Ëmbëlsirat më të shijshme proteinike: receta hap pas hapi me përshkrime

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Cilat ëmbëlsira proteinike janë më të shijshmet? Si t'i gatuani ato? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Ëmbëlsirat janë një gëzim i vogël për çdo person. Shumë njerëz që po humbin peshë nga ushqimet e skuqura dhe të yndyrshme mund të refuzojnë, por është e vështirë të heqin qafe ushqimet e tyre të preferuara. Dhe më shpesh prishen në ëmbëlsira dhe pasta. Por ka një rrugëdalje! Për këtë, janë zhvilluar shumë receta të të mirave që janë të padëmshme për belin dhe përmbajnë pak kalori. Më poshtë janë disa receta të shijshme të ëmbëlsirave me proteina.

Ëmbëlsirat me proteina

Proteina i nevojitet trupit si material ndërtimor për muskujt, lëkurën dhe flokët, veçanërisht gjatë një diete. Por ju mund të merrni proteina jo vetëm nga bulmeti dhe enët e mishit. Ju mund të bëni ëmbëlsira të shijshme proteinike:

• Biskota me tërshërë. Përbërësit: kefir me pak yndyrë, arra dhe fruta të thata, Hercules, mj altë, vanilje dhe kanellë pluhur. Për të krijuar këtë biskotë, njomni thekon në ushqim me qumësht të thartë. Më pas shtoni gjithçka tjetër, përzieni mirë derisa të bëhet një brumë i trashë. Më pas, formoni biskotat dhe vendosiniFlete gatuese. Piqeni në 180°C për gjysmë ore. 100 g pastë përmban më pak se 90 kcal.
• Petullat me banane me proteina. Përzieni të bardhat e vezëve, bananen e grimcuar dhe vezën në një tas. I përziejmë të gjitha dhe i hedhim në tigan. Skuqini nga të dyja anët.
• Petullat me fruta. Përbërësit: bollgur, proteina, manaferrat, banane, ripper. Përziejini gjithçka me thekon të bluara, rrihni derisa masa të jetë uniforme. Skuqini si petulla të thjeshta. Dekoroni me manaferra dhe mj altë.
• Panakota italiane. Përbërësit: qese me xhelatinë, krem dhe qumësht me pak yndyrë, stevia, vanilje, ujë, luleshtrydhe. Fillimisht, ngrohni kremin e stevias. Shpërndani xhelatinë. Ngroheni qumështin. E përziejmë me xhelatinën e fryrë. Rrihni të gjithë përbërësit dhe lërini mënjanë të ftohet. Pas kësaj, dërgoni gjithçka në frigorifer për disa orë. Më pas, shtypni luleshtrydhet. Më pas shtroni shtresën e dytë të reçelit dhe dekorojeni panën me gjethe nenexhiku. Është më mirë të derdhni gjithçka në tas menjëherë.

Eclairs

A keni ngrënë ndonjëherë ekler? Të gjithë e duan këtë ëmbëlsirë të shijshme me krem proteinash. Merrni:

• tre të bardha veze;
• qumësht - 125 ml;
• 100 g gjalpë lope;
• ujë - 125 ml;
• 5 vezë pule;
• një majë kripë;
• 150 g miell gruri;
• 1 lugë gjelle sheqer.

Gatuaj eklaire si kjo:

1. Zejeni brumin fillimisht. Për ta bërë këtë, vendosni një tenxhere në zjarr, shtoni ujë (125 ml), gjalpë lope (100 g) dhe qumësht (125 ml). Lëreni të ziejë, duke e përzier vazhdimisht. Më pas uleni nxehtësinë në mesatare. Shtoni një majë sheqer dhe kripë, përzieni mirë.
2. Duke vazhduar trazimin, shtoni të gjithë miellin përnjëherë, gatuajeni për 2 minuta. Brumi duhet të bëhet i të njëjtit lloj dhe të fillojë të rrotullohet në një top. Përziejini fuqishëm në mënyrë që të mos mbeten gunga. Mundohuni ta ktheni brumin në mënyrë që i gjithë mielli të "krihet".
3. Lëvizni brumin në një pjatë që të ftohet.
4. Përziejini vezët një nga një. Ndoshta do t'ju duhen vetëm 4 vezë, kjo varet nga parametrat e tyre. Pas çdo veze të shtuar, përzieni mirë me një shpatull derisa brumi të jetë uniform. Përfundoni zierjen kur të bëhet e butë dhe me shkëlqim. Nga luga, brumi duhet të rrëshqasë ngadalë, me të njëjtin lloj shiriti të gjerë. Kujdes! Nëse brumi është shumë i trashë, eklerët nuk do të ngrihen! Prandaj, shtoni vezët gradualisht.
5. Tani shtroni një fletë pjekjeje me pergamenë. Vendoseni brumin mbi të në çdo formë që ju pëlqen. Mund të jetë profiterolë ose ekler, ose çdo gjë tjetër. Përhapeni mirë brumin me një qese pastiçerie. Nëse nuk e keni, përdorni një qese të ngushtë ose thjesht një lugë. Lini pak hapësirë midis eklereve pasi ato do të zgjerohen ndërsa gatuhen.
6. Eklerët i dërgojmë në furrë të ngrohur në 200-240°C për 20 minuta. Kujdes! Mos e hapni furrën derisa produktet të jenë gatuar plotësisht! Përndryshe ata do të qetësohen. Eklerët duhet të jenë të thatë dhe të artë sipër. Më pas ulim zjarrin në 160°C dhe e pjekim edhe 7 minuta të tjera. Më pas fikeni zjarrin dhe lëreni të ftohet. Kur furra të jetë ftohur plotësisht, hapeni pak. Edhe një herë, sigurohuni që të jetë ftohur dhe hiqni eklerët. Ndërsa piqen, bënikrem proteinik.
7. Për ta bërë këtë, përzieni një gotë sheqer dhe ujë (100 ml) në një tenxhere. Vendoseni në zjarr, zieni, prisni që shurupi të trashet. Pas pak shurupi, zhytni një lugë në ujë të ftohtë, rrotulloni në një top. Nëse topi formohet lehtë, shurupi është gati.
8. Ndërsa shurupi po përgatitet, filloni të rrahni të bardhat e ftohta të vezëve. Për të mbajtur më mirë formën e tyre, shtoni pak kripë dhe pak acid citrik. Kujdes! Rrihni të bardhat e vezëve vazhdimisht!
9. Kur shurupi të jetë gati, hidheni ngadalë në të bardhat e vezëve në një rrjedhë të hollë duke vazhduar rrahjen. Vazhdoni të përzieni derisa kremi të ftohet. Për ta ftohur më shpejt, mund ta vendosni tasin me kremin në një enë me ujë të ftohtë gjatë gatimit.
10. Prisni eklerët, hiqni bërthamën e butë sipas dëshirës.
11. Mbushni ëmbëlsirat me krem proteinik. Tani mund të ndihmoni veten.

Këshillë për recetën ekler

Kur krijoni një krem proteinik, ai bëhet më i dendur. Përveç kësaj, ju dekontaminoni vezët. Kremi i gatshëm mund të ruhet për 36 orë. Në këtë mënyrë mund të përgatisni eklerë, unaza kremi, ëmbëlsira të mëdha kremi, profiterolë. E gjitha varet nga forma që jepni testin në fletë. Pra fantazo!

Ekleret mund t'i mbushni jo vetëm me krem proteinik, por edhe me mbushje të tjera të kripura dhe të ëmbla. Ju mund t'i ngrini ato nëse dëshironi. Ju mund të bëni një tortë nga profiteroles dhe eklere të gatshme.

Musse berry

Le të zbulojmë se si të përgatisim një ëmbëlsirë me shkumë me proteina kokrra të kuqe. Kjo është një pjatë shumë e butë, e lehtë dhe e ajrosur meshije të pasur kokrra të kuqe. Merrni:

• dy ketra;
• 80g sheqer;
• 150g mjedra;
• 150 g rrush pa fara.

Kjo ëmbëlsirë proteinike me shkumë përgatitet si më poshtë:

1. Lani manaferrat për shkumën, thajini, pa bisht dhe degëza.
2. Përzieni manaferrat dhe sheqerin në një tas të vogël. Thërrmoni manaferrat lehtë me një lugë dhe përziejini që sheqeri të tretet më shpejt në lëng.
3. Vendosni manaferrat në një sitë.
4. Ndajeni proteinën nga e verdha. Shtoni pak kripë për të rrahur mirë të bardhën. Rrihni atë në një shkumë të qëndrueshme dhe të fortë.
5. Shtoni shurupin e manave dhe rrihni përsëri derisa të bëhet një masë homogjene. Dekorojeni me manaferrat dhe nenexhikun e freskët përpara se ta shërbeni.

