Tortë me çokollatë: recetë me foto, përbërës dhe këshilla pjekjeje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Trajtimi më i mirë në botë është çokollata. Nuk është çudi që prodhohet nga frutat e kakaos, të cilat në latinisht quhen Theobroma cacao, domethënë "ushqimi i perëndive". Shumica e njerëzve në planet janë të varur nga çokollata. Të gjithëve na pëlqen çokollata natyrale, çokollata dhe ëmbëlsirat. Edhe produktet e kujdesit të lëkurës dhe flokëve janë bërë me shije kakao.

Dhe sigurisht, baza më e shijshme dhe aromatike për një tortë festive janë ëmbëlsira me çokollatë. Ka mjaft receta për përgatitjen e tyre. Pothuajse çdo amvise që është “në këmbë të shkurtra” me furrën e saj di të paktën një mundësi për të bërë një bazë çokollate për ëmbëlsirë.

Nëse nuk keni një recetë të tillë në arsenalin tuaj, atëherë sigurohuni që ta lexoni artikullin. Në të, ne do t'ju tregojmë se si të bëni shtresa torte me çokollatë për një tortë. Recetat dhe fotot e rezultatit të përfunduar do t'ju ndihmojnë të vlerësoni se sa saktë janë ndjekur të gjitha udhëzimet.

Zgjedhja e kakaos

Cili përbërës ështëgjëja më e rëndësishme kur bëni tortë me çokollatë? Nëse ëmbëlsira nuk përmban kakao, atëherë e gjithë shija do të përqendrohet në krem, i cili duhet të bëhet sa më i shijshëm. Korzhi në një situatë të tillë është vetëm një shoqërim.

Por kur bëhet fjalë për tortën me çokollatë, gjithçka është pikërisht e kundërta. Shumica e ndjesive të shijes nga ëmbëlsira janë llogaritur prej tij. Prandaj, duhet të jetë perfekt - i butë, i ajrosur, shumë delikat, me një shije dhe aromë të mahnitshme.

Dhe nëse tekstura varet më shumë nga aftësia e kuzhinierit për të ndjekur saktë recetën, atëherë shija dhe aroma e brumit vjen nga pluhuri i kakaos.

Të gjithë shefat e kuzhinës e dinë se kur përgatitni edhe një recetë të thjeshtë keku me çokollatë, duhet patjetër të vendosni pluhur të mirë kakao në brumë. Është cilësia e këtij përbërësi që përcakton shijen e pjekjes, ndaj nuk duhet të kurseni në të.

Për të kuptuar se çfarë pluhuri konsiderohet i mirë, duhet të kuptoni se çfarë lloj produkti është dhe si bëhet. Kakao është bërë nga kokrrat e kakaos. Ata fermentohen, thahen në diell dhe më pas shtypet vaji prej tyre. Torta e mbetur është lënda e parë për përgatitjen e pluhurit. Fatkeqësisht, në kohën tonë në ëmbëlsirat, gjalpi i kakaos gjithnjë e më shumë po zëvendësohet me analoge më të lira. Prandaj, kërkesa bie dhe vëllimet e prodhimit ulen. Për shkak të kësaj, pluhuri natyral prodhohet gjithnjë e më pak. Por ende mund të gjendet në raftet e dyqaneve. Pluhuri i duhur i kakaos duhet të duket si ai në foto.

Ëmbëlsira me çokollatë (recetat e ëmbëlsirave të bazuara në këtë test janë shumëshumë) kur shtohet ky përbërës, fitojnë një aromë dhe aromë të veçantë çokollate. Meqenëse është e vështirë të kuptosh të gjitha tiparet dalluese të një pluhuri të mirë kakao nga fotografia, le të përpiqemi t'i renditim ato:

1. Ngjyrë. Nga kafe e lehtë në kafe të errët. Pluhuri kafe dhe gri mund të tregojnë se produkti është i prishur ose përmban aditivë.
2. Struktura. Pluhuri duhet të jetë homogjen, pa papastërti, kokrra dhe gunga. Gjatë fërkimit me majat e gishtave, nuk duhen ndjerë kokrra individuale, por duhet të shfaqet një ndjenjë yndyre.
3. Aromë. Aromë karakteristike e çokollatës, pa përzierje të toneve qumështore dhe vanilje.
4. Shije. Ashtu si çokollata pa sheqer me hidhërim.

