Sallatë me lakër të freskët dhe karrota: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm dhe njohësit e kuzhinës së thjeshtë dhe të shijshme ruse e dinë recetën e sallatës me lakër të freskët dhe karrota. Veçanërisht trupi ynë kërkon ushqim të tillë vitaminash në dimër ose në fillim të pranverës. Në fund të fundit, është e pamundur të lejohet një ulje e imunitetit, humbja e elasticitetit të lëkurës, zbehja e flokëve, përkeqësimi i humorit. Shmangni të gjitha sa më sipër dhe përfshini në dietën tuaj një sallatë të shijshme me lakër të freskët dhe karota. Ju ftojmë të njiheni me variantet e recetave të tij, përbërësit kryesorë dhe dressings.

Sallatë e shëndetshme dhe e shijshme

Nuk ka asgjë më të lehtë se sa të bëni një sallatë të freskët me lakër dhe karrota. Do të përmirësojë gjendjen e lëkurës, shikimin, ndihmon në forcimin e sm altit të dhëmbëve, thonjve, flokëve. Në fund të fundit, kjo pjatë përmban shumë vitaminë A. Vitamina C që gjendet në sallatë ndihmon në forcimin e sistemit imunitar. Kjo recetë sallate e freskët me lakër jeshile dhe karrota përmban një perime të pasur me vitaminë E. Kjo ju ndihmon të dukeni të rinj.

Kombinimi i perimeve të ndryshme në një sallatë me lakër të freskët dhe karrota e ngop trupin me mikroelemente shumë të nevojshme për shëndetin. Ngrënia e gjellës ka një efekt të dobishëm në punën e zorrëve dhe mëlçisë. Perimet që janë pjesë e sallatës së lakrës janë të disponueshme në çdo kohë të vitit. Kjo pjatë është e njohur për shumë nga sistemi i ushqimit publik. Sot, çdo amvise me përvojë mund të përgatisë lehtësisht një sallatë të tillë vitaminash. Një pjatë e tillë vitaminë duket shumë e shijshme për shkak të ngjyrës së ndritshme të karotës. Dy përbërësit kryesorë të sallatës (lakra dhe karotat) janë dashur që nga kohra të lashta.

Për ta bërë të shijshme gjellën e gatuar me karota dhe lakër, dietologët japin rekomandimet e mëposhtme:

1. Përdorni vetëm perime të pjekura, perime me lëng - ato përmbajnë shumë lëndë ushqyese.
2. Për të eliminuar shijen e hidhur të lakrës së bardhë, vendoseni në ujë të vluar për disa minuta.
3. Sallata me vitamina më të mira me vaj ulliri ose salcë kosi;
4. Hani marule të freskët, kontakti i zgjatur i perimeve me ajrin çon në humbjen e vetive të dobishme.

Përfitimet e lakrës së bardhë dhe të kuqe, kalori

Në shikim të parë, lakra duket si një produkt mjaft i thjeshtë që mund të gjendet gjithmonë në raftet e dyqaneve. Por konsiderohet gjithashtu një depo e vërtetë e substancave të dobishme për trupin. Nëse merrni lakër të freskët çdo ditë, atëherë punë e mirëshumë organe të garantuara. Mbi të gjitha, ne jemi mësuar me lakrën e bardhë, por shpesh një lloj perimesh e kuqe shkon edhe në sallatë. Vlera e veçantë e lakrës krokante është se vitamina C ruhet në të për një kohë të gjatë dhe nuk shkatërrohet. Përmban gjithashtu vitamina të grupeve B, E, K, PP, U. Ndër mineralet e pranishme në të dallohen zinku, kaliumi, kalciumi, hekuri, fosfori, squfuri, alumini dhe mangani. Edhe në një perime të shëndetshme ka acide, kripëra, të domosdoshme për njerëzit, për shembull, acid folik. Ka edhe më shumë vitamina në lakër të kuqe sesa në lakër të bardhë.

