Tortë me krem me mj altë: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ëmbëlsira me krem me mj altë mund të gjendet në kafene të ndryshme, sepse kjo ëmbëlsirë është mjaft e njohur për shkak të teksturës së saj delikate dhe shijes së përsosur. Kjo pjatë ëmbëlsirë mund të përgatitet në shtëpi, si në një ditë normale për çaj ashtu edhe në një tryezë festive. E mira është se përgatitja e kësaj torte nuk do t'ju marrë shumë kohë, sepse përgatitet mjaft lehtë dhe shpejt.

Ka disa receta për kekun me krem me mj altë. Le t'i hedhim një sy disa prej tyre.

Klasik

Receta klasike e quiche me mj altë është mjaft e thjeshtë saqë edhe një person i papërvojë mund ta bëjë atë. Më shpesh përdoret receta tradicionale e ëmbëlsirave me mj altë, por ka shumë variacione të përgatitjes së saj, të cilat zakonisht ndryshojnë në llojin e kremit (kosi, çokollatë, gjizë dhe të tjera).

Receta klasike e tortës me krem me mj altë

Ai është ndoshta në rekordet e kuzhinës të të gjithëveamvise. Për të krijuar një kek me krem me mj altë, duhet të rezervoni disa përbërës.

Për ëmbëlsira do t'ju nevojiten: miell 360 gram, gjalpë 100 gram, dy vezë pule, dy lugë të vogla sheqer dhe mj altë, si dhe sodë të pashuar në sasinë e një luge të vogël.

Për kremin do t'ju duhen: një gotë qumësht, gjysmë gote sheqer, dy lugë miell dhe 100 gramë gjalpë.

Të gatuash ëmbëlsira

1. Në një tenxhere të vogël vendosni gjalpin, mj altin, sheqerin dhe, duke i përzier vazhdimisht në zjarr të ulët, prisni që të treten të gjithë përbërësit.
2. Rrihni vezët derisa të ngurtësohen (në një enë tjetër), më pas hidhni ngadalë përzierjen e gjalpit të ftohur, duke e përzier vazhdimisht. Përzierja e gjalpit nuk duhet të jetë e nxehtë në mënyrë që vezët të mos fillojnë të ziejnë. Përzieni derisa masa të jetë e të njëjtit lloj dhe të mos marrë një nuancë të lehtë, si dhe një konsistencë të trashë.
3. Përgatisni miellin dhe shtoni në masën e vezëve. Më pas filloni të gatuani brumin. Mos e teproni me miellin, brumi duhet të mbetet mjaft elastik, i butë dhe në të njëjtën kohë të mos ngjitet në duar. Formoni brumin në një top, mbulojeni me një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për rreth 30 minuta.
4. Pas gjysmë ore e heqim brumin dhe e ndajmë në 8 pjesë. Secila prej të cilave duhet të kthehet në një tortë të hollë me një okllai. Secila nga boshllëqet duhet të shpohet me një pirun në të gjithë zonën. Më pas ëmbëlsirat duhet të piqen në furrë për 3-4 minuta.
5. Ëmbëlsira të gatuaraështë e nevojshme të palosni në një grumbull dhe të shkurtoni skajet, duke arritur të njëjtin diametër. Pjesët e prera mos i hidhni, por thajini në furrë për disa minuta, do të na duhen akoma.

Përgatitja e kremit

1. Përgatisni një tenxhere me fund të rëndë dhe hidhni gjysmën e qumështit në të, shtoni sheqerin dhe përzieni derisa të tretet. Ngroheni qumështin në zjarr të ulët.
2. Qëmështin e mbetur e derdhni në një enë të veçantë dhe në të hidhni niseshte, përzieni gjithçka dhe hidheni në një tenxhere me qumësht të ëmbël. Vazhdoni të përzieni derisa masa të trashet, më pas lëreni të ftohet.
3. Rrihni gjalpin me mikser (përdorni një tas të veçantë për këtë).
4. Më pas, filloni të rrahni përzierjen e qumështit të ftohur me një mikser, duke shtuar gradualisht gjalpin derisa të bëhet një masë homogjene.

Tani që ëmbëlsirat dhe kremi janë gati, ju duhet të krijoni një tortë prej tyre. Për ta bërë këtë, shtroni tortën fillestare dhe e lyeni me krem, më pas bëni të njëjtën gjë me të gjitha ëmbëlsirat. Pasi torta të jetë gati, filloni të dekoroni. Merrni prerjet e thara nga ëmbëlsirat dhe copëtoni ato. Spërkatni thërrimet që rezulton sipër tortës dhe anëve të saj.

Shikoni sa bukur duket torta me krem me mj altë në foton e mësipërme!

Tortë me mj altë me kafe dhe çokollatë

Një nga interpretimet interesante të tortës me mj altë. Për shkak të faktit se receta klasike e tortës së mj altit me krem plotësohet me impregnim me kafe dhe çokollatë, ajo fiton një shije dhe aromë të jashtëzakonshme. falëme këtë shtesë, ëmbëlsirat bëhen pak të lagështa, gjë që e bën këtë ëmbëlsirë më të butë.

