Petullat me gjizë për fëmijë: përbërës, opsione gatimi, receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Siç e dini, cheesecakes janë petulla të bëra nga gjizë, vezë dhe miell, të cilat zakonisht skuqen në perime ose gjalpë. Pjekja e tyre në furrë është gjithashtu e mundur dhe akoma më e dobishme. Dhe nëse bëni qumështore nga gjizë për fëmijë, do të merrni produkte çuditërisht të buta dhe të buta. I pershtatshem per kete dhe gjize shtepiake nga qumeshti.

Përdorimi i më pak miellit garanton një strukturë të butë dhe kremoze për syrniki. Mund të shtoni edhe rrush të thatë, kajsi të thata të copëtuara, mollë të freskëta ose dardha në brumë. Disa receta përfshijnë lëkurën e bananes ose limonit.

Nëse gjiza është shumë e lagur, shtrydheni mirë para se ta shtoni në brumë. Nëse dëshironi të merrni një strukturë vërtet delikate - fërkojeni atë përmes një sitë. Thjeshtësia e recetave dhe shija e shijshme e ëmbëlsirave me gjizë për fëmijë i bëjnë ato një nga pjatat e preferuara për mëngjes. Produktet e gatuara siç duhet duhet të jenë të kuqërremta sipër dhe të buta dhe të buta brenda. Cheesecakes janë shërbyer në mënyrë ideale mesalcë kosi, reçel, mj altë ose manaferra të freskëta.

gjizë e bërë vetë

Siç është përmendur tashmë, këto produkte përgatiten më së miri nga gjizë për fëmijë ose shtëpi. Në rastin e parë, mund të blini një produkt për fëmijë "Agusha" ose një markë tjetër në dyqan. Në rastin e dytë, do të kërkohet disa përpjekje. Si të bëni gjizë në shtëpi nga qumështi? Më poshtë është një udhëzues hap pas hapi.

Të gjitha enët duhet të pastrohen shumë mirë përpara se t'i nisni. Gjithçka që ju nevojitet:

• 1 litër qumësht i plotë;
• 4 pika mullëz të lëngët;
• gjysmë l.ch. kripë, plus më shumë për shije;
• 6 l. Art. krem i trashë ose një përzierje e ajkës së trashë dhe dhallës.

Si ta bëjmë atë?

Si të bëni gjizë në shtëpi nga qumështi? Ngrohni qumështin shumë ngadalë në një tenxhere mesatare. Përdorni nxehtësinë minimale. Futeni termometrin në qumësht dhe ngroheni derisa të arrijë 30 ºC. Fikni zjarrin, vendosni mullëzën. Përziejini butësisht për dy minuta.

Mbulojeni tenxheren me një peshqir të pastër kuzhine dhe mbulojeni. Lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës për katër orë. Pas kësaj kohe, përzierja do të fillojë të ngurtësohet dhe të "dridhet". Merrni një thikë të mprehtë dhe prisni atë diagonalisht 5 ose 6 herë, më pas bëni të njëjtën gjë në drejtim të kundërt.

Spërkateni me kripë, më pas vendoseni tenxheren në zjarr shumë të ulët dhe ngrohni, duke e trazuar lehtë, derisa gjiza të shkëputet nga hirra. Kjo ështëdo të duhen vetëm disa minuta. Mos e teproni në këtë pikë ose produkti përfundimtar do të jetë i vështirë.

Mbuloni sitën me napë dhe vendoseni në një tas të madh. Hidheni përzierjen në të dhe përzieni butësisht për të hequr një sasi të madhe hirrë. Palosni majat e napës mbi gjizë dhe vendoseni sitën (duke e lënë tasin në fund) në frigorifer. Lëreni të kullojë për një orë, duke e përzier një ose dy herë.

Hidhni leckën e përfunduar të butë në një tas dhe përzieni me kremin ose përzierjen e dhallës. Shijoni dhe shtoni më shumë kripë nëse është e nevojshme.

