Qofte me lakër: përbërës dhe recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gatimet me mish të grirë janë shumë të njohura në shumë familje. Është e shijshme dhe ekonomike. Por mishi i grirë nuk duhet të jetë mish. Ky artikull ofron një recetë hap pas hapi për qofte me lëng mishi me lakër të grirë në furrë. Ndonjëherë amvisat duan të ushqejnë familjen e tyre jo vetëm një pjatë të përzemërt me mish, por edhe një të shëndetshme - nga perimet. Këtu vjen në ndihmë kjo recetë. Rezulton një pjatë krejtësisht e pavarur që nuk kërkon një pjatë anësore shtesë.

Lista e përbërësve të kërkuar

Është e nevojshme të përgatiten produkte të tilla si:

• 600g lakër të bardhë;
• një karotë e madhe;
• dy vezë pule;
• qepë;
• një majë arrëmyshk;
• kripë;
• disa kokrra piper të zi;
• trumë e thatë.

Veçoritë e gatimit

Kjo recetë është një bazë klasike që mund të modifikohet sipas dëshirës tuaj. Sa i përket salcave, artikulli paraqet opsione të njohura. Nga këto, çdo amvise do të mund të zgjedhë atë që do të jetë më e përshtatshme në gatim për të personalisht.

Ja vlen të filloni me përgatitjen e qofteve vetë me lakër. Perimet duhet të jenë të grira shumë imët me thikë ose rende speciale. Pritini gjithashtu karotat dhe qepët. Ziejini perimet në një sasi të vogël vaj luledielli derisa të gatuhen pothuajse. Pasi të jenë zbutur, hiqeni tiganin nga soba. Perime të ftohta. Lakrës së grirë i shtojmë vezën, arrëmyshkun, piperin e zi të bluar dhe kripën. Përziejini. Për të rritur volumin, mund të gatuani qofte me lakër dhe oriz. Amvisat përdorin edhe mishin e grirë të zakonshëm në kombinim me lakrën.

Nga masa që rezulton rrotulloni topat. Nga 0,5 kilogramë lakër, si rregull, fitohen 12 deri në 15 copë. Vendosni topat në një fletë pjekjeje ose një tepsi me fund të rëndë. Mbushni gjysmën me salcë (sipas zgjedhjes suaj), shtoni barishte të thata dhe erëzat tuaja të preferuara. Meqenëse artikulli përshkruan një recetë hap pas hapi për qofte me lëng mishi në furrë, koha e gatimit në këtë rast do të jetë 10-12 minuta. Nëse vendosni ta gatuani gjellën në sobë, atëherë ndizni zjarrin më të dobët dhe ziejini qoftet për 20 minuta.

Opsionet e lëngut të mishit të qofteve

Ka disa salca që shkojnë më mirë me pjatat me lakër.

