Torta "Kasolle monastike": receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

"Kasolle", "Kasolle qershie", "Piramidë", "Çati" - të gjithë këta janë emrat e së njëjtës tortë "Kasolle monastike". Është me këtë emër që kjo ëmbëlsirë është më e njohur për bashkatdhetarët. Kjo delikatesë kombinon çuditërisht ëmbëlsinë e pabindur të salcë kosi dhe një mbushje të patejkalueshme kosi.

Përshkrim

Sot njihen një numër i madh i recetave të ndryshme për tortën e Kasolles së Manastirit, por për fillestarët në artin e ëmbëlsirave, është më mirë të filloni me metodën tradicionale të gatimit. Për më tepër, versioni klasik i kësaj delikatesë kombinon sofistikimin, butësinë dhe aromën e patejkalueshme.

Një delikatesë e tillë nuk do të lërë indiferentë as gustatorët më të sofistikuar. Prandaj, nëse doni të surprizoni të dashurit tuaj me një kryevepër të vërtetë kulinare, merrni në bord recetën tradicionale të tortës "Kasolle Monastike" me qershi dhe salcë kosi. Përveç kësaj, kjo ëmbëlsirë, pavarësisht një emri kaq të ndërlikuar, nuk është aq e vështirë për t'u përgatitur - përkundrazi, është shumë e lehtë.

Karakteristikat

Në fakt, kjo ëmbëlsirë me qershiaq e bukur, aromatike dhe delikate sa është thjesht e pamundur të mos biesh në dashuri me të. Mjafton vetëm të shikoni foton e tortës “Kasolle Monastike” për t’ju bërë të dëshironi ta gatuani dhe të shijoni shijen unike. Dhe nëse njiheni me një recetë të provuar dhe sekrete të vogla, atëherë rezultati me siguri do t'i tejkalojë të gjitha pritjet tuaja.

Thjesht duhet të dini se si ta përgatisni siç duhet brumin dhe të siguroheni që tubat të jenë njomur në mënyrë perfekte dhe mbushja të mos rrjedh prej tyre. Në të njëjtën kohë kosi duhet të mbajë mirë formën dhe të mos turbullohet. Dhe në këtë proces do t'ju ndihmojë një recetë e thjeshtë për tortën "Kasolle monastike" me qershi.

Lista e produkteve

Sigurisht, para së gjithash, duhet të përgatisni të gjitha produktet e nevojshme për përgatitjen e ëmbëlsirës. Për të bërë brumë për tortën, do t'ju duhet:

• 4 gota miell;
• 250 g salcë kosi;
• 2 lugë gjelle sheqer;
• një e tretë lugë çaji kripë;
• 250 g gjalpë ose margarinë;
• sode dhe uthull për ta shuar atë.

Dhe për të bërë kremin merrni:

• 600g salcë kosi;
• një qese vanilinë;
• 100 g sheqer.

Përveç kësaj, do t'ju duhen rreth 800 g qershi. Mund të përdoret fjalë për fjalë në çdo formë: të zier, të konservuar, të freskët, të ëmbëlsuar ose të ngrirë. Kjo ëmbëlsirë është vërtet e mirë. Për të përgatitur tortën "Kasolle monastike" sipas traditësPër recetën, është mirë që të rezervoni reçelin e qershisë, i cili konsiderohet lloji më i mirë i mbushjes. Në fund të fundit, janë këto manaferrat, të ziera në lëngun e tyre, që kanë një shije të pasur dhe nuk rrjedhin nga tubat. Prandaj, nëse keni një stok me reçel qershie në arsenalin tuaj, përdorni atë për të bërë tortën Manastic Hut. Epo, nëse nuk keni gjetur një delikatesë të tillë, merrni manaferra të freskëta ose të ngrira.

Margarina ose gjalpi i marrë për brumë duhet të ruhet në frigorifer deri në përdorim. Me fjalë të tjera, marrja e produktit paraprakisht, siç ndodh zakonisht me llojet e tjera të pjekjes, nuk ia vlen.