Këshillohet që të siguroheni që produkti të përputhet me GOST 108-2014 përpara se të blini. Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje çmimit. Kakao nuk mund të kushtojë 30 rubla për një paketë 100 g. Sigurisht, ju gjithmonë dëshironi të kurseni para. Por jo për këtë produkt, pasi pluhuri i lirë mund të derdhet në brumë në sasi të mëdha dhe ende nuk arrihet përqendrimi i dëshiruar i aromës së çokollatës.

Sekretet e gatimit të biskotave me çokollatë

Ka shumë receta për shtresat e tortës me çokollatë - të thjeshta dhe mjaft komplekse, që kërkojnë njohuri të caktuara teorike. Disa prej tyre kërkojnë përsëritje të përsëritur përpara se të paktën diçka të fillojë të funksionojë. Një nga bazat më të mira për një tortë është keku me biskota me çokollatë. Ai ndryshon nga të gjithë të tjerët në strukturën më madhështore dhe delikate. Ëmbëlsirat prej tij do të jenë të ajrosura dhe shumë të shijshme.

KurPjekja e biskotave nuk përdor pluhur pjekjeje ose maja. Struktura me gëzof është për shkak të rrahjes paraprake të vezëve. Pra, të gjitha flluskat e ajrit duhet të përmbahen në brumë fillimisht.

Biskota përbëhet nga vetëm disa përbërës, përkatësisht:

• vezë;
• sheqer;
• miell.

Ndonjëherë në të hidhen edhe niseshte dhe gjalpë. Sipas recetës për tortën me biskota me çokollatë, duhet t'i shtohet pluhur kakao. Përmasat mund të jenë arbitrare, por mbani në mend se ky është një produkt i thatë dhe merr një pjesë të lagështisë, duke e bërë bazën më të dendur. Prandaj, recetat marrin parasysh këtë parametër dhe shtrojnë pak më pak miell sesa kur përgatitni një biskotë të zakonshme.

Që baza të ketë një aromë të pasur çokollate, si rregull, për çdo dy pjesë miell merret një pjesë pluhur kakao. Ekziston një mundësi tjetër për përcaktimin e një proporcioni të mirë - masa e pluhurit të kakaos duhet të jetë 10% e masës së vezëve të papërpunuara. Ndonjëherë çokollatë të zezë ose copëza çokollate përdoren për të bërë bazën e çokollatës për tortën.

Struktura e biskotës varet shumë nga freskia e vezëve. Duhet të jenë në temperaturë ambienti dhe sa më të freskëta. Kjo mund të përcaktohet në dy mënyra:

1. Vendosni vezën në një gotë me ujë. E freskëta do të zhytet në fund, e përdorshme do të notojë në mes, e kalbur do të notojë.
2. Thyejeni vezën dhe vlerësoni konsistencën e saj. Proteina e përshtatshme për fshikullim e mban mirë formën e saj dhe nuk e bënpërhapet në një pjatë. Nëse proteina pikon, atëherë biskota nga një produkt i tillë nuk do të ngrihet mirë.

Mënyra e dytë për të përcaktuar freskinë e vezëve është më e saktë.

