Tortë e shpejtë me çokollatë: recetë me foto, përbërës, aditivë, kalori, këshilla dhe truke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Artikulli përmban shumë receta për ëmbëlsira të shpejta me çokollatë që do t'ju pëlqejnë patjetër. Ato janë të lehta për t'u bërë dhe një kënaqësi për t'u provuar! Shikoni recetat e shpejta të tortës me çokollatë. Do t'ju duhet më pak se një orë për të përgatitur një pjatë.

Ëmbëlsirat

Ëmbëlsira me çokollatë janë shumë të njohura në mesin e konsumatorëve. Një ëmbëlsirë të tillë mund ta gjeni në çdo kafene, kafene, katering dhe në çdo lokal ku mund të hani. Nuk është e nevojshme të blini ëmbëlsira të blera në dyqan që kanë dalë së fundmi nga linja e montimit. Nëse keni frikë për përbërjen dhe nuk u besoni prodhuesve, atëherë lehtë mund të përgatisni një tortë të shijshme të shpejtë me çokollatë në kuzhinën tuaj. Shumë nuk u pëlqen të ngatërrohen me furrën dhe pjekjen e ëmbëlsirave. Në ndihmë të amvisave u ka ardhur një gatim i domosdoshëm, i cili na mundëson të gatuajmë çdo gjë, pa merak: të digjet apo jo, nëse torta është pjekur. Tortat më të shpejta me çokollatë mund të bëhen edhe në mikrovalë. Është shumë komode. Amvisat kanë mësuar se si të gatuajnë edhe ëmbëlsira të shpejta nga topat e çokollatës, gjë që tregonse recetat për këtë ëmbëlsirë janë mjaft të njohura.

Krem për ëmbëlsira me çokollatë

Kremrat janë një shtesë e shkëlqyer për ëmbëlsirat që jo vetëm dekorojnë, por edhe i bëjnë ëmbëlsirat më të lëngshme, më të ëmbla dhe shijen e tyre më intensive. Është e pamundur as të përmendet numri i saktë i kremrave ekzistues që mund të thithin ëmbëlsira. Këtu janë disa prej tyre:

• Castard.
• Oiled.
• Me qumësht të kondensuar dhe vezë.
• Me qumësht të kondensuar dhe gjalpë.
• Nga mascarpone.
• Krem gjalpi.
• Krem për ekler.
• Krem limoni.
• Krem banane.
• Ajkë kosi, etj.

Për të shmangur ëmbëlsirat e thata, përdoren shurupe të ndryshme, madje edhe alkool. Ato ndihmojnë për të bërë ëmbëlsira shumë të shpejta me çokollatë.

Bestrat tuaja do të dalin jashtëzakonisht të shijshme pavarësisht se çfarë kremi përdorni.

Torta me çokollatë nxit humbjen e peshës

Shkencëtarët nga Universiteti i Sirakuzës (SHBA) zbuluan se ëmbëlsirat me çokollatë kanë një efekt pozitiv jo vetëm në aktivitetin e trurit, por edhe në figurë, pa marrë parasysh sa e çuditshme mund të duket. Po, kjo ëmbëlsirë kontribuon në formimin e një beli të hollë, por ka një gjë: duhet konsumuar vetëm në orë të caktuara.

Shkencëtarët krijuan një eksperiment me pothuajse një mijë subjekte që duhej të hanin një copë tortë me çokollatë në mëngjes. Si rezultat, siç doli, kjo delikatesë kontribuoi në përmirësimin e performancës mendore dhe kujtesës. Nëse në mëngjes hani më pak se 600 kcal ëmbëlsira me çokollatë, atëherëmos u shqetësoni: ky ushqim nuk do të bëhet pengesë në procesin e humbjes së peshës. Kushti kryesor është të hani ëmbëlsira para orës 9 të mëngjesit.

