2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Sallata Harbin është një pjatë që jo çdo amvise e di. Nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur.
Sallata Harbin është një pjatë kineze, recetën e vërtetë të së cilës e gjeni vetëm në restorantet orientale. Nëse dëshironi ta gatuani vetë në shtëpi, mund të përpiqeni të gjeni përbërësit e nevojshëm që shiten në dyqane të specializuara ose t'i zëvendësoni me më të përballueshëm dhe më të njohur.
Në artikull do të përpiqemi të shqyrtojmë disa receta të sallatës Harbin të stilit kinez, njëra prej të cilave është origjinale.
Vini re se me këtë pjatë të pazakontë mund të zëvendësoni me siguri çdo rostiçeri tjetër të njohur në tryezën festive.
Meqenëse "Harbin" është një sallatë që i përket kuzhinës orientale, nënkupton përdorimin e një sasie të mjaftueshme erëzash në recetë. Duke pasur parasysh këtë veçori, është e rëndësishme të ndjeni harmoninë e erëzave dhe të mos e teproni.
Sallata Kineze Harbin: Receta
Nëse keni qenë ndonjëherë në gjuhën kinezerestorant, duhet ta keni provuar këtë pjatë. Nëse dëshironi, mund të riprodhohet në shtëpi. Për ta bërë këtë, ju nevojitet një grup përbërësish si:
- dyqind gram lakër Pekin;
- nja dy karota me madhësi mesatare;
- njëqind e pesëdhjetë gramë petë qelqi orizi;
- një kastravec i freskët;
- farat e susamit të pjekur;
- koriandër;
- kripë;
- sheqer;
- piper i zi i bluar;
- piper, i kuq i bluar;
- salcë soje;
- një lugë gjelle uthull shtatë për qind;
- vaj susami;
- vaj vegjetal ose ulliri (çfarëdo që të gjeni).
Gatimi i sallatës
Në fazën e parë, duhet të turshimë perimet. Për ta bërë këtë, lani karotat, qëroni dhe copëtoni imët. Lakrën kineze e lani dhe e lini të kullojë në një peshqir letre derisa të thahet plotësisht. Pas kësaj, e presim dhe e dërgojmë te karrota. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me kastravecin. Nëse lëvozhga e saj është pak e hidhur, atëherë është më mirë ta hiqni atë. Përziejini të gjitha perimet dhe hidhini sipër marinadës. Marinadën e përgatisim veçmas.
Ndërsa perimet po marinohen, ziejini petët e orizit për pesëmbëdhjetë minuta.
Pasi të jetë gati, e lani në një kullesë dhe ia shtoni perimeve tashmë turshi. Hidhni këtu salcën e sojës dhe shtoni koriandër me piper të zi. Spërkateni sallatën me farat e susamit përpara se ta shërbeni. E përziejmë gjithçka mirë. Sallata Harbin është gati.
Përgatitja e marinadës
Po përgatitet në disafaza.
Fillimisht hidhni uthull në enë, shtoni nja dy majë piper të kuq, pak kripë dhe sheqer. Hidh perime.
Hapi tjetër është përzierja e vajit vegjetal me disa pika vaj susami. Përzierja dërgohet në mikrovalë. Sigurohuni që vaji të mos vlojë. Përndryshe, nuk do të jetë më i përshtatshëm për përdorim të mëtejshëm dhe do të duhet të ribëhet.
Më pas, shtoni vajin në një enë me perime, përziejini dhe lërini të marinohen për gjysmë ore.
Recetë e sallatës Harbin me foto
Konsideroni një recetë tjetër për një sallatë kaq të pazakontë. Kur e përgatisin në shtëpi, disa, në mungesë të lakrës kineze, mundohen ta zëvendësojnë me lakër të bardhë ose blu. Por në këtë rast, sallata do të humbasë veçantinë e saj dhe nuk mund të konsiderohet kineze. Lakra kineze është e njohur në Perandorinë Qiellore që nga kohërat e lashta, dhe sallatat prej saj shërbehen pothuajse në çdo cep. Prandaj, duke ndjekur traditat kineze, duke zëvendësuar përbërës të tjerë, do të largohemi nga lakrat e Pekinit.
Pra, na duhen:
- dyqind, ose ndoshta treqind gram lakër Pekin;
- gjysmë kastravec i freskët;
- një domate e vogël e freskët;
- një qepë me madhësi mesatare;
- disa degë barishtesh (mund të jetë kopër ose majdanoz);
- një lugë gjelle oriz tashmë të zier;
- një vezë pule e zier fort;
- lugë gjelle vaj vegjetal;
- gjysmë lugë çaji sheqer;
- gjysmë lugë çaji erëza kineze, e cila përfshin një përzierje specash dhe vaj susami;
- sa më shumë salcë soje e errët e ëmbël dhe e thartë kineze.
