Si të bëni një kek me manaferra

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Cupcake me manaferra është një delikatesë e shijshme dhe e dashur për shumë njerëz. Brumi i ëmbël i vaniljes dhe boronicat e freskëta, mjedrat ose luleshtrydhet do t'i kënaqin të gjithë. Dhe nëse shtoni krem djathi në ëmbëlsirë, mund të merrni vlerësime jashtëzakonisht pozitive.

Në një pastë kaq klasike, brumi duhet të jetë pak i lagësht dhe i butë, dhe mbushja duhet të ndihet shumë fort. Provoni këtë kifle me kokrra të kuqe, e cila përdor boronica të freskëta. Shija e ndritshme e kokrra të kuqe i bën enët unike.

Kifle me boronica me krem djathi të butë

Për të do t'ju duhet:

Për tortën:

• Miell 1 filxhan dhe 3/4 (klasa e lartë).
• Sheqer 2 lugë gjelle
• 1 lugë gjelle pluhur pjekjeje.
• Kripë 3/4 lugë çaji.
• 1 lugë gjelle gjalpë pa kripë, i prerë në kubikë.
• 4 vezë të mëdha.
• Qumësht 1 lugë gjelle. (e tërë).
• Ekstrakt vanilje 2 lugë çaji.
• 1½ lugë gjelle boronica të freskëta dhe pak miell shtesë (2 lugë).

Për kremin e djathit:

• Djathë i butë 300 gram (i butë).
• 1 lugë gjelle gjalpë pa kripë.
• 2 lugë gjelle. krem i rëndë.
• Sheqer 1 lugë gjelle
• Ekstrakt vanilje 2 lugëçaj.

Cupcake me manaferra - recetë gatimi

Ngrohim temperaturën e furrës në 200 gradë. Përgatitni një tavë të madhe ose disa të vogla për ëmbëlsira.

Në tasin e një mikseri ose në një tas të madh bashkojmë sheqerin, miellin, kripën dhe pluhurin për pjekje, i rrahim me shpejtësi të ulët deri sa të bëhet një masë homogjene. Shtoni gjalpë duke vazhduar përzierjen.

Në një tas të mesëm të veçantë, rrihni vezët, qumështin dhe vaniljen. Duke përdorur mikserin me shpejtësi të ulët, shtoni përbërës të lëngshëm në 3 hapa. Sigurohuni që të pastroni anët e tasit përpara çdo shtese të re. Rrihni brumin derisa përbërësit të bashkohen plotësisht.

Në një tas të veçantë, hidhni butësisht boronica me 2 lugë miell, më pas palosni me kujdes boronica në brumë.

Përdorni një shpatull të madhe, vendoseni brumin në një ose më shumë kallëpe, duke i mbushur afërsisht 2/3 e plotë. E pjekim ëmbëlsirën në furrë të parangrohur. Kjo tortë me manaferra merr 18 deri në 22 minuta për t'u gatuar.

Përgatitja e kremit

Me mikser me shpejtësi të lartë rrihni kremin së bashku me kremin e djathit dhe gjalpin derisa të bashkohen mirë. Shtoni gradualisht sheqerin dhe vazhdoni ta rrahni derisa të tretet plotësisht. Shtoni ekstraktin e vaniljes dhe përzieni për ta kombinuar.

Përhapeni çdo kifle kokrra të kuqe me kremin e përgatitur të djathit të butë. Nëse dëshironi, mund t'i dekoroni me boronica të freskëta.

Këshilla të dobishme

Mund t'i zëvendësoni sipas dëshirës boronicat me çdo manaferrë tjetër - mjedra, luleshtrydhe, luleshtrydhe etj. Vështirësia e vetme mund të jetë se kur përdorni qershi me shumë lëng dhe kultura të tjera të ngjashme, brumi mund të laget. Prandaj, së pari duhet të shtrydhni lëngun. I njëjti rregull vlen nëse ndiqni këtë recetë keku me manaferra të ngrira në vend të atyre të freskëta.

