Sa minuta për të zier vezët: këshilla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vezët janë të pasura me proteina. Prandaj, përdorimi i tyre është i rëndësishëm në ushqimin e njeriut. Vezët më së shpeshti konsumohen të ziera. Ato përmbajnë shumë elementë gjurmë të dobishëm dhe vitamina: acid folik, leucinë, kolinë etj. Prandaj, duhet të dini se në çfarë forme janë më të dobishme për t'u përdorur dhe sa minuta ju nevojiten për të zier vezët derisa të gatuhen.

Opsionet e vezëve

Trajtimi me nxehtësi shkatërron shumë substanca të dobishme. Prandaj, duhet të keni parasysh se në çfarë forme është më mirë të hani vezë - të gjalla ose të ziera.

Meqenëse baza e këtij produkti është proteina, duhet të kuptoni se si ndikon trajtimi termik. Rezulton se proteina nga vezët e ziera absorbohet plotësisht nga trupi, dhe nga vezët e papërpunuara ajo pjesërisht mbetet në të. Proteina e mbetur mund të çojë në probleme me stomakun. Kur gatuhet, një sasi e vogël e vitaminave që përmbahen në produktin e papërpunuar tretet. Por shumica e lëndëve ushqyese mbeten. Prandaj, është më e sigurt për njerëzit që ta hanë këtë produkt të zier.

Një problem tjetër është se sa minuta duhet të zihen vezët. Koha e gatimit varet nga rezultati i dëshiruar. Shpërndarë treopsionet për përgatitjen e tyre: të ziera të buta, të ziera fort, në një qese. Më vete, është e nevojshme të merret parasysh se si të gatuhen vezët e thajthit.

Sa minuta për të zier vezët e ziera të buta

Për këtë opsion, duhet të merrni vetëm vezë të freskëta. Për të zbuluar shkallën e freskisë së tyre, duhet t'i vendosni në një tenxhere me ujë të ftohtë. Nëse ato notojnë në sipërfaqe, atëherë ka shumë të ngjarë të jenë të kalbur. Nëse zhyten në fund, atëherë janë të freskëta. Nëse produkti noton në mes, atëherë mund të hahet, por jo i papërpunuar dhe i zier.

Për të treguar se sa minuta duhet të zihen vezët e ziera të buta pas zierjes, duhet të zgjidhni një metodë gatimi. Ka disa mënyra për të përgatitur vezët e ziera: metoda e ftohtë dhe ajo e nxehtë.

Nëse përdorni metodën e parë, ushqimi duhet të futet në një enë të mbushur me ujë të ftohtë dhe më pas të vendoset në sobë. Në këtë mënyrë ato duhet të zihen për tre deri në katër minuta pas zierjes.

Nëse përdorni metodën e dytë, ushqimi duhet të zhytet në ujë të vluar dhe të gatuhet për një minutë, dhe më pas të lihet në ujë të nxehtë për pesë deri në gjashtë minuta të tjera. Secili zgjedh vetë mënyrën e gatimit. Por shumë varet nga sa minuta duhet të gatuhen vezët e ziera të buta pas zierjes.

Koha e gatimit për qese

Për të zbuluar se sa minuta duhet të zieni vezët në një qese, duhet të kuptoni se si ndryshon kjo metodë gatimi. Opsioni "me qese" merret kur proteina ngurtësohet dhe e verdha mbetet e lëngshme. Prandaj, koha e gatimitmesatare.

Mënyra e gatimit përcakton gjithashtu se sa minuta duhet të zihen vezët në një qese. Për gatim të ftohtë, gatuajeni ushqimin për katër deri në pesë minuta pas zierjes.

Për të gatuar duke përdorur metodën e shënimit të nxehtë, zhyteni për dy minuta në ujë të vluar, më pas zhyteni në ujë për gjashtë deri në shtatë minuta të tjera.

Sa minuta për të zier vezë të ziera fort

Në këtë opsion, mund të përdorni vezë të freskëta dhe ato që nuk shtrihen në fund. Nëse ushqimi ka dalë pak nga fundi i tepsisë, do të thotë se janë prishur dy-tre javë më parë dhe nuk janë prishur ende. Data e shtrimit nuk ndikon në sa minuta për të zier vezët e ziera fort.

