Çfarë mund të bëhet me mëlçinë e pulës? Receta të thjeshta për çdo ditë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mëlçia e pulës i referohet të brendshmeve dhe konsiderohet gjithashtu një produkt ushqimor dietik dhe shumë i shëndetshëm. Çfarë mund të bëhet nga mëlçia e pulës? Po, shumë pjata të ndryshme! Nuk kërkon trajtim të gjatë të nxehtësisë, prandaj, i lejon zonjën të kursejë kohë për biznes dhe kohë të lirë më të këndshme. Mëlçia e pulës shquhet edhe për çmimin e saj të ulët dhe nuk ka nevojë për manipulime shtesë me të, përveç larjes dhe prerjes në copa të përshtatshme.

Vetitë e dobishme të mëlçisë së pulës

Kjo delikatesë në shumë vende është një depo e vitaminave dhe mineraleve të dobishme. 100 g mëlçi pule përmban jo vetëm gjysmën e kërkesës ditore për hekur dhe shumë proteina të cilësisë së lartë, por edhe një sasi minimale kalori. Përveç kësaj, mëlçia është e pasur me vitamina B, përmban acid folik, vitaminë C, si dhe kalium, zink, natrium, fosfor dhe selen. Melçia e pulës është shumë e dobishme për trupin e një fëmije në rritje, për shtatzënat femrat, parandalon zhvillimin e anemisë nga mungesa e hekurit. Është një produkt dietik për ata që e duan të shijshmen, por në të njëjtën kohë hanë drejt, lehtë dhe shpejt.tretet pa lënë ndjenjën e rëndimit në stomak.

Çfarë mund të bëhet me mëlçinë e pulës

Mund të gatuani çdo gjë nga mëlçia e pulës. Thjesht skuqeni në një tigan me erëza, me shtimin e qepëve, karotave ose patateve. Mund të përdoret si përbërës për një sallatë të shijshme, për të bërë shtresa keku nga mëlçia e grirë për të trajtuar mysafirët. Në mënyrë të pazakontë e shijshme është mëlçia e pulës e zier me salcë kosi. Kosi ngop mëlçinë me një shije kremoze dhe jep një thartirë paksa të dukshme. Nga mëlçia e pulës, mund të përgatisni jo vetëm ushqime kryesore të nxehta, por edhe të ftohta, meze për gosti dhe thjesht për të kënaqur familjen me diçka të shijshme.

Gatim kek me mëlçi me barishte

Një pjatë origjinale, jashtëzakonisht e shijshme dhe e bukur është një kek i shijshëm me mëlçi pule. Për të përgatitur ëmbëlsira, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Melçi - 0,5 kg.
• Vezë - 2 copë.
• qumësht - 100 ml.
• Miell - 3 lugë gjelle. l.
• Vaj vegjetal.
• Kripë dhe erëza.

Për mbushjen do t'ju duhet:

• Ajkë kosi ose majonezë - 100g
• hudhër - 3 thelpinj.
• Çdo zarzavate.

Hapat e gatimit:

1. Mëlçia e larë e pulës me qepë rrotullohet në një mulli mishi ose copëtohet me një blender.
2. Masës i shtohet mielli, vezët, kripë dhe piper. Gjithçka është e përzier plotësisht.
3. Një tigan me diametër të përshtatshëm për ëmbëlsira duhet të nxehet në zjarr, shtoni perimegjalpë. Masën e përfunduar të mëlçisë e hidhni me një lugë në një tigan të nxehtë, duke e skuqur petullën nga secila anë për rreth 3 minuta derisa të gatuhet dhe të ketë kore.
4. Salca, ose më mirë kremi, për kekun përgatitet duke përzier majonezën (ajkën e thartë), barishtet e grira hollë dhe hudhrën.
5. Ëmbëlsira të ftohura vendosen njëra mbi tjetrën, duke e lyer me bollëk secilin me krem, duke formuar një kek.
6. Sipër dhe anët e tortës lyejeni gjithashtu me krem, spërkatni me barishte sipër. Nëse dëshironi, mund të tregoni imagjinatën tuaj dhe të dekoroni tortën me perime, ullinj, vezë thëllëza.

Ëmbëlsira me mëlçi pule do të kënaqë familjen tuaj si një pjatë për çdo ditë, dhe gjithashtu do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për çdo tryezë festive. Nëse keku lihet të piqet gjatë natës në frigorifer, atëherë ëmbëlsirat e njomura në krem do të jenë shumë të buta dhe të lëngshme.

Melçi e skuqur me qepë në salcë kosi

Për të përgatitur një pjatë për dy racione, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Melçi pule - 0,5 kg.
• Ajkë kosi - 100g
• Qepë - 1 kokë.
• Miell - 70g
• Vaj vegjetal i nevojshëm për tiganisje.
• Majë kripë, piper për shije.
• Zarzavatet e preferuara.

