Përgatitja e likerit të mollës në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Likeri i mollës është një koktej mjaft i ëmbël, por jo me sheqer, që përmban një sasi të vogël alkooli. Kjo pije e shijshme alkoolike mund të përdoret për të bërë pije, për të ngrënë me akullore ose fruta. Sidoqoftë, jo të gjitha varietetet e mollëve janë të përshtatshme për të bërë likerin e mollës të shijshme dhe aromatike të bërë në shtëpi. Granny Smith konsiderohet varieteti më i përshtatshëm.

Pa përjashtim, të gjitha likeret janë pije alkoolike, megjithëse me përmbajtje të ulët alkooli. Dallimi kryesor midis këtyre koktejeve është aroma e tyre e jashtëzakonshme pikante, shija e pasur e ndritshme dhe butësia. Përgatitja e kësaj pije ju lejon të interpretoni kuzhinën moderne në mënyrën tuaj. Për të marrë likerin e mollës, përdoren fruta të pjekura, tinktura bimore, bazë alkooli dhe në disa raste edhe drita e hënës. Megjithatë, ka receta për të bërë një pije freskuese që mund të konsumohet jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët. Në shumicën e rasteve, ky pije shpesh përdoret në përgatitjen e ëmbëlsirave me miell.

Historia e origjinës

Prodhimilikeri i mollës filloi në kohën e alkimistëve dhe shëruesve. Ata besonin se kjo pije shëron një person dhe i jep atij forcë. Më shpesh, luftëtarët përdorën pijen e mollës, duke u nisur për të pushtuar toka dhe territore të reja. Gjithashtu, pija përdorej në mënyrë aktive nga murgjit dhe konsiderohej më e dobishme dhe më e pastër.

Dihet se mollët janë të pasura me vitamina dhe mbartin shumë veti të dobishme. Prandaj, përgatitja e pijeve alkoolike ka qenë dhe mbetet gjithmonë e kërkuar.

Cilësitë e dobishme të likerit të mollës përfshijnë:

• efekt i dobishëm në sistemin kardiovaskular;
• përmirësim i traktit gastrointestinal;
• parandalimi i sëmundjes së veshkave dhe mëlçisë;
• i pasur me vitamina;
• kalciumi dhe hekuri, të cilat janë të nevojshme për funksionimin normal të trupit tonë.

Përveç përdorimit të likerit të mollës në kokteje, disa amvise kanë gjetur përdorime të tjera për të. Tani ky produkt i shtohet në mënyrë aktive konservimit të ëmbël, pastave dhe pjatave individuale.

Përgatitja e pijeve me fruta

Për të marrë likerin e mollës në shtëpi, nuk keni nevojë për shumë forcë dhe përbërës. E vetmja gjë që duhet marrë parasysh është respektimi i kujdesshëm i recetës për përgatitjen dhe ruajtjen e duhur.

Zgjedhja e varieteteve të mollës luan gjithashtu një rol të rëndësishëm. Shumë ekspertë nuk rekomandojnë përdorimin e frutave të forta dhe jeshile, pasi kjo ndikon në shijen e produktit përfundimtar. Është më mirë të zgjidhni fruta të buta, me lëng dhe të pjekur.

Recetë e likerit me mollë

Për ta marrë këtë produkt në shtëpi do t'ju duhet:

• mollë të mëdha dhe të pjekura - 5-6 copë;
• sheqer i grimcuar - 650 gram;
• një limon i vogël ose gëlqere;
• alkool i holluar ose pije të tjera të forta si vodka.

Që në fillim të gatimit, duhet të lani mollët dhe të hiqni thelbin, duke e prerë frutat në dy gjysma. Më pas mollët fërkohen në një rende të trashë dhe kalohen në kavanoza qelqi. Lëngu i limonit ose limonit shtrydhet në masën që rezulton dhe përzihet tërësisht.

Alkool i parapërgatitur hidhet mbi mollët e grira dhe ena hiqet në një vend të errët për 3-4 javë. Pas skadimit të periudhës së caktuar, masa që rezulton përzihet plotësisht dhe shtrydhet në një tas të veçantë. Nëse dëshironi, në vend të pijeve alkoolike, mund të përdorni ujë të zier - një pije e tillë do të jetë joalkoolike. Mënyra e përgatitjes së likerit të mollës joalkoolike është saktësisht e njëjtë me përgatitjen e një produkti me përmbajtje alkooli. E vetmja gjë është që duhet të shtoni pak sodë dhe sheqer vanilje për t'i dhënë pijes së fundit një erë pikante dhe shije të butë.

Përgatitja e shurupit

Pasi mollët tuaja janë injektuar dhe thithur alkoolin, ato duhet të zihen derisa të merret një shurup i ëmbël dhe viskoz.

Lëngu i mbetur shtrydhet nga salca e mollës, i shtohet sheqeri i grimcuar dhe gjithçka transferohet në një tenxhere të madhe. Më pas, lëreni lëngun të ziejë dhe gatuajeni për 6-7 minuta. Nëse ekstrudohetnuk ka lëng të mjaftueshëm, atëherë mund të shtoni lëng molle të holluar.

Pasi shurupi të jetë ftohur, duhet të përzihet me tretësirën e mollës dhe të filtrohet. Filtri mund të blihet në dyqan ose mund ta bëni vetë me garzë. Masa që rezulton hidhet në shishe qelqi dhe lihet të injektohet për një javë.

Përdorimi i likerit të mollës

Një javë pas përgatitjes së pijes, lëngu që rezulton mund të përdoret si për të bërë kokteje ashtu edhe për pjekje. Vlen të theksohet se pastat e ëmbla të bazuara në këtë liker janë tepër të buta, të lëngshme dhe kanë një aromë të këndshme molle.

Likeri i mollës i bërë në shtëpi mund të përdoret gjithashtu për konservim. Shpesh, amvisat mbyllin reçelin e luleshtrydhes, mjedrës dhe dardhës me bazë likeri alkooli nga mollët.