Sallata Cezar me pulë dhe krutona: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kush nuk i pëlqen një sallatë Cezar me pulë dhe krutona? Receta mund të jetë klasike ose e modifikuar, por në çdo rast, nëse jo të gjithëve, atëherë shumë njerëzve u pëlqen shija. Nga se përbëhet kjo sallatë e famshme?

Së pari, kjo është një sallatë me lëng që është krokante dhe freskuese. Më pas fileto pule e skuqur në gjalpë me shtimin e hudhrës aromatik. Dhe, sigurisht, krutona. Është më mirë të përdorni të bërë në shtëpi, nga buka e bardhë ose një bukë e gjatë, e skuqur në vaj aromatik. Të gjithë këta përbërës janë të kalitur me një salcë të butë dhe të lehtë.

Përbërësit për opsionin klasik të sallatës

Për të përgatitur një sallatë klasike Cezar me mish pule dhe krutona, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 900 gram fileto pule;
• 150 gram parmixhan;
• tufë marule, më e mirë se varieteti ajsberg;
• katër domate qershi;
• një vezë pule;
• 150 ml vaj ulliri;
• gjashtë feta mesatare bukë të bardhë;
• tre thelpinj hudhre;
• katër açuga;
• kripë për shije;
• një lugë çaji mustardë;
• dy lugë gjelle gjalpë.

Mund të prisni menjëherë koren nga fetat e bukës së bardhë, duke përdorur vetëm tulin në të ardhmen.

Përgatitja e një sallate me krutona dhe fileto pule

Kjo recetë e sallatës Cezar me pulë dhe krutona është mjaft tradicionale. Sigurisht, nëse dëshironi, mund të përjashtoni açugat, të zëvendësoni parmixhanin me djathë të zakonshëm etj. Por gjithsesi ka kuptim të provoni sallatën e bërë në shtëpi sipas recetës origjinale.

Fillimisht lani gjethet e marules me ujë të ftohtë, lëreni të kullojë lëngun, grijini me duar gjethet dhe më pas vendosini në një pjatë dhe vendosini në frigorifer.

Një thelpi hudhër ndahet në dy pjesë. Gjysma e normës së gjalpit shpërndahet në një tigan, hudhra ulet atje. Pjekim për rreth një minutë. Gjoksi i pulës pritet në pjesë, fërkohet me kripë, vihet të skuqet me gjalpë dhe hudhër. Skuqini nga të gjitha anët në mënyrë që copat e filetove të skuqen, me një kore të lehtë.

Pulën e vendosim në një pjatë. Pritet edhe pjesa e dytë e hudhrës. Vaji i mbetur hidhet në një tigan, hidhet hudhra. Buka e bardhë pritet në kubikë dhe skuqet nga të gjitha anët, kalohet në një peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt.

Përgatitja e salcës dhe shtrimi i sallatës

Domatet qershi lahen, thahen dhe priten në dy pjesë. Hiqni të gjithë përbërësit. Gjethet e marules shtrohen në një tas sallate, mbi to vendosen copa pule dhe domate. Sipër me salcë.

Përgatitja e salcës së sallatës Cezar me pulë dhe krutona është gjithashtu e lehtë. Do t'ju duhet një mikser. Thyejeni njërën në një tasvezën, shtoni hudhrën e mbetur të kaluar në shtyp, açuge, mustardën, rrihni. Shtoni me kujdes vaj ulliri. Hidhni dressing mbi sallatën e përgatitur. Përpara se ta shërbeni, spërkatni sallatën Cezar me pulë me krutona të bëra vetë, bukë të thekur direkt dhe djathë të grirë.

Sallatë me pulë dhe proshutë

Recetat e sallatës së pulës me salcë të shijshme dhe krutona të bëra vetë mund të shoqërohen me kombinime të ndryshme ushqimore. Kjo recetë për sallatën Cezar me mish pule dhe krutona ka edhe proshutë. Sigurisht, një pjatë e tillë nuk mund të quhet klasike, por gjithsesi ka shije shumë të pasur dhe të butë.

Për të përgatitur këtë version të sallatës, merrni produktet e mëposhtme:

• 150 gram marule rome;
• 300 gram gjoks pule;
• 100 gram domate qershi, mund të përdorni ngjyra të ndryshme;
• 30 gram djathë i fortë;
• tre feta proshutë;
• 100 gram bukë gruri ose baguette;
• karafil hudhër;
• vaj ulliri;
• kripë dhe piper për shije.

Këta përbërës nevojiten për të përgatitur drejtpërdrejt sallatën Cezar me mish pule, domate dhe krutona. Ju gjithashtu duhet të bëni një salcë të butë.