Përgatitja e testit

Si të përgatisim shtresa keku me biskota me çokollatë? Sipas recetës, duhet të filloni duke përgatitur brumin. Do të varet nga sa saktë është bërë nëse biskota do të dalë apo jo. Për të marrë një bazë të ajrosur dhe të shijshme keku, ju duhet:

1. Ngrohni vezët në temperaturën e dhomës. Proteinat e ftohta të rrahura shpesh nuk e mbajnë mirë formën e tyre, bien dhe biskota vendoset në furrë. Përveç kësaj, sheqeri tretet më shpejt në një mjedis të ngrohtë.
2. Vezët me sheqer duhet t'i rrihni për një kohë të gjatë, rreth 25-30 minuta. Gjatë kësaj kohe, masa duhet të rritet disa herë, të bëhet e dendur dhe voluminoze. Fillimisht, duhet të rrahni me një shpejtësi të ulët, pastaj gradualisht ta rrisni atë. Një mikser planetar është ideal për rrahjen e vezëve për biskota.
3. Biskotat përgatiten sipas recetave të ndryshme. Një nga një, fillimisht duhet të ndani proteinat nga të verdhat dhe t'i rrahni të dyja masat veç e veç dhe t'i bashkoni përpara se të pjekni. Krahas kësaj përdoret metoda “të gjitha në një tas”, kur të bardhat dhe të verdhat rrihen bashkë.
4. Mielli duhet të përzihet në masën e vezëve me shumë kujdes, me lëvizje të buta rrethore, për të mbajtur sa më shumë flluska. Nëse e gatuani shumë fort, brumi do të bjerë dhe biskota do të jetë e sheshtë. Koha e zierjes - jo më shumë se 15-20 sekonda.
5. Mielli dhe kakaoja duhet të siten.
6. Mos e mbani brumin jashtë për shumë kohë ose mos e tundni. Paspasi të jetë shtruar në formë, duhet të dërgohet në furrë.

Pjekje biskota me çokollatë

Pjekja e një biskote është një proces mjaft i ndërlikuar. Në këtë fazë, është e lehtë të prishni brumin duke e ekspozuar mbi ose nën-ekspozuar në furrë. Gjatë përgatitjes së tortës me biskota me çokollatë, brumi duhet të dërgohet në furrë sapo të shtrihet në kallëpe. Bëje kështu:

• Përgatitni kallëpe. Zakonisht këto janë enë pjekjeje standarde me diametër 20-22 cm. Por mund të përdorni ndonjë. Fundi i formularit është i veshur me pergamenë (letër furre), anët e larta duhet të lyhen me gjalpë.
• Plotësoni formularin. Zakonisht mbushet deri në 2/3 e lartësisë së anës, në mënyrë që biskota të ketë vend për t'u ngritur. Nëse nuk i lini hapësirë të lirë, ai pjesërisht do të ikë nga formulari.
• Zbutni brumin. Ky është një operacion delikat, pasi brumi nuk mund të ndikohet shumë. Por është ende e nevojshme ta niveloni, përndryshe biskota do të dalë e pabarabartë ose e plasaritur.
• E vendosim kallëpin në një furrë të nxehur mirë. Regjimi i temperaturës 180-200 ⁰С.
• Mos e hapni furrën ose mos i lëvizni kallëpet për të paktën 10 minutat e para nga fillimi i pjekjes.

Ekstrakt

Pra, si i bëni shtresat e shijshme të tortës me çokollatë? Sipas recetës, brumi duhet të qëndrojë në furrë për të paktën 20 minuta, por ndonjëherë duhen të gjitha 40. Gjithçka varet nga receta specifike dhe madhësia e formës. Biskota në fletë të sheshta pjekjejearrijnë gatishmërinë shumë shpejt. Një byrek i madh dhe i gjatë mund të qëndrojë për rreth një orë. Kështu që ju duhet të përcaktoni shkallën e gatishmërisë në pamje.

Problemi kryesor me ëmbëlsirat me çokollatë është se ato tashmë janë kafe. Kështu që ju nuk mund të shkoni sipas ngjyrës. Do të duhet ta shponi brumin me një kruese dhëmbësh druri në mënyrën e vjetër: nëse është i pastër, atëherë pastat janë gati, nëse ka një shenjë të lagur, atëherë duhet të prisni më tej. Ëmbëlsira moderne përdorin një termometër të veçantë: ata matin temperaturën në mes të biskotës dhe udhëhiqen nga leximet e saj.

