Tortë me çokollatë pa vezë: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një recetë byreku me çokollatë pa vezë në përbërje nuk ka gjasa të jetë e tepërt. Pjekja me një shije të mrekullueshme çokollate do të jetë në vend gjatë çdo feste çaji. Festa do të bëhet më e ndritshme. Dhe në një ditë jave, një shije e paharrueshme do të japë një humor festiv. Ky artikull sjell në vëmendjen e specialistëve të kuzhinës jo vetëm një recetë byreku. Sot ju presin recetat për byrekun me çokollatë të njomë pa vezë.

"Crazy Cake" - tortë e çmendur

Mos u frikësoni nga emri. Produktet e pjekura janë të shkëlqyera. Lista e përbërësve për tortën me çokollatë pa vezë:

• miell i cilësisë së lartë - dy gota;
• pluhur kakao - pak më shumë se gjysmë gote;
• sheqer - një gotë;
• qese pluhur pjekjeje;
• një pako sheqer vanilje;
• një gotë vaj vegjetal (perime) pa shije, nëse është i aromatizuar, rezultati i krijimit të një keku me gëzof do të jetë në rrezik;
• ujë i zier - dygota standarde, sigurohuni që të ftohni ujin.

Le të fillojmë të bëjmë një tortë me çokollatë pa vezë në përbërje

1. Së pari, përzieni vetëm përbërës të lirshëm. Ne kemi nevojë për një enë mjaft të gjerë me mure të larta. Shosh në të gjithë sasinë e miellit të treguar në recetë. Mos e injoroni rëndësinë e këtij hapi. Mielli pasurohet me oksigjen shtesë gjatë procesit dhe torta fiton një vëllim elegant. Përveç faktit që ngrihet mirë gjatë pjekjes, sitja ruan gunga të përbërësit të thatë. Një substancë e thatë me cilësi të hollë do të bjerë në filxhanin tuaj.
2. Në një enë tjetër të madhe dhe të thellë, bashkoni sheqerin dhe pluhurin e kakaos. I përziejmë me delikatesë (që kakao të mos shpërndahet nëpër kuzhinë pa u futur në byrek). Këtyre përbërësve u prezantojmë miellin e përgatitur. Më pas, dërgojini vanilinë dhe pluhurin për pjekje.
3. Futojmë vajin vegjetal në përbërjen e thatë gradualisht, pa ndalur përzierjen e butë. Është më mirë të mos nxitoni këtu. I shkatërrojmë gunga të krijuara gjatë procesit të brumosjes. Sapo struktura e bazës së çokollatës të bëhet homogjene, ne futim të gjithë normën e ujit në pjesë të vogla. Rezulton një sasi mjaft e mirë brumë. Mos shtoni miell: torta do të piqet në mënyrë perfekte. Brumi i duhur, kur përzihet, do të duket si një produkt kosi me pak yndyrë.

Nuanancat e pjekjes në furrë

Që një tortë me çokollatë pa vezë të mos sjellë një surprizë të pakëndshme, duhet të keni parasysh disa rregulla për pjekjen e saj:

1. Furra duhet të jetë e ngrohur mirë. Mjaft180 gradë: Në temperatura të larta, sipërfaqja mund të fillojë të digjet. Dhe meqenëse torta përmban kakao, mund të mos jetë e dukshme në fillim në pamjen e produktit. Shija e një byreku të djegur do të prishë argëtimin.
2. Është më mirë të lubrifikoni formën. Edhe nëse ka veti jo ngjitëse. Kjo përgatitje do t'ju lejojë të hiqni tortën e përfunduar me çokollatë pa vezë, pa e shkatërruar atë.
3. Enë pjekjeje - sigurisht me anët e larta. Ne kemi nevojë për të tillë që brumi i papërpunuar të zërë vetëm një të tretën e vëllimit të tij. Torta ngrihet shumë mirë gjatë gatimit.
4. Gatishmëria e produktit është gjithashtu e vështirë të gjurmohet. Mielli mund të ketë veti të ndryshme që ndikojnë në aftësinë e tij për pjekje. Zakonisht një hell druri ose kruese dhëmbësh vjen në shpëtim. Nëse e futni në kek 30 minuta pas fillimit të pjekjes, mund ta kuptoni shkallën e gatishmërisë. Maja relativisht e lagur e hellit - duhet ta mbani tortën edhe për 10 minuta të tjera.
5. Dhe kusht jo më pak i rëndësishëm: mos e hiqni tortën e nxehtë nga myku. Mblidhni me durim. Pas 15-20 minutash (më mirë më vonë), mund ta ktheni kallëpin për të vendosur tortën e përfunduar me çokollatë në një sipërfaqe të sheshtë.