Për të përgatitur impregnimin, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme: dy lugë të vogla sheqer dhe e njëjta sasi kafeje të çastit, 100 mililitra ujë dhe një lugë e madhe pluhur kakao.

U tha më lart se si të bëni një tortë me krem me mj altë. Receta hap pas hapi për të bërë impregnim është si më poshtë:

1. Për të bërë impregnim me kafe dhe çokollatë, tretni sheqerin dhe kafenë në gjysmë gote me ujë të vluar dhe më pas shtoni kakaon. Përziejini mirë të gjithë përbërësit. Impregnimi është gati!
2. Opsionale. mund të shtoni liker bajame ose vodka.
3. Për të bërë tortën vetë, merrni tortën fillestare dhe lyeni me impregnim kafe-çokollatë, më pas vendoseni në një enë dhe lyejeni me krem, më pas bëni të njëjtën gjë me të gjitha ëmbëlsirat.
4. Pasi torta të jetë gati, filloni të dekoroni. Merrni prerjet e thara nga ëmbëlsirat dhe copëtoni ato. Spërkatni thërrimet e përftuara në pjesën e sipërme të tortës dhe anët e saj. Arrat e grira mund të përdoren për dekorim.

Krem gjizë me krem

Një tjetër analog i tortës me mj altë me krem.

Kremi për këtë kek është bërë në bazë të gjizës dhe kërkon përbërësit e mëposhtëm: vanilinë, 300 gramë gjizë të butë, 120 gramë sheqer pluhur dhe gjalpë.

1. Në një enë të veçantë, përzieni sheqerin pluhur dhe gjalpin me një mikser derisa të jenë të lëmuara.
2. Më pas shtoni krem djathi dhe vanilinë në të. Përziejini gjithçka me kujdes.
3. Duhetmerrni një krem të butë, që forcohet mirë, i cili duhet të dërgohet në frigorifer për 30 minuta që të ftohet.
4. Shtroni tortën fillestare dhe e lyeni me krem, më pas bëni të njëjtën gjë me ëmbëlsirat deri në mes. Ne mes te kekut e lyejme mire kekun me krem dhe e sperkasim me arra te grira ose cokollate, mund te perdoresh edhe copa kokosi. Bëjeni pjesën tjetër të ëmbëlsirave si të parat.
5. Pasi torta të jetë gati, filloni të dekoroni. Merrni prerjet e thara nga ëmbëlsirat dhe copëtoni ato. Spërkatni thërrimet e përftuara në pjesën e sipërme të tortës dhe anët e saj. Për zbukurim mund të përdorni edhe fruta të ndryshme, për shembull, qershia, kajsia, pjeshka janë të përshtatshme.

Tortë me mj altë me qumësht të kondensuar

Një nga interpretimet më të suksesshme të tortës me mj altë me krem. Përgatitet në bazë të qumështit dhe qumështit të kondensuar, për shkak të të cilit kremi është i ëmbël. Për këtë arsye, ky variacion i tortës me mj altë është më i përshtatshëm për ata që kanë një dhëmb të ëmbël.

Produktet: 250 gram qumësht të zier të kondensuar, 130 gram gjalpë, një lugë niseshte dhe miell, dy vezë dhe 500 mililitra qumësht.

Recetë për kek me mj altë hap pas hapi me krem me qumësht të kondensuar:

1. Në një enë të veçantë rrihni sheqerin me vezët derisa të bëhet shkumë.
2. Vëreni qumështin në zjarr të ngad altë.
3. Hidheni ngadalë përzierjen e vezëve në qumështin e ngrohtë, duke e përzier vazhdimisht.
4. Pas dy minutash fikni zjarrin dhe shtoni qumështin e kondensuar. Përziejeni masën me një kamxhik dhe lëreni të ftohet.
5. Në këtë kohëgjalpin duhet ta rrahim me mikser.
6. Kur kremi të jetë ftohur, përziejeni gradualisht me gjalpë derisa të jetë i qetë.
7. Kremi që rezulton përdoret shpesh për produkte të tjera ëmbëlsirash si eklerët, roletë dhe ëmbëlsirat e tjera.

Tortë me salcë kosi

Ëmbëlsira me mj altë me krem mund të krijohet në bazë të salcë kosi, për shkak të kësaj do të jetë më e butë. Një krem i tillë përgatitet vetëm nga tre përbërës: vanilinë, 400 mililitra salcë kosi (përmbajtja e yndyrës së paku 20%) dhe sheqer pluhur 3 lugë të mëdha. Ju mund të rregulloni sasinë e sheqerit, në varësi të shijes suaj.

Receta e tortës me mj altë me krem kosi:

Rrihni kosin së bashku me sheqerin pluhur (mos u përtoni dhe rrihni për një kohë të gjatë, nga kjo varet dendësia e kremit). Si rezultat, konsistenca e tij do t'i ngjajë kremit të rrahur.

Ëmbëlsira me krem me mj altë në shtëpi është një ëmbëlsirë e denjë për tryezën festive, e cila ka një pamje të bukur dhe shije simpatike. Kjo tortë ka shumë interpretime, mos kini frikë të eksperimentoni dhe zgjidhni opsionin që ju pëlqen më shumë. Kënaqni të dashurit dhe miqtë tuaj me ëmbëlsira të bëra vetë.