Sipas rezultateve të eksperimentit, njerëzit që kanë ngrënë rreth 600 kcal para orës 9 të mëngjesit kanë humbur peshë më shpejt se ata që kanë ngrënë ëmbëlsira prej 300 kcal dhe pas nëntë të mëngjesit. Një fakt i mahnitshëm, por padyshim që do t'i bëjë të buzëqeshin njerëzit në dieta strikte.

Recetë klasike

Le t'i hedhim një sy recetës së thjeshtë të tortës me çokollatë. Ju garantoni gatim të shpejtë. Ju as nuk do të keni uri me kohë.

Përbërësit:

• një gotë e gjysmë miell;
• 55g kakao;
• dy vezë pule;
• treqind gram sheqer të grimcuar;
• pesëdhjetë gram gjalpë;
• 60 g vaj vegjetal;
• dy lugë çaji sheqer vanilje;
• 300 ml qumësht;
• një e gjysmë lugë çaji sode;
• 1 lugë gjelle një lugë uthull (jo më shumë se 6%).

Mënyra e gatimit:

1. Sitoni miellin në një tas, shtoni kripën, sodën, sheqerin dhe pluhurin e kakaos. Përziejini me kamxhik.
2. Tani shtoni sheqer vanilje, vezët, gjalpin (të zbutur), vajin vegjetal, uthullën dhe qumështin. E rrahim brumin me mikser për rreth pesë minuta.
3. Lubrifikoni pjesën e poshtme të tenxhere me vaj. Mbushim tasin me brumin tonë. Vendosim modalitetin "Pjekje" për një orë. Më pas e nxjerrim dhe e lëmë për 2 orë.

Siç mund ta shihni, ju mund të merreni me biznesin tuaj gjatë pjekjes së ëmbëlsirës, kështu që kjo recetë konsiderohet e shpejtë dhe e lehtë për t'ugatim. Biskota poroze, e lehtë dhe e ajrosur të bën përshtypje me shijen e saj. Një ëmbëlsirë shik do të bëhet një dekorim i vërtetë i tryezës tuaj.

Ganache është

Në recetën e ardhshme hap pas hapi të tortës me çokollatë me foto, jo vetëm që do të pjekim një ëmbëlsirë, por edhe do ta dekorojmë. Dhe ganache do të na ndihmojë me këtë.

Ky është një krem (emulsion) i përbërë nga krem i freskët, çokollatë dhe shpesh gjalpë. E thënë thjesht, ky është një krem me çokollatë kremoze. Mund të përdoret si mbushje apo dekorim për ëmbëlsira.

Çdo amvise ka recetën e saj perfekte ganache, e cila pëlqehet nga të gjithë anëtarët e familjes. Ju mund të përdorni versionin tuaj të kremit për një tortë të thjeshtë të shpejtë me çokollatë, ose ende ndiqni këshillat dhe idetë më poshtë.

Versioni i dytë i tortës me çokollatë

Kjo është receta e dytë e shpejtë e tortës me çokollatë. Fotoja me siguri do t'ju frymëzojë për të krijuar kryeveprën tuaj të ëmbël.

Çfarë na nevojitet:

• 160g sheqer;
• tre vezë;
• njëqind gram miell;
• 60 g gjalpë;
• një lugë. pluhur pjekjeje;
• çokollatë e zezë;
• ndonjë arra për dekorim.

Për ganache:

• dyqind ml krem;
• 60 g gjalpë;
• dy copë çokollatë (100 g secila).