Super kek me çokollatë pa vezë

Thjesht pasta të pabesueshme për të pirë çaj. Dekori i bukur i tortës do t'ju ndihmojë lehtësisht të zëvendësoni një tortë të vërtetë me këtë pastë të thjeshtë. Shikoni përbërësit:

• miell i imët (klasa më e lartë) - 250 gram;
• një lugë çaji sode;
• 1\4 lugë çaji kripë;
• 70 gram pluhur kakao;
• 200-300gram sheqer;
• margarinë e zbutur - 60 gram;
• gjalpë i ligët, pa aromë - gjysmë filxhani;
• qumësht me yndyrë të lartë - 250 mililitra;
• sheqer vanilje - 1 pako standarde;
• uthull 6% - lugë çaji.

Grumbullojeni brumin dhe piqni

Algoritmi i veprimeve:

1. Në një enë të thellë, përzieni miellin e situr, sheqerin dhe kakaon. Hidh kripë dhe sodë.
2. Përzieni margarinën dhe vajin vegjetal në përbërësit e thatë me një lugë. Spërkatni sheqer vanilje. Gradualisht shtoni qumështin. E përfundojmë procesin duke shtuar uthull.
3. Dhe tani na duhet një kamxhik, ose më mirë - një mikser. Kjo kursen shumë kohë në proces. Fillimisht ndizni mikserin me shpejtësi të ulët. Masa që rezulton nuk duket shumë e mirë. Por gjëja kryesore këtu është këmbëngulja. Ka kaluar një minutë - le të shtojmë pak shpejtësi. Brenda tre minutave, struktura ndryshon dukshëm për mirë. Ne nuk e ndalim procesin për dy ose tre minuta të tjera. Brumi i tortës me çokollatë me push pa vezë është gati.
4. Do ta përpunojmë me kujdes formularin me çdo vaj vegjetal. Spërkatini skajet dhe fundin me pak miell (nëse forma juaj nuk ka veti jo ngjitëse). Ena jo ngjitëse që keni në dispozicion do ta ulë ndjeshëm këtë pikë: mjafton ta lyeni me vaj vegjetal.
5. Furra tashmë është ngrohur në 180 gradë. Dërgojmë për 50-55 minuta në zorrët e saj një formë me një tortë të ardhshme me çokollatë super të lagësht pa vezë si pjesë e bazës. Një test standard i kruese dhëmbësh do të ndihmojë në përcaktimin e gatishmërisë së produkteve të pjekura.produkte.

Ftoheni, vendoseni në frigorifer për 7-9 orë, të mbështjellë me film ushqimor. Pas kësaj kohe, produkti do të zbulojë plotësisht shijen e tij të mrekullueshme.

Bitrek me kikirikë

Arra dhe çokollatë - shija klasike e këtyre dy përbërësve nuk ju lë indiferentë pasi njiheni me një kek të tillë me çokollatë pa vezë në brumë. Ne kontrollojmë disponueshmërinë e produkteve të duhura në sasinë e kërkuar:

• miell - 1 filxhan;
• sheqer - 150 gram;
• pluhur kakao - 5-7 lugë të mëdha;
• qumësht i ngrohtë - 250 mililitra;
• vaj vegjetal - 80 mililitra;
• uthull 6% - lugë çaji;
• sode - lugë çaji;
• vanilinë ose sheqer vanilje - sipas udhëzimeve;
• ndonjë arra - 100-250 gram (është më mirë të copëtoni më parë).

