Një recetë e thjeshtë biskotash në një tenxhere të ngad altë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pjekja në një tenxhere me shumë tenxhere është e mrekullueshme! Fakti është se në tas krijohet një atmosferë e favorshme temperaturash, në të cilën torta është pjekur mjaft mirë, por nuk thahet. Si rezultat, pastat janë të harlisura, të kuqërremta, të buta.

Biskotat e preferuara të të gjithëve nuk ishin përjashtim. Ka mjaft receta për një tenxhere të ngad altë. Këto janë byrekë të pavarur dhe baza për ëmbëlsira ("qumështi i shpendëve", "çokollata" e kështu me radhë).

Diskutohen disa opsione gatimi në këtë artikull.

Përshkrim

Ekziston një koncept kaq i zakonshëm që një biskotë është një bukë e ëmbël (pastë).

Dhe ka disa të vërteta në këtë. Në fund të fundit, sa receta për ëmbëlsira, pasta dhe ëmbëlsira bazohen në ëmbëlsira me biskota.

Dhe sa e shijshme është vetë torta: me fruta ose manaferra aromatike, çokollatë osembushje kremoze.

Një pjesë e kësaj delikatesë i jep gjithmonë një sinqeritet dhe ngrohtësi të veçantë një çaji familjar ose miqësore, si dhe një filxhan kafeje të thjeshtë në mëngjes herët.

Kushti kryesor për një biskotë të mirë është përgatitja e duhur. Sot ka shumë receta: nga klasike në origjinale, për pjekje në furrë, në avull ose në tenxhere të ngad altë.

Por gjithsesi ekziston një përbërje e caktuar, falë së cilës përftohet një kek me biskota. Dhe të gjithë përbërësit e tjerë dhe kushtet e gatimit janë një shtesë e këndshme që shërben si dekorim për mbretin e ëmbëlsirave.

Disa fjalë të historisë

Rezulton se fillimisht krisur të veçantë për marinarët përgatiteshin nga brumi i biskotave në Evropë. Për faktin se ky produkt mund të ruante shijen e tij dhe të mos i nënshtrohej lagështisë, ata merrnin "tharjen e biskotave" në udhëtime të gjata dhe madje e quanin midis tyre "buka e anijes".

E gjithë kjo ndodhi në shekullin e 15-të, dhe katër shekuj më vonë kjo pjatë filloi të shërbehej në oborr - në formën e një ëmbëlsirë (dy ëmbëlsira, dhe midis tyre një shtresë reçeli). Së pari, mbretëresha Viktoria e shijoi atë, duke e pirë me çaj gjatë mëngjesit. Dhe pastaj të gjithë të tjerët.

Në italisht, biskota do të thotë e pjekur dy herë. Ky është një produkt ëmbëlsirash, i cili përmban miell, vezë dhe sheqer (për shkak të mungesës së vajit në përbërje, ëmbëlsira mund të jetë e ngrënshme për një kohë të gjatë).

Megjithëse aktualisht ka opsione me gjalpë (gjalpë ose perime), margarinë, kefir,mj altë, niseshte, qumësht i kondensuar, salcë kosi e kështu me radhë.

Biskotë klasike

Ëmbëlsirë e shijshme, e gjatë, tepër e butë dhe aromatike mund të përgatitet sipas kësaj recete. Një biskotë klasike në një tenxhere të ngad altë është pjekur në mënyrë perfekte dhe nuk është absolutisht inferiore në karakteristikat cilësore, si dhe në pamje, ndaj atyre të gatuara në furrë.

Përshkrimi i procesit dhe përbërësit:

1. Sillni vezët e pulës (4-5 copë) në temperaturën e dhomës.
2. Kaloni miellin e grurit premium (200 gram) në një sitë 4 herë.
3. Lyejeni tasin me gjalpë të butë (5 gram).
4. Rrihni vezët në një shkumë të trashë me një mikser.
5. Shtoni sheqerin (180 gram), vazhdoni ta rrahni.
6. Hidhni sheqer vanilje (10 gram), rrihni.
7. Shtoni gradualisht miellin, duke e trazuar me një shpatull druri dhe duke fërkuar kokrra.
8. Hidhni brumin në tas dhe gatuajeni në 150 gradë për 40 minuta (Programi i furrës).

Shërbejeni të ngrohtë me çaj ose kafe.

Biskotë me çokollatë

Për adhuruesit e ëmbëlsirës me çokollatë, kjo mënyrë e veçantë e përgatitjes do të jetë sipas shijes tuaj. Lista e përbërësve për këtë recetë të thjeshtë të biskotave në një tenxhere të ngad altë është disi e zgjeruar. Por rezultati përfundimtar është një delikatesë tepër e shijshme, e ëmbël dhe e butë.

