2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Popujt e Azisë, Bashkirisë, Tatarstanit kanë debatuar prej kohësh se kush është pjata kombëtare e mantit. Tani është e vështirë të vendosësh të vërtetën, pasi kjo pjatë e shijshme ka pushtuar të gjithë botën dhe vazhdon të përshtatet me jetën moderne. Një zonjë e rrallë nuk e di që manti gatuhet tradicionalisht në tenxhere me presion (manti-kaskan). Por pak njerëz dinë një mënyrë tjetër gatimi - manti në tenxhere të ngad altë.
Për të bërë 4 porcione (ose 20 copë) do t'ju duhet:
250 g miell, 1 vezë, 100 ml ujë, 300 g mish qengji, 30 g sallo ose sallo, 7-8 qepë, kripë dhe piper sipas shijes.
Bëni testin fillimisht.
Spërkatni miell gruri në një tas të thellë. Shtoni një vezë, kripë në të dhe, duke shtuar gradualisht ujë të ftohtë, gatuajeni brumin tërësisht. Duhet të jetë mjaft i pjerrët dhe nuk duhet të ngjitet në gishta. Nëse ju pëlqen një brumë më i butë, gatuajeni me të njëjtën sasi qumështi. Në këtë rast, uji dhe vezët nuk nevojiten. Në çdo rast, manti në një tenxhere të ngad altë janë të buta dhe të buta. Lëreni brumin mënjanë sa të "mbërrijë", përgatitni mbushjen.
Prisni imët qengjin dhe sallin me thikë të mprehtë ose copëtoni në blender. Në asnjë rast mos e kaloni mishin në një mulli mishi, përndryshe lëngu i çmuar do të humbasë.
Qëpën e grijmë shumë imët, e përziejmë me mishin dhe e rregullojmë sipas shijes me kripë dhe piper. Përziejini përsëri.
Rrotulloni brumin në salcice të holla. Pritini në copa dhe formoni ëmbëlsira të hollë me një okllai.
Ka një sekret të vogël që do t'ju ndihmojë: në mes të kekut duhet të jetë më i trashë, dhe më i hollë në skajet. Në mes të secilit vendosim mbushjen dhe lidhim skajet e kundërta. Duhet të përfundoni me çanta katrore.
Të gatuash manti në një tenxhere të ngad altë është tepër e lehtë. Hidhni ujë në të, lyeni enën e avullit me vaj vegjetal dhe vendosni manti mbi të. Vendoseni gatimin me avull për 45-50 minuta.
Pasi të jenë gati, lyejmë mantin me gjalpë dhe i shërbejmë. Kjo pjatë shkon mirë me salcën e domates, barishtet dhe sallatën me perime të freskëta.
Por nëse nuk keni një tenxhere të ngad altë, por keni një kazan të dyfishtë, mund të gatuani edhe manti. Por këto tashmë do të jenë manti në një kazan të dyfishtë.
Receta e brumit dhe mbushjes mbetet e njëjtë.
Rrjeti i bojlerit të dyfishtë gjithashtu duhet të lyhet me vaj vegjetal ose të lyhet fundi i mantit në vaj.
Kur i grumbulloni, mos i lini të prekin njëri-tjetrin, përndryshe do të ngjiten së bashku. Koha e gatimit - 45 minuta.
Kjo pjatë është gjithashtu e jashtëzakonshme sepse mbushja mund të jetë jo vetëm mish, por edhe perime. Për shembull, manti me kungull.
Për mbushjen do t'ju duhet: 300 gr. kunguj, 4 qepë, 50-60 g gjalpë (ose yndyrë bishti), 1 lugë çaji kripë dhe piper. Nëse dëshironi, mund të shtoni qimnon, koriandër dheborziloku.
Përgatitni brumin në analogji me manti të mishit. Lëreni mënjanë.
Qëroni lëkurën nga kungulli. E grijmë imët, qepën dhe yndyrën. Spërkateni lehtë kungullin me kripë dhe lëreni për 10 minuta. Kullojeni lëngun. I bashkojmë të gjithë përbërësit, kripën, piperin, shtojmë erëzat dhe i përziejmë mirë.
Vendosni mbushjen mbi ëmbëlsirat e brumit të mbështjellë dhe kapni majat.
Hidhni mantin e përfunduar me vaj të bollshëm të nxehtë, spërkatni me barishte dhe shërbejeni të nxehtë në tryezë.
Siç mund ta shihni, mund të gatuani manti në një tenxhere të ngad altë ose në kazan të dyfishtë. Pasja e një funksioni të vetë-fikjes do t'ju kursejë probleme të panevojshme. Ndërsa gatuani pjatën kryesore, ju mund të përgatisni salcën dhe perimet pa u shpërqendruar.
Recommended:
Si të gatuajmë komposto me fruta të thata në tenxhere të ngad altë Redmond
Aparatet shtëpiake për kuzhinë janë krijuar për ta bërë jetën më të lehtë dhe më të shijshme. Kohët e fundit, multicooker ishte i ri, por sot shumë amvise e kanë atë. Me të, ju mund të gatuani një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave nga supat deri te buka e bërë në shtëpi. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani komposto me fruta të thata në tenxhere të ngad altë Redmond
Qull orizi në tenxhere të ngad altë me rrush të thatë: përbërës, recetë, rekomandime
Është shumë e vështirë të gjesh një person që nuk ka ngrënë qull të paktën një herë në jetë. Por jo të gjithë e dinë se si ta gatuajnë atë. Në botën moderne, me ardhjen e pajisjeve të ndryshme të kuzhinës, procesi i gatimit është përmirësuar ndjeshëm dhe nuk është më aq i mundimshëm sa dikur. Le të përpiqemi sot së bashku të gatuajmë qull qumështi orizi me rrush të thatë në një tenxhere të ngad altë. Ne do t'ju tregojmë në detaje se çfarë ju nevojitet për gatim, do të përshkruajmë sekuencën e veprimeve dhe gjithashtu do të japim rekomandime të dobishme
Si të mbështillni manti në mënyrë korrekte? Brumë për manti: recetë gatimi
Për ta bërë mantin reale, shumë unike, autentike, të pakrahasueshme, duhet të dini disa truke të artit të gatimit: si të bëni brumë të shijshëm, mbushje me lëng dhe si të mbështillni manti, lexoni artikullin
Gjuha e viçit: sa duhet gatuar në tenxhere me presion, në tenxhere të ngad altë, recetë
Gjuha e zier e viçit konsiderohet një delikatesë e shkëlqyer që është e mrekullueshme për vaktet e përditshme dhe menutë e festave. Jo të gjithë e gatuajnë këtë pjatë kur zbulojnë se sa kohë gatuhet. Por ka mënyra të përshtatshme që çdo zonjë mund të trajtojë. Sa kohë duhet të gatuhet gjuha e viçit në tenxhere me presion? Kjo është diskutuar në artikull
Biskotë me çokollatë në ujë të vluar në tenxhere të ngad altë: përbërës, recetë hap pas hapi me foto, nuanca dhe sekrete të pjekjes në tenxhere të ngad altë
Sot, ka një larmi të madhe recetash për pasta të shijshme, të cilat përgatiten duke përdorur shumë tenxhere. Kjo mrekulli moderne po ndihmon miliona kuzhinierë të krijojnë biskota magjike dhe produkte të tjera të pjekura në një kohë të shkurtër. Dhe pikërisht sot do të flasim në detaje se si të gatuajmë një biskotë me çokollatë me ujë të valë në një tenxhere të ngad altë