Glaze:

• produkt salcë kosi - tre lugë;
• kakao - tre lugë gjelle me një rrëshqitje;
• sheqer - tre lugë gjelle, gjithashtu me një rrëshqitje;
• margarinë ose gjalpë - 1 lugë gjelle.

Gatim pastash

Ne ofrojmë një recetë hap pas hapi për një kek me çokollatë super të lagësht pa vezë. Për ta bërë pjekjen të suksesshme, përsëritni hapat dhe gjithçka do të funksionojë:

1. Sitoni miellin për të shmangur gunga. Gjatë rrugës miellit shtoni sodë.
2. Përzieni sheqerin dhe kakaon fillimisht në një enë të veçantë.
3. Mbusheni një filxhan të madh të thellë me miell të përzier me sheqer dhe kakao. Hidh vanilinë.
4. Përziejini përbërësit me një kamxhik dhe hidhini në tëqumështin e tyre. Mos derdhni gjithçka menjëherë: kakao mund të rrëmbejë gunga. Pjesë të vogla të lëngut përzihen gradualisht në përbërjen kryesore të brumit.
5. Përzieni me delikatesë vajin vegjetal, uthullën dhe mbushjen e arrave të byrekut.
6. Tapën e pjekjes e përpunojmë me ndonjë vaj. E dërgojmë në furrë të nxehtë (180 gradë) për 45 minuta. Ftoheni plotësisht tortën përpara se të vazhdoni me kremin.

Gatuaj krem me çokollatë

Ky nuk është një proces aq i ndërlikuar sa mund të duket në fillim. Është mirë që kremi të gatuhet në një tenxhere me fund të rëndë, pasi siguron nxehtësi të barabartë dhe ruan nxehtësinë.

Përzieni sheqerin dhe kakaon në një tas. Shtoni salcë kosi dhe vendoseni në sobë me temperaturë mesatare. Ne jemi duke pritur për një zierje mezi të perceptueshme të përbërësve. Mos harroni të përzieni ushqimin gjatë gjithë kohës në mënyrë që sheqeri të tretet shpejt. Gatuani fillimisht glazurën pa gjalpë.

Pas një minutë e dërgojmë vajin në thellësi të tepsisë. E shtypim copën deri në fund në mënyrë që të tretet shpejt. Tani, pa ndalur së përzieri, gatuajeni glazurën e ardhshme derisa të trashet. Procesi zakonisht zgjat edhe pesë minuta të tjera. Nëse shihni pika të bardha gjalpi në kremin tuaj, kremi nuk është ende gati.

Një substancë e trashur që nuk ka përfshirje - krem çokollate e gatshme. Mbulojeni tortën me të dhe dekorojeni sipas dëshirës.

Petë me shumë gatime

Mund të shijoni tortën me çokollatë pa pasur furrë në dispozicion. Tenxherja e ngad altë bën një punë të shkëlqyer.

Përmerrni pasta me çokollatë për një festë çaji me të ftuar, gatuajeni brumin për byrekun e ardhshëm. Për ta bërë këtë, përzieni një gotë sheqer dhe gjysmë gote pluhur kakao. Shtoni miell (1,5 gota), një majë kripë dhe një lugë çaji sode. Më pas u dërgojmë përbërësve të thatë vanilinë dhe margarinë të shkrirë (120 gramë). Tani derdhni një gotë qumësht (ose ujë). Pas përzierjes së përbërjes, shtoni një lugë çaji uthull molle (6%).

Tasin e përpunojmë mirë me vaj vegjetal dhe e hedhim brumin (në të ftohtë). Ekspozojmë programin "Pjekje". Pas një ore, ëmbëlsira mund të ftohet pa e hequr nga tenxherja. Sigurohuni që të hapni kapakun në mënyrë që sipërfaqja të mos lagështohet. Hiqni produktin e ftohur.

Çdo byrekë e mësipërme mund të ndahet në shtresa dhe të lyhet me një krem të përshtatshëm për të krijuar një ëmbëlsirë të mrekullueshme me çokollatë.