Kifle me djathë: recetë me përshkrim dhe foto, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Cupcakes më së shpeshti shoqërohen me pasta të ëmbla dhe delikate, një ëmbëlsirë që shkon shumë me çdo pije të nxehtë. Megjithatë, kekët apo kiflet nuk duhet të jenë gjithmonë jashtëzakonisht të ëmbla.

Për shembull, ëmbëlsirat me djathë janë një vakt i plotë. Brumi i përzemërt dhe shtesat shtesë në formën e kërpudhave dhe zarzavateve vetëm sa i bëjnë pastat edhe më të shijshme. Gatimi i këtyre cupcakes nuk është shumë më i vështirë se homologët e tyre të zakonshëm të ëmbël.

Kifle me djathë të bërë vetë

Do t'ju duhen disa përbërës për gatim. Midis tyre:

• Miell gruri - 400g
• Djath Gouda – 200g
• Qumësht - 400 ml.
• Vezë pule - 3 copë.
• Margarinë për pjekje - 100g
• Kripë - 1/4 lugë gjelle.
• Pluhur pjekjeje - 20g
• Sheqer - 1/3 lugë gjelle.

Gatim cupcakes

Në shumë kuzhina kombëtare mund të gjeni një numër të madh gatimesh, të cilat përfshijnë djathë të fortë të markave të ndryshme. Nga djathi mund të gatuani supa, pica, të gjitha llojet e sallatave, julienne, tavë, snacks, omleta dhe thjesht sanduiçe të zakonshëm. Gjithashtu, djathi i fortë është një pjesë integrale e pastave të shijshme të bëra në shtëpi. Ai gjithashtu përfshin djathëcupcakes. Këto cupcakes aromatike janë ideale për ata që përpiqen të mos hanë ëmbëlsira.

Receta me foto të ëmbëlsirave me djathë do t'ju ndihmojë t'i gatuani siç duhet:

1. Procesi i gatimit duhet të fillojë me margarinë. Vendosni një copë margarinë në një tas hekuri dhe shkrijeni plotësisht në një banjë uji.
2. Hidhni qumështin në margarinë dhe përziejeni.
3. Më pas thyeni vezët në një tas dhe rrihni gjithçka me një kamxhik.
4. Grini djathin e fortë Gouda në një rende të imët dhe transferojeni në përzierjen e qumështit të rrahur.
5. Në një enë të veçantë përzieni kripën, pluhurin për pjekje, miellin e situr dhe sheqerin.
6. Hidhni përzierjen e thatë që rezulton në një tas hekuri me përzierjen e lëngshme. Përziejini të dyja përzierjet tërësisht me një kamxhik.
7. Bumi i kifleve me djathë është gati. Tani duhet të zbërthehet në kallëpe silikoni. Mbushni kallëpet silikoni vetëm dy të tretat, pasi brumi do të rritet gjatë pjekjes dhe do të mbushë të gjithë kallëpin.
8. Vendosni kallëpet e mbushura me brumë në gropat e kallëpit metalik dhe vendosini në furrë. Kiflet me djathë do të jenë gati për tridhjetë minuta në 180 gradë.

Nëse nuk ka formë të veçantë me gropa për pjekje, shtrini kallëpet silikoni me brumin në një tepsi të zakonshme. Këto kifle janë të mira si për mëngjes ashtu edhe për darkë, si shtesë për supë. Por ju mund t'i hani ato thjesht si një rostiçeri djathi të shijshëm dhe aromatik.

Cupcakes me barishte dhe djathë çedër

Për këto set cupcakesproduktet do të jenë të ndryshme. Do t'ju duhet:

• djathë çedër - 300 g;
• kopër e grirë, majdanoz, qepë e re - 240 g;
• salcë kosi - 1/4 filxhan;
• miell - 2,5 gota;
• sode - 1/2 lugë çaji;
• vaj vegjetal - 8 lugë gjelle;
• lëng limoni - 1/2 lugë gjelle;
• vezë - 2 copë;
• pluhur pjekjeje - 1 lugë ëmbëlsirë;
• qumësht - 2 gota;
• hudhër e thatë - 1 lugë çaji.

Pjekje cupcakes

Kupcakes me mbushje djathi dhe barishte të freskëta të copëtuara pas pjekjes mund të ofrohen në vend të bukës për pjatën e parë. Ju gjithashtu mund të keni një filxhan pijen tuaj të preferuar me ta. Vetëm për të kënaqur urinë tuaj si meze të lehtë, ato janë gjithashtu të përshtatshme. Përveç kësaj, përdorimi i këtyre cupcakes nuk do të ndikojë në asnjë mënyrë në figurën tuaj, ndryshe nga pastat e pasura të ëmbla.

Pra, le të fillojmë të bëjmë ëmbëlsira me djathë:

1. Duhet të merrni një enë të thellë dhe të hidhni miell në të. Shtoni pluhurin për pjekje dhe përziejeni.
2. Rreni djathin e fortë çedër direkt mbi miell me një rende.
3. Hidhni një gotë zarzavate të copëtuara nga qepët e reja, majdanozi dhe kopra në një enë.
4. Shtoni sodë buke të njomur me lëng limoni, thajeni hudhrën dhe përzieni gjithçka.
5. Hidhni qumështin, vajin vegjetal në një enë më të vogël të veçantë, rrihni vezët e pulës dhe vendosni salcë kosi.
6. Përziejeni përzierjen e lëngshme me një lugë gjelle dhe hidheni në përzierjen e miellit të thatë.
7. Pasi përziejmë shpejt, por pa ashpërsi të tepërt, përziejmë gjithçka në mënyrë që miellisapo thithi lëngun.
8. E shtrojmë brumin e rrallë, të përgatitur sipas recetës me foto të kifleve me djathë, në kallëpe silikoni. E vendosim këtë të fundit në një tepsi dhe e dërgojmë të piqet në furrë në temperaturën dyqind gradë.
9. Për njëzet minuta, kiflet rozë dhe aromatike do të jenë gati.