Udhëzime gatimi hap pas hapi
Së pari përgatisni perimet:
- qepët qërohen dhe lahen;
- lajeni kastravecin dhe hiqni lëvozhgën prej tij;
- Fletët e lakrës së Pekinit ndahen, lahen dhe dërgohen të kullohen në një peshqir;
- lajeni domaten dhe hiqni lëkurën, mund ta bëni thjesht me thikë, ose mund ta zbardhni.
Në fazën tjetër, prisni të gjitha perimet. E presim lakrën në rripa, pjesën tjetër të perimeve në formën që i përdorni për një sallatë të zakonshme. Qepa e prerë në kubikë të vegjël.
Qëroni vezën, grijeni imët dhe ia shtoni perimeve. Këtu dërgojmë edhe oriz të zier paraprakisht. Duhet të shkërmoqet dhe të mos ngjitet, përndryshe në vend të sallatës mund të përfundoni me qull.
Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Nëse nuk gjeni erëza kineze, atëherë mund ta zëvendësoni me piper të kuq të bluar.
Nëse dëshironi t'i afroheni sa më shumë recetës origjinale të sallatës, atëherë duhet të shtoni sa më shumë salcë soje në të. Më pas gjella do të ketë një ngjyrë kafe të theksuar.
Sallatë tradicionale kineze daikon
Në gjerësitë tona gjeografike, ky variacion i sallatës Harbin nuk përgatitet shpesh. Receta për gatim përfshin përdorimin e daikon. Ju mund të gjeni një kulture rrënjë në treg osesupermarket ose dyqane të specializuara ushqimore kineze. Sallata me shtimin e daikonit do t'ju befasojë këndshëm me shijen e saj.
Ne marrim përbërës tashmë të njohur për të përgatitur këtë pjatë: lakër, domate, karota, kastravec, dy vezë pule të pagatuara, gjalpë, fara susami, petë orizi. Atyre u shtojmë një spec jeshil dhe një daikon në madhësinë e një kastraveci. Mos harroni erëzat tradicionale kineze.
Hapat e gatimit
- Së pari, hidhni ujë të vluar mbi petët e orizit dhe përgatitni perimet.
- Të gjitha perimet lahen, qërohen dhe tri në rende, mbi të cilat zakonisht fërkohen karotat koreane.
- E njëjta gjë vlen edhe për specat, edhe pse nuk është aq e lehtë për t'u bërë.
- Vezët e pulës thyhen në një pjatë, tunden me një pirun dhe skuqen në një tigan. Duhet të merrni një petull me vezë, të cilën e ftohim dhe e presim në rripa.
- Përziejini të gjithë përbërësit dhe hidhni salcë kineze, kripë.
Që të njomet sallata, duhet të dërgohet në frigorifer për disa orë. Spërkateni me farat e susamit përpara se ta shërbeni.
Recommended:
Recetë e lehtë për sallatën me shkopinj gaforre me oriz
Recetat për sallata me shkopinj gaforre me oriz dhe përbërës të tjerë shtesë mundën të gjitha rekordet e imagjinueshme për sa i përket atraktivitetit të tyre. Megjithatë, këto janë dy produkte të mahnitshme. Ato janë të përshtatshme në tryezën e përditshme dhe në pamjen festive jo më keq. Përveç kësaj, ushqimet në të cilat janë të pranishëm këta përbërës hahen menjëherë. Pikërisht në këtë moment, ne sjellim në vëmendjen tuaj një përzgjedhje të mahnitshme sallatash nga shkopinj gaforre me oriz
Si të gatuajmë sallatën Caprice: një recetë klasike dhe disa kreative
Nëse vendosni të gatuani sallatën Caprice, duhet të merret si bazë receta klasike dhe përbërës të ndryshëm mund të zgjidhen për t'iu përshtatur preferencave tuaja individuale të shijes
Fabrikat e birrës në shtëpi: komente. Mini-birrari në shtëpi. Fabrika e birrës në shtëpi: Receta
Çfarë i bën fabrikat shtëpiake kaq të mira? Shqyrtime të atyre që kanë përdorur tashmë këto makina për të bërë birrën, nuanca të ndryshme të rëndësishme dhe avantazhet e një blerjeje të tillë - e gjithë kjo mund të lexohet në tekstin më poshtë
Si të gatuajmë sallatën "Mimoza me sprats"?
Sallata Mimoza me sprat është një pjatë e fryrë, pasi të gjithë përbërësit e saj janë të shtruar në shtresa njëri mbi tjetrin në një rend të caktuar. Si ta gatuani saktë, kush e shpiku dhe si e trajtojnë shefat e shquar - lexoni në këtë artikull
Si të gatuajmë sallatën "ukrainase" për dimër?
Ka shumë variacione të kësaj sallate. Por specat zile dhe domatet mbeten produkte të pandryshuara. Amvisat shtojnë lakër dhe perime të tjera sipas gjykimit të tyre. Qepë, gogoshary, majdanoz, gjethe dafine dhe erëza të tjera shtohen në varësi të preferencave individuale. Sallata ukrainase për dimër mund të përgatitet me ose pa konservim