Syrniki e thjeshtë

Këto petulla me cheesecake janë tepër të lehta për t'u përgatitur dhe familjes suaj do ta pëlqejë këtë ide për mëngjes. Të freskëta nga jashtë dhe të buta nga brenda, të gjithë do t'i pëlqejnë. Kjo recetë për petullat me gjizë për fëmijë do t'u pëlqejë të gjithëve. Pra, do t'ju duhet:

• 500 gram gjizë për fëmijë ose shtëpi;
• 2 vezë;
• 4 lugë gjelle. l. sheqer;
• pluhur për pjekje - 0,5 l. h;
• një gotë miell të situr;
• një majë kripë;
• Arti 6. l. vaj vegjetal (pa erë) për skuqje.

Si ta gatuajmë këtë pjatë?

Receta për petullat e harlisura me gjizë duket kështu hap pas hapi. Vendosni gjizën ose gjizën në një tas të madh dhe përdorni një pirun për të copëtuar çdo pjesë të madhe. Shtoni vezët, sheqerin, kripën, pluhurin për pjekje dhe 3/4 e filxhanit miell dhe përzieni të gjithë përbërësit derisa brumi të jetë i qetë. Në një tas të cekët të veçantë, vendosni një çerek filxhani miell.

Përdorni 2 pirunë brumin dhee lyejmë me miell dhe më pas duke punuar me duar i japim formë petullash. Hiqni miellin e tepërt. Ngrohni dy lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare.

Duke punuar në tufa, gatuajini petullat me gjizë për 2-3 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të kuqërremtë. Transferoni skuqjet e gatuara në një pjatë të madhe të veshur me peshqir letre. Shërbejeni menjëherë me salcë kosi, mj altë dhe/ose reçelin tuaj të preferuar.

Disa shënime të dobishme

Nëse keni disa minuta shtesë, vendoseni gjizën në blender dhe përziejeni disa herë për të thyer kokrrat e mëdha. Kjo do t'i bëjë ëmbëlsirat tuaja me djathë edhe më të butë dhe më të ajrosur.

Sigurohuni që ta fshini tiganin pas çdo grumbulli për të shmangur grumbullimin e yndyrës (një peshqir letre i palosur do të jetë i dobishëm për këtë proces) dhe shtoni më shumë vaj në tigan pasi ta pastroni.

Variant me bollgur gjalpi

Kjo recetë për petullat me gjizë për fëmijë përfshin shtimin e bollgurit. Supozohet të gatuajë produkte me gjalpë, e cila do të shtojë një aromë të këndshme të pazakontë. Në total do t'ju duhen sa vijon:

• 1 vezë;
• 400 gram gjizë për fëmijë (2 pako 200 gram);
• 1,5 lugë gjelle l. bollgur + ekstra për sipër;
• kripë për shije;
• sheqer për shije;
• 2 lugë gjelle. l. gjalpë i shkrirë + disa copa për lyerje;
• 100 gram salcë kosi+ për servirje.

Gatim gjizë-bollgur syrniki

Këto petulla me gjizë për fëmijë bëhen lehtësisht në furrë. Përziejini të gjithë përbërësit. Lëreni brumin për të paktën 10-15 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet. Ngrohni furrën.

Më pas, duart tuaja duhet të jenë të lagura. Formoni brumin në toptha dhe i rrotulloni në bollgur. I vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë ose me pergamenë, duke i shtypur derisa të rrafshohen. Piqeni në 180 C për 10-15 minuta. Kthejeni, vendosni copa të vogla gjalpi mbi to dhe piqini për 15 minuta të tjera. Shërbejeni me salcë kosi dhe/ose reçel.

Një tjetër opsion për bebe

Kjo recetë do t'ju lejojë të bëni petulla me gjizë të pjekur për fëmijë. Meqenëse ato përmbajnë një minimum përbërësish, ato mund t'u jepen edhe foshnjave. Për të përgatitur petulla të tilla me gjizë, do t'ju duhet: një gotë gjizë për fëmijë ose gjizë të bërë vetë;

• 2 vezë të mëdha, të rrahura lehtë;
• një çerek filxhan sheqer të grimcuar ose çfarëdo ëmbëlsuesi që preferoni (idealisht mj altë);
• 1 l. h. ekstrakt vanilje ose një qese vanilinë;
• 3 filxhan miell gruri integral ose miell kokosi;
• 2 l. Art. gjalpë i shkrirë;
• pak kripë deti e imët.

Gatimi i produkteve të dobishme

Ngrohim furrën në 180ºC paraprakisht. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas derisa të përftoni një brumë të trashë. Ajo do të mbetetkokrra nga gjiza, sado e butë të jetë.