Mënyra e gatimit:

1. Shkrini çokollatën e zezë dhe gjalpin në një bain-marie.
2. Në çdo enë rrihni vezët dhe sheqerin e grimcuar. Shtoni këtu çokollatën e shkrirë.
3. Sitoni miellin dhe përzieni me tëpluhur pjekje. Tani ju duhet të kombinoni përbërësit. Përziejini tërësisht.
4. Lyeni kallëpin me vaj. Hidheni brumin dhe shpërndajeni.
5. Pjekim tortën tonë të shijshme me çokollatë të menjëhershme në 160 gradë për rreth gjysmë ore.
6. Nxjerrim kekun dhe e heqim nga kallëpi.
7. Bëni ganache: shkrini çokollatën me gjalpë (në një banjë uji). Hidhni në krem. Duke e trazuar, gatuajeni për rreth dy minuta mbi nxehtësinë mesatare. Lëreni kremin të ftohet.
8. Përhapeni kremin e ngrohtë sipër tortës. Tortën e lëmë në temperaturë ambienti për gjysmë ore dhe më pas e vendosim në frigorifer për dy orë. Gjatë servirjes, ëmbëlsirën duhet ta dekoroni me arra të grira.

Kjo tortë e shpejtë dhe e lehtë me çokollatë me siguri do të jetë një element i rregullt në tryezën tuaj.

Tortë me kokos me çokollatë

Adhuruesit e arrës së kokosit dhe gjithçka që lidhet me të, vetëm një miliard. Prandaj, me shumë mundësi, do t'ju pëlqejë patjetër shija e ëmbëlsirës së ardhshme. Një recetë hap pas hapi e tortës me çokollatë me një foto është paraqitur më poshtë.

Çfarë ju nevojitet për testin:

• 6 art. l. sheqer;
• katër vezë;
• 3 lugë gjelle. l. miell;
• sode;
• pesë lugë gjelle. l. pije alkoolike për impregnim.

Çfarë ju nevojitet për mbushjen:

• dyqind gram thekon kokosi;
• paketë me gjalpë;
• gotë qumësht;
• 6 art. l. sheqer.

Çfarë ju nevojitet për glazurën:

• dy art. l. sheqer;
• dy art. l. kakao;
• pesë lugë gjelle. l. qumësht;
• njëzet gramë gjalpëkremoze.

Filloni të gatuani tortë me çokollatë të menjëhershme:

1. Bëjmë tortën: ndajmë të bardhat nga të verdhat. Shtoni një st. l. sheqer në të verdhat dhe bluaj. Rrihni pesë lugë sheqer të grirë me të bardhat e vezëve.
2. Shtoni kakaon, të verdhat e vezëve, miellin dhe sodën e shkrirë tek të bardhat e vezëve të rrahura.
3. Lyeni kallëpin me vaj. E shtrijmë brumin aty dhe e pjekim për rreth gjysmë ore (180 gradë).
4. Përgatitja e mbushjes: në një tenxhere vendosni thekonet e kokosit, qumështin, gjalpin dhe sheqerin. Ngroheni për rreth dhjetë minuta duke e trazuar masën. Kur masa të mbetet lehtësisht pas mureve të enës dhe të bëhet më e dendur, hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni.
5. Keku ynë i ftohur pritet në gjysmë, i njomur me pije alkoolike të përzier me ujë. Nëse torta mbetet e thatë, shtoni më shumë impregnim.
6. E rrahim mbushjen me mikser për rreth një minutë. Përhapeni tortën në një shtresë të trashë dhe shpërndajeni. Mbulojeni mbushjen me kekun e dytë.
7. Bëni glazurën: hidhni kakaon me sheqer në një tenxhere. Shtoni qumështin dhe gatuajeni për rreth dy minuta. Shtoni vajin dhe përzieni. Hidhni glazurën sipër tortës.
8. Ëmbëlsira jonë është gati. Është mirë ta mbani në frigorifer gjatë natës.

Kjo ëmbëlsirë është e ngjashme me Bounty. Duket thjesht e mrekullueshme, padyshim që do të tërheqë jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit. Bëhuni gati ta shpërndani këtë recetë për të gjithë shijuesit.

Tortë me kefir me çokollatë

Është koha për një tortë të shpejtë me çokollatë kefir. Është ky produkt i qumështit të fermentuar që amvisat e duan aq shumë, sepse shërben si bazë për brumin në shumë.receta pjekjeje.