Përbërësit për salcën e sallatës

Për një salcë të shijshme sallate me proshutë dhe gjoks pule, duhet të merrni:

• katër lugë vaj ulliri;
• 150 gram majonezë, e bërë në shtëpi nëse është e mundur;
• 150 gram kos të trashë të thjeshtë;
• 20 grammustardë, e ëmbël por pa kokrra;
• 60 gram açuge;
• një copë parmixhano;
• 20 gram ullinj pa koriza;
• 20 gram kaperi.

Për të përgatitur salcën për këtë recetë për sallatën Cezar me mish pule dhe krutona, përzieni të gjithë përbërësit me një blender dhe më pas lëreni të piqet për rreth dhjetë minuta.

Gatim krutona të shijshme

Sigurisht, mënyra më e lehtë është të blini krutona, por shija e tyre padyshim nuk do të jetë aq e mirë. Prandaj, është më mirë të bëni vetë krutona me hudhër. Për ta bërë këtë, prisni koret nga buka dhe i prisni në kubikë rreth një centimetër. Vlen të theksohet se është më mirë të përdorni jo bukë të freskët, por të djeshme.

Hudhrat kalohen në shtypës, i shtohen nja dy lugë vaj ulliri dhe një lugë gjelle ujë të valuar. Gjithë kripën, sipas dëshirës spërkateni me piper të zi. Shtoni bukën në salcë dhe tundeni tasin tërësisht.

Ngrohni një tigan të thatë, dërgoni bukë mbi të dhe thajeni për rreth dy minuta, duke e trazuar.

Sallata me proshutë - përshkrimi i recetës

Një foto e sallatës së Cezarit me pulë dhe krutona tregon se sa të larmishme janë të gjitha recetat. Kjo ka një shije pikante dhe të kripur. Për të filluar, derdhni ujë në tigan, shtoni kripë. Ziejeni gjoksin e pulës derisa të gatuhet, të ftohet. Pritini në feta me trashësi arbitrare.

Gjetet e marules grisen ose priten ne copa. Djathi fërkohet në një rende të trashë. Vaji i ullirit nxehet në një tigan, rreth gjysmë luge, vendosen copaproshutë, e skuqur deri sa të bëhet krokante. Më pas priteni në copa të vogla.

Gjethet e marules, domatet, mishi i pulës, buka e thekur vendosen në një tas të madh sallate. Gjithçka derdhet me salcë të vërtetë. Spërkateni me djathë të grirë dhe shërbejeni.

Recetë sallatë shumë e lehtë

Një sallatë e thjeshtë Cezari me krutona dhe pulë përgatitet pa salcë të veçantë. Por kur të ftuarit vijnë së shpejti dhe nuk ka kohë për të bërë veshje “si në restorant”, kjo recetë vjen në ndihmë. Për ta përgatitur, duhet të merrni:

• 200 gram fileto pule;
• tufa me gjethe marule;
• pesë copa domate qershi;
• 200 gram bukë gruri;
• 50 gram djathë i fortë;
• nja dy thelpinj hudhër;
• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle;
• kripë dhe piper për shije;
• majonezë për veshjen.

Një opsion i thjeshtë sallate - gatim

Gjethet e marules lahen dhe më pas derdhen me ujë të ftohtë. Lëreni ashtu për një orë. Gjatë kësaj kohe, ato do të bëhen krokante. Buka pritet në kube dhe dërgohet në një furrë të ngrohur në 170 gradë. Mbajeni derisa të thahen. Nëse buka është tashmë e ndenjur, mund ta kapërceni këtë hap.

Hidhni vajin vegjetal në një tigan, vendosni hudhrën e prerë në dy pjesë. Kur copat errësohen, shtrojini ato dhe krutonët transferohen në vaj. Skuqini nga të gjitha anët.

Fileto pule e lyer me kripë dhe piper, e skuqur nga të gjitha anët derisa të zbutet. Kur mishi të jetë ftohur, priteni në feta. Gjethet e marules lahen, thahen, grihen në copa. Djathi pritet në fetat më të holla. Domatet priten në katër pjesë. Gjithçka hidhet në një tas sallate, spërkatet me majonezë dhe përzihet mirë.

Cezari origjinal me lakër

Sallata e shijshme mund të bëhet nga përbërës të ndryshëm. Për një opsion kaq dietik dhe të thjeshtë, duhet të merrni:

• një gjoks pule;
• gjysmë buke;
• 200 gram salcë kosi;
• Lakra e Pekinit;
• nja dy thelpinj hudhër;
• kripë dhe erëza;
• një qepë;
• një karotë;
• degëz kopër.

Karotat dhe qepët në këtë recetë nevojiten për të përgatitur një lëng mishi të shijshëm në të cilin do të gatuhet gjoksi, si dhe për salcën.

Përgatitja e një sallate të shpejtë me krutona dhe lakër kineze

Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni një qepë të qëruar dhe karotat, një degëz kopër. Shtroni gjoksin. Ziejeni mishin me perime derisa të zbutet. Lëreni lëngun, ftohni atë dhe mishin e pulës.