Sa për pajisjet dhe pajisjet e kuzhinës, mund t'ju duhet një mikser ose kamxhik, oklla, pergamenë pastiçerie, film ngjitës.

Përgatitja e mbushjes për tortën "Kasolle monastike"

Së pari, për të krijuar këtë ëmbëlsirë, përgatitet kosi i trashë dhe mbushësi i qershisë, dhe më pas mund të filloni të gatuani brumin, të pjekni tuba dhe të krijoni një ëmbëlsirë.

Nëse keni rezervuar reçelin e qershisë, atëherë kullojeni të gjithë lëngun nga manaferrat dhe sigurohuni që t'i prisni farat prej tyre. Nga rruga, është ky mbushës që është më i lehtë për t'u përgatitur. Pra reçeli ka shumë përparësi për të bërë një kek të tillë.

Qershia nga komposto do të jetë gjithashtu një opsion i shkëlqyeshëm, por shija e saj nuk do të jetë aq e pasur, dhe vetë delikatesa do të dalë më pak aromatik. Nëse manaferrat janë të thartë, atëherë këshillohet që t'i spërkatni me një të vogëlsasinë e sheqerit dhe lëreni në të ftohtë në mënyrë që të fillojnë lëngun dhe të zhyten në ëmbëlsi.

Nëse keni zgjedhur opsionin për të bërë një tortë nga qershi të freskëta, sigurohuni që ta zgjidhni atë. Lini mënjanë vetëm manaferrat e pjekur të një ngjyre të errët burgundy. Mbani në mend se qershitë e kuqe, të cilat shpesh rezultojnë të papjekura, janë mjaft të tharta, kështu që torta Manastic Hut është krejtësisht e papërshtatshme për t'u bërë. Për të filluar, farat duhet të hiqen nga manaferrat. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një mjet të posaçëm, një kunj të thjeshtë ose çdo mjet tjetër në dispozicion që është i përshtatshëm për ju. Spërkatni qershitë e përpunuara me sheqer, duke mbajtur përmasat 1 me 1. Lërini manaferrat mënjanë për disa orë në mënyrë që të lëshojnë lëngun.

Më pas kalojini qershitë në një tenxhere dhe vendosini në zjarr të ngad altë. Duke e përzier vazhdimisht masën e lëmë të vlojë dhe e mbajmë në këtë temperaturë për 5 minuta. Në parim, në këtë mënyrë ju do të përgatisni një lloj reçeli për pak minuta. Përdorni një lugë të prerë për të hequr manaferrat nga tigani dhe vendosini në një pjatë për të shpejtuar procesin e ftohjes. Qershitë e përpunuara në këtë mënyrë do të jenë mjaft të ëmbla, të pasura dhe pa shije, dhe do të lëshojnë shumë pak lëng kur të piqen.

Tortë me krem

Opsioni perfekt për të bërë këtë ëmbëlsirë është kosi i bërë vetë. Por nëse keni në dispozicion vetëm një produkt të blerë në dyqan, mbani në mend se ai duhet të jetë i freskët, me një përmbajtje yndyre prej të paktën 25%. Transferoni të gjithë kosin në napë, të palosur disa herë dhe lidheni në një nyjë. Vendoseni këtë pakombi çdo enë - në këtë gjendje, hirra gradualisht do të rrjedhë nga produkti. Vërtetë, kjo do të marrë pak kohë. Në këtë formë, kosi duhet të vendoset në frigorifer për disa orë, dhe më e mira nga të gjitha - gjatë gjithë natës. Pas kullimit të hirrës, vetë produkti do të bëhet shumë i trashë dhe më shumë si djathë i butë. Ky është rezultati që ju nevojitet.

