Receta të thjeshta për kek me çokollatë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çokollata njihet si përforcuese e humorit. Ai përmban hormonet e lumturisë. Dhe kjo është e lehtë për t'u parë nëse kaloni pranë një pastiçerie që bën pasta me çokollatë. Dhe nëse e kombinoni këtë produkt edhe me një brumë të lehtë, delikate dhe të ajrosur për kek keku, lumturia juaj nuk do të ketë kufij.

Por nuk keni pse të vraponi në dyqan ëmbëlsirash për të shijuar kifle dhe pasta të tjera të ngjashme. Kjo ëmbëlsirë e shijshme mund të bëhet edhe në shtëpi. Dhe pa shumë përpjekje! Në këtë artikull do të gjeni një përzgjedhje të recetave të thjeshta për kifle me çokollatë me foto të produkteve të gatshme.

Parimet e përgjithshme të zierjes dhe pjekjes së brumit

Kjo lloj ëmbëlsire bëhet ose në një byrek ose në formën e disa "tortës". Prandaj, së pari duhet të vendosni për formën e pjekjes. Një sasi e madhe brumi i kekut nuk piqet mirë në mes. Prandaj, nëse vendosni të bëni një tortë, merrni një formë të veçantë. Duhet të ketë një vrimë në mes. Më pas e gjithë torta do të piqet në mënyrë të barabartë. Ka kallëpe për sende të vogla. E dëshirueshmepërdorni silikon. Ata nuk kanë nevojë të lubrifikohen me vaj dhe do të jetë më se e lehtë të nxirrni cupcakes prej tyre. Për provën, është mirë të përdorni gjalpë, në rastin më të keq, lyer, por jo margarinë.

Çfarë e bën çokollatën e zakonshme dhe të thjeshtë të kekëve? Recetat sugjerojnë shtimin e pluhurit të kakaos në listën e përbërësve. Por nëse dëshironi që kekët tuaja të jenë jo vetëm kafe, por vërtet çokollatë, duhet të shtoni një përbërës natyral. Kjo, natyrisht, do të rrisë koston e pjekjes. Por shija e mahnitshme, pak e lagësht ia vlen. Nëse shtoni pluhur kakao, atëherë shkalla më e lartë, ku kokrrat do të jenë të paktën 95 për qind. Është më mirë të mos përdorni sodë si pluhur pjekjeje për brumin e kekut. Nëse nuk ka pluhur biskotash, zëvendësojeni me niseshte misri.

Kekuku më i lehtë me çokollatë

Për të mund të eksperimentojmë në të ardhmen, ne do të zotërojmë recetën bazë. Le të bëjmë një kek të vogël pa asnjë aditiv, vetëm çokollatë. Kjo recetë është edhe më buxhetore.

1. Sitoni dy gota e gjysmë miell në një tas, përzieni me një qese pluhur biskotash.
2. Në një enë tjetër shkrini 150 gramë gjalpë.
3. Kur të bëhet plotësisht i lëngshëm, shtoni një gotë e gjysmë sheqer dhe pesë lugë gjelle pluhur kakao. Përziejini derisa të jetë e qetë.
4. Lëreni një sasi të vogël të kremit që rezulton për të dekoruar një kek të thjeshtë me çokollatë me kakao.
5. Ne do të përziejmë përbërësit me shumicë në pjesë në masë.
6. Shtoni pesë vezë dhe një gotë qumësht në të njëjtin vend.
7. Përbrumi ishte i ngopur me oksigjen sa më shumë që të ishte e mundur dhe kiflet doli të ishin të ajrosur, mund të bëni ndryshe. Le të rrahim vezët, të shtojmë masën e çokollatës dhe qumështin në shkumë, dhe produktet me shumicë - vetëm në fund të grupit.
8. Nëse tava e kekut është metal, sigurohuni që ta lyeni me vaj vegjetal. Derdhja e brumit.
9. Futeni në furrë të parangrohur në 180 gradë. Nëse keku i vogël është i madh, piqni për rreth gjysmë ore. Gjërat e vogla gatuhen shumë më shpejt.
10. Në 10-15 minutat e para është më mirë të mos e hapni furrën. Kur të fikni furrën, mos nxitoni të nxirrni tavën e kekut. Thjesht hapni derën e furrës. E lëmë kekun të ftohet gradualisht. Hidhni glazurën e mbetur mbi pjesën e sipërme të produktit.

tortë bavareze

Të gjithë e dinë se çokollata shoqërohet në mënyrë perfekte me qershitë e ëmbla dhe të tharta. Prandaj, eksperimenti ynë i parë me temën e një kek me çokollatë të thjeshtë me mbushje do të lidhet me këtë kokrra të kuqe. Por lëngu (dhe çdo lëng) ka një efekt të keq në brumë. Prandaj, qershitë me kokrra thahen me kujdes në peshqir letre.