Lugoni një lugë gjelle të brumit në dorën tuaj, formoni një petull. Vazhdoni derisa të keni formuar produkte nga e gjithë masa. Piqni për rreth 25 minuta, duke i kthyer petullat me gjizë një herë në gjysmë, derisa të dy anët të marrin ngjyrë kafe. Lyejeni me gjalpë të shkrirë përpara se ta shërbeni.

Opsion universal

Cheesecakes shpesh shërbehen me salcë frutash ose manaferrash, reçel ose reçel, shurup panje ose një përzierje kanelle dhe sheqeri, si dhe salcë kosi ose krem. Ky është një nga mëngjeset apo ushqimet më të dashura për çaj që nga fëmijëria. Edhe pse tradicionalisht një pjatë e ëmbël, ju mund t'i bëni ato të shijshme duke shtuar qepë të njoma ose presh, disa barishte të freskëta, kripë, piper të zi të sapo bluar, pak piper kajen ose edhe një grusht spinaq të shtrydhur shumë mirë, të zbardhur lehtë ose të ngrirë. Përbërësit për petullat me gjizë për fëmijë janë si më poshtë:

• 500 gram gjizë të butë për fëmijë;
• 1,5 l. Art. sheqer;
• 0,5 l. h. kosher ose kripë deti;
• 2 vezë të mbajtura në temperaturën e dhomës;
• 1 l. h. ekstrakt i pastër vanilje;
• 2 l. h. lëvore limoni ose portokalli;
• miell për të gjitha përdorimet + ekstra për lyerje;
• 1 l. h. pluhur pjekjeje;
• vaj vegjetal pa erë për tiganisje.

Për salcë të ëmbël:

• një gotë qershi të ëmbla ose të tharta pame gropa;
• gjysmë filxhani sheqer;
• 1 l. Art. lëng limoni nëse përdorni kokrra të ëmbla;
• 1 l. Art. niseshte patate;
• një e treta e një gote me ujë të ftohtë;
• 1 l. orë ekstrakt të pastër vanilje.

Si t'i përgatisni këto produkte?

Në një tas të madh, përzieni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën. Në një enë tjetër vendosni gjizën, sheqerin, vezët e rrahura mirë, lëkurën e limonit ose portokallit dhe ekstraktin e vaniljes. Përziejini tërësisht. Shtoni gradualisht përzierjen e miellit derisa të përftohet një masë shumë e lëmuar.

E vendosim në frigorifer për 45-60 minuta, më pas grijmë topat e brumit me një lugë dhe i vendosim në një dërrasë të lyer lehtë me miell. Formoni ëmbëlsira me trashësi afërsisht 2 cm dhe me diametër 5 cm. Sigurohuni që ta ktheni brumin nga ana tjetër dhe të lyeni lehtë miellin nga të dyja anët.

Si të gatuajmë këto petulla me gjizë për fëmijë në një tigan? Nxehni një tigan që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare. Hidhni rreth një lugë vaj në fundin e saj. Kur të nxehet, shtoni skuqjet një nga një, jo më shumë se tre ose katër në një kohë, në varësi të madhësisë së tiganit.

Skuqini derisa pjesa e poshtme të marrë ngjyrë kafe të artë. Në këtë moment, ktheni copat dhe gatuajini derisa sipërfaqja e dytë të jetë po aq e skuqur. Kjo do të marrë rreth 5-6 minuta për çdo anë. Vendosni djathërat e përfunduar në një pjatë. Shërbejeni menjëherë me salcë kosi dhe çdo reçel, reçel, salcë frutash ose manaferrash ose manaferra të freskëta.

Si të përgatisim salcë?

PërPër të përgatitur salcën e qershisë, bashkoni qershitë me sheqerin dhe lëngun e limonit (nëse përdorni) në një tenxhere të vogël. Lëreni të ziejë, gatuajeni për 3 deri në 4 minuta. Në një gotë, përzieni niseshtenë e patates me ujë dhe shtoni në qershi. Kur masa të vlojë përsëri, ziejini për rreth dy minuta, ose derisa salca të trashet. Vendosni ekstrakt vanilje në të dhe derdhni djathë të freskët me salcën e përfunduar.

