoret jo vetëm në furrë. Mund ta përdorni për të hedhur brumin për byrekë ose pica, ose brumë për biskota.

Artikulli jep shembuj vetëm të ndihmësve më të zakonshëm dhe më të nevojshëm për pastiçerin. Në fakt, lista e mjeteve dhe pajisjeve të tilla është shumë më e gjerë.