Tortë me gjizë me manaferra

Nëse keni kohë dhe dëshirë, mund të bëni një tortë më komplekse me manaferra. Kjo recetë është një ëmbëlsirë në disa shtresa, e cila përmban të dy manaferrat e freskëta. Nëse dëshironi, djathin e butë mund ta zëvendësoni me gjizë të yndyrshme.

Përbërësit

Për koren:

• 1/2 lugë gjelle. thërrime biskotash.
• Gjalpë 50 gram (i nxehur në formë kremi).
• Sheqer 1 1/2 lugë gjelle.

Për shtresën e djathit:

• 140 gram djathë i butë.
• 1/2 vezë.
• Kripë.
• 1/4 filxhan sheqer
• Boronica 1/2 lugë gjelle. (i freskët).

Për testin:

• Miell 220 gram.
• Kripë 1/2 lugë çaji.
• 1/8 lugë çaji pluhur pjekjeje.
• Gjalpë 100 gram (krem i pakripur).
• 3 vezë.
• 380 gram sheqer.
• 100 gram salcë kosi.
• Ekstrakt vanilje 1 1/2 lugë çaji.

Krem djathi:

• 270 gram krem djathi.
• Gjalpë 50 gram (gjalpë).
• Sheqer 120 gram.
• Ngjyra e ushqimit (opsionale).
• 1/2 lugë gjelle.krem pana e rëndë.
• Ekstrakt vanilje 1/2 lugë çaji.

Kore krokante

Ngrohim furrën në 180 gradë. Përgatitni disa veshje për kek kek. Përziejini së bashku thërrimet e biskotave, gjalpin e shkrirë dhe sheqerin dhe vendosni një lugë çaji në secilën tigan, duke e shpërndarë masën në mënyrë të barabartë përgjatë pjesës së poshtme. Futeni në furrë dhe piqeni për 5 minuta. Nëse vendosni të gatuani një kek me manaferra në një tenxhere të ngad altë, është shumë e rëndësishme të vendosni saktë mënyrën e pjekjes.

shtresë djathi

Në një tas të vogël, rrihni kremin së bashku me kremin e djathit, sheqerin dhe kripën. Kur të gjitha kokrrat të zhduken, shtoni vezën dhe përzieni derisa të bashkohen plotësisht. Palosni boronica në brumë duke përdorur një shpatull gome.

Bazë brumi

Sitoni miellin e përzier me kripë dhe sodë. Rrahim me mikser gjalpin dhe sheqerin derisa të zbuten dhe të bëhen me gëzof. Shtoni vezët një nga një, duke i përzier përbërësit përpara çdo shtese të re. Më pas shtoni kosin dhe përbërësit e thatë në tre hapa. Shtoni ekstraktin e vaniljes dhe përziejeni që të bashkohet plotësisht.

Si të montoni një kek të tillë?

Mbushni format me shtresën e poshtme të brumit të pjekur, rreth gjysmës së rrugës. E lëmoni mirë me një lugë çaji. Më pas shpërndajeni masën e djathit deri në buzë. Piqni çdo kifle kokrra të kuqe derisa pjesa e sipërme të fillojë të errësohet dhe të jetë e fortë në prekje. Kjo do të marrë rreth 20-25 minuta. Nxirreni ëmbëlsirën nga furra dhe prisni derisa të mbushet.qetësohu.

Rrihni krem djathin dhe gjalpin derisa të bëhen me gëzof. Shtoni sheqerin dhe ngjyrën ushqimore (nëse dëshironi) dhe përzieni. Rrihni kremin dhe ekstraktin e vaniljes dhe shtoni në përzierjen e djathit. Vendoseni kremin në një qese tubacioni dhe shtrydhni mbi kek. Për këtë qëllim, mund të përdorni një qese plastike të rregullt me një vrimë në qoshe. Manaferrat mund të vendosen sipër kremit.