2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Puplat me patate, receta e të cilave mund të jetë e thjeshtë dhe komplekse, është një pjatë tradicionale e kuzhinës sllave. Secila familje i përgatit ato në mënyra të ndryshme, por ka rregulla të veçanta falë të cilave ju mund t'i trajtoni familjarët tuaj me petë të vërteta të përgatitura sipas recetës.
Karakteristikat e petave
Puplat, petat, magjistarët dhe pyzy - nuk ka emra për të përcaktuar këtë pjatë. Por e gjithë kripa fshihet në veçoritë e përgatitjes së saj. Kuzhinat e patates, receta e të cilave mund të jetë më e larmishme, gjenden në shumë kuzhina të popujve sllavë. Pra, në disa vende këto janë topa patate, në të tjera - gjizë. Petat mund të mbushen ose të paplotësohen, të zihen ose të skuqen.
Ka shumë lloje të kësaj pjate, por fillimisht duhet të njiheni me recetën klasike. Kështu ndodhi që pjata tradicionale bjelloruse ështëpetë me patate.
Recetë gatimi
Përbërësit:
- 10-12 patate mesatare;
- 2 llamba;
- kripë dhe arrëmyshk për shije.
Mënyra e gatimit:
- Së pari duhet të përgatisni përbërësin kryesor - patatet qërohen dhe fërkohen në një rende të imët.
- Pas kësaj, duhet të shtrydhni lëngun e patates. Për këto qëllime, është më mirë të përdorni garzë të pastër ose një leckë të dendur (në mënyrë që vetë masa e patates të mos rrjedhë drejtpërdrejt).
- Lëngu që rezulton nuk duhet të derdhet. Për të përgatitur një pjatë tradicionale bjelloruse, do t'ju duhet niseshte, e cila formohet në procesin e vendosjes së lëngut.
- Pasi shtoni niseshte në patatet e grira, shtoni kripë dhe arrëmyshk sipas shijes në masën totale.
- Produkti i grirë ndryshon shpejt ngjyrën. Për të ruajtur estetikën, mund të shtoni disa pika lëng limoni.
- Më pas, nga brumi që rezulton rrotullohen topa të vegjël por të pastër, të cilët më pas duhet të ulen në ujë të valë.
- Mund të shtoni disa kokrra piper të zi dhe gjethe dafine.
- Puplat gatuhen për një kohë të shkurtër - rreth 30 minuta. Të zbukuruara me barishte të freskëta, shërbehen me salcë kosi ose krem.
Puplat tradicionale me patate, receta e të cilave rezultoi aspak e vështirë, janë gati. Në kuzhinën tradicionale, ato shërbehen me salcë kosi ose të lyera në gjalpë me gjoks të skuqur dhe qepë.
Pelët e mishit
PërPër të përgatitur këtë pjatë të thjeshtë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- 14-16 patate mesatare;
- mish derri (rreth 500g);
- dy qepë mesatare;
- 2 vezë;
- 300g miell premium;
- kripë, piper dhe erëza për shije.
Së pari duhet të përgatisni përbërësit. Nga 16 patate të mesme duhet të zgjidhen 4 copa, të zihen në uniformat e tyre, të ftohen dhe të qërohet. Qëroni pjesën tjetër të patateve dhe grijini në rende të imët. Që masa të mos errësohet, duhet të grini menjëherë dy qepë në të ose të shtoni disa pika lëng limoni.
Më pas, masa e patates duhet të lirohet nga lëngu i tepërt - garza ose fashë e palosur disa herë është ideale për këtë qëllim.
Patatet e ziera të qëruara duhet të copëtohen mirë - për këtë mund të përdorni një mulli ose blender. Më pas përzihen së bashku patatet e ziera dhe ato të papërpunuara. Masës i shtohen vezët, mielli, kripë, piper dhe erëza. Mund të shtoni një sasi të vogël barishte të freskëta. Brumi që rezulton është shumë pas duarve dhe ka një konsistencë uniforme.
Përgatitja e mbushjes dhe pellgjeve vetë
Këto janë petat më të thjeshta të patateve të ziera. Receta është unike në atë që mund të përdorni jo vetëm mish për mbushje - kërpudhat, qepët dhe përbërësit e tjerë shkojnë mirë me patatet.
Tani duhet të përgatisni mbushjen për petat e derrit. Për ta bërë këtë, kaloni mishin përmes një mulli mishi, shtoni në tëqepë e copëtuar, kripë dhe piper për shije.
Bumi mund të hapet dhe të formohet në topa të rrumbullakëta ose të shtypet në copa të vogla. Masën e patates e shtrini në pëllëmbën e dorës, bëni një gropë të vogël dhe në të vendosni mbushjen e mishit të grirë dhe më pas mbyllni fort skajet dhe formoni topa të pastër (për gatim) ose ëmbëlsira të sheshta (për skuqje).
Puplat me patate (receta me mish të grirë është mjaft e thjeshtë) mund të skuqen në tigan ose të zihen. Në çdo rast, ato duhet të shërbehen me salcë kosi dhe barishte të freskëta.
Receta e supës me patate
Mënyra e mësipërme e përgatitjes së petave mund të përdoret gjithashtu për këtë variacion servirjeje. Në këtë rast, petat shërbehen me lëngun në të cilin janë zier, të kalitur me barishte të freskëta dhe salcë kosi.