Mund të shihni se si duhet të duken ëmbëlsirat me çokollatë të pjekur në foto.

Receta me një përshkrim të detajuar të të gjithë procesit mund të gjendet më poshtë.

Pasi baza të jetë gati, duhet të ftohet mirë para se të montoni ëmbëlsirën. Nëse e hiqni papritur biskotën nga furra, ajo mund të bjerë, kështu që ëmbëlsirat ftohen kështu:

1. Fikni furrën dhe lëreni kekun të qëndrojë për 4-5 minuta të tjera. Mos e hap derën!
2. Hapeni derën pak (bëni një hendek të vogël) në mënyrë që temperatura të bjerë gradualisht. Prisni edhe 4-5 minuta të tjera.
3. Nxirreni kallëpin dhe lëreni biskotën të ftohet menjëherë në të. 25-30 minuta janë të mjaftueshme për këtë.
4. Hiqni biskotën nga kallëpi. Nuk ka nevojë të hiqni ende pergamenën, pasi torta duhet të "piqet".
5. Baza e arrin gjendjen e saj ideale në 8-10 orë. Domethënë, këshillohet të piqni një biskotë në prag të ditës së montimit të ëmbëlsirës. Gjatë kohës së ekspozimit, torta bëhet më e qëndrueshme, nuk do të shkërmoqet, ndërsa ajoqëndroni të butë dhe të ajrosur. Letra pergamene nuk do të thahen skajet, ndaj hiqeni atë vetëm përpara se ta njomni dhe montoni.

Impregnim

Disa gustatorë i shohin ëmbëlsirat me çokollatë shumë të thata. Në mënyrë që ato të bëhen më të lagështa dhe të lëngshme, ato ujiten me një impregnim të veçantë. Ai depërton në të gjitha poret dhe i shton butësi dhe ndonjëherë aromë shtesë bazës.

Si të lagni shtresat e kekut me çokollatë? Ka mjaft receta për impregnim, por portokalli dhe konjaku kombinohen më së miri me çokollatën, ndaj duhet të gatuani kështu:

1. Merrni 250 g sheqer dhe 250 ml ujë. Përzierje.
2. Vlojeni, më pas ftohuni në temperaturën e dhomës.
3. Shtoni 50 g konjak, esencë portokalli ose lëkurë të freskët portokalli.

Mund të përdorni gjithashtu esencë vanilje ose bajame, verë ëmbëlsirë, Madeira ose rum. Mund të shtoni edhe ndonjë lëng, kafe natyrale, pije alkoolike.

Hidhni biskotën me impregnimin që rezulton në mënyrë që të jetë plotësisht e ngopur. Është e rëndësishme të mos e teproni dhe të mos lagni shumë fondatinë. Përveç kësaj, impregnimi nuk duhet të bllokojë shijen e çokollatës së biskotës.

Pjekja e një biskote

Për të bërë një biskotë, mund të përdorni recetën më të thjeshtë. Shtresat e tortës me çokollatë do të rezultojnë ende jashtëzakonisht të buta dhe të shijshme.

Lista e përbërësve:

• vezë pule, të freskëta, të ngrohura në temperaturën e dhomës - 5 copë.;
• sheqer i imët - 1 filxhan (250 ml);
• miell i klasës së lartë - 1gotë (250 ml);
• pluhur kakao me cilësi të mirë - dy lugë të mëdha.

Përveç kësaj, do t'ju duhet një formë e rrumbullakët me diametër 25-28 cm ose ndonjë tjetër me sipërfaqe afërsisht të njëjtë dhe anët e larta, si dhe pergamenë dhe gjalpë për lyerje.

Kështu duket torta e përfunduar me çokollatë në foto.

