Gjoks pule me kumbulla të thata: disa opsione gatimi

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Recetat që kombinojnë këta dy përbërës (pule dhe kumbulla të thata) janë shumë të njohura. Këtu janë disa nga opsionet e tyre.

Gjoks pule me kumbulla të thata të pjekura në furrë në letër (recetë me foto)

Kilogram fileto pule duhet të pritet në kube mesatare. Më pas, ky mish duhet të marinohet në 1,5 gota majonezë të përzier me 3-4 thelpinj hudhër të grirë dhe erëza sipas shijes. 3-4 orë në marinadë për pulën do të jenë të mjaftueshme.

10-15 minuta përpara se gjoksi i pulës me kumbulla të thata të piqet në furrë, njomni një gotë kumbulla të thata në ujë të vluar.

Tani, forma e destinuar për pjekje në furrë duhet të mbulohet me folie, të lyhet lehtë me vaj ose yndyrë, në fund të vendoset mishi me marinadë dhe sipër një kumbulle kumbulle të tërë. Përbërësit duhet të spërkaten sipër me djathë të fortë të grirë (rreth 300 gram). Tani mund të mbështillni skajet e fletës dhe ta dërgoni pulën të piqet në një temperaturë prej 200 gradë. Pas 30-40 minutash, gjoksi i pulës i butë dhe me lëng me kumbulla të thata në furrë do të jetë gati. Mund ta provoni.

Gjoks pule me kumbulla të thata në një tenxhere

Kjopjata në dalje ka një shije dhe aromë thjesht të mahnitshme! Me siguri do të bëhet i preferuari në mesin e anëtarëve të familjes suaj. Kjo recetë është për 3 porcione.

Gjoksi i pulës me kumbulla të thata gatuhet në tenxhere, prandaj para së gjithash duhet të përgatiten: lahen dhe thahen. Më pas duhet të shpërndani mbi to 7 patate të qëruara dhe të prera në kubikë, 50 gramë kumbulla të thata, si dhe një qepë të prerë në unaza. Më vete, fileto pule e prerë në kubikë (400-500 gramë) skuqet në një tigan dhe shtohet në tenxhere. Më pas, sipër secilës vendoset një lugë salcë kosi, shtohen erëzat sipas shijes, hidhet ujë i nxehtë (që të mbushë 2/3 e pjatave) dhe e gjithë kjo spërkatet me djathë të fortë të grirë. Pjekja piqet në furrë, në tenxhere të mbyllura. Do të duhen rreth 40-50 minuta për të zierur nëse gatuhet në një temperaturë prej 200 gradë.

Rrotulla gjoksi pule me kumbulla të thata

Edhe në formë roleje përgatitet gjoksi i pulës me kumbulla të thata. Për të krijuar një pjatë sipas kësaj recete, duhet të përgatisni një gjoks pule, si për një pulë Kiev (domethënë ta prisni në shtresa dhe ta rrihni lehtë në qese plastike).

Për mbushjen, duhet të merrni një duzinë copa kumbulla të thata, t'i prisni me thikë, të shtoni disa thelpinj hudhër të shtypur dhe majdanoz të grirë. Kjo mbushje është e veshur me majonezë.

Mbushni çdo shtresë fileto pule me mbushje dhe mbështillni roletë prej tyre, duke e përkulur fileton nga të gjitha anët në mënyrë që mbushja të mos bjerë. Në pozicionin e dëshiruar, rrotullat e përfunduara duhet të fiksohen mekruese dhëmbësh që të mos prishen gjatë skuqjes.

Tani është koha për të përgatitur brumin për roletë. Për ta bërë këtë, duhet të thyeni vezën në një tas të veçantë, t'i shtoni kripë dhe erëza për shije. Më vete, duhet të përgatisni miell dhe thërrime buke për rrotullim. Tani çdo rrotull duhet zhytur në këtë mënyrë: vezë - miell - vezë - thërrime buke.

Tani duhet t'i skuqni rrotullat në një tigan, në vaj vegjetal të vluar deri në kafe të artë. Pas kësaj, ato duhet të dërgohen në furrë për rreth 10 minuta derisa të jenë gati përfundimisht. Gjoksi i pulës me kumbulla të thata është gati!

Pulë me kumbulla të thata dhe kërpudha

Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të merrni gjysmë kilogram fileto pule dhe ta prisni në copa për së gjati. Pastaj ju duhet të copëtoni disa hudhra dhe të njëjtin numër qepë. 200 gram kampionë duhet të qërohet dhe të pritet në pjata jo më shumë se 0,5 cm të trasha.

Tani është koha për të ngrohur tiganin me pak gjalpë. Mbi të duhet të skuqni qepët me hudhër dhe kur të skuqen, duhet t'i shtoni kërpudha. Sapo kërpudhat të jenë gati, ato duhet të kripohen dhe të mbarojnë skuqjen. Në një tigan të veçantë, filetoja skuqet derisa të formohet një kore.

100 gram kumbulla të thata duhet të priten me thikë, më pas duhet të hidhen në mish dhe aty duhet të shtohen kërpudhat dhe qepët. Të gjithë përbërësit spërkaten me barishte për shije (mund të blini një përzierje të gatshme në dyqan). Në këtë përbërje, përbërësit duhet të zihen në zjarr mesatar për 20 minuta të tjera.

Pulë në salcë kremi

Gjoksi i pulës me kumbulla të thata në një salcë kremoze është shumë i shijshëm dhe i butë. Për të përgatitur një pjatë të tillë, do t'ju duhet gjysmë kilogram fileto pule, e cila duhet të lahet, thahet dhe pritet në kubikë. Më pas, mishi rrotullohet në një sasi të vogël mielli dhe skuqet në vaj vegjetal derisa të formohet një kore. Paralelisht, në një tigan të veçantë, skuqni qepën e prerë në rrathë, në vaj, pas së cilës qepa bashkohet me mishin në një tas të veçantë. Tani mishit me qepë duhet t'i shtoni verë të bardhë, piper dhe kripë. Pas kesaj perberesit vihen ne zjarr mesatar, pasi te vlojne mbulohen me kapak dhe vendosen te ziejne per 20 minuta (ne zjarr mesatar).

Disa copa kumbulla të thata duhet të shtypen dhe t'i dërgohen mishit pas 20 minutave të caktuara. Më pas shtoni aty një gotë krem dhe vazhdoni procesin e gatimit për 10 minuta të tjera.