Çfarë na nevojitet për testin:

• tre vezë pule;
• dy art. l. sheqer;
• 2, 5 pako kumbulla. vaj;
• gjysmë litër kefir;
• 100 g kakao;
• 3 gota miell;
• një lugë. sode (e hidratuar);
• konserva qumështi i kondensuar;
• Arti tre. l. ujë.

Për kremin na duhen:

• pesëmbëdhjetë gram sheqer;
• 2, 5 pako kumbulla. vaj;
• pesëdhjetë gram kakao;
• dy art. l. miell.

Gatim:

1. Gjalpi duhet të zbutet. Ose lëreni 2 orë para se ta gatuani në temperaturën e dhomës, ose shkrijeni në mikrovalë.
2. Vezët në një tas rrihni me sheqer. Shtoni kefirin dhe derdhni vaj në një rrjedhë.
3. Përzieni miellin me kakaon, shtoni në brumë. Përziejini tërësisht me një kamxhik.
4. E vendosim brumin në frigorifer për dyzet minuta. Tani shtoni sodën me lëng limoni.
5. Përgatitja e kremit: Hidhni qumështin e kondensuar në një tenxhere, shtoni ujin, sheqerin, miellin dhe kakaon. Lëreni përzierjen të vlojë duke e përzier vazhdimisht.
6. Lyejeni formën me vaj dhe vendosni letër furre. Përhapeni një të tretën e brumit dhe piqni tortën (180 gradë).
7. Pas pesëmbëdhjetë minutash, nxirreni tortën. Ne bëjmë të njëjtën procedurë me pjesën e dytë dhe të tretë të testit.
8. Si rezultat, marrim 3 ëmbëlsira me çokollatë.
9. Gjalpi i kremit tani duhet të rrahet me mikser. Shtojmë gradualisht kremin tonë të lëngshëm nga tigani.
10. Përhapeni krem në secilën tortë dhe vendoseni njërën mbi tjetrën.
11. Dekoroni me ndonjëmanaferrat.

Siç mund ta shihni, një tortë e shpejtë me çokollatë kefir nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Dhe në fund, ne marrim një ëmbëlsirë mahnitëse të shijshme nga e cila është thjesht e pamundur të heqësh dorë.

Tortë me petulla të trashë me çokollatë

A keni dëgjuar për petullat tradicionale amerikane? Tani do të pjekim petulla të trasha dhe do të formojmë një tortë të tërë prej tyre, duke e lyer secilën me krem. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet faktit që kjo duhet bërë në një tigan të zakonshëm.

Çfarë duhet të kemi për testin:

• dy vezë;
• një gotë sheqer të grimcuar;
• Arti tre. l. kakao;
• një gotë e gjysmë miell;
• 60 g gjalpë;
• dyqind ml qumësht të ngrohtë;
• 1 lugë sode (e hidratuar).

Çfarë ju nevojitet për kremin:

• 400 ml salcë kosi me yndyrë;
• 1 lugë gjelle sheqer pluhur.

Torta me çokollatë për një dorë të shpejtë përgatitet kështu:

1. Bëj krem: rrihni sheqerin pluhur me salcën e thartë. Ne do të njomim ëmbëlsirat tona me këtë krem.
2. Gatimi i ëmbëlsirave: rrihni vezët me sheqer dhe kakao. Shtoni gjalpin e shkrirë në përzierje dhe përzieni. Më pas, shtoni miell me sodë dhe shtoni qumësht. Rezulton një brumë i trashë.
3. Hidhni brumin në tigan në mënyrë që petulla të jetë e trashë. I skuqim nga të dyja anët. Rezulton rreth shtatë petulla në dalje.
4. Tani vendosim një petull mbi tjetrin duke e lyer secilën me kremin tonë.