Përshkrimi i procesit:

1. Përzieni sheqer vanilje (20 gram), sheqerin e grimcuar (400 gram) dhe vezët (2 copë) në një enë, rrihni me mikser (5 minuta).
2. Hidhni 100 mililitra vaj vegjetal (të rafinuar) dhe 200 mililitra qumësht në përzierjen e harlisur që rezulton, përzieni.
3. Përzieni miellin e grurit (350 gram), kakaon (120 gram), sodën (15 gram) dhe pluhurin për pjekje (15 gram), masën e kaloni në një sitë.
4. Përziejini gradualisht me pjesën tjetër të përbërësve.
5. Ngrohni 200 mililitra ujë të pijshëm në 100 gradë dhe hidheni në brumë në fund të procesit, përzieni shpejt.
6. Lyejeni tasin me vaj dhe derdhni brumin.
7. Pjekim 60 minuta (programi i pjekjes ose i furrës).

Biskota kefir

Një opsion origjinal gatimi, falë të cilit mund të piqni një biskotë të ajrosur në një tenxhere të ngad altë. Përveç përbërësve klasikë, receta përmban edhe kefir dhe margarinë.

Përshkrimi i procesit:

1. Ftojini vezët e pulës (3 copë) përpara se t'i gatuani.
2. Hyni në një enë dhe shtoni sheqer (150 gram), rrihni me blender ose mikser.
3. Shkrini margarinën (100 gram) në një banjë me ujë dhe hidheni në përzierje kur konsistenca e saj të bëhet me gëzof.
4. Hidhni kefir (200 mililitra) dhe sodë (5 gram), të cilat duhet të shuhen në një lugë kefir.
5. Kaloni në një sitë 350 gram miell dhe derdhni në përzierjen e vezëve, gatuajeni brumin.
6. Lyejmë me gjalpë (10 gram) tasin e shumë tenxhereve.
7. Përhapeni brumin dhe gatuajeni biskotën në programin "Pjekje" (rreth 60-80 minuta).

tortë me biskota

Këto ëmbëlsira të mahnitshme janë baza perfekte për ëmbëlsirat e tjeraprodukte - ëmbëlsira, ëmbëlsira, ëmbëlsira.

Kjo recetë për një biskotë për një tortë në një tenxhere të ngad altë ju lejon të gatuani një nga varietetet e "bukës së pastë", e cila quhet byrynxhyk. Është poroz në teksturë, dhe është gjithashtu e lehtë për të prerë një tortë të tillë në disa pjesë.

Përshkrimi i procesit dhe përbërësit:

1. Përgatitni kakao nga 60 gram pluhur dhe 175 mililitra ujë të vluar, përzieni.
2. Në një enë tjetër, bashkoni 150 gram sheqer dhe 4 të verdha, bluajeni.
3. Shtoni kakao dhe vaj vegjetal (125 mililitra) në përzierje, rrihni.
4. Kaloni miellin e kombinuar të grurit (200 g) dhe pluhurin për pjekje (10 g) në një sitë, përzieni gradualisht në masën e rrahur.
5. Hidhni 50 gram sheqer në një enë, shtoni 7 proteina, rrihni deri sa të arrijnë majat e qëndrueshme.
6. Futni proteinat në brumë, përzieni.
7. Lyejeni tasin me vaj dhe derdhni të gjithë brumin.
8. Pjekim për 1,5 orë në modalitetin "Furrë" ose "Pjekje", ftohet me kokë poshtë (për ta mbajtur kekun me gëzof).

Biskotë në tenxheren Redmond

Recetë ëmbëlsirë e krijuar posaçërisht për këta ndihmës kuzhine (marka Redmond) të amvisave moderne. Të gjithë përbërësit, sasia dhe sekuenca e çdo hapi ju mundëson të piqni një kek të mrekullueshëm me biskota në shumë tenxhere të kësaj marke (860 watts dhe vëllim tasi 5 litra).