Supa e gatimit mund të jetë gjithashtu shumë e larmishme. Për ta bërë këtë, ju mund të rrotulloni topa të vegjël patate me dhe pa mbushje. Ju mund të gatuani një supë me petë dhe qofte, të shtoni perime të freskëta dhe një kockë mishi në lëng. Vlen të theksohet se petat bjelloruse mund të piqen në furrë deri në kafe të artë.
Këshilla gatimi
Receta për petat me patate me mish nuk është vetëm topa të mbushur. Petat me patate mund të përdoren si pjatë anësore të përgatitura duke përdorur një nga metodat e mësipërme dhe mishi mund të shërbehet veçmas si pjatë kryesore.
Për ta bërë brumin e patates të butë dhe të ajrosur, mund të shtonipërmban një sasi të vogël qumështi.
Para se të shtoni vezët në përzierjen e patates, është mirë t'i rrahim me pak gjalpë.
Edhe gjyshet u thanë mbesave të tyre se petat më të shijshme bëhen nga topa të vegjël. Por kjo nuk do të thotë që masa e patates duhet të kthehet në një numër të madh bizele – për të krijuar madhësinë optimale këshillohet të fokusoheni tek kumbulla.
Një sekret tjetër i vogël
Amvisat me eksperiencë kanë marrë prej kohësh recetën e petave të patateve të papërpunuara dhe krijojnë kryevepra kulinare bazuar në të, të cilat meritojnë vëmendje të veçantë. Pra, për të trajtuar familjen tuaj me një darkë tepër të shijshme dhe të përzemërt, mund të gatuani petat më të zakonshme në një mënyrë shumë të pazakontë.
Së pari ju duhet të rrotulloni topa të rregullt brumi, receta e të cilave u përshkrua pak më lart. Mund të bëhet me ose pa mbushje. Më pas kokrrat e patates ulen me kujdes në ujë të vluar pak të kripur me shtimin e piperit të bluar dhe gjethes së dafinës. Është e rëndësishme të mos e teproni me numrin e topave - nëse ka shumë, petat mund të ngjiten së bashku.
Pasi i keni zier për 30 minuta, mund të merrni petat dhe t'i vendosni në një kullesë (që të kullojë lëngu i tepërt). Pas kësaj, gunga të ziera duhet të skuqen në gjalpë. Mund të shtoni një sasi të vogël vaj ulliri. Sekreti i gjyshes: është mirë që petat të skuqen një nga një, duke i kthyer butësisht secilën deri në kafe të artë. Kështu përftohen petat tepër të shijshme,e cila mund të shërbehet me salcë kosi ose ndonjë salcë tjetër.
Recommended:
Markat e njohura të çajit: pasqyrë, veçori, lloje dhe komente
Asnjërit prej jush nuk duhet t'i thuhet se sa i shëndetshëm është çaji me cilësi të mirë. Por për të marrë një pije vërtet të shijshme, duhet të jeni në gjendje ta zgjidhni atë siç duhet. Tregu modern vendas është fjalë për fjalë i tejmbushur me produkte të tilla. Deri më sot, ajo paraqet një gamë mjaft të gjerë produktesh në këtë kategori. Prandaj, një konsumator jo shumë me përvojë mund të jetë i hutuar dhe të blejë jo aq sa kishte planifikuar fillimisht
Petulla me patate: receta, veçori gatimi dhe komente
Kur gatuhen siç duhet, patatet janë krokante sipër dhe shumë të buta dhe të shijshme brenda. Pavarësisht se përgatitja e kësaj pjate duket e thjeshtë, ka shumë truke dhe veçori që të gjithë do të jenë të interesuar t'i dinë. Ka petulla me patate me djathë, kërpudha, gjizë, mish dhe një duzinë mbushje të ndryshme. Më të njohurit prej tyre janë paraqitur në artikullin më poshtë
Petë me pulë dhe patate në furrë: receta, veçori gatimi dhe komente
Pitet zënë një vend të veçantë në gatim, sepse janë delikatesë të thjeshtë, por në të njëjtën kohë shumë të shijshme dhe ushqyese. Mbushjet në byrekë mund të jenë gjithashtu absolutisht çdo - mish, kërpudha, perime. Ndoshta më i zakonshmi është byreku me pulë dhe patate. Pjata mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Ka receta të ndryshme për byrekët. Disa janë bërë nga pasta të fryra, të tjera nga maja
Petë me reçel shpejt dhe lehtë: receta, veçori gatimi dhe komente
Së shpejti do të vijnë të ftuarit, por nuk ka absolutisht asgjë për të shërbyer për çaj? Mos u shqetësoni, jeni në rrugën e duhur, sepse sot po mësojmë se si të bëjmë byrek me reçel! E veçanta e saj është se marrim manaferra krejtësisht të ndryshme, eksperimentojmë me brumin dhe gjejmë opsionin më të përshtatshëm për ju
Supë e shijshme me petë: receta, veçori gatimi dhe komente
Dimri duket se është krijuar për mbledhjet e mbrëmjes në tavolinë. Dhe për t'i bërë ato më të këndshme, trajtimet e nxehta dhe çaji janë të shkëlqyera. Si pjatë kryesore, supa e pasur dhe e nxehtë është ideale. Dhe nëse jeni të lodhur nga supa me lakër dhe turshi, atëherë mund të gatuani një pjatë të re dhe shumë të shijshme. Po supë me petë? Është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon ndonjë aftësi kulinare