Kini parasysh se një krem i zakonshëm, i cili shpesh përgatitet për shumë ëmbëlsira të tjera, nuk do të funksionojë për tortën me kosi Izba. Është shumë e rëndësishme që masa për këtë ëmbëlsirë të jetë mjaft e trashë, të mos turbullohet dhe të mbajë formën e saj në mënyrë perfekte. Kjo është arsyeja pse manipulimet komplekse si kullimi i hirrës janë vërtet të nevojshme për të bërë një kek cilësor.

Pra, ajkën e thartë, pa lëngun e tepërt, e vendosim në një enë të thellë dhe e rrahim me mikser me shpejtësi të ulët. Pastaj shtoni sheqer dhe vanilinë në pjesë të vogla. Edhe pse është e dëshirueshme që rëra të bluhet në pluhur para përdorimit, është shumë më e lehtë të punohet me një qëndrueshmëri të tillë. Rrihni përzierjen derisa pluhuri të tretet plotësisht.

Më në fund ndizni shpejtësinë maksimale të mikserit dhe përpunoni masën për disa minuta për t'i dhënë shkëlqim. Kosin e përgatitur e mbulojmë dhe e vendosim në frigorifer që të trashet dhe të ftohet mirë.

Brumë torte

Së pari, sillni miellin në një tas të thellë në mënyrë që të pasurohet me oksigjen dhe të brumoset më lehtë. ATnë krye të rrëshqitjes që rezulton, bëni një prerje dhe vendosni vaj në të. E gatuajmë mirë me pirun dhe e bluajmë me miell. Më pas përzierjes i shtoni kosin, kripën, sheqerin dhe sodën e shuar me disa pika uthull. Ziejeni brumin tërësisht me duart tuaja ose me një blender. Si rezultat, duhet të përftohet një masë shumë e dendur, e cila duhet të mbështillet me film ushqimor dhe të vendoset në frigorifer.

Pas gjysmë ore e heqim brumin dhe e ndajmë në 15 pjesë të barabarta. Secila prej tyre duhet të shtrihet në një shtresë të hollë të zgjatur. Tani është radha e qershive të përgatitura. Vendosni një rresht të pastër me manaferrat mbi tortën e mbështjellë dhe rrotullojeni, duke shtrënguar skajet. Përgatisni një tepsi duke e shtruar me letër furre. Transferoni rolet e formuara në një fletë dhe dërgojini në furrë.

Pjekim për 10 minuta në 180 gradë. Gjatë kësaj kohe duhet të skuqen "logët" për tortën me salcë kosi me qershi "Kasolle monastike". Hiqni tubat e përfunduar nga furra dhe lërini të ftohen pak. Tani ju vetëm duhet të formoni një shtëpi me rrotulla. Është e pamundur të palosësh një figurë nga boshllëqet e ngrohta - kremi thjesht do të nxehet dhe do të rrjedhë, dhe vetë struktura do të shpërbëhet.

Mbledhja e ëmbëlsirës

Së pari, një shtresë e madhe me masë të ëmbël duhet të shtrohet në një pjatë për servirje dhe 5 tuba duhet të vendosen sipër. Me çdo "kat" pasues, numri i rrotullave duhet të ulet me një. Çdo shtresë duhet të lyhet me kujdes me krem. ATlyejini anët dhe pjesën e sipërme të shtëpisë që rezulton me masë.

Përpiquni t'i bëni muret pak a shumë të lëmuara - një thikë e zakonshme do t'ju ndihmojë me këtë. Vendoseni tortën në frigorifer për disa orë për të njomur kashtët dhe është mirë ta lini aty brenda natës.

Dizajn

Përpara se ta shërbeni, zbukurojeni pak kasollen e formuar. Çokollata e zezë e grirë është e shkëlqyer për këtë, e cila shkon shumë me qershitë. Ju gjithashtu mund të përdorni arra të copëtuara ose fruta të ëmbëlsuara.

Kjo përfundon përgatitjen e famshme "Kasolle Manastir". Mysafirët tuaj me siguri do të kënaqen me kryeveprën e kuzhinës të përgatitur nga ju. Meqë ra fjala, në prerje, kjo tortë duket jo më pak tërheqëse.