Petë me hurma: receta dhe mënyra e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tortat aromatike të bëra në shtëpi kanë simbolizuar gjithmonë rehati dhe ngrohtësi. Dhe me fillimin e sezonit të ftohtë, shumë prej nesh ëndërrojnë të mbështillemi me një batanije, të pimë një filxhan çaj të nxehtë me diçka të ëmbël dhe të shikojmë borën që bie nga dritarja.

Sot do të flasim për byrekun e butë dhe jashtëzakonisht të shijshëm me hurma, e cila është jo vetëm e lehtë për t'u përgatitur, por edhe shumë e shëndetshme. Për shkak se hurmat janë të ëmbla më vete, sheqeri apo ndonjë ëmbëlsues tjetër nuk rekomandohet për këto receta.

Receta e byrekut me hurma: Përbërësit

Produktet e kërkuara:

• miell integral - 200 gram;
• hurma pa gropë - 150 gram;
• qumësht - 125 ml;
• sode - 1 lugë;
• vaj rrushi - 2 lugë gjelle. l.;
• bajame - 50 gram;
• kajsi të thata - 50 gram.

Nëse keni hurma me gurë, atëherë mund t'i përdorni. Si rregull, këto fruta janë më të buta dhe më lëngje.

Hapi gatim

Le ta ndajmë recetën e byrekut me hurma në disa hapa:

1. Hidhni miellin në një tas të thellë, shtoni sodën dhe rrushinvaj.
2. Me anë të blenderit grijmë hurmat, i hedhim qumështin dhe e rrahim sërish masën që rezulton.
3. Prisni me thikë bajamet dhe kajsitë e thata, i përzieni me pastën e hurmës dhe i trazoni mirë.
4. Ngrohni furrën dhe lyeni enën e pjekjes me lyerje ose gjalpë.
5. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe gatuajeni brumin.
6. E zhvendosim brumin e përfunduar në një kallëp dhe e dërgojmë të piqet për 35-40 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, kontrollojmë gatishmërinë e byrekut tonë me hurma dhe e heqim nga kallëpi. Spërkateni me arrat e mbetura dhe sheqer pluhur. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak copëza çokollate ose thekon kokosi: kjo do t'i bëjë pastat më të ëmbla dhe pikante në shije.

Recetë për byrekun me mollë

Përbërësit e kësaj pjate:

• miell gruri - 100 gram;
• bollgur - 125 gram;
• vaj ulliri - 75 gram;
• salcë kosi - 250 gram;
• pluhur pjekje për brumë - 1 lugë gjelle. l.;
• mollë të pjekura - 3 copë;
• hurma - 150 gram.

Për të dekoruar këtë tortë me mollë me hurma, do të përdorim sheqer pluhur dhe arra të grira me fara lulekuqe.

Si të gatuaj

Pra, sekuenca e veprimeve tona është si më poshtë:

1. Hidhni tërshërën në një tas të thellë, shtoni salcë kosi, përzieni mirë dhe lëreni për 15 minuta.
2. Shosh miellin në një sitë, derdh pak pluhur pjekjeje në të dhekombinohen me drithëra.
3. Masni sasinë e nevojshme të vajit të ullirit, hidheni në brumë dhe përziejeni mirë.
4. Shpëlajini hurmat nën ujë të ftohtë nga pluhuri dhe papastërtitë. I nxjerrim kockat dhe i presim frutat ne copa te vogla.
5. Hidhni mollët me ujë të nxehtë, hiqni lëvozhgën, prisni në gjysmë dhe hiqni thelbin me gurë.
6. Prisni frutat në copa për së gjati dhe përzieni me hurma.
7. Kombinoni të gjitha produktet, gatuajeni brumin dhe ndizni furrën.
8. Lyejeni kallëpin me vaj vegjetal dhe hidhni brumin e përfunduar në të.
9. Raveloni me një shpatull pastiçerie dhe piqini për rreth një orë.

Para se ta servirni pjatën, dekorojeni me arra, spërkatni me farat e lulekuqes dhe sheqer pluhur.

Recetë e byrekut me bollgur me kajsi të thata dhe hurma

Përbërësit:

• bollgur - 450 gram;
• miell gruri - 125 gram;
• hurma pa gropë - 175 gram;
• kajsi të thata të thata - 100 gram;
• margarinë - 125 gram;
• vezë pule - 1 pc.;
• pluhur pjekjeje.

Mënyra e gatimit:

1. Hurmat i derdhni me ujë dhe i ziejini për 5-7 minuta.
2. Në një tas të veçantë, përzieni bollgurin, miellin e situr më parë, pluhurin për pjekje dhe margarinën e shkrirë në mikrovalë.
3. Thyejeni vezën në një gotë dhe rrihni me rrahëse derisa të krijohet një shkumë e lartë.
4. Hidhni përzierjen e vezëve në brumë dhe përziejeni mirë.
5. Hurmat dhe kajsitë e thata i presim në copa të vogla, i shtojmë brumit dhe e rrahim masën me mikser.
6. Rreshtojeni kallëpin me letër furre, derdhim brumin në të dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur për 45-55 minuta.

Sapo ëmbëlsira të jetë gati e nxjerrim nga furra dhe e kalojmë në një pjatë të bukur. Si dekor mund të përdoren arra dhe bajame të grira hollë, si dhe fruta të freskëta dhe fruta të ëmbëlsuara.

Këto pasta shtëpiake dhe aromatike mund të konsumohen si të ftohta ashtu edhe të nxehta. Meqenëse receta nuk përdor sheqer të grimcuar, pjata është më e pasur dhe ka një shije të këndshme frutash.

Sigurohuni ta provoni këtë tortë të butë dhe me lëng. Do të befasoheni këndshëm nga tekstura dhe shija e tij.