Receta është shumë e thjeshtë:

1. Merrni dy tasa mjaftueshëm të thella për t'i rrahur. Ato duhet të jenë të pastra dhe plotësisht të thata.
2. Lani vezët, fshijini të thahen. Ndani të bardhat nga të verdhat. Nëse të bardhët kanë përfshirje të verdha, ato nuk do të fshikullojnë.
3. Shtoni një majë kripë në proteinat dhe rrihni me një kamxhik ose një mikser.
4. Shtoni gjysmën e sheqerit tek të bardhat. Rrihni mirë derisa të krijohet një shkumë e trashë e dendur me maja të qëndrueshme.
5. Merrni një tas të dytë, vendosni të verdhat dhe sheqerin në të. Rrihni derisa kristalet të zhduken plotësisht. Masa do të bëhet e lehtë dhe e dendur.
6. Merrni një gotë miell. Nga kjo sasi, hiqni dy lugë gjelle nga produkti dhe shtoni pluhur kakao. Nëse keni nevojë për një biskotë me një shije më të theksuar çokollate, atëherë kakao mund të shtohet pak më shumë, duke zëvendësuar në mënyrë të ngjashme një sasi ekuivalente mielli.
7. Përzieni të verdhat dhe të bardhat me lëvizje të buta rrethore.
8. Hidhni përbërësit e thatë dhe bashkoni me kujdes të gjitha produktet në një masë homogjene. Është e rëndësishme të mos e përzieni shumë gjatë që brumi të mos bjerë.
9. E vendosim masën në kallëp, e lëmojmë dhe e pjekim.

Ne kemi përshkruar tashmë veprime të mëtejshme. Kjo recetë e tortës me çokollatë konsiderohet e bukure thjeshtë, edhe pse është mjaft e lehtë të ngatërrohet në pothuajse çdo fazë të gatimit.

Për ata që nuk duan të ngatërrohen me biskotën e çuditshme dhe delikate, ka mundësi të tjera. Për shembull, mund të gatuani shtresa të shijshme torte me çokollatë sipas recetave që përfshijnë përdorimin e pluhurit për pjekje. Një komponent i tillë jep një rezultat më të qëndrueshëm, dhe baza për ëmbëlsirën ngrihet në çdo rast. Për ta bërë këtë, thjesht mos harroni të vendosni pluhur për pjekje në brumë ose mos harroni të "fikni" sodën e bukës me ndonjë medium acid. Sidoqoftë, gabimet janë të mundshme edhe këtu. Nëse nuk ka pluhur të mjaftueshëm për pjekje, brumi do të rritet keq, dhe torta do të jetë e sheshtë dhe e dendur. Nëse vendosni shumë, atëherë në ëmbëlsirë do të ndihet një shije karakteristike e sodës dhe ëmbëlsira do të ketë shije sapuni.

Shtresa të tortës me çokollatë të lagësht

Receta për këtë bazë keku është mjaft e thjeshtë. Në të njëjtën kohë, rezulton të jetë shumë e butë dhe e ajrosur, por mjaft e fortë në mënyrë që torta të mos shpërbëhet gjatë montimit. Për të përgatitur një tortë me çokollatë të lagur për tortën sipas recetës së Alina Akhmadiyeva, nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Pluhur kakao me cilësi të mirë - 150g
• Miell premium - 300g
• Sheqer grimcuar - 350 g.
• Sodë buke - 2 lugë çaji.
• Kripë gatimi - një lugë çaji.
• vezë të mëdha të freskëta - 3 copë
• Ujë të ngrohur - 135 ml.
• Kefir (mosha 2-3 ditë) - 240 ml.
• Vaj vegjetal pa erë - 100 ml.
• Sheqer vanilinë ose vanilje - 2 g ose një qese.

Siduket se kjo kryevepër e kuzhinës mund të shihet në foton më poshtë.