Ëmbëlsirë e menjëhershme me proteina

Do të merrni marshmallow të lezetshëm për kafe për mëngjes. Nga aditivët, mund të merrni hurma, fara, boronicë, por me çokollatë - më të shijshmet! Do t'ju duhet:

• një e bardhë veze;
• 0,5 lugë vaj vegjetal;
• dekorata me sheqer ëmbëlsirash - tre grushte;
• 1, 5 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;
• 1 lugë gjelle l. patate të skuqura çokollatë.

Për të krijuar këtë ëmbëlsirë proteinike, ndiqni këto hapa:

1. Kombinoni proteinat e ftohta me sheqer pluhur. Rrihni me mikser.
2. Prisni çokollatën në thërrime dhe dërgojeni te proteina e rrahur. Përziejini butësisht.
3. Tapsat e kifleve lyejmë lehtë gjalpë dhe hedhim përzierjen me lugë në to.
4. Gatini produktet në furrë me mikrovalë për 30 sekonda në 750 W. Kur masa të rritet,fikeni pajisjen, lërini produktet të qetësohen. Më pas merre.
5. Ngjisni pjesën e sipërme të produkteve me thërrime me ngjyrë.
6. Shërbejeni një ëmbëlsirë delikate në kallëpe. Ka shije identike me marshmallow.

Mus me çokollatë

Për të bërë këtë ëmbëlsirë diete me proteina të larta, do t'ju duhet:

• çokollatë diete - 125 g;
• gjizë pa yndyrë – 125 g;
• 6 proteina;
• ujë - tre lugë gjelle. l.;
• një majë kripë;
• kafe e menjëhershme - 1 lugë gjelle

Recetë për këtë pjatë, zbatojeni kështu:

1. Përzieni kafen, ujin dhe copat e çokollatës në një tas të vogël. Shkrihet në një banjë uji.
2. Kombinojini me gjizë dhe gatuajeni derisa të bëhet një masë homogjene.
3. Rrihni të bardhat e vezëve me kripë derisa të bëhen shkumë. Përzieni me kujdes me masën e çokollatës, hidheni në gota ose vazo, vendoseni të forcohet për 2 orë në frigorifer.

Krem proteinik me xhelatinë

Pak njerëz dinë të gatuajnë një ëmbëlsirë proteinike me xhelatinë. Çfarë përfaqëson ai? Me këtë krem mund të dekoroni çdo lloj ëmbëlsire dhe ëmbëlsirash. Dhe prej tij bëjnë edhe karamele "qumësht zogu". Shija e këtij kremi është e mrekullueshme, tekstura e ëmbëlsirës është e ajrosur dhe e lehtë. Kjo recetë duhet të jetë në fletoren e çdo amvise. Kështu që ju duhet të keni:

• 5 proteina;
• 2 lugë gjelle. l. xhelatinë;
• ujë - 10 lugë gjelle. l.;
• rrugë një e gjysmë. sheqer;
• një lugë. acid citrik.

Bëj sa më poshtë:

1. Xhelatinëmbusheni me ujë të ftohtë të zier dhe lëreni mënjanë të fryhet. Kur produkti të fryhet, ngroheni derisa kokrrat të treten plotësisht (mos zieni!). Lëreni të ftohet.
2. Rrihni të bardhat e ftohta të vezëve me sheqer dhe acid citrik.
3. Kur masa e proteinave bëhet e harlisur dhe kristalet e sheqerit shpërndahen, hidhni xhelatinën në një rrjedhë të hollë. Mos ndalo së rrahuri!

Kremi proteinik mund të hahet.

Merengë me çokollatë

Merr:

• kakao - dy lugë;
• tre të bardha veze;
• kafe e menjëhershme - 2 lugë gjelle. l.;
• ëmbëlsues - 6 lugë gjelle. l.

Procesi i prodhimit:

1. Rrihni të bardhat në një shkumë shumë të trashë.
2. Përzieni ëmbëlsuesin me kafenë dhe kakaon, paloseni përzierjen në mënyrë diskrete në shkumë proteinike. Vazhdoni të rrahni edhe për 30 sekonda.
3. Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë, formoni marengën dhe piqni në 150°C për 20 minuta

Por oreks!