Përshkrimi i procesit dhe komponentët:

1. Qeni 300 gram vezë pule në një tas të thellë (rreth 5,5 copë, që është e barabartë me 5 vezë të plota dhe 1 të verdhë të verdhë), rrihnimikser derisa të bëhet shkumë.
2. Shtoni gradualisht sheqerin e grirë (150 gram), vazhdoni ta rrahni.
3. Sitoni miellin (180 gram) të kombinuar me pluhurin për pjekje (10 gram) dhe vaniljen (1 gram).
4. Përzieni përzierjen e miellit dhe pluhurit për pjekje me një shpatull druri.
5. Lyejeni enën me gjalpë të butë (10 gram) dhe derdhni brumin.
6. Pjekim një biskotë për 50 minuta në programin "Pjekje" (temperatura, si parazgjedhje, 170 gradë).
7. Pas përfundimit të pjekjes rekomandohet të mos hapet kapaku, por të lihet keku të pushojë edhe për 15 minuta.
8. Ftojeni tortën, priteni për së gjati në 2-3 pjesë dhe lyejeni me ndonjë reçel, paloseni.
9. Përgatitni krem me çokollatë nga një bar 100 gram dhe 70 mililitra qumësht: përzieni dhe shkrijeni në një banjë me ujë, lyeni me yndyrë pjesën e sipërme të byrekut.
10. Mund të dekoroni me manaferra, arra, marmelatë.

Biskotë me mj altë në tenxheren Redmond

Një recetë mjaft e thjeshtë hap pas hapi për një biskotë në një tenxhere të ngad altë (një foto e ëmbëlsirës së përfunduar është paraqitur më lart) ju lejon të përfundoni me një ëmbëlsirë shumë të shijshme dhe aromatik. Të gjithë përbërësit peshohen gjithashtu posaçërisht për Redmond.

Përshkrimi i procesit:

Hapi 1. Rrihni vezët e pulës mesatare (3 copë) në një tas të thellë dhe shtoni sheqer (140 gram), rrihni përzierjen.

Hapi 2. Në 50 mililitra mj altë, shuhet sodën (5 gram), hidhet në masën e sheqerit me vezë, përzihet.

Hapi 3. Shosh miellin e grurit (180 gradë) dhe gradualisht përziejmë në përzierje (rekomandohet me një shpatull druri), gatuajmëbrumë.

Hapi 4. Shtoni pak vaj vegjetal (10 mililitra) në tas dhe derdhni brumin. Piqni 45 minuta plus ringrohni 10 minuta (programi i pjekjes).

Hapi 5. Për salcë kosi, do t'ju duhet të rrihni kosin me yndyrë (400 mililitra) me sheqer pluhur (150 gramë).

Hapi 6. Lyeni tortën me krem dhe dekorojeni me çokollatë të grirë (100 gram).

Biskotë me shkëlqim mbi niseshte

Një mënyrë tjetër për të bërë një kek me biskota me gëzof është të shtoni niseshte në listën e përbërësve. Kjo recetë thjesht ju lejon të piqni një ëmbëlsirë të tillë.

Përshkrimi i procesit të gatimit:

1. Rrihni të bardhat e vezëve (7 copë) me sheqer të grirë (100 gram).
2. Rrihni të verdhat e vezëve (7 copë) me sheqer (100 gram) dhe sheqer vanilje (10 gram).
3. Shtojeni gradualisht të verdhat tek të bardhat.
4. Kaloni miell gruri (160 gram) me niseshte (30 gram) në një sitë dhe shtoni në pjesë të vogla në masën e vezëve.
5. Grumbullojeni brumin e biskotave.



6. Lyejeni një tas me vaj vegjetal (5 mililitra) dhe hidheni brumin.
7. Pjekim për 50 minuta në programin "Furrë" ose "Pjekje", lëreni të piqet për 15 minuta dhe më pas hiqeni kekun.

Gati për t'u servirur të ngrohtë. Dekoroni me manaferra, reçel, çokollatë sipas dëshirës.

Rekomandime

Për gatimin e biskotave në një tenxhere të ngad altë (veçanërisht për Redmond-in), ekzistojnë rekomandimet e mëposhtme që do t'ju ndihmojnë të piqni vërtet të shijshme dhe me gëzofëmbëltore. Përkatësisht:

1. Rrahim veçmas të verdhat e vezëve me një pjesë të sheqerit të grimcuar dhe të bardhat me sheqerin, më pas i bashkojmë të dyja masat.
2. Një mënyrë tjetër: rrihni të bardhat me sheqer dhe pak kripë (derisa të formohen maja), më pas shtoni të verdhat një nga një dhe vazhdoni t'i rrihni.
3. Nëse sipas recetës byreku do të lyhet me reçel, atëherë nuk këshillohet të përdorni të dyja metodat e mësipërme, por mjafton të rrihni vezët me sheqer.
4. Pjekja e një biskote është rreth 60 minuta, dhe koha e tinkturimit të tortës nën një kapak të mbyllur është deri në 15 minuta (nëse kjo nuk respektohet, atëherë konfeksioni i nxehtë mund të qetësohet).