Gratë shtëpiake e vlerësojnë lakrën sepse kërkon metoda të veçanta gatimi. Gjithçka që ju nevojitet për sallatën më të thjeshtë është lakra e freskët, karota, uthull, kripë, majonezë. Gjithçka është e thjeshtë dhe, më e rëndësishmja, e përshtatshme për ritmin modern të jetës.

E përmbajtur në lakër, vitamina C nuk e lejon trupin të lodhet, lufton të dridhurat, rrit përqendrimin dhe parandalon ftohjet e shpeshta. Organet e njeriut nuk e prodhojnë vetë këtë vitaminë, ajo mund të merret vetëm nga ushqimi. Është lakra e bardhë dhe e kuqe që mund të plotësojë plotësisht sasinë e duhur të vitaminës C.

Shumë njerëz sot po përpiqen të humbin peshë me një dietë me perime. Dieta me lakër për humbje peshe sot është më e popullarizuara. Ajo ka një përmbajtje të ulët kalori, kështu që rezultati mund të pritet në një javë. Karbohidratet në këtë perime mungojnë plotësisht, por substancat që nxisin djegien e depozitave ekzistuese yndyrore fillojnë të veprojnë.

Duhet të theksohet vlera e vitaminës K, e cila përmirëson cilësinë e gjakut dhe koagulimin e tij. Të përshpejtoshSasia e kësaj vitamine në gjak, ju duhet të bëni një sallatë me lakër të freskët, karrota dhe speca zile ose domate.

Vitamina PP përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal. Nëse lakra merret rregullisht, atëherë mungesa e kësaj vitamine mund të shmanget plotësisht. Është e rëndësishme të theksohet se ruhet edhe pas konservimit ose zierjes së lakrës. Por vitamina U është shumë e dobishme për njerëzit që vuajnë nga ulçera në stomak dhe duodenale.

Receta më e lehtë për sallatën me lakër të freskët dhe karrota është 80 kcal/100 g. Kjo është mënyra më e mirë për të luftuar peshën e tepërt. Sallata me lakër dhe karrota mund të hahet nga të gjithë. Nuk rekomandohet vetëm në rastet e intolerancës individuale ndaj përbërësve, që vuajnë nga aciditeti i shtuar i stomakut, pankreatiti, ulçera gastrike, nënat në gji.

Vitaminat e karotës

Është e pamundur të mos vihet re vlera e një përbërësi të tillë në një sallatë vitaminash si karotat. Ai përmban shumë karotinë, të dobishme për organizmin. Ky komponent duhet të jetë i pranishëm në dietë të paktën dy deri në tre herë në javë. Karota ndihmon vajzat të përmirësojnë lëkurën e fytyrës së tyre, duke e bërë atë të shëndetshme dhe uniforme.

Vetëm 100 g karota në ditë plotësojnë kërkesat ditore për vitaminë A. Kjo është shumë e rëndësishme për çrregullimet e shikimit. Anthocyanins që përmban kjo perime madje pengojnë zhvillimin e qelizave malinje. Karotat quhen edhe farmaci në miniaturë; për sa i përket përmbajtjes së substancave të dobishme, ato zëvendësojnë të gjitha frutat jashtë shtetit.

Recetë sallatë me vitamina

S altë lakër me vitaminë dheKarotat bëhen shpesh në dhomën e ngrënies, dhe këtu duket se është shumë e shijshme. Nuk do ta keni të vështirë të gatuani saktësisht të njëjtat pjata. Për këtë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 300-400g lakër;
• 150 g karrota (një mesatare);
• qepë e vogël (nëse dëshironi, nuk mund ta përdorni);
• 1-2 lugë vaj (ulliri, luledielli, misri);
• gjysmë lugë çaji sheqer;
• një lugë çaji uthull ose lëng limoni.
• një majë kripë dhe piper të bluar (mund të erëza "Hmeli-suneli").