Procesi i gatimit të mëlçisë:

1. Prisni qepën në rrathë, më pas skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë në vaj perimesh (luledielli ose ulliri).
2. Shpëlajeni mirë mëlçinë, prisni në copa të madhësisë së dëshiruar, rrokullisni nga të dyja anët në miell dhe skuqeni në çdo vaj vegjetal mesecila anë është fjalë për fjalë 3-4 minuta.
3. Më pas, mëlçia e pulës me qepën përzihet direkt në tigan, hidhet kripë, erëza, kosi, zihet nën kapak në zjarr të ulët për 15 minuta.
4. Shpëlajini zarzavatet, grijini imët, shtoni në mëlçi, më pas ziejini për 5 minuta të tjera.

Zilat mund të shtohen menjëherë pas servirjes së pjatës. Mëlçia e pulës në salcë kosi me qepë do të jetë darka perfekte, e lehtë dhe e shijshme. Si pjatë anësore, mund të përdorni qull hikërror, oriz, makarona, patate të ziera ose patate pure. Dhe mund të hani ashtu ose me bukë të freskët krokante.

Sallatë mëlçie pule "Puff"

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e sallatës:

• Melçi pule - 0,5 kg.
• kastraveca turshi - 3-4 copë.
• Karota - 2 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Vezë të ziera - 4 copë.
• hudhër - 2 thelpinj.
• Djathë i fortë - 100 g për spërkatje.
• Majonezë, kripë dhe piper.

Të gjitha produktet fërkohen në një rende të trashë dhe shtrohen në shtresa, me çdo shtresë të lyer me majonezë. Rendi i ngarkimit është si më poshtë:

1. Melçi e zier, e grirë rëndë.
2. Kstravecat.
3. E grira dhe e skuqur me qepë të grirë hollë në karota me vaj vegjetal. Spërkateni me hudhër të grirë hollë.
4. Vezë.
5. Spërkatni sallatën me djathë sipër, zbukurojeni me barishte.

Sallatë me pulëbiskotat janë rostiçeri perfekt i festave dhe një darkë apo rostiçeri e lehtë në një ditë normale. Dhe nëse në vend të majonezës së zakonshme përdorni zëvendësuesin e saj të bazuar në yndyrna bimore, atëherë kjo pjatë me pak kalori nuk do të shtojë asnjë gram peshë të tepërt.

Melçi pule me patate

Mëlçia e pulës me patate përfshin përbërësit e mëposhtëm të nevojshëm për gatim:

• Melçi - 0,5 kg.
• patate - 0,5 kg.
• Qepë - 1 copë.
• hudhër - 2 thelpinj.
• Karota - 1-2 copë.
• Vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. l.
• Kripë, piper, erëza sipas zgjedhjes suaj.

Procesi i gatimit:

1. E grira, më mirë në një rende të trashë, skuqni lehtë karotat dhe qepët në vaj vegjetal me erëza deri në kafe të artë.
2. Shpëlajmë mirë mëlçinë, e presim në katrorë të vegjël, e shtojmë te perimet, më pas e spërkasim me hudhër të grirë hollë. Ziejeni të mbuluar për 15 minuta.
3. Hidhni mëlçinë në një pjatë të veçantë dhe skuqni patatet e prera hollë në të njëjtën tigan derisa të zbuten.
4. Patateve të gatuara shtojmë mëlçinë me perime, përziejmë, hedhim një gotë ujë, kripë, piper dhe e lëmë në zjarr të ngad altë për rreth 10 minuta.

Përpara se ta shërbeni, mund të spërkatni zarzavate sipër për një pamje të shijshme. Kjo pjatë e dytë do t'ju ndihmojë të ushqeni familjen tuaj të përzemërt dhe të shijshme pa shpenzuar shumë kohë. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk e mbingarkon aparatin tretës. Prandaj, mëlçia e pulës me patate është një opsion ideal për një shijedarkë ose drekë.

Melçi e skuqur me karota në salcë kosi

Mëlçia mund të skuqet jo vetëm me qepë, por edhe me karota. Receta është e ngjashme. Mëlçia e pulës në salcë kosi me qepë përgatitet në të njëjtën mënyrë si me karotat. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të kaurdisni karotat e grira në vaj vegjetal, të skuqni veçmas mëlçinë nga të dy anët. Pas kësaj, ziejini gjithçka së bashku. Mëlçia e pulës me karota ka një amëz të ëmbël dhe gjithashtu merr një ngjyrë të bukur të artë të pasur.

