Si të gatuajmë sallatën "ukrainase" për dimër?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në dimër, kur nuk është gjithmonë e mundur të blini perime të freskëta dhe të shijshme, është më e këndshme se kurrë të merrni një kavanoz sallatë të përgatitur në vjeshtë nga koshët. Ka qindra receta për sallata të tilla. Dikush gatuan, duke u mbështetur në këshillat e brezit të vjetër, dhe dikush, duke u mbështetur në përvojën e përdoruesve të Uebit. Por kur lind pyetja se çfarë të gatuaj për dimër, sallata ukrainase është përgjigjja e parë dhe më e lehtë. Kjo kthesë nuk kërkon shumë kohë dhe shpenzime.

sallatë ukrainase

Ka shumë variacione të kësaj sallate. Por specat dhe domatet mbeten produkte të pandryshuara. Amvisat shtojnë lakër dhe perime të tjera sipas gjykimit të tyre. Qepë, gogoshary, majdanoz, gjethe dafine dhe erëza të tjera shtohen në varësi të preferencave individuale. Sallata ukrainase për dimër mund të përgatitet me ose pa konservim.

Sallata e bën gatimin shumë më të lehtë në dimër, kur perimet e freskëta nuk janë gjithmonë në dorë. Boshllëqet mund të përdoren si bazë për një supë të shijshme oseborscht. Sallata është gjithashtu një pjatë e mrekullueshme për patatet dhe pjatat e tjera.

Përbërësit

Duhet të përgatisni ushqime të caktuara. Kjo është:

• gjashtëqind gram karrota;
• katërqind gram qepë të bardhë;
• një kilogram e gjysmë piper zile;
• gjashtëqind gram domate të kuqe të forta;
• njëqind gram rrënjë majdanoz;
• gjethe majdanoz rreth pesëdhjetë gramë;
• vaj - dy lugë për kavanoz;
• sheqer;
• tre lugë çaji kripë;
• tre gjethe dafine mesatare;
• një piper i kuq djegës;
• dy lugë gjelle uthull.

Pjesa praktike

Për të përgatitur sallatën "ukrainase", është e nevojshme të pastroni dhe lani qepët. Më pas e presim në rrathë dhe e skuqim deri në kafe të artë në një tigan të madh. Lani domatet, derdhni mbi ujë të vluar dhe qëroni filmin. Më pas i kaloni në një mulli mishi. Pastroni tërësisht rrënjën e majdanozit dhe karotat nga papastërtia dhe pluhuri, më pas pastroni nga lëvozhga. Pritini karotat në rripa dhe grijeni majdanozin në rende. Lani specin zile, hiqni pjesën e brendshme dhe priteni në kubikë të mëdhenj.

Në një tigan me qepë të skuqura, shtoni domatet e grira, karotat e grira, rrënjën e majdanozit të grirë dhe piperin e grirë në kubikë. Më pas shtoni piper të kuq, majdanozin e grirë, dafinën, uthullën, sheqerin dhe kripën. Vendoseni tiganin në zjarr të ngad altë dhe ziejiniduke e përzier herë pas here, njëzet e pesë deri në tridhjetë minuta.

Gjatë zierjes së perimeve, duhet të përgatisni kavanozët. Pasi sallata të jetë gati, ajo shtrihet menjëherë në kavanoza. Kavanozët i vendosim në një enë me ujë shumë të nxehtë, i vëmë në zjarr, i presim të vlojnë dhe i sterilizojmë kavanozët me vëllim gjysmë litër në zjarr të ulët për rreth një orë. Fikni zjarrin, hiqni kanaçet dhe rrokullisni menjëherë. Shtrijeni në tavolinë me kapakë poshtë dhe lëreni të ftohet. Një sallatë ukrainase e përgatitur sipas kësaj recete për dimër mund të bëhet si një pjatë kryesore dhe një pjatë anësore. Është e shijshme.

Sallatë ukrainase për dimër me lakër

Diversifikimi i dietës dimërore me ushqim të shëndetshëm është mjaft i vështirë. Perimet dhe frutat shpesh nuk janë të freskëta dhe përmbajnë shumë aditivë të dëmshëm për organizmat. Shpëtimi në stinën e ftohtë janë kthesat e përgatitura që nga vera dhe vjeshta.

Frutat e preferuara dalin në tryezë në formën e reçelit, marmelatës dhe kompostës. Kastravecat dhe domatet - në formën e turshive. Por kthesat mund të jenë jo vetëm me një komponent. Një shumëllojshmëri sallatash perimesh janë perfekte për ushqimet e mërzitshme të dimrit.

Një nga më të thjeshtat, por, megjithatë, e shijshme ishte dhe mbetet sallata ukrainase. Recetat ndryshojnë vetëm në numrin e perimeve. Megjithatë, receta klasike mund të hollohet me përbërës shtesë, si lakra.

Përbërësit dhe përgatitja

Përgatisni ushqimin:

• dy kilogramë domate të kuqe;
• një e gjysmëkilogramë piper zile;
• një kilogram e gjysmë qepë;
• tre kilogramë lakër;
• një kilogram karrota;
• tre copa gogoballash;
• njëqind e pesëdhjetë gramë hudhër;
• kripë - katër lugë pa rrëshqitje;
• dy tufa majdanoz;
• tre lugë gjelle sheqer;
• dyqind mililitra uthull 6%;
• dyqind gram vaj të parafinuar;
• gjethe dafine;
• piper i zi.

Për sallatën, do t'ju duhet një pjatë e madhe. Fillimisht, lakrën e presim imët në një rende të veçantë. Lakra duhet të jetë e kripur dhe pure. Qepët duhet të qërohen, të priten në gjysmë dhe të priten në rrathë të hollë. E hedhim në një enë me lakër dhe e përziejmë mirë. Më pas, qëroni karotat. E lajmë mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe e presim në një rende të trashë. Shtoni karotat në lakër dhe qepë. Më pas lani me kujdes specin zile, hiqni farat dhe priteni në shirita të vegjël. Përzieni piperin e grirë me pjesën tjetër të perimeve dhe përzieni.

Përgatitni së fundi domatet. Ato duhet të lahen, të hiqet bërthama, të priten në copa të mesme dhe të derdhen në një enë me pjesën tjetër të perimeve. Mbetet te shtojme majdanozin e grire imet dhe te perziejme mire te gjithe perberesit.

Shto erëza në perime për shije. Vendosni një gjethe dafine dhe tetë deri në dhjetë kokrra piper të zi në fund të kavanozëve. Mbushni kavanozët me një përzierje perimesh, derdhni dy lugë vaj vegjetal dhe sterilizoni për njëzet e pesë deri në tridhjetë minuta. Pas kësaj, hidhni një lugë gjelle uthull në secilën kavanoz dhe rrotulloni kavanozët. Sallata është gati.