Dëmi dhe përfitimi i qiqrave (bizele)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një produkt të tillë ekzotik si qiqrat, po e shohim gjithnjë e më shumë në pjata dhe në raftet e supermarketeve. Ky nuk është vetëm një përbërës i shijshëm, por edhe shumë i shëndetshëm.

Ç'është qiqrat

Qellqja është një bimë bishtajore, e njohur edhe si qiqra ose bizele deleje. Frutat e bimës morën emrin e dytë për shkak të ngjashmërisë së jashtme me kokën e dashit.

Ka prova që njerëzit filluan të hanë frutat e kësaj bime shumë kohë përpara erës sonë. Për më tepër, drithërat janë përdorur edhe për të trajtuar disa sëmundje.

Është gjithashtu e rëndësishme të theksohet se ky është një nga frutat që është miqësor me mjedisin - nuk grumbullon toksina, nitrate dhe substanca të tjera të dëmshme për trupin. Në këtë rast, peshorja, në të cilën ndodhen dëmet dhe përfitimet e qiqrave, priren më shumë drejt cilësive të saj pozitive.

Si dhe ku rriten qiqrat

Ky produkt është sjellë nga Azia Qendrore, por sot mund të gjendet në Indi dhe Afrikë, nuk është më pak i popullarizuar në Evropë dhe në Mesdhe.

Për shkak se është një bizele, ajo rritet ngjashëm me bimën që ne njohim, të cilën pothuajse të gjithë e rritin në kopshtin e tyre. bishtajatduken më pak të zgjatura dhe të rrumbullakosura. Secila prej tyre mund të përmbajë deri në 3 kokrra të verdhë (dhe nuancat e saj).

Në përgjithësi hahen dy lloje qiqrash: desi (madhësia e kokrrave të vogla) dhe kabuli (qiellrat më "evropiane" - kokrrat janë më të mëdha, lëvozhga është më e butë).

Si dhe pse mbijnë qiqrat

Së pari, ia vlen të marrësh një përgjigje për pyetjen pse. Lakrat e qiqrave kanë shumë cilësi pozitive për organizmin. Vetitë e dobishme në këtë rast kombinohen edhe me shijen e mrekullueshme të bizeleve të gatuara. qiqrat e mbirë kanë një aromë dhe shije të lehtë arrat.

Për të mbirë bizele, ju duhen një grusht fara bimore, një tas, filxhan, kavanoz ose enë tjetër me ujë dhe pak nga koha juaj.

Marrim një kavanoz me qiqra dhe e mbushim me ujë. Ju lutemi vini re se kokrrat do të fryhen dhe do të rriten në vëllim me 3-4 herë. Sasia e ujit duhet të kalojë numrin e kokrrave me 5 herë. E heqim enën nga rrezet e diellit.

Pas 12 orësh, lani qiqrat dhe lërini të thahen. Ne e përsërisim procedurën. Tani uji duhet të arrijë në skajin e sipërm të bizeleve. Dhe ena vendoset në nxehtësi.

Pas 12 orësh të tjera, përsëritni larjen. Duhet të vini re se bizelet tashmë kanë lakër. Kokrrat e pa mbirë mund të hidhen. Për të arritur efektin, na duhen vetëm qiqra të mbirë, përfitimet dhe dëmet e të cilave do të përshkruhen më poshtë. Si rregull, procedurat përsëriten brenda 3 ditëve, dhe pas kësaj kohe mund të gatuanienët dhe hani qiqra.

Dëmi dhe përfitimi i qiqrave

Të mirat dhe të këqijat e ngrënies së këtij produkti janë kryesisht në ndikimin në shëndetin e njeriut dhe proceset që ndodhin në trup.

Ka shumë mendime për këtë temë nga të dy të diplomuarit - mjekë, nutricionistë, shkencëtarë dhe "ekspertë" të ndryshëm popullorë, të cilët këmbëngulin edhe për vetitë e dobishme të qiqrave në trajtimin e disa sëmundjeve.

Përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese e bizeles së qengjit

Së pari, le të vëmë në dukje vlerën ushqyese të këtij produkti: 100 gramë qiqra përmbajnë 17 gramë karbohidrate, 20 gramë proteina dhe vetëm 3 gramë yndyrë. Bazuar në këtë, vlen të thuhet se ky është një ushqim mjaft me kalori - 309 kcal për 100 gram. Për sa i përket vlerave ushqyese, qiqrat mund të zëvendësojnë mishin, ndaj këshillohet përdorimi i tyre në agjërim.