Bërxolla të mëlçisë me mollë në furrë

Mëlçia e pulës në tigan është një pjatë më e njohur. Por e gatuar në furrë, madje edhe me mollë, mund të jetë një meze e lehtë për festat. Përbërësit:

• Melçi - 0,5 kg.
• Mollë e thartë - 2 të mëdha ose 3 të vogla.
• Djathë i fortë ose i përpunuar - 150g
• Majonezë - 100g
• Vaj vegjetal - 1 lugë gjelle

Gatim. Lani mëlçinë, ndajeni në pjesë, secila prej të cilave është rrahur lehtë nga të dy anët dhe vendoseni në një fletë pjekjeje të lyer më parë me vaj vegjetal. Qëroni mollët, grijini në një rende mesatare dhe vendosni një shtresë të trashë në copat e bërxollave. Grini djathin dhe spërkatni mbi mollët, më pas bëni një rrjetë të hollë majonezë. E dërgojmë enën në furrë me temperaturë 180-200⁰С për 20 minuta. Djathi duhet të shkrihet dhe mollët dhe mëlçia duhet të errësohen.

Balxolla të skuqura në brumë

Kjo ëmbëlsirë krokante e mëlçisë pëlqehet veçanërisht nga fëmijët, të cilët nuk mund të detyrohen gjithmonë të hanë mëlçi të gatuar në mënyra standarde. Përbërësit e nevojshëm:

• Melçi - 0,5 kg.
• Vezë - 1 copë.
• Djathë i përpunuar (mundësisht kremoz) - 1 copë.
• Miell - 1 lugë gjelle. l.
• Majonezë - 50g
• Vaj vegjetal për tiganisje.
• Kripë, piper.

Hapat e gatimit:

1. E gatuajmë brumin. Për ta bërë këtë, lëvizni vezën, djathin e grirë, miellin, majonezën, kripën dhe piperin.
2. Lani mëlçinë, ndani në pjesë. Lyejeni secilën pjesë në brumë dhe dërgojeni në një tigan të parangrohur me vaj vegjetal.
3. Skuqini nga të dyja anët derisa të bëhen krokante.

Nuk ka më hamendje se çfarë mund të bëhet nga mëlçia e pulës për një ngrënës të kujdesshëm, për festat e fëmijëve dhe vetëm për çdo ditë. Në fund të fundit, mëlçia është e pasur me mikroelemente të dobishme dhe vitamina, ndaj është shumë e dobishme për trupin e një fëmije në rritje.

Si të zgjidhni produktin e duhur të freskët dhe cilësor

Kur zgjidhni një mëlçi, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së saj. Duhet të jetë me ngjyrë të errët, të ketë një sipërfaqe të lëmuar me shkëlqim. Mpiksje gjaku, hematoma të dukshme dhe vaza të përcaktuara qartë, gjak - të gjitha këto janë shenja të cilësisë së dobët dhe jo freskia e parë e të brendshmeve.

Melçia nuk duhet të ketë erë myku. Ngjyra e verdhë tregon se ajo i është nënshtruar disai ngrirë.

Është më mirë të blini mëlçi pule të ftohtë sesa të ngrirë. Në këtë mënyrë nuk do të përmbajë shumë ujë dhe copat nuk do të tkurren përgjysmë pas gatimit.

Sekretet e përgatitjes së mëlçisë së pulës para gatimit

Larja e mëlçisë së pulës duhet të bëhet në ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Ky është një produkt shumë delikat që mund të humbasë elasticitetin e tij nën ndikimin e ujit të nxehtë dhe më pas të shkërmoqet gjatë gatimit. Ky është një produkt mjaft delikat në vetvete, kështu që mos u shqetësoni se si të gatuani mëlçinë e butë të pulës, ajo do të shkrihet në gojën tuaj pas çdo trajtimi të duhur termik.

Mëlçia e pulës zakonisht nuk ka një shije të hidhur aq të pasur sa viçi ose derri. Por për personat me shije të ndjeshme, ata që mund t'u duket e hidhur mëlçia, mund ta njomni në qumësht të ftohtë përpara se ta gatuani. Për më tepër, duhet të mbulojë plotësisht produktin. Sa më gjatë të jetë mëlçia e pulës në qumësht, aq më e butë do të jetë dhe aq më e butë do të jetë shija. Sigurohuni që ta vendosni enën në frigorifer gjatë njomjes. Koha optimale është 0,5-1 orë. Pas kësaj, mëlçia duhet të lahet në ujë të rrjedhshëm dhe të thahet me një peshqir letre ose një peshqir të pastër kuzhine. Çfarë mund të bëhet nga mëlçia e pulës, tashmë çdo amvise e di. Prandaj, zgjedhja e pjatave për familjen tuaj të dashur dhe të ftuarit e dashur nuk do të jetë më problem.