Nëse mendoni se dëshironi të shihni një krem tjetër këtu, atëherë një krem i bazuar në qumësht të kondensuar, krem krem ose gjizë do të jetë shumë i pavend këtu. Mund ta hidhni sipër tortës me çokollatë të shkrirë dhe ta spërkatni me thekon kokosi. Provoni, ndryshoni recetën, shtoni përbërësit tuaj. Ky është vetëm fluturimi juaj i fantazisë.

Kiche e errët

Ëmbëlsirë ka shije si delikatesa e njohur e quajtur "Spartacus". Le të zbulojmë se si të përgatisim një tortë të shpejtë me çokollatë.

Përbërësit:

• 3 vezë pule;
• 250 ml qumësht;
• Arti 6. l. sheqer;
• tre pako me kumbulla. vaj;
• 300 ml qumësht i kondensuar;
• Arti tre. l. mj altë;
• Arti tre. l. kakao;
• 400 g miell;
• çokollatë e zezë;
• 1,5 lugë sode;
• 1 lugë pluhur pjekjeje;
• sheqer vanilje.

Torta po përgatitet si më poshtë:

1. Thyejeni një vezë në një tas dhe hidhni dy lugë qumësht. Shtoni sheqerin dhe mj altin. Llokoçis.
2. E derdhim masën në tigan tek gjalpi dhe e ngrohim. Pasi të vlojë, gatuajeni për rreth dhjetë minuta të tjera derisa të shfaqet shkuma.
3. Në një enë tjetër, bashkoni miellin me pluhurin për pjekje, kakaon dhe sodën. Përziejini gjithçka dhe shtoni në tigan duke bërë një zjarr shumë të vogël.
4. Hiqeni brumin nga sobë dhe lëreni për njëzet minuta. Më pas hiqeni, mbështilleni me film ushqimor dhe lëreni sërish në temperaturën e dhomës.
5. Përgatitja e kremit: bashkoni dy vezë me sheqer vanilje, qumësht të kondensuar dhe qumësht. Rrihni derisa të jetë homogjen, duke shtuar miell.
6. Kremi në një banjë me ujë zihet derisa të trashet për rreth gjysmë ore. Në arsimmasa e gungave duhet të rrahet me një blender (të zhytur).
7. Rrihni gjalpin derisa të rritet. Gradualisht shtoni kremin tek gjalpi duke vazhduar rrahjen.
8. Brumin tonë e presim në pesë pjesë të barabarta. Secila prej tyre duhet të shtrihet për të marrë të njëjtat drejtkëndësha (përqendrohuni në enën tuaj të pjekjes).
9. Pjekim ëmbëlsira në furrë për rreth pesë minuta në 170 gradë.
10. Tani formojmë tortën: vendosim secilën kek njërin mbi tjetrin duke e lyer me krem.
11. Shkrini çokollatën (për shembull, duke përdorur një banjë me ujë) dhe hidheni sipër tortës. Lëreni ëmbëlsirën në temperaturën e dhomës për dy orë. Pastaj ai duhet të qëndrojë gjithë natën në frigorifer.

Torta e shpejtë me krem me çokollatë do t'i kënaqë të gjithë shijuesit tuaj. Fëmijët do t'ju kërkojnë ta përgatisni këtë ëmbëlsirë vazhdimisht.

Tortë me mj altë me çokollatë me arra

Torta me mj altë është dashur prej kohësh nga të gjithë ëmbëlsirat në botë. Ky është një klasik që mund të gjendet pothuajse në çdo tryezë. Edhe ëmbëlsirat prej dy kilogramësh me porosi zakonisht bëhen me bazë mj alti, sepse është shumë e shijshme!

Përbërësit për brumin:

• 400 g miell;
• vezë pule;
• 6 art. l. sheqer;
• tridhjetë gram gjalpë;
• dy art. l. mj altë;
• Arti tre. l. kakao;
• Arti tre. l. qumësht;
• 1 lugë sode.

Përbërësit e kremit:

• vezë pule;
• dy art. l. miell;
• katër lugë gjelle. l. sheqer;
• 300 ml qumësht;
• 3 pako me kumbulla. vaj;
• një gotë arraarra me lëvozhgë.