1. Ajkë kosi me domate. Ndoshta ky është versioni më i popullarizuar i salcës për enët me perime. Për gatimlëng mishi do të kërkojë 220 ml salcë kosi yndyrore të bërë në shtëpi (nëse është e mundur të blini një) dhe 2,5 lugë gjelle pastë domate të trashë. Këta përbërës përzihen së bashku dhe u shtohen qofteve me lakër pak para se të dërgohen në furrë.
2. Salcë e bardhë. Ky version i lëngut të lëngut nuk mund të quhet salcë kosi, pasi në vend të këtij përbërësi, zonjat shpesh përdorin kos shtëpiak me pak yndyrë ose majonezë. Gjithashtu, për gatim, do t'ju nevojiten 2 lugë miell, 3-4 lugë lëng pule ose ujë të vluar, kripë, erëza, gjethe dafine. E skuqim miellin në një tigan të thatë. Më pas shtoni lëngun, erëzat dhe salcën e thartë. Përziejini përbërësit dhe ziejini në zjarr të ulët për 3-5 minuta. Më pas shtoni topat e lakrës në lëngun e qofteve dhe gatuajeni sipas udhëzimeve.
3. Kërpudha. Ky është gjithashtu një version shumë i thjeshtë dhe i shpejtë i salcës për qoftet e lakrës. Për gatim ju nevojiten 220 gr kërpudha, një karotë e vogël, nja dy lugë vaj ulliri, një majë miell, kripë, gjysmë gote qumësht, gjysmë qepë, piper i bluar, 3 lugë gjalpë dhe një kub bujoni.. Në një tigan të vogël skuqni perimet e lara mirë, të qëruara dhe të grira më parë në një rende të trashë (perimet mund të zbuten në 6 minuta). Pastaj dërgoni atyre kërpudha të grira imët: këto mund të jenë kërpudha të blera në supermarketin më të afërt, ose kërpudha pylli të zgjedhura me duart tuaja në brezin pyjor më të afërt. Kaurdisni kërpudhat me perime për 6-8 minuta, më pas shtoni ujin dhe sasinë e mësipërme të qumështit. Përziejini përbërësit, fikni zjarrin. Shtoni erëza dhekub bujoni. Ziejini në zjarr shumë të ulët. Ndërkohë në një tas të vogël shkrini gjalpin dhe e bashkoni me tre lugë miell gruri. Me mikser i kthejmë përbërësit në një masë të trashë homogjene, i derdhim te kërpudhat dhe perimet në një rrjedhë të hollë. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë kripë dhe piper. Ziejini për disa minuta dhe më pas lëreni salcën e kërpudhave për qoftet me lakër të ftohet.



4. Erëza për adhuruesit e salcave pikante. Është perfekt si për qofte me perime ashtu edhe për mish. Përveç kësaj, mund të përdoret për makarona, makarona me mish, perime të ziera në avull etj. Për gatim ju duhet një qepë, një lugë gjelle gjalpë, gjysmë luge çaji shafran, një lugë vaj luledielli, 2 lugë çaji paprika të nxehtë, kripë, 120 ml krem. Qëroni qepën nga lëvozhga, priteni në copa të vogla dhe skuqeni në vaj luledielli deri në kafe të artë. Vendosni qepën në një peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt. E kthejmë sërish në tigan, shtojmë kremin dhe e lëmë të vlojë. Dërgoni erëza dhe erëza të thata, gjalpë, kripë atje. Ziejini për disa minuta. Këtë salcë mund ta përdorni për recetën e qofteve me lakër, e cila u përshkrua më sipër. Nëse gjella është gatuar në furrë pa lëng mishi, atëherë salca mund të vendoset në tavolinë ose të hidhet sipër gjellës përpara se ta servirni.

Opsioni diete

Nëse për ndonjë arsye nuk mund të përballoni të hani kotele mishi ose pjata perimesh me një salcë yndyrore ngamajonezë dhe paste domate, atëherë gjithmonë mund të përdorni versionin dietik të recetës për qofte me lakër. Pjata përmban një sasi minimale të kalorive. Mund të shërbehet i ftohtë dhe i nxehtë. Qoftet janë dietike, por shumë të shijshme.

Lista e produkteve

Do t'ju duhet:

• 420g lakër;
• 2 lugë bollgur;
• 120 ml qumësht ose krem me pak yndyrë;
• kripë;
• lugë salcë kosi për servirje;
• piper i zi i bluar;
• një lugë vaj ulliri;
• dy vezë pule.

Përshkrimi i procesit të gatimit

Lakra duhet të pritet në shirita shumë të vegjël dhe të zihet në një tigan me një fund të trashë për 10 minuta. Zierja duhet të jetë me shtimin e ujit, pa vaj. Pas kohës së caktuar, shtoni hercules, kripë dhe përzieni mirë me lakër. Pas nja dy minutash shtoni kremin ose qumështin. Ziejini edhe 8 minuta. Ftoheni lakrën dhe përziejeni me dy vezë pule. Shtoni piper të zi të bluar. Formoni qofte dhe i gatuani në furrë (mund të përdorni një kallëp të veçantë silikoni për kiflet) në temperaturë 200 gradë. Koha - 25 minuta. Mirë oreks!