1. Sitoni 200 gram miell dhe një qese pluhur pjekjeje në një tas të gjerë.
2. Hidhni një gotë tjetër sheqer dhe pak kripë.
3. Rrihni katër vezë në një enë tjetër.
4. Kur të kthehen në një shkumë me shkëlqim dhe të qëndrueshëm, pa fikur mikserin, shtoni njëqind gramë gjalpë të shkrirë dhe një gotë qumësht.
5. Futni gradualisht produkte me shumicë në këtë masë. Përziejini derisa të zhduken kokrrat më të vogla.
6. Shtoni një gotë qershi në brumë.
7. Menjëherë hidheni nëforma e pergaditur dhe futur ne furre te parangrohur.
8. Pjekim në 180 gradë për 20 minuta. Ftoheni, spërkateni me çokollatë të grirë.

kek me biskota

Kush nuk i pëlqen biskotat amerikane? Ata janë aq të butë, me pika çokollate. Sipas llojit të tyre do të bëjmë kekun tonë. Nëse nuk ka "pika" të veçanta, nuk ka rëndësi - do të përdorim një copë çokollatë të rregullt pa mbushës (më mirë se e zezë, jo qumësht).

1. Sitni dy gota miell, përzieni me katër lugë të mëdha kakao, 100 gram sheqer dhe pak kripë.
2. Shtoni 150 mililitra qumësht.
3. Përziejini derisa gunga të zhduken.
4. Tani hidhni 150 gram gjalpë të shkrirë.
5. Rrihni katër vezë veçmas.
6. Shtimi i kësaj shkume në brumë për një kek të thjeshtë me çokollatë.
7. Përziejini me zell, por jo për shumë kohë, që baza të mos bjerë.
8. Të thyej një copë çokollatë në copa të vogla. Thërrmoni në brumë.
9. Përziejini edhe një herë që copat të shpërndahen në mënyrë të barabartë dhe hidhini në kallëpe të përgatitura.
10. Futeni në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni për rreth 20 minuta.

Kifle të thjeshta

Specialistët amerikanë të kuzhinës kanë shpikur cupcakes, mesi i të cilave mbetet pak i lagësht, i butë, megjithëse anët e produktit janë pjekur në mënyrë perfekte. Kiflet ndryshojnë nga kiflet klasike në atë që mbushja shpesh nuk përzihet mbi brumë, por vendoset brenda si mbushje. Receta amerikane lejon që produktet të mos qëndrojnë për një kohë të gjatë. Bënikiflet janë jashtëzakonisht të thjeshta. Receta për kek me çokollatë shtëpi me një qendër të lagësht është para jush.

1. Shkrini 180 gram spërkatje, përziejini me katër lugë kakao.
2. Shtoni gjysmë gote sheqer dhe qumësht.
3. Lëreni përzierjen të ziejë dhe ftohet.
4. I fusim tri vezë dhe i rrahim me mikser.
5. Shtoni dy gota miell dhe gjysmë luge çaji pluhur pjekjeje.
6. Përziejini derisa brumi të bëhet i butë, pa gunga.
7. Shpërndajeni në kallëpe.
8. Pjekim në 180 gradë për rreth gjysmë ore.

Kifle me çokollatë

Kemi zotëruar tashmë një recetë të thjeshtë për kifle me çokollatë me kakao. Është koha për të mësuar se si të bëni kifle të vërteta amerikane.