Ndonjëherë lakra e bardhë zëvendësohet me lakër të kuqe. Fillimisht pritet hollë ose me thikë ose me rende speciale. Më pas e vendosin në një sallatë të thellë, e kriposin, e gatuajnë me kujdes me duar që të japë lëng. Ndërkohë, karotat fërkohen në një rende të trashë (ose speciale për sallatat koreane). Disa njerëz pëlqejnë karotat e grira hollë. Shtoni në lakër të grirë. Pas kësaj, sallata kalohet me sheqer dhe uthull. Në mënyrë që acidi të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sallatë, uthulla mund të hollohet me ujë të ftohtë të zier (1: 5). Uthulla e zakonshme mund të zëvendësohet me oriz ose uthull molle. Një qepë e vogël qërohet, grihet imët dhe i shtohet pjesës tjetër të përbërësve. Gjithçka është e përzier. Në fund, gjithçka mbushet me vaj. Sallata është menjëherë gati për t'u përdorur. Për t'i dhënë pak shije turshi, vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Lakra nuk shtypet në dhomën e ngrënies, thjesht vendoset në një enë sm alti, përzihet me kripë, uthull dhe mbahet në zjarr të fortë për 2-3 minuta. Kur sallataftohet, i shtohen edhe pjesa tjetër e përbërësve.

Majonezë ose vaj vegjetal

Disa amvise pëlqejnë ta shijojnë këtë sallatë me majonezë. Pastaj uthulla duhet të përjashtohet nga lista e përbërësve. Një pjatë e tillë fiton një shije paksa të ndryshme sesa me vajin vegjetal. Por dihet se në majonezën e blerë ka shumë yndyrna trans. Për të thënë që në asnjë rast nuk duhet të përdorni majonezë. Në fund të fundit, ju vendosni vetëm 1-2 lugë gjelle në një sallatë të tillë. Prandaj, me një dëshirë të fortë - mundeni. Për ata që ndjekin figurën e tyre ose duan të humbin peshë, është më mirë ta lyejnë sallatën me vaj. Disa njerëz bëjnë majonezën e tyre të bërë vetë në bazë të saj. Ai përbëhet nga vaj luledielli (domosdoshmërisht i rafinuar), të verdhat e vezëve, mustardë, kripë, sheqer dhe lëng limoni. Një majonezë e tillë definitivisht nuk do të bëjë ndonjë dëm.

Nga çdo gjë mund të nxirret një përfundim - vaji vegjetal jep shumë më pak kalori. Nëse dëshironi diçka të pazakontë, mund të merrni si salcë kosi me pak yndyrë.

Përdorimi i vajit të ullirit

Vaji i ullirit është konsideruar prej kohësh si një salcë ideale për sallatat, duke përfshirë edhe lakrën. Ka shije të shkëlqyer dhe është i shëndetshëm sepse përmban acide yndyrore të pangopura (oleik). Ato ulin nivelin e kolesterolit në gjak. Këtu janë përfitimet kryesore të vajit të ullirit për trupin:

• përthithet shpejt nga trupi;
• ul oreksin;
• përshpejton metabolizmin;
• efekt i shëndetshëm në traktin gastrointestinal;
• forcon enët e gjakut;
• efekt i dobishëm në indin kockor, parandalon humbjen e kalciumit;
• përmirëson shikimin;
• zvogëlon rrezikun e zhvillimit të tumoreve malinje.

Nëse dëshironi, vaji i ullirit mund të zëvendësohet me farë liri, rap, misër, arra.