Varianti i Apple

Këto syrniki të shëndosha dhe të shijshme të bëra nga gjiza për bebe Agusha janë të përzemërta, të shëndetshme dhe shumë të buta. Ato janë perfekte për çdo mëngjes, darkë të lehtë apo meze të lehtë. Për t'i përgatitur ato, do t'ju nevojiten sa vijon:

• 1 mollë sipas zgjedhjes suaj (mundësisht varietet i thartë);
• 200 gram gjizë Agusha (2 pako);
• 2 vezë të plota;
• 3/4 filxhan miell plus 1/2 filxhan për pluhurosje;
• 1 l. h. pluhur pjekjeje;
• 2 l. Art. sheqer;
• lëkurë e një portokalli;
• 0,5 l. lugë kanellë të sapo bluar;
• sheqer pluhur për dekorim;
• 4 l. Art. gjalpë pa kripë.

Si të përgatisim ëmbëlsira me mollë?

Së pari, qëroni mollën. Më pas e presim në kubikë. Këshillohet që ato të bëhen të vogla në mënyrë që të mos bien shumë në provë.

Vendosni një lugë gjelle gjalpë në një tenxhere mesatare dhe lëreni të shkrihet në zjarr mesatar. Në të hidhni gjysmën e mollëve të prera në kubikë së bashku me 0,5 l. h.kanellë e sapo bluar. Është mirë që thjesht të grini disa shkopinj të freskët. Lëreni mollën të gatuhet ngadalë derisa të jetë e butë dhe e butë. Lini mënjanë brendaanë.

Shtojini gjizës një gjysmë molle të prerë në kubikë, 2 vezë, lëkurën e portokallit, 2 lugë sheqer, një lugë çaji pluhur pjekjeje dhe 3/4 filxhani miell. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë plotësisht homogjenë. Brumi duhet të jetë ngjitës. Në hapin tjetër të gatimit, duhet të siguroheni që kjo ngjitje të mos dalë jashtë kontrollit.

Vendosni rreth gjysmë filxhani miell në një pjatë dhe hiqni lugën e akullores. Merrni një top brumë dhe mbështilleni në miell. Kur boshllëku të ndalojë të ngjitet në duart tuaja, formoni një tortë prej saj.

Ngrohni rreth 2 lugë gjelle gjalpë në një tigan dhe skuqni çdo cheesecake deri në kafe të artë mbi nxehtësinë e ulët, rreth katër minuta nga secila anë. Hiqeni nga tigani dhe vendoseni në disa peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Shërbejeni me mollë të skuqura dhe disa pika kanellë dhe lëkurë portokalli. Sipër spërkatni sheqer pluhur.

Version i fryrë me të bardhat e vezëve të rrahura

Me këtë teknologji gatimi, ëmbëlsirat me djathë janë shumë të butë dhe të ajrosur. Gjithçka që ju nevojitet:

• 250 gram gjizë të bërë vetë ose për fëmijë;
• 2 të verdha veze;
• 2 l. Art. sheqer pluhur;
• 1 l. Art. sheqer vanilje;
• 3 lugë gjelle miell
• 2 të bardha veze;
• sheqer pluhur për servirje.

Përgatitja e produkteve të harlisura

Përzieni djathin dhe të verdhat e vezëve me një pirun. Shtoni sheqerin dhe miellin dhe përzieni derisa masa të bëhet e qetë. Përzierja duhet të jetë mjaft e trashë. Nëse është shumë i lëngshëm, thjesht shtoni pak miell. Ju duhet ta gjykoni vetë pasi çdo gjizë do të ketë një sasi të ndryshme lagështie.

Në një tas të veçantë, rrihni të bardhat e vezëve deri në maja të forta. Shtojini në masën e gjizës dhe përziejini butësisht.

Nxehni një tigan në zjarr të ulët dhe shtoni vaj në të. Kur të jetë nxehtë, vendosni një lugë gjelle nga përzierja e gjizës. Gatuani secilën pjesë derisa të marrë ngjyrë të artë, më pas kthejeni dhe skuqeni nga ana tjetër. Kur cheesecakes janë skuqur dhe krokante, vendosini në një pjatë të veshur me peshqir kuzhine (kjo do të thithë vajin e tepërt). Shërbejini ato të ngrohta me çdo mbushje - reçel, fruta, krem pana, kos ose thjesht sheqer pluhur.