Të gatuajmë kryeveprën tonë të kuzhinës:

1. Në një enë bashkoni vezët me gjalpin, mj altin, sheqerin, qumështin dhe sodën. Shkrini të gjitha në zjarr. Gatuani derisa masa të ndryshojë ngjyrë.
2. Ndeze furrën në 200 gradë.
3. Hiqeni tiganin nga sobë. Shtoni pluhur kakao në të. Tani duhet të gatuajmë brumin.
4. Brumin e ndajmë në pjesë. I hapim ëmbëlsirat duke prerë petullat me të njëjtën madhësi me ndihmën e një kapaku të tepsisë. Tortat nuk duhet të jenë më shumë se pesë milimetra.
5. Ne i pjekim ëmbëlsirat tona për rreth tre minuta.
6. Përgatitni kremin: rrihni vezën në një enë me sheqer. Shtoni miellin dhe hidhni gradualisht qumështin duke e trazuar.
7. Shtheni gjithçka në një tenxhere dhe ngroheni në zjarr të ulët. Kremi duhet të zihet derisa të trashet. Mos harroni të përzieni vazhdimisht.
8. Hiqeni kremin nga zjarri dhe ftoheni. Krem gjalpin (të zbutur) me mikser dhe shtoni gradualisht kremin tonë në të.
9. Prisni arra në çfarëdo mënyre (blender, petull, mulli kafeje).
10. Një tortë duhet të grimcohet në thërrime.
11. Lyejmë pjesën tjetër të ëmbëlsirave me krem dhe vendosim njërën mbi tjetrën. Fillimisht lëreni kekun të qëndrojë për rreth dy orë, sipër ëmbëlsirës spërkateni me arra të grira dhe thërrimet e njërës tortë dhe më pas vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës. E gjithë kjo është e nevojshme në mënyrë që ëmbëlsirat të jenë plotësisht të ngopur me krem.

Shërbejeni me çaj për mëngjes. Mos harroni se para orës 9 mund të hani çdo copë tortë me çokollatë, me kusht që pjesa të mos jetë më e madhe.600 kcal.

Tortë me çokollatë me qershi

Është koha për të parë recetat e tortës me çokollatë që përfshijnë manaferrat.

Për testin:

• pesë vezë;
• një art. miell;
• një art. sheqer;
• pesë lugë gjelle. l. kakao;
• dy lugë pluhur pjekjeje.

Për mbushje:

• 1 kg qershi;
• gotë ujë;
• gjysmë filxhani sheqer;
• 1 lugë gjelle l. konjak ose raki;
• gjysmë çokollatë;
• dy art. l. niseshte.

Për kremin:

• 1 kg salcë kosi;
• një gotë sheqer pluhur;
• katër lugë gjelle. l. kakao;
• dy majë sheqer vanilje.

Për brymë:

• 150 g kumbulla. vajra
• 1, 5 cokollatë.

Përgatitja e tortës hap pas hapi:

1. Shpëlajini qershitë, pastroni nga çdo gjë e panevojshme (degëza, gjethe dhe fara). Në një tenxhere vendosim manaferrat pa koriza, duke shtuar gjysmë gote ujë dhe të njëjtën sasi sheqeri të grimcuar. Vendoseni tiganin në sobë në zjarr të ngad altë.
2. Për hollimin e niseshtës do të përdoret gjysmë gote me ujë të ftohtë. Sapo uji me qershi të vlojë, hiqeni tiganin nga soba dhe hidhni niseshtenë në të duke e trazuar në të njëjtën kohë.
3. I ktheni qershitë dhe niseshtenë të ziejnë dhe më pas ziejini edhe për një minutë derisa të trashen.
4. Hiqni manaferrat dhe lërini të ftohen.
5. Më në fund, marrim shtresat e kekut: thyejmë pesë vezë pule në një tas dhe i rrahim derisa të shfaqet shkuma me një gotë sheqer të grirë. Hidhni një gotë miell me pluhur pjekjeje dhe kakao. Ne mundëm gjithçkamikser.
6. Fleta e pjekjes duhet të mbulohet me pergamenë. Tani hidhni brumin me çokollatë mbi të.
7. Pjekim biskotën për rreth 25 minuta në furrë 200 gradë.
8. Preni biskotën në 2 ëmbëlsira.
9. Përgatitja e kosit: bashkoni kosin me një gotë sheqer pluhur dhe vanilje. E rrahim masën me mikser.
10. Mblidhni tortën: vendosni shtresën e parë të kekut, ia derdhni me lëngun e qershisë që lirohet nga qershia dhe më pas shpërndani gjysmën e të gjithë qershisë. Gjysmën e kosit e lyejmë mbi qershi. E mbyllim kekun me kekun e dyte. Hidhni përsëri lëngun e qershisë dhe vendoseni mbi tortë.
11. Në kosin e mbetur shtojmë pluhur kakao dhe e rrahim sërish me mikser. Pra, kremi ynë do të dalë edhe më çokollatë. E lyejmë me to shtresën e sipërme të kekut. Vendoseni në frigorifer për 3 orë.
12. Kremi bëhet kështu: shkrini gjalpin dhe çokollatën e zezë, duke i përzier vazhdimisht, duke përdorur një banjë me ujë. E mbulojmë të gjithë tortën me glazurën e përgatitur. Ëmbëlsirën e vendosim në frigorifer për 3 orë që të ngrijë.
13. Sipërfaqen e tortës mund ta dekoroni edhe me qershi.

Torta doli shumë e butë dhe e butë. Dy lloje kosi dhe një biskotë "e lagur" e njomur me lëng qershie nuk do t'i japin askujt mundësinë ta provojë dy herë: në fund të fundit, ëmbëlsira do të zgjidhet pikërisht para syve tuaj.

Recetë e tortës së Pragës

Dhe, sigurisht, receta legjendare e tortës së Pragës. Duhet ta gatuani të paktën një herë në jetë. Familja juaj do të dashurohet me këtë delikatesë që në kafshatën e parë. Errësirë delikatebiskota dhe kremi aromatik do t'ju habisin ju dhe të dashurit tuaj. Le të bëjmë një tortë sipas recetës së mëposhtme.

Përbërësit e biskotave:

• 120 g miell;
• 140g sheqer;
• 6 vezë pule;
• 40 g kumbulla. vaj;
• 30g çokollatë.

Përbërësit e kremit:

• e verdhë veze;
• 220 ml ujë;
• 2 pako me kumbulla. vaj;
• 120g qumësht i kondensuar;
• 1 lugë sheqer vanilje;
• 15g çokollatë.

Përbërësit krem:

• 100 g reçel;
• 90g çokollatë;
• 40 g kumbulla. vajra.

Përgatitja e tortës sonë të famshme të Pragës:

1. Së pari duhet të ndizni furrën në 200 gradë. Tani lyejeni kallëpin me gjalpë. Vendosja e letrës pergamene.
2. Proteinat, të ndara nga të verdhat, rrihni derisa të bëhet shkumë e qëndrueshme, duke futur gradualisht gjysmën e sheqerit. Mjaftojnë 3 minuta.
3. Rrahim të verdhat derisa të ndryshojë ngjyra (duhet të bëhen më të lehta), duke futur gradualisht gjysmën e dytë të sheqerit të grimcuar. Ndaloni së rrahuri kur të verdhat rriten në vëllim.
4. Kombinoni të verdhat me proteinat, duke i përzier butësisht nga lart poshtë. Shtoni gradualisht miellin.
5. Dyzet gramë gjalpë dhe 30 gramë çokollatë duhet të shkrihen në një banjë me ujë. Përziejini me një kamxhik. Hidheni në brumë në një rrjedhë të hollë.
6. Hedhim brumin në kallëp. Piqni për rreth tridhjetë minuta. Këshillohet pasi keku të jetë zier, ta lini të paktën 8 orë. Por nëse nuk ka kohë, le të vazhdojmë.
7. Përgatitja e kremit: bashkoni 20 ml ujë me të verdhën e verdhë. Hidhe brendaqumësht i kondensuar me sheqer vanilje dhe përzieni gjithçka. Gatuani në zjarr të ulët derisa kremi të trashet.
8. Në kremin e nxehtë hedhim 15 g çokollatë.
9. Gjalpi (i zbutur) rrahim me mikser duke shtuar pak nga pak kremin tone.
10. Prisni biskotën në 3 pjesë dhe vendoseni njërën mbi tjetrën duke e lagur me krem.
11. Shtresa e fundit e biskotës lyhet hollë me marmelatë (ose reçel frutash). Hidhni mbi krem, duke shkrirë gjalpin dhe çokollatën në një banjë me ujë.
12. E vendosim kekun në frigorifer për 3 orë.

Shërbejeni me çaj ose kafe. Mirë oreks!

Life hacks për biskotën perfekte

Çdo amvise ëndërron që pjekja e saj të jetë perfekte. Por një detaj i vogël i pa llogaritur - dhe torta mund të përfundojë në koshin e plehrave. Këtu janë disa këshilla se si të bëni një biskotë të suksesshme:

1. Vezë: është mirë që të verdhat të ndahen nga të bardhat. Dhe çdo pjesë e rrahim me mikser së bashku me sheqerin derisa të krijohet një masë me gëzof. Të verdhat duhet të rriten në vëllim disa herë, dhe të bardhat duhet të bëhen më të dendura.
2. Nëse e shoshitni miellin, biskota do të dalë shumë më e mrekullueshme. Dhe për faktin se miellin do ta pasurojmë me oksigjen, pjekja do të bëhet më e ajrosur.
3. Sekuenca e gatimit është në fakt shumë e rëndësishme. Mos e injoroni recetën dhe mos i kombinoni përbërësit në mënyrë të rastësishme. Për shembull, vezët dhe sheqeri rrihen gjithmonë së pari në përgatitjen e brumit ose ndonjë kremi dhe mielli shtohet i fundit.
4. Kur shoshitni miellin, sigurohuni që ta futni pak nga pak duke e trazuar brumin. Ne duhet temiell i përhapur në të gjithë brumin.
5. Absolutisht të gjitha produktet që do të përdorni gjatë pjekjes duhet të kenë të njëjtën temperaturë (mundësisht në dhomë).

Duke iu përmbajtur këtyre pesë rregullave, do të jeni pesë minuta larg nga pandispanja perfekte.

A bëhet torta me çokollatë me kakao apo çokollatë?

Duke përdorur këtë apo atë përbërës, ju merrni një tortë të caktuar me çokollatë. Le të kuptojmë se nga varet shija, ngjyra dhe aroma e ëmbëlsirës:

1. Tortë me çokollatë të hidhur. Aroma është e butë, ngjyra është më e lehta nga të treja, por shija nuk është e theksuar.
2. Torte me pluhur kakao. Torta ka një ngjyrë të errët të thellë, ka erë si çokollatë. Shija është mjaft sipërfaqësore.
3. Tortë me pluhur kakao dhe çokollatë të zezë. Ngjyra e tortës me çokollatë të zezë me një aromë të pasur dhe shije të lehtë të gjalpit të kakaos, që duhet të jenë ëmbëlsirat e vërteta me çokollatë.

Siç e kuptuam, opsioni më i mirë për kekun me çokollatë është pluhur kakao + çokollatë. Torta do të marrë një ngjyrë dhe aromë jashtëzakonisht të bukur nga kakaoja, dhe një shije të pasur dhe unike nga çokollata.