Djathi Cheddar është përdorur në këtë recetë. Ai, falë nuancës së tij të ndritshme, do t'i japë kifleve të gatshme të djathit një ngjyrë të verdhë të pasur. Shijoni veten dhe trajtojini të dashurit tuaj me pasta të shijshme dhe të shijshme, të bëra vetë, me djathë.

Kifle të shijshme me djathë dhe kërpudha

Patjetër që kiflet me djathë me kërpudha do t'u pëlqejnë të gjithë dashamirëve të pastave të shijshme të bëra në shtëpi me djathë. Për ta do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• djathë emmental - 400 g;
• kërpudha - 300 g;
• miell - 800 g;
• gjalpë - 5 lugë gjelle;
• qumësht - 500 ml;
• piper i bluar - 1/4 lugë çaji;
• qepë - 2 koka;
• gjalpë - 250 g;
• pluhur pjekjeje - 20 g;
• hops-suneli - 1 lugë ëmbëlsirë;
• vezë - 4 copë;
• kripë - 1 lugë çaji.

Procesi i bërjes së kupës

Shtimi i kërpudhave në brumë do t'i bëjë këto kifle më të buta dhe më të kënaqshme:

1. Para se të hani kampionët duhet së pari të zihen. Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr dhe prisni që uji të vlojë.
2. Lutni një gjethe dafine dhe pesë kokrra piper të zi në ujë të vluar.
3. Më pas hidheni në ujë të vluarpak kripë dhe vendosim kërpudhat. Kërpudhat duhet të presin vetëm disa milimetra.
4. Gatijini kërpudhat për saktësisht dhjetë minuta, jo më shumë. I kalojmë nga tigani në një sitë dhe i lëmë mënjanë për pak kohë.
5. Më pas, mos harroni të ndizni furrën, pasi kiflet me djathë me kërpudha piqen në një kabinet shumë të nxehtë.
6. Hapi tjetër është të skuqni qepët. Hiqni shtresat e lëvozhgave nga kokat, shpëlajini dhe grijini më të vogla.
7. Më pas, kaurdisim qepën në një tigan të nxehur në vaj vegjetal derisa të jetë transparente, por jo më shumë se dhjetë minuta.
8. Pritini në feta kampionët e zier të ftohur dhe shtoni në qepën e kaurdisur. Spërkateni me kripë dhe piper dhe përzieni mirë.
9. Tani duhet të punojmë me përbërës të tjerë. Në një tas më të madh metalik shkrini gjalpin.
10. Prisni derisa të ftohet pak dhe shtoni vezët e pulës.
11. Rrihni me një kamxhik dhe derdhni qumësht të ngrohtë.
12. Përzieni dhe grini djathin emmental në një tas.
13. Spërkatni përzierjen e erëzave me hops-suneli, sitini miellin dhe pluhurin për pjekje direkt në tas përmes një filxhani sitë.
14. Përziejini gjithçka mirë dhe shtoni kampionët e përgatitur më parë me qepë.
15. Përziejini mirë të gjithë përbërësit e brumit për kiflet e djathit me kërpudhat dhe shpërndajini në kallëpe silikoni. Mos e mbushni mykun deri në majë, në një furrë të nxehtë brumi do të ngrihet dhe do të shkojë përtej skajeve. Mbushja duhet të jetë vetëm dy të tretat e kallëpit.
16. Në temperaturë të lartë të furrës - dyqind gradë - kifle me djathë në kallëpe silikoni mekërpudhat duhet të piqen për njëzet e pesë minuta.

Kifele aromatike dhe të ajrosura të pjekura me djathë Emmental të shkrirë dhe copa delikate kampionesh mund të shërbehen ende të nxehtë.

Cupcakes me djathë në kefir

Një recetë e thjeshtë për kifle me djathë të shijshëm kefir është perfekte nëse dëshironi të shërbeni ëmbëlsira të bëra vetë me supë në vend të bukës. Lista e produkteve:

• Djathë parmixhano - 200g;
• kefir - 6 lugë gjelle;
• vezë - 2 copë;
• miell - 8 lugë gjelle;
• vaj luledielli - 2 lugë;
• pluhur pjekjeje - 1/2 lugë gjelle;
• kripë - 3 majë.

Si të përgatisni cupcakes

Procesi i gatimit duket kështu:

1. Në një tas të vogël, përzieni vezët me kefir dhe gjalpë, si dhe disa majë kripë.
2. Shtoni miell të përzier me pluhur pjekjeje dhe djathë parmixhano të grirë.
3. Përziejini gjithçka së bashku dhe mbushni kallëpet silikoni me brumë.
4. Pjekim në një mikrovalë tetëqind vat për saktësisht tre minuta. Ju gjithashtu mund të piqni kifle djathi në kefir në furrë në një temperaturë prej dyqind gradë. Do të duhen saktësisht njëzet minuta për t'i gatuar ato.

Kekët e tillë të pa ëmbëlsuar preferohet të vendosen në një enë të mbyllur mirë për dy ditë. Cupcakes do të piqen, do të bëhen shumë të buta dhe do të përmirësojnë shijen e tyre të djathit. Provojeni, patjetër do t'ju pëlqejë kjo recetë.