Receta e tortës me çokollatë hap pas hapi - vijues:

1. Përziejini përbërësit e thatë, përveç pluhurit për pjekje dhe vanilinës, në një tas të thellë. Shosh miellin dhe kakaon paraprakisht.
2. Hidhni kefirin në një tas të veçantë dhe shtoni pluhur pjekjeje në të. Soda alkaline do të reagojë me kefir të thartë dhe do të shfaqet shkumë e trashë me gëzof.
3. Përzieni vezët, ujin e nxehtë dhe vajin në kefir. Kur përdorni një mikser, përdorni cilësimin e shpejtësisë së ulët. Shtoni vaniljen.
4. Pa pushuar së përzieri, shtoni masën e thatë në pjesë të vogla. Ziejini derisa të jetë e qetë.
5. Përgatisni kallëpet - lyejini anët e tyre me gjalpë dhe në fund vendosni letër furre.
6. Dërgojeni në furrën e parangrohur në 180⁰C.

tortë me ajër

Kjo është një recetë për kek me çokollatë duke përdorur çokollatë të zezë. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• çokollatë e zezë e hidhur - 50 g;
• vezë të mëdha të freskëta - 4 copë;
• ujë i nxehtë - 4 lugë të mëdha;
• sheqer me kokrra të imta - 50 g;
• vanilinë - 2 g;
• miell i klasës së lartë - 75 g;
• amidon misri - 75 g;
• Pluhur për pjekje ose sodë të shuar - 2 lugë të vogla.

Procedura:

1. Përzieni miellin, niseshtenë dhe pluhurin për pjekje.
2. Shkrini çokollatën në një banjë uji.
3. Ndani të verdhat nga të bardhat.
4. Rrihni të bardhat në formë të trashëshkumë.
5. Rrihni të verdhat me vaniljen dhe sheqerin.
6. Hidhni çokollatën në të verdhat. Përzier.
7. Përzieni një të tretën e të bardhëve të vezëve të rrahura në përzierjen e çokollatës.
8. Shtoni përbërës të thatë në të verdhat në pjesë, vendosni proteinat e mbetura. Përziejini me lëvizje të buta rrethore.
9. Nxehni furrën në 200 ⁰С.
10. E vendosim brumin në formën e përgatitur, e lëmojmë dhe e dërgojmë në furrë. Piqni për 35-40 minuta.

Kjo recetë e kekut me çokollatë ka përmasa të sakta dhe duhet ndjekur. Për të matur me saktësi sheqerin, miellin dhe niseshtën, duhet të përdorni një peshore. Ju nuk mund ta zëvendësoni niseshtenë e misrit me niseshte patate. Këto janë produkte të ndryshme me veti të ndryshme. Është niseshte misri që përdoret në pjekje.

tortë shahu

Kur blini një tortë të përfunduar në prerje, mund të shihni një tortë "shahu" kur zonat e errëta dhe të lehta alternojnë. Shumë njerëz e duan këtë efekt argëtues, por ata nuk e kuptojnë se është e lehtë të përsëritet në shtëpi. Për ta bërë këtë, ju duhet të piqni dy ëmbëlsira të rrumbullakëta me të njëjtin diametër: të rregullt, të lehtë dhe të errët - çokollatë. Më pas, nëse është biskotë, duhet të lihet të “piqet” që të mbajë më mirë formën. Të tjerët ftohin mjaftueshëm. Pas kësaj, mund të filloni prerjen dhe montimin.

Torta shahu përgatitet shumë lehtë:

1. Çdo kek duhet të ndahet në tre pjesë (më e mundur), si në foton më poshtë.

2. Pastaj ju duhet të mblidhni ëmbëlsirat në rend të kundërt: futni bërthamën e errët në rrethin e mesëm të dritës dhe lidheni me atë të madhrrethi i errët. Përsëriteni të njëjtën gjë me një tortë tjetër.

3. Mblidhni tortën, dekorojeni.

Si rezultat, në prerje do të përftohen kube të qarta "shahu". Për prerje, mund të përdorni unaza të veçanta kallaji ose një myk metalik. Nëse nuk janë aty, atëherë mund ta prisni me thikë sipas një shablloni kartoni.