1. Pyesni 200 gram çokollatë të zezë (të paktën 70 për qind kokrra kakao) në një tas.
2. Prisni 100 g gjalpë në copa të vogla.
3. Vendoseni enën në një banjë me ujë ose me avull. Shkrijeni përzierjen duke e trazuar.
4. Në një tas të veçantë, rrihni dy vezë dhe tre të verdha të tjera në një shkumë të fortë së bashku me 50 gramë sheqer.
5. Hidhni çokollatën e shkrirë në një rrjedhë të hollë. Rrahni përsëri.
6. Shtoni vetëm 60 gram miell dhe pak kripë. Brumi duhet të mbetet i lëngshëm.
7. Mbushni format e kekut për gjysmë. Kiflet duhet të rriten në furrë.
8. Format i vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë. Pjekim, në varësi të madhësisë së produkteve, nga 7 minuta deri në një çerek ore.
9. Plotësisht i lezetshëm. Hiqni kiflet nga format dhe spërkatni me sheqer pluhur.

Receta e lehtë për kek me çokollatë

Gatimet "me një surprizë" është gjithmonë e pazakontë dhe origjinale. Do të bëjmë brumë kakao, por në mbushje do të kemi copa të vërteta çokollate të lëngshme dhe banane. Do të dalë edhe efektiv edhe i shijshëm.

1. Në një enë përzieni 200 gram gjalpë të butë dhe sheqer pluhur. Fillimisht, gatuajeni gjithçka derisa të jetë homogjene dhe më pas rrahni masën me një mikser në mënyrë që të bëhet e harlisur dhe e bardhë.
2. Shosh 150 gram miell dhe një qese pluhur pjekjeje. Llokoçis.
3. Shtoni 50 gram pluhur kakao. Përziejeni përsëri derisa të zbuten dhe tufat të zhduken.
4. Futni dy vezë në brumë, derdhni në një gotë jo të plotë (160-170 mililitra) qumësht.
5. E rrahim masën me mikser. Brumi duhet të jetë i lëmuar dhe i butë.
6. Mbush format e kekut me një të tretën.
7. Në mes vendosni copa cokollate dhe banane.
8. Mbusheni me brumë në mënyrë që forma të jetë plot tre të katërtat.
9. Pjek produktet me mbushje për gjysmë ore në 160 gradë.

Cupcake pa vezë dhe produkte qumështi

Agjërimi apo veganizmi nuk është një arsye për të refuzuar pastat e shijshme. Në ujin e zakonshëm, kiflet merren jo më keq se ato, brumi i të cilëve është gatuar në gjalpë, qumësht dhe vezë. Përveç kësaj, pasta të tilla janë hipoalergjike, më pak kalorike dhe të përshtatshme për ata njerëz, trupi i të cilëve nuk e percepton laktozën. Le të bëjmë ëmbëlsira të lehta dhe të shijshme me çokollatë për vegjetarianët. Përziejini në një tas të madhprodukte me shumicë së pari:

• një gotë e gjysmë miell,
• tre lugë të mbushura me pluhur kakao,
• një gotë sheqer të grimcuar,
• një qese vanilinë,
• një lugë çaji sodë buke,
• një majë kripë.

Ne e formojmë këtë masë me një rrëshqitje ose, më mirë, me një vullkan, pasi bëjmë dy depresione në krye - një më të madh dhe një më të vogël.

1. Hidhni pesë lugë gjelle vaj vegjetal në një "krater" të madh.
2. Dhe ne e hedhim uthull në një depresion të vogël. Ajo ka nevojë për pak - një lugë çaji. Uthulla shuan sodën dhe stimulon lirimin e glutenit, një substancë që lidh brumin, nga mielli.
3. Përziej. Hidhni një gotë ujë të ngrohtë.
4. Zejeni brumin. Në vend të ujit, mund të pini të njëjtën sasi kafeje - do të dalë edhe më e shijshme.
5. Lubrifikoni kallepin e kekut me vaj vegjetal, mbusheni me brumë.
6. Pjekim në furrë të ngrohur mirë për 40 minuta në 180 gradë.

kekuku me intolerancë ndaj laktozës

Ndezim furrën në 220 gradë. Përzieni katër lugë pluhur kakao dhe 150 gram sheqer në një tas hekuri. Hidhni një gotë ujë dhe gjysmën e sasisë së vajit vegjetal. Vendoseni enën mbi nxehtësinë mesatare, lëreni pothuajse të ziejë. Rrihni pesë vezë në një tas të veçantë. Masën e çokollatës së ftohur e shtoni në shkumën e qëndrueshme. Në një tas të tretë, përzieni përbërësit e thatë:

• dy gota miell,
• 2 lugë niseshte misri,
• e njëjta sasi qumështi pluhur si
• një majë kripë.