Nëse produktin e gatuani në ujë të ftohtë, pas zierjes duhet ta mbani në zjarr edhe tetë deri në nëntë minuta, në varësi të sasisë së ujit dhe fuqisë së sobës. Nëse e zieni në ujë të nxehtë, koha totale e gatimit do të jetë 10 minuta. Pas kësaj kohe, vezët e ziera duhet të nxirren për ftohje dhe pastrim. Nëse i ulni pas gatimit në ujë të ftohtë, do ta keni më të lehtë të hiqni lëvozhgën. Në këtë mënyrë, ju mund të gatuani një pjatë të shëndetshme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Këshilla të dobishme

Kur të zgjidhen të gjitha pyetjet se sa minuta për të zier vezët, duhet të keni parasysh veçoritë e përgatitjes së tyre.

1. Vezët duhet të lahen me sapun dhe ujë përpara se të çahen për ushqim. Para shitjes nuk lahen, për të mos shkurtuar afatin, vetëm fshihen. Prandaj, është e nevojshme vetëm të fshini papastërtitë nga produktet e blerapara se ta vendosni në frigorifer. Dhe lani vetëm para gatimit.
2. Nëse ka të paktën një çarje të vogël në guaskë, një produkt i tillë nuk mund të hahet. Bakteret që hyjnë në të çara janë bartës të salmonelozës. Edhe trajtimi termik nuk mund t'i shkatërrojë plotësisht ato.



3. Vezët e ziera nuk do të jenë gome kur të ftohta. Produkti do të nxehet në mënyrë të barabartë dhe do të shijojë shumë më mirë.
4. Vezët e ziera të buta janë më të mira kur zhyten në ujë të ngrohur deri në 82 gradë, kur sapo shfaqen flluska në fund.
5. Me nxehtësi të ulët, proteina do të jetë e lirshme, dhe e verdha do të jetë e fortë, me zjarr të fortë, anasjelltas. Në nxehtësi mesatare, copat do të dalin po aq të dendura. Nuk varet nga sa minuta do të zihen vezët pas zierjes.
6. Në mënyrë që lëvozhga të mos çahet gjatë gatimit, produktet fillimisht duhet të lahen në ujë të ftohtë dhe të hidhet një ose dy lugë kripë në ujë.
7. Për ta bërë më të lehtë qërimin e lëvozhgës, ushqimet e gatuara duhet të hidhen menjëherë në ujë të ftohtë. Një tjetër mundësi është të thyeni butësisht guaskën në mënyrë që uji të futet brenda. Nga rubineti nuk duhet të merret vetëm uji.
8. Veza në mikrovalë mund të zihet duke shpuar të verdhën. Atëherë presioni brenda nuk do të rritet dhe asgjë nuk do të shpërthejë.
9. Vezët e fërguara do të bëhen me gëzof nëse shtoni pak ujë të ftohtë dhe i rrahni gjithçka mirë.
10. Mund ta ndani proteinën nga e verdha duke përdorur një shishe plastike. Duhet ta shtrydhni, ta afroni qafën tek e verdha dhe të lironi presionin. E verdha do të jetë në shishe dhe proteina do të mbetet brendakapaciteti.
11. Do të jetë më e lehtë për të rrahur proteinën nëse fillimisht ftohet dhe i shtohen dy ose tre pika lëng limoni ose pak acid citrik.
12. Rrahja e të verdhës do të jetë më e lehtë nëse fillimisht ngrohet në temperaturën e dhomës.
13. Vezët duhet të ruhen të hapura për t'i mbajtur ato më gjatë.
14. Kontrolloni nëse një vezë është e papërpunuar ose e gatuar duke e përdredhur në tryezë. Produkti i zier do të rrotullohet për një kohë të gjatë, por produkti i papërpunuar jo.
15. Të pastroni një vezë të thyer është më e lehtë nëse e spërkatni me kripë dhe prisni dy minuta. Më pas mund ta grumbulloni lehtësisht masën e vezëve.

vezë thëllëza

Ky është një produkt shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm që përmban shumë vitamina dhe lëndë ushqyese. Ato mund të skuqen, zihen, piqen ose hahen të gjalla. Avantazhi i tyre është se edhe pas trajtimit termik, lëndët ushqyese nuk zhduken.

Kur blini vezë thëllëza, duhet të siguroheni që ato të jenë të freskëta. Për ta bërë këtë, duhet të shikoni vendndodhjen e ruajtjes dhe datën e skadimit. Në frigorifer ato ruhen për tre muaj, në një dhomë në temperaturën e dhomës - një muaj. Nëse janë shumë të lehta për peshë, atëherë nuk janë më të freskëta. Pesha e një produkti të freskët është 12 gram. Edhe pse është shumë më e vogël se pula, kushton më shumë. Por ato duhet të konsumohen.