Ëmbëlsira të gatshme me shije çokollate

Koha për pjekje të plotë ndonjëherë nuk mjafton. Sidoqoftë, ndonjëherë duarve u kërkohet të gatuajnë diçka të shijshme dhe çokollatë-para-çokollatë. Ju sjellim në vëmendje një recetë për kek me çokollatë me ëmbëlsira të gatshme. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• biskota klasike - 300 g;
• gjalpë - 150 g;
• pluhur kakao me cilësi të mirë - 4 lugë të mëdha të mbushura;
• djathë krem i butë - 250 g;
• sheqer pluhur - dy qese (100 g);
• cokollatë e zezë - 200g;
• krem me yndyrë të ftohtë (të paktën 32% përmbajtje yndyre) – 200g

Si të gatuaj:

1. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë.
2. Biskotat bluhen në një thërrime homogjene.
3. Përzieni thërrimet, gjalpin dhe pluhurin e kakaos.
4. Rrahni kremin e ftohur me një lugë sheqer pluhur.
5. Vendosni film ngjitës në fund të kallëpit. Hidhni përzierjen e gjalpit dhe biskotave. Sheshoj. Vendoseni në frigorifer.
6. Rrihni djathin e butë me sheqer pluhur.
7. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë. E vendosim në frigorifer, por në mënyrë që të mbetet e lëngshme. I trazojmë me djathë.
8. Shtojeni kremin në kremin me çokollatë. Gatuani me lëvizje të buta rrethore për të mbajtur kremin me gëzof.
9. Vendoseni kremin mbi koren e biskotave dhe lëreni atë. Lëreni në frigorifer për të paktën 4 orë, por është më mirë gjatë natës.
10. Nxirreni tortën nga frigoriferi. Dekoroni me manaferra, marshmallow, fruta, karamele ose patate të skuqura çokollate.

Krem

Si të përgatisim krem për ëmbëlsira me çokollatë? Nuk ka vetëm shumë receta për përgatitjen e tyre, por shumë. Ne sjellim në vëmendjen tuaj disa prej tyre.

Ajkë kosi

Duhet të merrni salcë kosi me yndyrë - 400 g (përmbajtja e yndyrës mbi 25%), ta ftohni dhe ta rrahni me një gotë sheqer të grirë dhe një majë vanilinë. Rezultati duhet të jetë një krem i dendur, jo shumë i ëmbël me një aciditet të lehtë laktik.

qershi

Çokollata dhe qershia janë një bashkim i bekuar në parajsë. Ky kombinim do të kënaqë syrin dhe të gjithë sythat e nuhatjes dhe shijes. Kremi i qershisë përgatitet kështu:

• 100 g qershi të freskëta ose të ngrira pa koriza të grira;
• 200 g gjalpë të butë rrihni me 150 g sheqer të grirë derisa kokrrat të treten;
• shtojini kremit me gjalpë purenë e manave në pjesë të vogla dhe vazhdoni ta rrihni, rezultati duhet të jetë një krem gjalpi delikat rozë me shije dhe aromë vishnje.

Kastard nga qumështi i kondensuar

Ky është një kombinim klasik i shijeve - një krem delikat qumështi me një biskotë të ndritshme çokollate. Kremi përgatitet kështu:

• Shkrini dy lugë sheqer në një gotë qumësht dhe shpërndani dy lugë gjelleMiell. Masën e vendosim në zjarr dhe e ngrohim.
• Gatuani në zjarr shumë të ulët, duke e përzier vazhdimisht, përndryshe gjithçka do të digjet dhe shija do të përkeqësohet.
• Rrihni 100 g gjalpë të butë me qumësht të kondensuar të zier.
• Shto gjalpë qumështi të kondensuar në përzierjen e qumështit të ftohur.
• Rrihni derisa të fitoni një krem të dendur dhe homogjen.

Krem pana

Ky është një klasik i zhanrit. Ky krem është i përshtatshëm për absolutisht të gjitha ëmbëlsirat, përfshirë ato me çokollatë. Për ta përgatitur, duhet të merrni 500 ml krem të freskët të ftohur dhe ta rrahni me 150 g sheqer pluhur.

Gatajini shijshëm dhe argëtues!