Lidhni të dyja masat. brumosbrumë i lëmuar pa gunga. Le të kujdesemi për mbushësit. Këto mund të jenë fruta të thata (të mëdha, si kumbullat e thata ose kajsitë e thata, duhet të priten në copa), arra, lëkura e grirë e limonit ose esenca e rumit. E trazojmë brumin me mbushje. Mbushni ato me një kallëp të lyer me vaj vegjetal. Piqni një tortë të thjeshtë me çokollatë në furrë për 10 minuta. Pastaj e ulim temperaturën nga 220 gradë në 160 gradë. Piqni edhe 20 minuta të tjera.

Tortë pa gluten

Nëse po flasim për pjekje për ata që vuajnë nga alergjitë, merrni parasysh këtë recetë. Gluteni gjendet në miellin e zakonshëm të grurit. Prandaj, ne do ta zëvendësojmë këtë produkt me bollgur. Një kifle me çokollatë të thjeshtë, pa gluten, që kërkon vetëm pesë minuta për t'u përgatitur. Nuk ka nevojë të rrihni përbërësit, thjesht përzieni dhe kaq.

1. Pra, së pari bashkojmë katër lugë gjelle sheqer të grirë dhe pluhur kakao.
2. Shtoni 400 gram salcë kosi, përzieni.
3. Plasaritje në një vezë.
4. Shtoni një gotë e gjysmë tërshërë dhe gjysmë lugë çaji pluhur biskotash.
5. Përziejini mirë dhe lëreni të qëndrojë për pak. Pas ca kohësh, do të shihni që masa është bërë viskoze për shkak të fryrjes së thekoneve në një mjedis të lagësht.
6. Hedhim brumin në kallëpe të lyer me yndyrë. Piqeni për rreth 45 minuta në 180 gradë.

Mikrovalë

Duke përdorur një furrë me mikrovalë, mund të bëni një kifle të thjeshtë me çokollatë në pesë minuta!

1. Sitni 70 gram miell në një tas së bashku me pak kripë dhe pluhur pjekjeje për brumë.
2. Me shumicëPërbërësit i hedhim në një vezë, shtojmë 30 g vaj vegjetal dhe 40 mililitra qumësht. Llokoçis.
3. Hidhni pluhur kakao (15 g) dhe sheqer të grimcuar (60 g). Përziejini përsëri. Brumi që rezulton ndahet në dy gota. I vendosim në mikrovalë me fuqi të plotë (1400 W) për dy minuta. Hidhni kiflet e përfunduara me mj altë të lëngshëm, shurup panje ose ndonjë salcë të ëmbël.

Ketëkë Krishtlindjesh

1. Në mbrëmje lani 400 gr rrush të thatë, ziejini me ujë të vluar, kullojini, hidhni konjakun dhe lërini të mbuluar fort me film ngjitës.
2. Të nesërmen në mëngjes, rrihni tre vezë me 150 gram sheqer kallamishte.
3. Zbutni gjalpin (150 g). Shtoni te vezët dhe rrihni përsëri.
4. Sitoni 200 g miell, 50 g pluhur kakao, dy lugë çaji pluhur pjekjeje për brumë direkt mbi tasin me këtë masë.
5. Shtoni erëzat e Krishtlindjeve sipas dëshirës tuaj. Mund të jetë kanellë, arrëmyshk i grirë, xhenxhefil, kardamom ose të gjitha njëherësh në doza të vogla.
6. Shtoni edhe 150 gramë arra dhe rrush të thatë të grirë, së bashku me konjakun.
7. E trazojmë brumin, me të mbushim formularin e përgatitur.
8. Pjekim një kifle me çokollatë për Krishtlindje në furrë, një recetë e thjeshtë kërkon në 170 gradë për rreth një orë. Për të parandaluar djegien e sipërme të produktit, ai mbulohet me fletë metalike.
9. Ëmbëlsira e përfunduar ngjyhet me salcë të ëmbël mandarine dhe zbukurohet me krem çokollate.