Nuk ka aq shumë vitamina në këtë produkt, në veçanti, këto janë vitamina të grupeve A, B dhe PP. Dëmi dhe përfitimet e qiqrave në këtë rast nuk përcaktohen prej tyre.

Por falë përmbajtjes së lartë të elementëve gjurmë si kalciumi, hekuri dhe magnezi, zinku, bakri, seleniumi, jodi, molibdeni, silici, kob alti, titani dhe shumë të tjera, mbetet në renditjen e më të dobishmeve. ushqime bimore.

Vetitë e dobishme të qiqrave

1. Qiqrat janë të mira për trupin e femrës. Për shkak të përmbajtjes së lartë të elementëve të ndryshëm, ngrënia e qiqrave do të lehtësojë rrjedhën e menstruacioneve, shtatzëninë dhe ushqyerjen me gji. Por në rastin kur një grua është shtatzënë ose ushqen me gji, është e domosdoshme të konsultohet me një mjek për sasinë e konsumit të bizeleve të tilla si qiqrat. Përfitimi dhe dëmi mund të mos balancojnë njëra-tjetrën. Nuk mund të jesh as shumë i zellshëm.

2. Qiqrat janë të mira për gjakun. Nëse përdorni këtë produkt, gjaku lëngëzohet, gjë që kontribuon në qarkullimin e tij në të gjithë trupin. Dhe kjo, nga ana tjetër, përmirëson funksionimin e organeve të brendshme të një personi, rrit nivelin e hemoglobinës në gjak.

3. Qiqrat kanë një efekt të lehtë diuretik. Falë kësaj, veshkat dhe fshikëza pastrohen, lëngu i tepërt largohet nga trupi, ënjtja zvogëlohet nëse është e pranishme. Dhe, sigurisht, biliare dhe kolesteroli ekskretohen nga trupi me produkte të tjera të përpunuara.

4. Ndikojnë pozitivisht si vetë kokrrat ashtu edhe filizat e qiqrave. Ka edhe përfitime dhe dëme për sistemin tretës. Produkti ndihmon në parandalimin e sëmundjeve të ndryshme të traktit gastrointestinal, largon toksinat nga trupi, normalizon mikroflorën e zorrëve dhe zvogëlon mundësinë e kapsllëkut.

5. Qiqrat gjithashtu mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të tilla si ataku në zemër dhe goditjet në tru, si dhe kataraktet.

Vetitë e dëmshme të qiqrave

Dëmi dhe përfitimet e qiqrave janë objekt i shumë kërkimeve, por jo polemikave. Definitivisht, ka shumë veti më të dobishme.

Kjo shumëllojshmëri bizele është e dëmshme nëse keni një intolerancë individuale - një alergji. Gjithashtu nuk rekomandohet të "mbështeten" në qiqra për njerëzit e prirur për fryrje.

Mos hani shumë nga këto bizele për të moshuaritmosha. Dhe për ata që kanë probleme me fshikëzën, duhet ta refuzoni plotësisht këtë produkt.

Qellqja: përfitime dhe dëme. komente

Njerëzit që pëlqejnë të hanë qiqra nuk ankohen për problemet e trupit pas ngrënies.

Tregimet rreth bizeleve që shkaktojnë fryrje dhe ndonjëherë dhimbje torturuese nuk mund t'i atribuohen kësaj shumëllojshmërie. Pavarësisht kësaj, njerëzit që dikur e kanë provuar këtë përbërës jo më ekzotik në një pjatë janë shumë të kënaqur dhe lënë komente të mira.

Teknika e rritjes së një bime si qiqrat, përfitimet dhe dëmet e kësaj bizele përshkruhen në shumë punime dhe studime shkencore, por kjo nuk është gjëja kryesore. Ky është një produkt i shkëlqyer me shije të shkëlqyer. Nuk është çudi që përdoret shpesh në përgatitjen e pjatave të restoranteve në kuzhina dhe vende të ndryshme të botës.

Qeqrat përdoren për të bërë miell, sallata, si pjatë anësore për pjatat kryesore dhe si pjatë e pavarur. Ju gjithashtu mund të gatuani supë dhe humus prej saj (një rostiçeri që është bërë nga pure qiqrash; përbërja mund të përfshijë vaj ulliri, lëng limoni, hudhër, paprika, pastë susami dhe përbërës të tjerë; meqë ra fjala, në arabisht dhe hebraisht, fjala "Hummus" do të thotë qiqra, dhe jo vetëm një pjatë e gatshme nga ky produkt).