Salca po përgatitet. Për ta bërë këtë, shtrydhni hudhrën në salcë kosi, holloni atë me një sasi të vogël lëngu.

Mishi i pulës pritet në kubikë. Buka qërohet, pritet në kubikë, skuqet në tigan të thatë nga të gjitha anët. Kombinoni të gjithë përbërësit. Lakra e Pekinit lahet, pritet në copa arbitrare. Përziejini të gjithë përbërësit dhe hidhini sipër salcën. Shërbehet në pjata me porcione.

Një tjetër opsion interesant shërbimi është në një pjatë të madhe. Vendosur veçmaskrisur, veçmas - mish me lakër Pekini. Pranë saj vendoset një varkë me lëng mishi. Gjithkush imponon sasinë e duhur të përbërësve për veten e tij dhe derdh salcë kosi. Sallata Cezar me lakër, pulë dhe krutona përgatitet shpejt, por rezulton mjaft e shijshme.

Recetë shtëpie e Cezarit

Çfarë ju nevojitet për të bërë këtë version të sallatës së preferuar të të gjithëve? Përbërësit e mëposhtëm:

• 300 gram gjoks pule;
• 100 gram bukë të bardhë;
• një lugë çaji erëza me barishte të tilla si italiane;
• lugë gjelle erëza pule;
• 500 gram marule rome ose 300 gram marule ajsberg;
• 50 gram djathë i fortë;
• sa më shumë majonezë;
• një limon;
• karafil hudhër;
• 4 lugë gjelle vaj ulliri.

Për të filluar, përgatiten krutona aromatike. Për ta bërë këtë, prerë koret nga buka, prerë në kube. Tre lugë vaj përzihen me barishte, hidhet pak kripë. Përzieni salcën me feta bukë gruri. Të gjitha skuqen për tre minuta mbi nxehtësinë mesatare, duke i përzier herë pas here. Lëreni në një pjatë të veçantë që krutonët e sallatës të ftohen.

Gjoksi i pulës pritet në dy pjesë për së gjati. Spërkateni me kripë dhe erëza pule. Në vajin e mbetur skuqni fetat e pulës nga të dyja anët derisa të gatuhen. Mishi gjithashtu lihet të ftohet, dhe më pas pritet në copa arbitrare. Djathi fërkohet në një rende të imët.

Tani është koha për të bërë salcën. Për ta bërë këtë, majoneza përzihet me lëngun e një limoni. Hudhra e fërkuargrijeni dhe shtoni në salcë. Gjethet e marules lahen, shkunden nga lagështia e tepërt dhe grisen me duar. Pula, krutonët shtrohen mbi sallatë, spërkaten me djathë dhe derdhen me salcë.

recetë në stilin rus

Ky opsion është i njohur për pak njerëz, por ia vlen të provohet. Për gatim merrni:

• 100 gram bukë Borodino;
• 200 gram gjoks pule të tymosur pa lëkurë;
• 50 gram djathë;
• majonezë dhe salcë kosi - një lugë gjelle secila;
• një lugë çaji mustardë;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• nja dy thelpinj hudhër, sasia mund të ndryshohet sipas shijes;
• marule.

Pula e tymosur pritet në kubikë të vegjël. Fetat e bukës priten në feta të holla, vaji vegjetal nxehet në një tigan, hudhra e grirë imët i dërgohet asaj, skuqeni për disa minuta. Vendosni copa buke Borodino. Skuqini nga të dyja anët. Buka duhet të bëhet krokante dhe të thyhet lehtë.

Gjetet e marules grisen, vendosen në një tas sallate. Shtoni djathin e grirë imët. Shtoni pulën dhe bukën e thërrmuar.

Për salcën përzieni majonezën, kosin dhe mustardën. Vishni sallatën. Shërbejeni të ftohur.

Sallata Cezar me mish pule dhe krutona është një kombinim i shijshëm i produkteve të shkëlqyera. Për shembull, gjoksi i pulës është në harmoni të përsosur me krutonët e skuqur në gjalpë me hudhër. Në të njëjtën kohë, një marule delikate dhe e freskët me gjethe i jep gjellës një notë krokante. Përdorimi i djathit, në parmixhanin origjinal, jep një amëz delikate të kripur, si dhe ngopje. I konsiderueshëmSalca gjithashtu luan një rol. Në recetën tradicionale, ata marrin një salcë të bazuar në erëza, vaj ulliri dhe përbërës të tjerë. Megjithatë, shumë preferojnë opsione më të thjeshta, siç është kosi.

Ka edhe më shumë receta ekzotike të sallatave të pulës. I shtohet proshutë, lakra e Pekinit, nuk përdoren domate të kuqe, por të verdha. E gjithë kjo e bën sallatën me emrin “Cezari” një pjatë të mrekullueshme për çdo festë.