Rimbush me lëng limoni

Dresingu më i mirë për sallatën me lakër-karotë është ulliri-limoni. Nëse e zëvendësoni uthullën me lëng limoni, kjo jo vetëm që do t'i japë gjellës një shije dhe erë të veçantë, por do të përmirësojë vetitë e saj të dobishme. Kjo është veçanërisht e dobishme për ata që duan të humbin peshë. Gjithashtu, lëngu i limonit përmirëson ngjyrën, largon toksinat dhe toksinat nga trupi, enët bëhen më elastike. Lëngu i limonit përdoret për çrregullime metabolike. Konsumimi i rregullt i këtij lëngu parandalon goditjet në tru dhe atakun në zemër.

Recetë me mollë, panxhar të freskët

Do të merrni edhe më shumë vitamina nëse i shtoni një mollë sallatës me lakër. Për një pjatë të tillë në vjeshtë, përdoret Antonovka e thartë. Në dimër, ata marrin Semerenko ose Idared. Acidet që përmbahen në to shtojnë erëz në sallatë, pasurojnë shijen. Mollët, si karotat, fërkohen në një rende të trashë. Ju mund ta mbushni një pjatë të tillë me salcë kosi me pak yndyrë, kefir. Disa amvise shtojnë rrush të thatë në avull ose kumbulla të thata në një sallatë me lakër të freskët, mollë dhe karota.

Do të merrni edhe më shumë gjallëri nëse pjatës me lakër shtoni panxhar të freskët. Në fund të fundit, një sallatë me lakër të freskët, panxhar dhe karrota pastron në mënyrë të përsosur trupin. Panxharipastron zorrët nga bakteret dhe toksinat, lufton hipertensionin, aterosklerozën, aneminë. Mjafton të grini një panxhar të vogël në rende të imët dhe t'ua shtoni përbërësve të tjerë.

Sallatë me speca zile

Piperi bullgar do t'i shtojë freski dhe pikante sallatës me lakër. Sallata nga lakra e freskët, specat dhe karotat mund të përgatitet më shumë, sepse mund të ruhet në frigorifer për një javë të tërë. Është e nevojshme vetëm të qëroni një spec të madh, të grini imët ose të copëtoni në një rende të trashë. Një kombinim i specave me ngjyra të ndryshme duket shumë bukur në një sallatë: e kuqe, e verdhë, jeshile. Por më shpesh e kuqja është e disponueshme, blini atë.

Përzihet me kastravec dhe domate

Në një ditë vere me diell, kur perimet si kastravecat dhe domatet tashmë janë pjekur, është më mirë të gatuani një pjatë vitaminë nën skarë. Sallata me lakër të freskët, karota, kastravec, domate shkon mirë me mishin. Në të njëjtën kohë, domatet priten në feta, dhe kastravecat në rrathë. Një pjatë të tillë e hanë menjëherë që të mos rrjedhë.

Suplement me barishte dhe misër të konservuar

Përveç të gjithë përbërësve të mundshëm të mësipërm të sallatës me lakër me vitamina, sigurisht që nuk mund të mos përmendim zarzavatet. Kjo është veçanërisht e vërtetë në pranverë. Me çfarë lloj fije jeshile është "miq" lakra në një pjatë? Sigurisht, majdanozi dhe kopra të vijnë menjëherë në mendje. Por në verë mund të përdorni cilantro, rukolë, borzilok, nenexhik.

Lëng dhe freskimisri i konservuar do t'i shtohet gjellës me lakër. Mjafton të shtoni disa lugë nga ajo. Një shije e pazakontë përftohet nëse bashkë me misrin shtohen edhe shkopinj gaforre. Kjo pjatë është e kalitur me majonezë.

Sprej me qepë dhe hudhër

Adhuruesit pikant shtojnë pak hudhër në sallat e lakërit. Mjafton të shtrydhni dy karafil dhe aroma e marules do të nxisë më shumë oreks. Shumë amvise nuk mund ta imagjinojnë një pjatë me lakër vitaminë pa qepë. Shtohet si i papërpunuar ashtu edhe i marinuar në ujë të vluar me uthull dhe kripë. Në pranverë, një tufë qepë jeshile do t'i shtojë pikante një sallate të tillë.