2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Sekreti i gatimit të mishit të butë dhe të lëngshëm është i ndryshëm për çdo amvise. Sigurisht, shumë varet se çfarë lloj mishi është dhe si do të gatuhet. Ndoshta viçi është lloji më i vështirë. Jo të gjithë e dinë sekretin se si të arrihet butësia e saj. Prandaj, ne propozojmë ta kuptojmë së bashku.
Duke iu përgjigjur pyetjes se si të gatuaj viçin me lëng, duhet thënë se pjesa e kufomës nga e cila është marrë copa ka një rëndësi të madhe këtu. Është mirë të marrësh qafën ose fileto. Në këtë rast, thjesht prisni fijet dhe, për shembull, skuqini.
Blini vetëm mish të ftohtë, jo të ngrirë. Mishi i freskët ka erë qumështi dhe ka një ngjyrë delikate rozë ose të kuqe. Kur shtypet, rikthen shpejt formën e tij origjinale.
Një pikë tjetër e rëndësishme se si të gatuani viçin në një tigan pa e kthyer atë në një taban prej gome është që të rrihni mishin dhe më pas ta lyeni me mustardë. Mund të njometviçi për pesëmbëdhjetë minuta në lëngun e një kivi. Aminoacidet që përmban do të zbutin venat e forta. Më pas ngrohni mirë vajin dhe vetëm më pas vendosni copat. Meqë ra fjala, duhet të kriposeni pas formimit të një kore, në mënyrë që të mos rrjedhë i gjithë lëngu.
Këshilla sesi të gatuaj viçin në mënyrë që të jetë e butë pas gatimit është shumë e thjeshtë. Së pari, në asnjë rast mos e prisni një pjesë të madhe në ato më të vogla. Së dyti, zjarri duhet të jetë mesatar. Së treti, vendosni mishin në tenxhere kur uji të vlojë. Pas rreth dy orësh e gjysmë, do të bëhet shumë e butë.
Mënyra se si të gatuaj viçin në mënyrë që të jetë e butë gjatë zierjes është gjithashtu e thjeshtë. Para procesit kryesor, skuqni copat në gjalpë në një temperaturë prej 110 - 120 gradë. Kjo do të ndihmojë në "vulosjen" e të gjithë lëngut brenda. Pastaj shtoni shumë qepë në të. Nuk do ta lërë mishin të thahet. Receta perfekte për viçin është stroganoff i viçit. Pjata përfshin një lëngim të gjatë mbi nxehtësinë e ulët. Si rezultat, mishi shkrihet në gojën tuaj.
Birra ose vera mund të përdoret si lëng mishi me zierje. Nëse jeni duke përgatitur patate të ziera ose pure patatesh për një pjatë anësore, mos nxitoni të derdhni ujin në të cilin janë zier patatet. Është gjithashtu perfekt për këtë qëllim. Një opsion fitues do të ishte zierja në një tenxhere qeramike ose kazan prej gize. Thjesht mos merrni një tenxhere me shtresë qeramike, përndryshe do të dëmtohet në mënyrë të pariparueshme.
Marinimi paraprak mund të jetë një mënyrë e mirë për tëgatuajeni mishin në mënyrë që të jetë i butë dhe me lëng. Për shembull, merrni kefir, shtoni erëza për shije dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Disa kuzhinierë përdorin ujë mineral për këto qëllime. Ju gjithashtu mund të përdorni kokrra dëllinjë, gëlqere, limon ose uthull molle.
Pjekim në mëngë ose fletë metalike - ja si ta gatuani viçin në mënyrë që të jetë i butë dhe i shijshëm. Mund të provoni ta bëni edhe në anën tjetër. Vendoseni mishin mbi një shtresë të trashë qepë. I mbushni vetë copat me sallo. Herë pas here ato duhet të ujiten me lëngun e caktuar.
Gatuaj me kënaqësi, eksperimento. Dhe ju patjetër do të keni sukses! Investoni një pjesë të vetes në procesin e gatimit, dhe atëherë çdo pjatë do të jetë e pakrahasueshme! Mirë oreks!
Recommended:
Si ta bëni mishin e derrit të lëngshëm dhe të butë: opsione pjatash, këshilla gatimi dhe këshilla gatimi
Kurset e dyta kanë qenë gjithmonë një fokus i veçantë në gatim. Çdo zonjë e di se si ta bëjë mishin e derrit të lëngshëm dhe të butë, ju lutemi mysafirëve me pjata nga një copë kufomë mermeri dhe befasoni të dashurit. Ne ofrojmë disa receta për një darkë të shijshme me pjata anësore, zbulojnë truket e gatimit të mishit të derrit
Mish viçi i zier: receta, këshilla gatimi
Zug viçi është një pjatë tepër e shijshme dhe e shëndetshme që mund të habisë jo vetëm familjen tuaj në darkë, por të gjithë njerëzit në tryezën festive. Për të gatuar shijshëm këtë mish, duhet të dini rregullat bazë për përgatitjen dhe trajtimin termik të produktit
Si të gatuajmë mish të butë në një tenxhere të ngad altë?
Mishi më i dobishëm mund të quhet mish i zier me avull në një tenxhere të ngad altë. Deri më sot, promovimi i ushqimit të shëndetshëm, të shëndetshëm dhe me cilësi të lartë është bërë i përhapur. Për ta përgatitur atë, çdo amvise në kuzhinë do t'i duhet një teknikë mrekullie - një tenxhere e ngad altë
Biftek viçi: gjithçka sipas rregullave. Si të gatuajmë siç duhet biftek viçi?
Cili duhet të jetë biftek perfekt? Amviset fillestare nuk kanë gjasa të jenë në gjendje t'i përgjigjen me saktësi kësaj pyetjeje, dhe aq më tepër të përshkruajnë të gjithë teknologjinë për marrjen e një pjate. Prandaj, këshilla të dobishme dhe një udhëzues hap pas hapi se si të gatuani biftek viçi (copë e tërë dhe masë e grirë) sipas të gjitha rregullave të paraqitura në këtë artikull do t'i ndihmojnë në mënyrën më të mirë të mundshme
Viçi i butë në salcë të ëmbël dhe të thartë: veçori gatimi, receta dhe komente
Kuzhina ekzotike aziatike është bërë paraardhëse e mishit në salcën e ëmbël dhe të thartë. Sot përdoren receta të përshtatura me përbërësit e zakonshëm. Kombinimi i suksesshëm i shijeve të viçit dhe salcës së ëmbël dhe të thartë e bën pjatën pikante, fjalë për fjalë duke u shkrirë në gojën tuaj