Vezë thëllëza: të mira apo të këqija?

Konsumimi ditor i disa copave të vezëve të tilla përmirëson aktivitetin e trurit, forcon sistemin imunitar, ushqen gjakun me mikroelemente të dobishme dhe vitamina, largonkolesterolit. Këto produkte thëllëza përmbajnë proteina, e cila në çdo formë absorbohet nga trupi i njeriut me 70-80%. Përveç kësaj, ato janë të ulëta në kalori.

Gaska është gjithashtu e dobishme. Mund të bëhet pluhur dhe të hahet me një sasi të vogël vaj peshku. Kjo metodë ndihmon trupin të absorbojë më shumë kalcium dhe proteina.

Vetitë e dëmshme përfshijnë aftësinë për të kontraktuar fshikëzën e tëmthit. Kjo ndikon në faktin që enzimat largohen më keq, gjë që është shumë e dëmshme për njerëzit me sëmundje të mëlçisë. Përveç kësaj, përmbajtja e tyre e kolesterolit përkeqëson diabetin dhe aterosklerozën.

Veçoritë e gatimit të vezëve të thëllëzës

Para se të thoni sa minuta duhen gatuar vezët e thëllëzave, vlen të thuhet se procesi i gatimit të tyre është paksa i ndryshëm nga gatimi i pulës. Gjatë gatimit, sigurohuni që të shtoni kripë. Përveç kësaj, në mënyrë që lëvozhga të mos çahet, vezët fillimisht duhet të nxirren nga frigoriferi për t'u ngrohur.

Uji në një tenxhere duhet të kriposet dhe të ziejë, më pas vendosim vezët me kujdes në mënyrë që uji t'i mbulojë plotësisht. Nëse ky rregull nuk respektohet, guaska mund të plasaritet.

Gatuajini në zjarr mesatar. Opsionet e gatimit janë pothuajse të njëjta si me pulën.

Koha e gatimit

Për t'iu përgjigjur pyetjes se sa minuta duhet të gatuhen vezët e thëllëzave, duhet të vendosni se si t'i gatuani ato, të ziera të buta ose të ziera.

Për shkak se vezët e thëllëzës janë shumë më të vogla se vezët e pulës, ato gatuhen pak më shpejt. për tëi ziejmë të ziera të buta, duhen vetëm tre minuta. Do të duhen pesë deri në gjashtë minuta për të zier fort.

Vezët e ziera duhet të hiqen menjëherë nga uji i nxehtë në mënyrë që shija e tyre të mos përkeqësohet. Më pas ato duhet të zhyten në ujë të ftohtë për të përshpejtuar procesin e ftohjes dhe për të lehtësuar qërimin.

Gatimet me vezë me thëllëza

Nuk mund të injoroni recetat e vezëve të thëllëzave të shëndetshme dhe të pasura me vitamina. Sallata e mëlçisë së merlucit është shumë e shijshme. Për të, ju duhet të merrni një kavanoz me mëlçi merluci dhe 8-10 vezë të ziera thëllëza. Pritini përbërësit në copa të vogla dhe përziejini. Pas kësaj, shtoni kripë, piper të zi dhe erëza të tjera sipas shijes tuaj. Përveç kësaj, ju duhet të shtoni zarzavate të grira imët atje. Ajo do t'i japë gjellës një shije të ndritshme.

Kjo sallatë mund të bëhet më dietetike. Për ta bërë këtë, zëvendësoni mëlçinë e merlucit me djathë.

Mund të bëni edhe vezë thëllëzash turshi. Gjëja kryesore në këtë proces është përgatitja e duhur e marinadës. Përgatitet nga 100 ml uthull, dy gota ujë, kripë dhe sheqer (sipas shijes). Erëzat dhe erëzat, si gjethe dafine, karafil, kari, kanellë etj., gjithashtu do të plotësojnë shijen. Vezët fillimisht duhet të zihen dhe pastrohen, pastaj të zhyten në marinadën e përfunduar për dy ditë. Shija dhe aroma e një pjate të tillë do të mbahet mend për një kohë të gjatë.

Vezët e ziera janë shumë të shijshme dhe të shëndetshme, pavarësisht se si janë gatuar. Gjëja kryesore është të mos e teproni. Konsumimi i tepërt i vezëve, si çdo ushqim tjetër, mund të ndikojë negativisht në shëndetin e njeriut.